directório
Visitas e Workshops Técnicos Reuniões com instituições públicas e privadas de interesse para a implementação do processo Acompanhamento, Monitorização e Avaliação Promoção e Divulgação Articulação com outras Iniciativas Candidaturas e Linhas de Financiamento Noticias Actividades Futuras Receitas
editorial
EDIÇÃO Associação de Defesa do Património de Mértola (ADPM)
-Largo Vasco da Gama - 7750328 Mértola -www.adpm.pt COORDENAÇÃO Cristina Caro, Jorge Revez e Sandra Cascalheira
FOTOGRAFIA ADPM, Carlos Vila –Viçosa, Fernanda Botelho e Paulo
Silva DEPÓSITO LEGAL 978-989-8409-01-0
O PROVERE enquanto instrumento de desenvolvimento regional tem sido encarado como uma alternativa aos sistemas intensivos de produção, mormente no que diz respeito a utilizações de solo inadequadas para as condições edafoclimáticas actuais do Baixo Alentejo, contribuindo assim para a sustentabilidade de uma região que se perspectiva cada vez mais inclusa e mais competitiva face aos desafios imperativos da globalização.
A Equipa de Gestão, Dinamização e Coordenação da Estratégia de Eficiência Colectiva tem vindo a trabalhar no sentido de tornar reais as aspirações de quem opera a mudança, de quem implementa projectos e de quem acredita que ainda é possível encontrar alternativas para o actual cenário de conjuntura económica que atravessamos e incita as prescrições da consternação.
Por último, o PROVERE tem merecido uma receptividade gratificante por parte das entidades públicas e privadas e pelas pessoas que vivem no campo, talvez também porque a sua génese assenta na valorização de recursos simples que fazem parte da nossa identidade e que outrora foram uma forma se subsistência, todos nos lembramos das sopas de beldroegas, do feijão com catacuzesou do arroz de túberas.
Continuaremos por isso a trabalhar, porque por vezes a vida tem muito a ver com coisas simples. A Equipa de Gestão Dinamização e Coordenação da EEC do PROVERE “Valorização dos Recursos Silvestresdo Mediterrâneo”
Visitas e Workshops
Técnicos
Visita a Josenea
No dia 2 de Agosto a Equipa de Gestão Dinamizado e Coordenação da EEC, organizou mais uma visita a casos de sucesso na área dos recursos silvestres. Desta vez os parceiros da EEC tiveram a oportunidade de ir a Navarra e conhecer o projecto desenvolvido pela empresa Josenea que trabalha para o desenvolvimento social proporcionando emprego a desempregados de longa duração e à reinserção de pessoas na sociedade, desenvolvendo as suas actividades de acordo com a sustentabilidade ambiental..
Jesus, o coordenador do espaço prescindiu da profissão de técnico industrial e como opção de vida decidiu aprender a cultivar para se dedicar ao projecto da quinta da Bordablanaca onde são produzidas cerca de 25 espécies de plantas aromáticas, medicinais, arbustivas e arbóreas. O arranque do projecto sófoi possível graças aos financiamentos locais. Os terrenos onde é realizada a produção pertence ao Governo de Navarra, que em parte estavam desocupados e depois de uma negociação foram cedidos para dar lugar ao Projecto de JOSENEA.
A empresa desenvolve as seguintes actividades: Serviços integrados de jardinagem;
Produção Biológica de plantas aromática e
medicinais em Modo Biológico;
Certificação para visitação turística e profissional; Indústria agro-alimentar de plantas aromáticas e medicinais;
Integração de pessoas no mercado de trabalho.
As instalações da quinta foram construídas segundo critérios de bioconstruçãoe funcionam com recurso a energias renováveis.
A empresa trabalha ainda ao nível de prestação de serviços nas áreas de:
Desenho e instalação de jardins; Montagem de sistemas de rega;
Mobiliário de jardins e parques infantis; Trabalhos de plantação, podas e desbastes; Pequenas obras de alvenaria;
Limpeza de ribeiras; Manutenção paisagística.
A quinta Bordablancaabre as suas portas para visitas àprodução de PAM, à casa de construção bioclimáticae a ateliers práticos para escolas. Aos visitantes éproporcionado conhecer a produção em Modo Biológico, assistir ao trabalho que se realiza nos viveiros, no secador de plantas, na zona da compostagem e nas parcelas onde se cultivam cerca de 40 variedades distintas de plantas, arbustos e árvores com propriedades medicinais, aromáticas e condimentares.
Constituição da Fileira Plantas Aromáticas e Medicinais produzidas em Modo
Biológico no Alentejo
No dia 20 de Julho teve lugar em Beja, uma reunião para aferir oPonto de Situação da Fileira das Plantas Aromáticas e Medicinais produzidas em Modo Biológico, que está a ser constituída no Alentejo ao abrigo do PROVERE.
A Reunião contou com a presença de cerca de 30 participantes entre promotores, entidades de investigação representadas pelo Instituto Nacional dos Recursos Biológicos, entidades da administração regional, nomeadamente, a Comissão de Coordenação e Desenvolvimento Regional do Alentejo e a Direcção Regional de Agricultura e Pescas do Alentejo.
Na reunião foram apresentados os vários passos que conduziram à edificação da fileira bem como os constrangimentos existentes. Foram igualmente registadassugestões para ultrapassar as dificuldades sentidas pelos promotores de PAM.
De referir que alguns dos obstáculos têm estado a ser alvo de apreciação e algumas das medidas para inverter esta tendência estão jácontempladas nas actividades a implementar pela equipa de Gestão Dinamização e Coordenação da Estratégia de Eficiência Colectiva.
I Congresso Nacional dos Recursos Silvestres do Mediterrâneo
Nos dia 13 e 14 de Janeiro teve lugar em Barrancos o I CongressoNacional dos Recursos Silvestres do Mediterrâneo, uma iniciativa que contou com a parceria da Associação de Defesa do Património de Mértola e da Câmara Municipal de Barrancos. Entre os 200 participantes marcaram presença técnicos, agricultores, professores alunos, investigadores e promotores doPROVERE.
No primeiro dia destaque para a sessão de abertura, presidida pelo Presidente da CCDR Dr. João Cordovil, tendo este reconhecido a importância do processo para a região e dirigido palavras de confiança e ânimo para a boa prossecução dos trabalhos. Foram apresentados 3 painéis, subordinados às PAM, aos Cogumelos e aos Frutos Silvestres, bem como o lançamento do Livro “ Natureza Gastronomia e Lazer”.
No segundo dia foram apresentados vários trabalhos de investigação relacionados com o tema, que estão a decorrer em Portugal e foi ainda apresentado o “Guia de Apoio ao Investimento em projectos relacionados com os recursos silvestres”.
O guia fornece “linhas orientadoras”para os actuais e potenciais produtores “aproveitarem”os recursos silvestres “mais representativas da flora do Baixo Alentejo”, nomeadamente plantas aromáticas e medicinais, como os tomilhos e as mentas, ervas comestíveis, como beldroega e espargo-bravo, e recursos micológicos, como a silarcae a túbera.
A encerrar o Congresso os participantes tiveram ainda oportunidade de degustar produtos cuja base de confecção são os recursos silvestres, tais como o chocolate de alecrim,o azeite aromatizado com Boletus
edulis, a aguardente de medronho e ainda o inigualável presunto de Barrancos, uma montra do que de
melhor se produz com os recursos silvestres do Alentejo.
Para a Equipa de Gestão, Dinamização e Coordenação do PROVERE, o I Congresso, pela afluência e pela forma como os trabalhos decorreram, foi bastante positivo, estando-se jáa trabalhar na organização do I Congresso Internacional dos Recursos Silvestres do Mediterrâneo que terálugar no próximo ano.
Reuniões com
instituições públicas e
privadas de interesse
para a implementação
do processo
Durante o último semestre de 2010 foram realizadas várias reuniões entre o Líder do Consórcio, a Estrutura de Dinamização, Coordenação e Gestão da Parceria e
instituições públicas e privadas com interesse para a implementação do processo,
nomeadamente:
-2ªReunião do Conselho de Fiscalização e Orientação (Setembro);
-Apresentação da Estratégia ao Senhor Director Regional das Florestas Eng.ºCarlos Ramalho;
-Apresentação da estratégia nas reuniões de elaboração do Plano Regional de Combate à Desertificação;
As reuniões com as entidades referidas permitiram fortalecer as parcerias jáexistentes e dar a conhecer o trabalho que tem vindo a ser desenvolvido.
Foram ainda realizadas reuniões individuais com todos os promotores, para aferir o grau de maturidade dos projectos complementares.
Acompanhamento
Monitorização e
Reunião do Concelho de Orientação e Fiscalização da Estratégia de Eficiência
Colectiva
Dia 14 de Outubro
Teve lugar na Câmara Municipal de Almodôvar, no dia 14 de Outubro, uma reunião com os parceiros PROVERE, durante a qual foi abordado o ponto de execução do processo PROVERE, nomeadamente as candidaturas dos Projectos Âncoras e Complementares apresentadas e as actividades futuras da implementação da Estratégia de Eficiência Colectiva.
Avaliação do Processo PROVERE
Dias 13 e 14 de Outubro
A implementação do processo PROVERE está a ser alvo de avaliação por parte de uma empresa externa cujas actividades são essencialmente:
- Aplicação de inquéritos por questionário aos beneficiários da EEC, entrevistas a actores -chave e focusgroup;
- Preparação e planificação, em conjunto com a estrutura de dinamização, gestão e coordenação da parceria da EEC, de workshops de avaliação on-goinge final,
As actividades supracitadas permitirão aferir a Implementação da Estratégia.
Durante os dias 13 e 14 de Outubro realizou-se uma primeira aplicação de inquéritos por questionário a uma amostra de projectos âncora e complementares integrados no Plano de Acção da EEC por forma a avaliar a implementação da estratégia.
Desde a Implementação do Processo PROVERE é
de registar o seguinte balanço:
Dos 104 projectos complementares que constam no Plano de Acção 11 estão candidatados e aguardam decisão, 2 foram aprovados e aguardam celebração de contracto e 18 encontram-se em execução, de salientar que destes últimos 5 avançaram com financiamentos próprios.
Os restantes projectos complementares serão candidatados em 2011e 2012.
No que aos projectos âncora diz respeito, dos 11 que constam no Plano de Acção, 7 foram candidatados, dos quais 5 estão a ser implementados e 2 aguardam decisão. Os restantes projectos Âncora serão candidatados assim que se verifique a abertura dos respectivos concursos.
Promoção e
Divulgação
No âmbito da promoção e divulgação do projecto, a Equipa de Gestão Dinamização e Coordenação da Parceria marcou presença nos seguintes eventos:
Feira de Agro-pecuária Transfronteiriça de Vale do Poço –
Mértola
Articulação com
outras iniciativas
Projecto ALTERCEXA
No âmbito do projecto ALTERCEXA – Medidas de Adaptação e Mitigação das Alterações Climáticas, que promove a produção de energia com recurso a fontes alternativas nas regiões da Estremadura, Centro e Alentejo, a Associação de Defesa do Património de Mértola promoveu nos dias 21 e 22 de Outubro o workshop “Esteva: suas
utilizações e potencialidades”.
No primeiro dia do evento, 21, o programa desenvolveu-se com base na apresentação de diversos trabalhos, o “potencial de esteva no território de Mértola”; “os óleos essenciais de esteva no Algarve”; “estudo de viabilidade de aproveitamento de esteva para utilizações múltiplas”e a “avaliação do potencial de biomassa para energia”.
No segundo dia, 22, os participantes tiveram
a oportunidade de visitar uma destilaria de óleos essenciais de esteva.
A iniciativa contou com cerca de 40 participantes entre técnicos, investigadores, professores e curiosos.
Para além do referido workshop, o projecto contempla ainda diversas actividades entre as quais:
Avaliação do potencial da biomassa de esteva para usos múltiplos nomeadamente óleos essenciais, gomas e produção de energia;
Acções de educação ambiental e de sensibilização sobre a importância da utilização de energias alternativas e da reciclagem e valorização dos resíduos florestais.
Workshop de identificação e aproveitamento de cogumelos silvestres de
Outono/Inverno
O primeiro workshop de cogumelos silvestres de Barrancos decorreu no passado dia 4 de Dezembro e foi desenvolvido no âmbito do Projecto RecurSus, financiado pelo Mecanismo Financeiro do Espaço Económico Europeu, promovido pela Câmara Municipal de Barrancos, em parceria com a Associação Barranquenha para o Desenvolvimento, a Associação de Defesa do Património de Mértola e a TTerra. Esta iniciativa contou com a participação do Grupo de Trabalho em Micologia do CEAI (Centro de Estudos Avifauna Ibérica) e com o apoio do Agrupamento de Escolas de Barrancos.
Maravilhados com a diversidade biológica que este grupo particular de seres vivos encerra, ilustrada pela apresentação introdutória à morfologia dos macrofungos (cogumelos), os participantes percorreram diferentes habitats (pinhal e montado com matos) do concelho, em busca de diferentes cogumelos, mergulhados num universo de cheiros, cores e formas.
Por alternativa ao popular cogumelo (Amanita ponderosa) e à túbera (Terfezia sp.),
que são espécies essencialmente primaveris, e que são as únicas espécies consumidas no concelho, neste workshop foram colhidos
Lactarius deliciosus, Lepista nuda, Tricholoma portentosum, Suillus granulatus e Boletus
aereus, todas elas espécies com interesse
gastronómico e comercial, que se destacaram entre as cerca de 70 espécies diferentes identificadas em todo o evento. A saída de campo foi seguida duma apresentação sobre a ecologia, as potencialidades da gestão e o aproveitamento deste valioso recurso, que é negligenciado no panorama nacional da exploração dos recursos florestais.
O workshop culminou com uma deliciosa e completa degustação de várias espécies de cogumelos, desde a sopa de tortulhos (Boletus edulis) e trompetas (Cratherellus cornocupioides), passando pelas entradas de
ovos com diversas espécies, uma caldeirada de sanchas (Lactarius deliciosus) e uma
requintada sobremesa de queijo da serra com compota de pé-azul(Lepistanuda).
Candidaturas e
Linhas de
Projectos Âncora Aprovados
“Acções Estratégicas para a Valorização, Promoção e Internacionalização dos recursos silvestres do sul de Portugal” apresentado ao Convite Público Promoção e Capacitação Institucional. No âmbito deste projecto serão desenvolvidas várias acções promocionais, com destaque para:
Festival de Chás do Mundo, que pretende ser um festival que cruze a música, a cultura e a tradição do chá, a realizar em Mértola. O objectivo será divulgar as potencialidades dos produtos à base de PAM pois, apesar de o chá ser o mote do evento, será também dado destaque a todo o tipo de produtos à base de PAM, nomeadamente óleos, loções, sabonetes, entre outros.
Festival das Aguardentes Tradicionais do Mediterrâneo, uma mostra de aguardentes tradicionais de Portugal, Cabo Verde, Itália, Cuba, a realizar em Almodôvar, cujo principal objectivo será a promoção da Aguardente de Medronho.
Mostra de Produtos Silvestres a realizar em Barrancos – no âmbito da ExpoBarrancos será desenvolvido um evento especial de promoção dos recursos silvestres.
Projecto Âncora Candidatados
-“Constituição do CEVRM” – Centro de Excelência Para a Valorização dos Recursos Mediterrânicos - apresentado ao GAL da ESDIME, medida 3.1.2- Criação e desenvolvimento de microempresas.
-“Inovação e Novas Tecnologias no Aproveitamento do Medronho”apresentado ao ProDeReixo 4 –Cooperação para a Inovação. Os parceiros do projecto são o Centro de Excelência para a Valorização dos Recursos Mediterrânicos, o Instituto Nacional dos Recursos Biológicos, a Universidade do Algarve, a Escola Superior Agrária de Beja, a Sugar bloom e Paulo Sérgio Reis.
Projectos complementares:
12 projectos aprovados e 5 em execução com financiamento próprio.
Calendário das próximas aberturas de candidaturas do ProDeR–Programa de Desenvolvimento Rural:
Linhas de Financiamento Disponíveis
Medida/Acção Período de Submissão de Candidaturas
Modernização e Capacitação das
Empresas De 30de NovembroFevereiro de 2011 de 2010 a 28 de
Modernização e Capacitação das
Empresas Florestais A partir de 1 de Outubro de 2010
Redimensionamento e Cooperação
Empresarial De 2 de Dezembro de 2010 a 2 de Março de 2011
Gestão Multifuncional A partir de 1 de Outubro de 2010
Apoio àGestão das ITI De 17 deJaneiro a 15 de2011 Fevereiro de
Instalação de Jovens Agricultores De 2 de Janeiro a 31 de Dezembro de 2011
Serviços de Apoio às Empresas De 2 de Dezembro de 2010 a 1 de Março de 2011
Calendários dos avisos de abertura de candidaturas do INAlentejo
Eixo e medida Aviso
Recepção de candidaturas Inicio Fim Eixo 1 –Economia digital e sociedade do conhecimento 5 21/09/2010 08/11/2011 Convite Público Promoção e Capacitação Institucional 8 15/12/2010 15/12/2011
Azeite com Cogumelos
A DITERRA, empresa de comércio agro-alimentar lançou o azeite extra almojandacogumelo. O azeite aromatizado com cogumelos silvestres “BoletusEdulis”tem sabor e aroma a frutos secos, ideal para utilizar em tostas, arroz, massa e sopas. Apresenta-se em garrafas de 0,5 l e poderáser encontrado em lojas Gourmete mercearias.
Guia de Compras dos Produtos Tradicionais 2011 jáestáàvenda
Sob direcção técnica da QUALIFICA, foi editado o Guia de Compras dos Produtos Tradicionais – 2011. Trata-se de uma obra que dáa conhecer os Produtos Tradicionais Portugueses com
qualificação europeia, como Indicação Geográfica Protegida (IGP) e Denominação de Origem Protegida (DOP). Além dos produtos jáqualificados, o Guia inclui outros os que estão em processo de qualificação, com caderno de encargos jáentregue no Ministério da Agricultura e outros que a QUALIFICA tem em estudo jáavançado.
O Guia, jáeditado, estáorganizado por regiões do país, havendo um índice por produtos dentro de cada região. Cada produto édescrito de forma pormenorizada, referindo aspectos como os ingredientes, a área geográfica, como deve ser consumido, como deve ser conservado, indicação de preço de referência, havendo também um índice com nomes e contactos de agrupamentos, de produtores e de locais de venda.
Vila Pouca de Aguiar: Academia micológicacom novos elementos
A entronização de novos elementos da Academia Gastronómica e Cultural da Micologia realizou-se, a 13 de Novembro, na Capela do Senhor de Vila Pouca de Aguiar que se encheu de familiares e amigos para ‘apadrinhar’as 17 pessoas que passam a integrar esta academia criada para estudar e degustar os cogumelos.
Beleza de luxo sem corantes nem conservantes
-
Portugal produz cosméticos Biológicos A gestora Vera Teixeira e a obstetra Patrícia von Hoesslin queriam ter um negócio próprio. Criaram a Myeko, cosméticos biológicos —certificados. Quatro meses depois de ser posta àvenda, a marca foi distinguida em Paris, pelo “design sofisticado e qualidade premium”, por um júri composto por representantes dos maiores armazéns da Europa e dos EUA.O produto éresultado da empresa LiO(LifeisOrganic) ou a Vida éOrgânica, uma empresa que aposta na cosmética biológica para trazer bem-estar, vida longa e feliz às mulheres (e em breve também aos bebés e aos homens) em forma de cremes e loções. Uma linha de cosméticos com certificação biológica que abrange desde o produto àembalagem. O corpo éo reflexo da alma e é preciso defendê-lo das agressões ambientais, lê-se na apresentação da marca Myekono site oficial.
O INUAF -Instituo Nacional Dom Afonso IIItem inscrições abertas para licenciaturas na área de Bio-Recursose Turismo Sustentável e para mestrado em Gestao Ambiental.
Este Mestrado especializa os futuros mestres para as novas formas de gestão com que as sociedades modernas procuram assegurar o Desenvolvimento Sustentável. Gestão Ambiental é uma forma de Gestão que tem em conta o Futuro.
Objectivos:
-Capacitar profissionais para a área de gestão urbana e regional, enfatizando a viabilização técnica e política de instrumentos democráticos de governabilidade e ainda a análise e a captação de potenciais locais e regionais para o desenvolvimento socioeconómico e político;
-Especializar profissionais para a área de gestão ambiental, enfatizando análises de impacte ambiental nos meios rural e urbano, implantação e certificação de sistemas de gestão ambiental, aproveitamento de recursos, utilização de instrumental avançado de sensoriamentoremoto, e tomada de decisões para o desenvolvimento sustentado.
Fevereiro
-Visita àunidade de destilaria de Medronho em Proença-a-Nova;
-Visita ao Monte do Vento destinada a potenciais produtores de Plantas Aromáticas e Medicinais;
-Campanhas escolares de Educação Ambiental nas escolas do concelho de Mértola sobre cogumelos no âmbito do Projecto Mycosilva;
Março
-16, 17 e 18 de Março -6ºEncontro Internacional do Projecto Mycosilvaem Mértola;
-18 de Março, na Estalagem da Mina de S. Domingos –Mértola, Seminário “Os Recursos Micológicos”;
-Actividades de educação ambiental sobre a Biomassa de Esteva;
Actividades Futuras
Abril
-Lançamento do guia do Micólogo; -Feira do Mato em Barrancos de 7 a 10 de Abril inserida na ExpoBarracos;
Maio
-Reuniões de acompanhamento com os promotores do PROVERE das diferentes Fileiras;
Junho
-Lançamento do V Curso de Plantas Aromáticas e Medicinais em terras do Pulo do lobo;
Julho
Ingredientes: 900g de mirtilos 450g de açúcar fino 60cl de natas líquidas 300g de queijo fresco
2 saquetas de açúcar aromatizado com baunilha
Tempo de preparação: 30minutos
Mousse de mirtilos (12 pessoas)
Lavar os mirtilos, escorre-los, coloca-los numa caçarola e adicionar o açúcar e os 10 cl de água. Colocar sobre lume brando e deixar cozer durante 10 minutos, mexendo esporadicamente. Quando todos os frutos estiveram cozidos, deixar arrefecer. Deitar as natas num recipiente e bater em chantilly. Adicionar o queijo e o açúcar aromatizado com baunilha e bater durante mais alguns segundos. Distribuir os frutos e o seu sumo em doze taças ou copos baixos, por cima, colocar uma névoa de creme feita com queijo batido.
Nota do chefe: com a mesma base de natas e queijo podem prepara-se outras mousses –como de framboesas ou amoras.
Molho de espargos com presunto (4 pessoas)
Ingredientes:
32 espargos verdes pequenos 4 fatias finas de presunto Azeite
2 colheres de sopa de vinagre de maçã Sal
5 grãos de pimenta
Tempo de cozedura: 15 minutos
Tirar a pele aos espargos, tendo cuidado com as cabeças. Cortar os caules com 12 cm. Lavar e atar em molhos de oito com um cordel. Cozer 8 min. em água com sal a ferver. Mergulhar imediatamente em água gelada para parar a cozedura e conservar a cor. Escorrer e secar em papel absorvente.
Retirar o cordel e enrolar os molhos numa fatia de presunto e segurar com um palito. Aquecer o azeite numa caçarola pequena. Deixar repousar e retirar a parte leitosa de modo a “clarear”.
Deitar o azeite numa frigideira grande e dourar os molhos de espargos, voltando-os para que o
presunto ganhe cor. Colocar os molhos num prato e retirar o palito.
Deitar vinagre na frigideira quente, misturar e regar os espargos. Temperar com pimenta e servir de imediato.
Fonte:Receitas Rápidas Fáceis e Económicas Tapas e Petiscos
Se gostaria de ver a sua empresa publicitada neste espaço, contacte por favor a equipa de gestão da EEC através de:
Associação de Defesa do Património de Mértola Largo Vasco da Gama S/n
7750 328 Mértola Tel: 286 610 00 Telm: 96 200 46 35
