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COMPOSTOS BIOATIVOS COM CAPACIDADE ANTIOXIDANTE E ANTIMICROBIANA EM FRUTAS

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Academic year: 2021

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Figura 1 - Principal rota da biossíntese de metabólitos secundários e suas interações com o metabolismo  primário
Figura 2 - Classificação dos fitoquímicos
Tabela 1 - Classificação dos compostos fenólicos de acordo com a estrutura básica  Estrutura básica  Classe de compostos fenólicos
Tabela 2 - Classes de flavonoides e algumas características conhecidas

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