CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM AGROPECUÁRIA: SISTEMAS DE PRODUÇÃO
LUISMAR PEDROSO LEAL
SELEÇÃO E MANEJO DE BEZERROS HEREFORD E PREPARAÇÃO
DOS ANIMAIS PARA JULGAMENTOS
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LUISMAR PEDROSO LEAL
SELEÇÃO E MANEJO DE BEZERROS HEREFORD E PREPARAÇÃO
DOS ANIMAIS PARA JULGAMENTOS
Relatório de Estágio Supervisionado apresentado como requisito parcial para obtenção do título de Tecnólogo em Agropecuária: Sistemas de Produção na Universidade Estadual do Rio Grande do Sul
Orientador: Professora Roseli de Mello Farias
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LUISMAR PEDROSO LEAL
SELEÇÃO E MANEJO DE BEZERROS HEREFORD E PREPARAÇÃO
DOS ANIMAIS PARA JULGAMENTOS
Relatório de Estágio Supervisionado apresentado como requisito parcial para obtenção do título de Tecnólogo em Agropecuária: Sistemas de Produção na Universidade Estadual do Rio Grande do Sul Aprovado em ___/___/____
BANCA EXAMINADORA
____________________________________ Prof. Roseli de Mello Farias
Universidade Estadual do Rio Grande do Sul ____________________________________ Prof. Anor Aluízio Menine Guedes
AGRADECIMENTOS
Primeiramente a Deus, por me abençoar com suas graças, ofertando-me os dons do entendimento e inteligência, abrindo caminhos e conduzindo meus passos a cada dia.
Aos meus familiares que me apoiaram e incentivaram constantemente para persistência e engajamento no curso, especialmente meus pais, Luiz Rosalvo Flores Leal, e Marina Pedroso Leal, que tornaram possível meus estudos através de todo apoio psicológico, afetivo e efetivo.
Ao meu cunhado Ademir, por ter me informado do vestibular e ter dado todo apoio e verba para realização deste, juntamente com minha irmã Luciara Leal da Silva, que sempre se disponibilizou para qualquer ajuda relativa a trabalhos e pesquisas.
Ao meu irmão Luciano da Rosa Leal, que me deu todo apoio na realização do curso, e contribuiu com seu conhecimento na realização de trabalhos em coleguismo.
Ao Veterinário Clodoveu que possibilitou vínculo e convênio da Universidade com a CAAL para assinatura dos termos de compromisso de estágio.
4 conhecimento oferecido para meu aprendizado. Sua esposa Lili Freitas, juntamente com seus filhos, Cirinho, Cristina, Carmela e Mariana, que muitas vezes disponibilizaram de seus serviços para contribuir com meu desenvolvimento.
RESUMO
Este trabalho foi realizado na Cabanha São Marcos – Alegrete, nas áreas de criação e melhoramento animal. Aborda o manejo sanitário e manejo alimentar de vacas com cria, assim como dos bezerros, e a seleção e preparação destes para julgamentos. Com o intuito de melhorar o desempenho genético, embasados nos atuais padrões morfológicos e funcionais da raça Hereford, realizou-se o controle no sistema de cria dos animais, assim como a seleção e manejo de bezerros superiores para julgamentos em competições de avaliações da raça buscando sua padronização. Foram selecionados bezerros de Registro PO (Puros de Origem) através de avaliações genotípicas de análises de pedigrees, assim como fenotípicas no estudo das performances de parentes, e a diferenciação nos manejos sanitário e alimentar destes. Efetuou-se juntamente a assistência ao parto de vacas de cria PC (Puros Controlados), seu controle de registro e manejo sanitário. Apesar da pouca mão-de-obra empregada atualmente na propriedade, o sistema de seleção e os manejos efetuados mostraram-se satisfatórios com a qualidade e performance alcançada dos animais nas premiações em julgamentos.
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ABSTRACT
This work was made in Cabanha São Marcos - Alegrete, in the areas of animal creation and improvement. Deals with the sanitary and feed management of cows with cub, so as with the calves, and the selection and preparation of these to the judgements. In order to improve the genetic performance, based on the current morphologic and functional standards of the Hereford race, the control of the borning system was made, as well as the selection and management of the superior calves to judgements in competitions of race evaluation looking for its standardization. Calves with PO (pure of origin) record were selected through genotypic assessment of pedigree analysis, so as phenotypic in the study of the relatives performances, and in the differentiation of its feed and sanitary management. Also, the assistance in the delivery of CP (Controled Pure) cows was made, its control of record and sanitary management. Despite the little workforce employed currently in the property, the selection system and the management made showed to be satisfactory with the achieved quality and performance of the animals in the awards in judgements.
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SUMÁRIO
1 INTRODUÇÃO ... 12
2 REFERENCIAL TEÓRICO ... 13
2.1 Gado de corte ... 13
2.2 A raça Hereford ... 16
2.2.1 Aspecto geral da raça ... 17
2.2.3 Normas de registro Hereford ... 21
2.3 Melhoramento genético do rebanho ... 22
2.4 A seleção... 23
2.5 Manejo, alimentação e sanidade do rebanho ... 26
2.5.1 Sistema de Cria ... 28
2.5.2 Controle Sanitário ... 30
2.5.3 Suplementação ... 31
2.6 Julgamentos ... 34
3 METODOLOGIA ... 53
3.1 Local de realização do estágio ... 53
3.2 Atividades desenvolvidas ... 54
3.2.1 Manejo do lote de bezerros selecionados ... 54
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3.2.1.2 Suplementação a campo dos bezerros ... 56
3.2.1.3 Manejo sanitário ... 56
3.2.2 Manejo do lote de bezerros recém nascidos ... 57
3.2.3 Preparação dos animais para os julgamentos ... 58
4 RESULTADOS E DISCUSSOES ... 60
4.1 Bezerros PO selecionados ... 60
4.2 Aceitação a nova dieta ... 61
4.3 Manejo e controle das enfermidades ... 62
4.4 Premiações nos julgamentos ... 63
5 CONCLUSÕES ... 64
LISTA DE FIGURAS
Figura 1: Quantidade exportada, em milhões de toneladas (Equivalente à carcaça)...14
Figura 2: Evolução do rebanho bovino brasileiro de (1991-2002)...14
Figura 3: Formigão e Cabresto...35
Figura 4: Visão Lateral...40
Figura 5: Visão Frontal...40
Figura 6: Visão Traseira...41
Figura 7: Visão Superior...41
LISTA DE TABELAS
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LISTA DE ANEXOS
1 INTRODUÇÃO
Quando se refere ao gado de corte, a raça Hereford é uma das mais difundidas internacionalmente, que cresceu e se firmou no Brasil, e mais notadamente no sul, onde o clima e topografia mais se assemelham a sua origem. Distingue-se por sua ótima aptidão na produção de carne.
É um animal de fácil adaptação a qualquer ambiente e sistema de criação, devido a sua docilidade e rusticidade, atingindo ganhos de peso em pastagens inferiores e/ou manejo a campo.
Tendo em vista estas aptidões e qualidades, vem sendo feito um trabalho de seleção e melhoramento da raça a cerca de 70 anos na Cabanha São Marcos – Alegrete.
Este relatório aborda a seleção e o manejo de bezerros superiores, através da análise genotípica e fenotípica das gerações, e a preparação para julgamentos em exposições e premiações, com o intuito do melhoramento genético para produção de matrizes e reprodutores de elite, e o destaque no padrão genético dentro da raça através de sua morfologia e conformação.
2 REFERENCIAL TEÓRICO
2.1 Gado de corte
A origem da atividade bovina no país se deu com o deslocamento de animais da Península Ibérica, possuindo um dos maiores rebanhos bovinos do mundo. “A cadeia bovina, no Brasil, é composta por aproximadamente um milhão de produtores de gado, 1000 estabelecimentos da indústria de carnes, derivados e sistemas de armazenagem e 50 mil pontos varejistas”(SANTOS, Angélica. Et al. apud BÀNKUTI & AZEVEDO, 2004).
Segundo o artigo Atualidades, publicado pela Equipe de Bovinocultura de Corte –
Figura 1: Quantidade exportada, em milhões de toneladas (Equivalente à carcaça).
O Brasil, por ser detentor do maior rebanho comercial de bovinos do mundo, com aproximadamente 176 milhões de cabeças (Organização para a Agricultura e a Alimentação - FAO, 2003), participa com 12,8% do rebanho bovino mundial (figura 2).
Figura 2: Evolução do rebanho bovino brasileiro de (1991-2002)
reprodutores para a criação de gado comercial e elite (EBC, 2008). Portanto as normas de seleções e as características morfológicas avaliadas e procuradas nas exposições e premiações do gado elite devem estar alicerçadas num contexto mercadológico referente à exigência do cliente na cadeia de carnes (BARCELLOS, 2002).
O programa da Carne Pampa, de autoria do técnico da Associação Brasileira de Hereford e Braford (ABHB), zootecnista Ricardo de Souza Lopes, é um programa advindo da parceria da Associação e frigoríficos (Frigorífico Silva, em Santa Maria, e o Frigorífico Mercosul),de seleção e incentivo a utilização da genética das raças Hereford e Braford. Essa parceria provocou correções da seleção de campo dos animais para cumprir com seus objetivos. O frigorífico revelou uma questão capaz de gerar entendimento, mostrando que o tipo físico dos animais precisava correções, pois não havia neles a precocidade imposta pelo mercado, capaz de fazê-los acumular o mínimo de gordura necessária de acabamento ao sobre-ano, depois de terem desenvolvido a musculatura ideal, assim como em pais de cabanha e reprodutores de rodeio mais precoces, menores de alçada e melhor cobertos de gordura (DUARTE, 2006).
- na máximo, 4 dentes (dois anos a dois anos e meio);
- no mínimo 230 kg de carcaça (peso vivo superior a 460kg);
- no mínimo 3 mm de gordura de cobertura ( a partir do que, e só então, inicia o processo de marmoreio da carne);
- marmoreio (evidentemente, animais de raças propensas a marmorizar, como o Hereford);
- conformação da carcaça no mínimo retilínea, de preferência subconvexa; - 56 cm comprimento no contra-filé.
Sem perder contato com outras características relativas à expressão e à fertilidade das fêmeas e dos machos, à estrutura física, aprumos, etc., estas são, ora avante, questões que deverão ser observadas pelos jurados das raças de corte, principalmente Hereford e Braford.
2.2 A raça Hereford
Segundo Associação Nacional de Criadores Collares (2006), a raça Hereford originou-se do condado inglês de mesmo nome. Foi introduzida no Brasil no início do século vinte, através dos países do Prata pelo estado do Rio Grande do Sul, a raça se encontra hoje difundida de forma ampla por todo o mundo. O melhoramento moderno da raça começou com Benjamim Tomkins (1714-1789), e seu filho continuou a sua obra, destacando-se com métodos seletivos em busca a precocidade no abate empregando consangüinidade estreita.
A excelência da carne é conquistada pela qualidade de seus cortes, apresentando na marmorização um produto final de sabor peculiar. Em complementação ao desenvolvimento da musculatura, a sua formação de gordura apresenta depósitos graxos junto à carcaça, visualizados facilmente no retalho e percebidos sob o couro; no entanto, a raça Hereford é, reconhecidamente, produtora de carnes "magras", ou seja, não produz gorduras em excesso que se possam perceber como adiposidades no animal vivo. A gordura dos indivíduos Hereford é de coloração branca, devido à sua capacidade de metabolizar o caroteno dos alimentos ingeridos, transformando-os em vitamina "A", sendo esta, outra característica que a qualifica entre os melhores animais produtores de carne (DUARTE, 2006).
Os animais apresentam facilidade à terminação em resposta ao pastoreio, tanto extensiva, como intensivo, e superando qualquer outra raça de corte européia que melhor suporta o clima tropical, levando vantagem no ganho de peso e atingindo grandes índices de carcaça em pastagens inferiores e/ou manejo a campo. As fêmeas são prolíferas, com os maiores índices de fertilidade dentro da espécie, quando adequadamente alimentados e manejados. São precoces e produzem animais saudáveis e fortes (TORRES & JARDIM, 1975).
2.2.1 Aspecto geral da raça
Conforme Christofari (2006), o Hereford deve apresentar vivacidade, com bom tônus muscular e facilidade de movimentos; nobreza no porte, tanto em equilíbrio, como ao caminhar; olhar vivo, mas dócil, com boa aceitação do trato .
2) Esqueleto: Ossatura forte, sem excessos e bem coberta pela musculatura. 3) Exterior:
- Cor: Classicamente, o gado Hereford é conhecido pela cor vermelha, com a cabeça, extremidades e baixo ventre brancos. No biótipo brasileiro busca-se a predominância do vermelho claro - ressalvadas nos machos as variações de tons mais escuros do pescoço, paletas e costilhares, designativos de masculinidade - com menor percentagem de áreas brancas que o original inglês; à exceção da cabeça, o branco preferencialmente deve limitar-se à linha inferior do corpo, podendo apresentar ausência deste nas cruzes. Com a cor branca nas extremidades, os animais apresentam os cascos naturalmente brancos. Não são descartados, porém, animais com escassas áreas brancas nos aprumos, desde que isso não represente perda total das características, ou indivíduos sem o branco em sua totalidade, não excedendo a mais de um membro com essa coloração. Nesses casos, os cascos poderão ter coloração vermelha.
- Mucosa: Preferencialmente pigmentada. Na área periférica dos olhos e da boca, no nariz, úbere e testículos, será dada a preferência aos animais que apresentarem pigmentação, com vantagens para aqueles que tiverem mancha vermelha em cobertura aos olhos, desde que a cabeça permaneça com sua característica cor branca em superfície não inferior a 70%.
- Pêlo: Discreto, com facilidade de pelechar muito cedo na primavera, apresentando-o, quando pelechado, liso, brilhante e sentado no couro; exceção feita aos pêlos característicos (púbis, vassoura da cauda, orelhas) e dos diferenciais masculinos (pescoço e cogote).
2.2.2 Morfologia Hereford
A raça Hereford apresenta indivíduos de físico equilibrado, com boa distribuição de marcadas massas muscular, de forma contínua, num corpo retangular, de linhas definidas por um lombo reto e nivelado, e patas aprumadas (LOPA, 2006).
Segundo Duarte (2007), o presente padrão descrito a baixo foi uma sugestão apresentada no Seminário de 06 de abril de 1998, quando foi discutido com os concorrentes desse, para aprovação. Aprovado durante Seminário Hereford e Braford em 07/04/98 e homologado em reunião do Conselho Técnico da ABHB, em Porto Alegre, em 27/04/98:
1) Cabeça: Forte e expressiva nos machos; descarnada e leve nas fêmeas; chanfro de comprimento médio, plano, ou côncavo.
- Orelhas: de tamanho médio, providas de pêlos internos de proteção, firmes, atentas e com boa mobilidade.
- Olhos: Olhar vivo, mas dócil.
- Chifres: Na variedade aspada, os chifres são simétricos, e dirigidos em curva, para frente e para baixo.
2) Pescoço: De aspecto cilíndrico nas fêmeas, com a pele ligada; forte nos machos, cheio no cupim coberto este por pêlos diferenciais masculinos, mantendo economia de carnes no plano inferior e ligando-se, harmônico, às omoplatas.
3) Dianteiro: Omoplatas harmonicamente desenvolvidas, em volume proporcional ao posterior, sem excessos musculares que as destaquem excessivamente do pescoço e do tórax, evitando-se excessiva abertura destas em sua visualização anterior.
- Peito: Discreto volume nas fêmeas e pouco profundo nos machos, não ultrapassando a meia distância do comprimento do braço.
- Costelas: Longas e arqueadas, dando volume ao tórax para abrigar os órgãos internos e um bom volume do aparelho digestivo; cobertas por musculatura definida, evitando-se cintura entre costelas e omoplatas. Matambre pouco profundo junto às virilhas.
- Lombo: Longo, nivelado e firme.
5) Posterior: Quartos traseiros volumosos, com musculatura naturalmente alongada cobrindo os ossos longos, prevenindo-se contra a formação de “músculo duplo”.
- Quadris: Idealiza-se o animal que visto lateralmente, tenha bom comprimento do osso ilíaco, emprestando comprimento aos quartos; visto pela retaguarda, o animal deve mostrar sua maior largura de quartos a meio da musculatura, entre o garrão e a anca; a junção intermédia dos quartos será alta, a nível pouco abaixo dessa maior largura; visto de cima, os ossos das cadeiras devem mostrar tendência a ter a mesma largura, tanto em sua porção anterior como posterior, embora não devam ser largos em demasia, pois deve aparecer mais o músculo do que o osso.
- Inserção de cauda: A cauda cai, desde a sua inserção nos quartos, naturalmente perpendicular ao dorso e a porção posterior do osso da bacia pélvica deve ser de nível inferior ao mesmo em sua porção anterior.
2.2.3 Normas de registro Hereford
O registro é a garantia de que aquele animal é da raça Hereford, sendo portador das características peculiares da raça e, pela sua pureza racial, capaz de transmitir suas qualidades genéticas com maior eficiência e confiabilidade (ABHB, 2006).
A raça Hereford teve seu livro de registro genealógico aberto no ano de 1907. A Associação Nacional de Criadores (ANC) "Herd Book" Collares vem desde então efetuando o registro genealógico da raça Hereford e Polled Hereford no Brasil. Os livros de registros utilizados pelo Hereford, bem como por sua variedade mocha, sob responsabilidade da ANC COLLARES são:
(PO) – Puros de Origem*: animais provenientes de gerações controladas a décadas, descentes de animais puros da Inglaterra.
(PA) – Puros Por Avaliação*:
da raça Hereford e variedade Polled Hereford, com objetivo de selecionar animais para servirem de reprodutores nos rebanhos puros por cruza de origem conhecida. Ou da marca "HD" para alguns ventres selecionados, que tem por finalidade criar a base genética para a formação de rebanhos zootecnicamente superiores com origem controlada, com objetivo de selecionar os animais, fêmeas, racialmente definidos e economicamente produtivos.
(LA) – Livro aberto: sendo inscritos neste, os machos de origem paterna Reprodutores Múltiplos - RM (desde que a mãe seja registrada como PC, PA ou PO), que apresentem caracterização racial definida e grau de sangue mínimo 31/32,m atribuído, em inspeção, pelo Inspetor Técnico da raça.
*Os animais PO e PA são registrados na ANC –“Herd Book Collares”
°Os animai PC – na ABHB.
2.3 Melhoramento genético do rebanho
O melhoramento genético tem como objetivo principal à utilização da variação genética entre os indivíduos, para aumentar qualitativa e quantitativamente a produção dos animais domésticos (TONHATI,1998).
É um instrumento de grande importância para a pecuária de corte, através do qual os criadores podem aumentar a produtividade de seus rebanhos, sem gastos elevados. A criação de animais geneticamente superiores permite utilizar de maneira mais eficiente os recursos disponíveis (DALY, 1977).
rebanhos, como o PROMEBO, desenvolvido pela Associação Nacional de Criadores "Herd Book Collares" (ANC). Este Programa de Melhoramento de Bovinos de Carne, visa aumentar a precisão de seleção dentro e entre os rebanhos, para características herdáveis e de importância econômica, tais como peso ao nascer, capacidade de ganho de peso do nascimento ao desmame, capacidade de ganho de peso pós-desmame, reprodução regular, habilidade materna e conformação superior (CAMPOS, 1995).
2.4 A seleção
A seleção dos animais é o critério básico para o sucesso no melhoramento genético, e caracteriza-se por ser o processo de decidir que animais serão os pais da próxima geração. Se
os animais mantidos ou adquiridos para a reprodução possuírem um “valor genético” maior
do que os eliminados, o resultado será o melhoramento na qualidade genética do rebanho. O sucesso do processo seletivo depende de quão precisa é a decisão no momento de escolher os melhores animais e está diretamente associado à qualidade das informações usadas para a seleção. Não podendo observar diretamente o genótipo dos animais, assim a decisão deve basear-se em informações de desempenho (fenótipo) do animal e de parentes, e na genealogia (pedigree) (CARDOSO, 1995).
genético, nosso interesse é no genótipo, pois a progênie será exatamente a mesma, independente de quão bem ou mal o animal foi criado (DALY 1977).
Segundo Cardoso (1995), o objetivo da seleção é concentrar nos animais o maior número de genes que afetem positivamente as características de importância econômica, resultando em um aumento da produtividade do rebanho. Em vista disto, sugere algumas fontes de informações que contribuem para melhorar os critérios de seleção de um rebanho de elite, sendo elas:
- Informações de Pedigree: consiste num certificado de registro (CR) de um animal doméstico, indicando as características básicas do animal padronizadas de acordo com a raça, variedade e pelagem (tipo e cor) mostrando os ascendentes do animal obrigatoriamente até a terceira geração (WIKIPÉDIA, 2008).
Analisando as gerações passadas, se os ancestrais, principalmente pai e mãe, possuírem dados de performance de características de alta herdabilidade, esta informação pode ser positiva, assim como habilidade materna (buscar touros cujas mães tenham produzido animais com altos pesos a desmama, pois este tipo de característica é expressada no sexo oposto) (CARDOSO, 1995).
Contudo, informações obtidas pelo pedigree são muito menos confiáveis e devem ser desconsideradas assim que a produção do indivíduo e das suas progênies se tornem confiáveis:
- Performance do próprio indivíduo: dentre elas os pesos e ganho de pesos em diferentes idades do indivíduo, como características de média e alta herdabilidade.
indesejáveis. Tem alta exatidão, porém tem custo elevado e demanda um tempo prolongado, aumentando o intervalo entre gerações.
- Performance de Irmãos: é de valor quando não se podem medir características no reprodutor (dados de carcaça). Tem menor exatidão, contudo aumenta a precisão da seleção quando usada em conjunto com a performance própria.
- Seleção por DEPs: consiste na Diferença Esperada na Progênie, que é calculada através de um modelo matemático que considera todas as informações disponíveis, incluindo a performance do próprio indivíduo, de seus parentes (pai, irmãos, primos, etc.) e de sua progênie para determinar o mérito genético de cada animal. É o desempenho médio esperado dos filhos de um determinado reprodutor, em relação a uma base (média do rebanho, média de uma raça ou um determinado ano). É um valor positivo ou negativo em relação a esta base que é zerada (CAMPOS, 1995).
Embora os programas de melhoramento genético mais tradicionais tenham dado maior ênfase às características de desempenho ponderal, hoje já se sabe que a utilização de características reprodutivas como critério de seleção é indispensável para a melhoria do sistema produtivo (TOELLE & ROBINSON, 1985).
Estudos relacionados com a função reprodutiva dos machos podem contribuir para o estabelecimento de programas de manejo e de seleção mais adequados ao aprimoramento da pecuária, pois a fertilidade dos touros é importante na determinação da eficiência de produção (PINEDA et al., 1998).
A interpretação da avaliação fenotípica se baseia na classificação própria de cada reprodutor e a correspondente a sua progênie de ambos os sexos. Quando as crias são de um touro determinado, mais confiável será sua evolução, que se dá num mesmo tempo e medida, e conta com informação de maior número de filhos. Igualmente se dá com as DECAS Genéticas utilizadas nos Catálogos de Reprodutores, onde a classificação fenotípica ganha um ranking de cinco valores: 1 Excelente, 2 Muito Bom, 3 Bom, 4 Aceitável, e 5 Regular, para os sete caracteres avaliados, incluindo conformação, estrutura, musculatura, profundidade, precocidade, prepúcio e pelagem/pigmentação. Assim, um reprodutor com DECA 1 (Excelente) para uma característica determinada, pertencerá a 20% superior a amostra, onde DECAS 3 (Bom) e 5 (Regular) obterão respectivamente média inferior a 20% da característica avaliada (BARCELLOS, CHRISTOFARI & LOPA, 2007).
2.5 Manejo, alimentação e sanidade do rebanho
Jardim (1976) já fundamentava sua teoria referindo-se ao “estudo da herança das
aptidões” como uma técnica complexa, pois a produção depende não somente de fatores
genéticos como também de fatores do meio, dentre os quais se destacam o clima, a alimentação e o manejo. Se o indivíduo herda alta aptidão para o exercício de uma determinada função e não encontra meio favorável, não pode exteriorizá-la plenamente.
Além da genética, o desempenho de um animal depende do ambiente em que ele é criado, incluindo alimentação, sanidade, manejo, etc (CAMPOS, 1995).
maior importância para o sucesso da bovinocultura de corte, assim o manejo reprodutivo dos bovinos tem como objetivo utilizar técnicas que visam a otimização do desempenho produtivo e reprodutivo do rebanho de cria, de forma racional e econômica. Dessa forma devemos atentar para cuidados essenciais como a sanidade do rebanho, as exigências nutricionais e o potencial genético dos animais, além do manejo reprodutivo do rebanho.
2.5.1 Sistema de Cria
Segundo Marion (1996), a cria é uma das atividades mais importantes na agropecuária de corte, que consiste na atividade de geração de bezerros(as) que poderão ser destinados à venda após o período de desmame ou caso tenha boa fertilidade, poderá ser incorporado ao rebanho na geração de outros animais.
Valle (2002), menciona como principais desafios no sistema de cria, a necessidade de se antecipar a idade à puberdade, reduzir o intervalo entre partos, principalmente das vacas de primeira cria, elevar o peso à desmama e reduzir os índices de mortalidade de bezerros, além do melhor aproveitamento das vacas de descarte. Estas, quando confinadas, apresentam uma rápida velocidade de ganho de peso e podem contribuir significativamente no aumento da produtividade.
Segundo Rosemberg (1993), do ponto de vista do diagnóstico andrológico, a decisão sobre a aptidão reprodutiva do touro se baseia na observação dos seguintes fatores: saúde geral (ausência de enfermidade extragenitais que possam interferir no estado geral ou na capacidade de realizar a cópula); saúde hereditária (ausência de defeitos hereditários que possam ser observados no fenótipo do animal a ser examinado ou nos seus ascendentes ou descendentes); saúde genital (especialmente ausência de infecções genitais); potentia genital (capacidade de executar o ato sexual em todas as fases da cópula); potentia generandi (capacidade de fecundação).
2.5.2 Controle Sanitário
Oliveira (2008), pesquisador da Embrapa Tabuleiros Costeiros, explica que os
cuidados começam com a vaca gestante. “Sessenta dias antes do parto, as fêmeas gestantes
devem estar próximas à área de serviço, em lugares secos, bem ventilados. Isso permite que se dê uma alimentação melhor a essas vacas e que se faça uma avaliação melhor do que está
acontecendo com as mesmas”.
No momento de um parto normal, as primeiras partes do feto a surgir são as patas dianteiras, em seguida a cabeça, entre aquelas. Qualquer outro tipo de apresentação é considerado anormal e merece a intervenção veterinária. No caso de não haver progresso após três a quatro horas de esforço no processo de expulsão do feto, a vaca deve ser examinada na tentativa de detecção da causa obstrutiva. A expulsão total dos restos placentários ocorre, normalmente, dentro de 12 horas após a parição. Caso isso não aconteça, caracteriza-se um quadro de retenção placentária. Assim sendo, evidencia-se a necessidade de intervenção, sempre que possível, sob orientação médico-veterinária (LÁU, 2000).
Segundo o médico-veterinário da Embrapa Gado de Corte, Pires, os nascimentos, preferencialmente, devem ser acompanhados e eventual problema de parto deve ser resolvido. Outro detalhe a ser verificado é a primeira mamada do bezerro que deve acontecer nas primeiras seis horas vida. O colostro é a primeira secreção mamária de alto valor nutritivo que transfere imunidade ao recém-nascido o colostro é essencial para garantir o bom desenvolvimento do animal.
Segundo Mascari (2008), recomenda-se sempre a queima do umbigo com iodo 10%, amamentar o bezerro cinco dias com colostro, e o acompanhamento da vacinação que pode variar de acordo com a sua região.
A "cura do umbigo" evita contaminações por agentes infecciosos que, de forma ascendente, podem causar infecções generalizadas (caruara) no bezerro, geralmente associadas a miíases (bicheiras), debilitando ou mesmo acarretando a morte do animal. O umbigo deve ser cortado na medida de dois dedos e desinfetado com solução de iodo, a 10% em álcool, ou produto similar, imediatamente após o nascimento, repetindo diariamente até o umbigo secar (SILVA & GOMES, 1998).
Os parasitos externos (ectoparasitos), como carrapato, berne, e bicheiras, devem ser controlados estrategicamente. Esta recomendação também é válida para os parasitas internos (endoparasitos), como os vermes gastro-intestinais e pulmonares, que provocam verminoses, a partir dos seis meses de idade. O controle do carbúnculo sintomático (manqueira) pode ser realizado juntamente com a vacinação da brucelose, em todos os bezerros de quatro a seis meses, com vacina polivalente, e repetindo a dose seis meses após. O controle sanitário que vai proporcionar o bem-estar do animal, garantindo, junto com a nutrição, a resposta em produtividade esperada pelo investimento (ANDREOTTI & SCHENK, 1995).
2.5.3 Suplementação
relativamente altas nesta fase. Até certo ponto, quanto mais leite o bezerro recebe da mãe, mais depressa ele cresce. Porém, a relação entre esses dois fatores (produção leiteira da mãe e ganho de peso da cria) diminui bastante de intensidade, depois de 16 semanas. Acredita-se, portanto, que a partir da idade de 3 a 4 meses, boa parte dos nutrientes necessários ao bezerro de corte provenha de outras fontes que não o leite materno. A prática da suplementação do bezerro de corte, cumpre muitas vezes a finalidade de beneficiar a vaca em seu potencial reprodutivo. Com relação ao bezerro, tal suplementação destina-se a compensar a quantidade insuficiente de leite produzida pela mãe, principalmente a partir do terceiro mês pós-parto, ou durante períodos desfavoráveis do ano. "Creep-feeding" (ou cocho privativo), é uma forma de suplementação com ração balanceada no cocho, dentro de um cercado, com acesso somente ao bezerro. É um sistema prático que visa à suplementação da cria sem separá-la de sua mãe. Embora haja indícios de uma melhora da eficiência reprodutiva da vaca, o "creep-feeding" visa especialmente ao bezerro. Tem como objetivo o aumento do peso à desmama, bem como acostumá-lo à suplementação no cocho (EMBRAPA, 1995).
Em relação à aplicação do creep-feeding, é importante observar alguns detalhes que podem fazer grande diferença no resultado. Entre estes detalhes destacamos alguns: 1) a praça de alimentação dos bezerros deve ficar próxima ao cocho de sal das vacas, ou de malhadouros, sombras ou fontes de água, ou seja, locais onde as vacas permanecem mais tempo; 2) não deve permitir a entrada das vacas; 3) deve permitir espaço de alimentação adequado a todos os bezerros do lote, que deve ser de pelo menos 6 cm em suplementos de baixo consumo (IEPEC, 2008).
do animal. Afirma que bezerras corretamente suplementadas na fase de cria apresentam maiores pesos à desmama e tendem a antecipar a entrada na puberdade, com conseqüente antecipação do primeiro parto e aumento da possibilidade de gerar mais bezerros ao longo de sua vida reprodutiva. Da mesma forma, bezerros com maiores pesos na desmama atingem peso de abate mais precocemente, quando comparados com bezerros que desmamaram mais leves. Isto se traduz em lucro para o produtor rural. Mensiona ainda dois aspectos técnicos como sendo fundamentais para se calcular os custos e os benefícios da suplementação mineral de bezerros lactantes, que são:
1) Animais jovens (bezerros) apresentam melhor conversão alimentar, ou seja, transformam o alimento consumido em peso corporal com muito mais eficiência do que animais adultos.
2) Animais jovens, por apresentarem menor peso corporal, exigem quantidades de suplementos alimentares menores quando comparados com animais adultos.
2.6 Julgamentos
Exposições agropecuárias são eventos do Agronegócio, em que temos como tema principal a exposição de animais e produtos agrícolas, geralmente em estandes ou galpões preparados para este fim (WIKIPEDIA, 2008). Nestes eventos costuma ocorrerem os julgamentos dos animais, assim como em exposições específicas da raça, como a Exposição Nacional da Raça Hereford, sendo esta organizada pelo Núcleo Fronteira Oeste de Hereford e Braford e promovida pela Associação Brasileira de Hereford e Braford (ABHB).
Segundo o presidente do Núcleo Fronteira Oeste, Barbará (2008), Miguel Augusto Silva, a Exposição Nacional é de extrema importância, pois é a partir dos resultados que se define a comercialização de cada cabanha. O evento tem, de fato, importância nacional, a partir do momento que buscamos a padronização das raças e definimos os novos caminhos a seguir.
Figura 3: Formigão e Cabresto
(Franklin Company, 1967)
finalmente dá-se o polimento com óleo e flanela. A cauda deve ficar sem pêlos desde a ponta até a inserção da cauda, pois dará ao animal uma aparência mais robusta e de qualidade por contraste.
A Associação Brasileira de Hereford e Braford (ABHB) possui normas que têm como objetivo padronizar ações e orientar as Entidades Promotoras e/ou Comissões Organizadoras na elaboração do regulamento específico da Exposição Agropecuária a ser promovida, dispondo de algumas finalidades apresentadas a seguir:
1. Estimular a avaliação técnica dos animais com o objetivo de evidenciar o desenvolvimento da Raça;
2. Apoiar a entidade promotora da exposição e o núcleo da região, orientando quanto aos critérios e parâmetros atuais de seleção das raças;
3. Apoiar e auxiliar qualquer evento que envolva a raça Hereford e Braford, propiciando o intercâmbio de idéias, experimentos e informações entre criadores e técnicos, com a finalidade de motivar os pecuaristas para o aproveitamento total do potencial genético dos animais;
4. Facilitar a comercialização dos animais;
5. Credenciar exposições para valer pontos no ranking brasileiro de criadores e expositores da ABHB;
A ABHB regulamenta as inscrições para exposições credenciadas com algumas normas para animais de galpão e rústicos, sendo para os animais de galpão no julgamento as seguintes:
1. Poderão participar animais PO, machos e fêmeas da raça Hereford Aspados e Mochos (Polled);
2. Poderão participar animais Braford CCG e PS, machos e fêmeas, grau de sangue 3/8 z;
E para os animais rústicos no julgamento:
1. Poderão participar machos e fêmeas da raça Hereford Aspados e Mochos (Polled), PO e PC, separadamente;
2. Poderão participar machos e fêmeas da raça Braford, sangue 3/8 Z e a critério da Comissão Organizadora da Exposição, a titulo de incentivo, nas fêmeas, poderão concorrer graus de sangue intermediário (1/2 z e 1/4 z);
3. Os Rústicos deverão concorrer em trio, tendo o expositor direito a inscrever um reserva por trio;
4. Na categoria Mocha (Polled) da raça Hereford, o trio deverá ser formado apenas por mochos e na categoria Aspado poderá ser formado por aspados e amochados;
§1° Os animais com batoque mole, se vierem com o registro de mocho, poderão ser aceitos como tais;
§2° Se na admissão forem identificados animais amochados, mas que possuem registro de mocho ficará a critério do jurado julga-los ou não nessa categoria ou desclassifica-los;
genealógico e nos parágrafos acima deste artigo, esses não poderão se enquadrar em nenhuma categoria devendo ser desclassificados.
5. O número de vagas para os animais de galpão e rústicos serão definidos nas reuniões da Comissão Organizadora da Exposição depois do término das inscrições, devendo ser incentivado o máximo a participação de animais e expositores, se possível não limitando o número de animais por criador e/ou expositor, obedecendo logicamente o limite de bretes (currais) e/ou argolas do local do evento;
Segundo Lopa (2007), atual presidente da ABHB, nos parâmetros da ABHB para admissão de animais a julgamentos em exposições credenciadas, o jurado deverá observar os seguintes requisitos mínimos de performance para as raças Hereford e Braford:
a) Fertilidade
Machos - Será exigida a apresentação de exame andrológico para os animais acima de 18 meses com validade máxima de 60 (sessenta) dias;
Fêmeas - Será exigida apresentação de atestado de prenhes positiva ou cria ao pé a partir dos 22 meses;
Observação: Para Fêmeas acima de 36 meses será exigida comprovação de parto de produtos devidamente inspecionados por técnico credenciado;
Tabela 1: Circunferência Escrotal Mínima.
HEREFORD BRAFORD
IDADE
(MESES)
CIRCUNFE-RÊNCIA EM CM
IDADE
(MESES)
CIRCUNFE-RÊNCIA EM CM
7 18,0 7 16,0
8 20,0 8 18,0
12 28,0 12 26,0
15 30,0 15 28,0
18 31,0 18 30,0
24 33,0 24 31,0
30 ou mais 34,0 30 ou mais 32,0
Segundo Leal (2007), o julgamento de bovinos tem que estar em uma constante evolução, mas nada substitui um avaliador bem treinado. Conhecendo os aspectos normais, um jurado deve saber balancear os pontos positivos e negativos do animal e/ou animais e classificá-los. Ao olhar um animal se analisa o mesmo de lado, de frente, de trás e visão de linha superior, como se referem às figuras a seguir:
Figura 4: Visão Lateral
Posição Frontal: a análise se concentra na expressão da cabeça, olhos, boca, abertura do peito, paletas, membros anteriores e casco (figura 5).
Posição Traseira: a forma de analisar é semelhante ao olhar o animal de frente, e tratamos de ver a abertura dos ísquios-ileo, inserção da cauda, arqueamento das costelas, testículos, vulva e tetas, ligamentos do úbere, membros posteriores e casco (figura 6).
Figura 6: Visão Traseira
Posição superior: analisamos basicamente a largura das regiões dorsal, lombar e sacral (figura7).
Segundo normas da ABHB critérios para o julgamento:
01. Os animais serão julgados nos horários e locais determinados previamente pela Comissão Organizadora da Exposição, devendo constar as informações no regulamento da exposição;
02. Na escolha do(s) jurado(s) deverá ser observado:
§1º - Os jurados de classificação deverão pertencer ao Colegiado de Jurados da Raça e poderão ser: individual (para cada raça ou ambas as raças) e formados por dupla ou trio para ambas as raças, a critério da Comissão Organizadora da Exposição;
§2º - Poderão ser convidados jurados estrangeiros para atuar nos trabalhos de julgamento, com a concordância da diretoria da ABHB;
03. Nenhum jurado poderá julgar animais de sua criação e/ou propriedade.
04. A composição das categorias dos Animais de Galpão e Rústicos, participantes do julgamento e as premiações, estão dispostas no Anexo ANX B – INA 01 Tabela das Categorias para Julgamento e ANX C – INA 01 Premiações para Exposições Credenciadas respectivamente Julgamento (que deverão estar anexos ao regulamento a ser elaborado) ;
05. A critério da Comissão Organizadora poderão ser criados outros campeonatos e premiações, que não pontuarão no ranking das raças, obedecendo as seguintes restrições;
§ 1° Animais a galpão não competirão com animais rústicos;
§ 2° Animais PO não competirão com animais PC, na raça Hereford (aspada e mocha);
Segundo normas da ABHB critérios das categorias para julgamento: ANIMAIS DE GALPÃO FEIRAS DE PRIMAVERA (2° Semestre) ANO BASE: ano da realização da exposição
MACHOS
CAMPEONATO TERNEIRO
1ª Cat. – nascidos em dezembro de ANO BASE - 1
2ª Cat. – nascidos em outubro e novembro de ANO BASE - 1 3ª Cat. – nascidos em setembro de ANO BASE - 1
4ª Cat. – nascidos em agosto de ANO BASE - 1 5ª Cat. – nascidos em julho de ANO BASE – 1
CAMPEONATO JÚNIOR
6ª Cat. – nascidos em maio e junho de ANO BASE - 1 7ª Cat. – nascidos em março e abril de ANO BASE - 1 8ª Cat. – nascidos em janeiro e fevereiro de ANO BASE – 1 CAMPEONATO DOIS ANOS
9ª Cat. – nascidos em novembro e dezembro de ANO BASE – 2 10ª Cat. – nascidos em setembro e outubro de ANO BASE - 2 11ª Cat. – nascidos em julho e agosto de ANO BASE – 2 CAMPEONATO DOIS ANOS MAIOR
CAMPEONATO SÊNIOR
15ª Cat. – nascidos de julho a dezembro de ANO BASE - 3 16ª Cat. – nascidos de janeiro a junho de ANO BASE - 3 17ª Cat. – nascidos de julho a dezembro de ANO BASE – 4
FÊMEAS
CAMPEONATO TERNEIRA
18ª Cat. – nascidas em dezembro de ANO BASE - 1
19ª Cat. – nascidas em outubro e novembro de ANO BASE - 1 20ª Cat. – nascidas em setembro de ANO BASE - 1
21ª Cat. – nascidas em agosto de ANO BASE - 1 22ª Cat. – nascidas em julho de ANO BASE - 1 CAMPEONATO VAQUILHONA MENOR
23ª Cat. – nascidas em maio e junho de ANO BASE - 1 24ª Cat. – nascidas em março e abril de ANO BASE - 1 25ª Cat. – nascidas em janeiro e fevereiro de ANO BASE - 1 CAMPEONATO VAQUILHONA MAIOR
26ª Cat. – nascidas em novembro e dezembro de ANO BASE - 2 27ª Cat. – nascidas em setembro e outubro de ANO BASE - 2 28ª Cat. – nascidas em julho e agosto de ANO BASE – 2
CAMPEONATO VACA JOVEM
CAMPEONATO VACA
32ª Cat. – nascidas de julho a dezembro de ANO BASE - 3
33ª Cat. – nascidas de janeiro a junho de ANO BASE - 3, com um parto
34ª Cat. – nascidas de janeiro a dezembro de ANO BASE - 4, com parto(s) registrado(s)
35ª Cat. – nascidas de janeiro a dezembro de ANO BASE - 5, com 2 partos registrados CAMPEONATO VACA VITALÍCIA
36ª Cat. – nascidas antes de ANO BASE - 5, com partos registrados consecutivos, a partir dos 36 meses
ANIMAIS RÚSTICOS FEIRAS DE PRIMAVERA (2° Semestre) ANO BASE: ano da realização da exposição
MACHOS
CAMPEONATO TERNEIRO
1ª Categoria – Nascidos de Julho a Dezembro de Ano base – 1 CAMPEONATO JÚNIOR
2ª Categoria – Nascidos de Janeiro a Junho de Ano base – 1 CAMPEONATO DOIS ANOS MENOR
3ª Categoria – Nascidos de Novembro a Dezembro de Ano base – 2 CAMPEONATO DOIS ANOS
4ª Categoria – Nascidos de Julho a Outubro de Ano base – 2 CAMPEONATO DOIS ANOS E MEIO
5ª Categoria - Nascidos de Janeiro a Junho de Ano base – 2. CAMPEONATO TRÊS ANOS
CAMPEONATO SENIOR (Três Anos e Meio)
7ª Categoria – Nascidos de Janeiro a Junho de Ano base – 3
FÊMEAS
CAMPEONATO TERNEIRA
8ª Categoria – Nascida de Julho a Dezembro de Ano base – 1 CAMPEONATO VAQUILHONA MENOR
9ª Categoria – Nascida de Janeiro a Junho de Ano base – 1 CAMPEONATO VAQUILHONA
10ª Categoria – Nascida de Julho a Dezembro de Ano base – 2 CAMPEONATO VAQUILHONA MAIOR
11ª Categoria - Nascida de Janeiro a Junho de Ano base – 2 CAMPEONATO VACA JOVEM
12ª Categoria - Nascida de Julho a Dezembro de Ano base – 3 CAMPEONATO VACA
13ª Categoria – Nascida de Janeiro a Junho de Ano base – 3 CAMPEONATO VACA ADULTA
Segundo normas da ABHB critérios para as premiações: ANIMAIS DE GALPÃO
1. NOS JULGAMENTOS DAS CATEGORIAS serão auferidos com “rosetas” de
1° PRÊMIO, 2° PRÊMIO, 3° PRÊMIO, 4º PRÊMIO, 5º PRÊMIO e menções honrosas a critério do juiz.
2. Concorrerão aos CAMPEONATOS, os animais que obtiverem o 1° Prêmio em suas respectivas categorias.
3. Concorrerão a RESERVADO CAMPEÃO E RESERVADA CAMPEÃ EM CAMPEONATO, os animais que obtiveram o 1° Prêmio nas respectivas categorias, e o animal que obteve o 2° Prêmio da categoria de onde saiu o Campeão ou Campeã.
4. Concorrerão a GRANDE CAMPEÃO E GRANDE CAMPEÃ OS CAMPEÕES DOS CAMPEONATOS.
5. Concorrerão a RESERVADO GRANDE CAMPEÃO E RESERVADA GRANDE CAMPEÃ os Campeões ou Campeãs remanescentes mais o Reservado Campeão ou Campeã do Grande Campeão ou da Grande Campeã.
6. Na raça Hereford concorrerão a SUPREMO CAMPEÃO E SUPREMA CAMPEÃ os animais, machos e fêmeas respectivamente, que obtiverem o prêmio de GRANDE CAMPEÃO E GRANDE CAMPEÃ nas variedades Mocha (Polled Hereford) e Aspada (Hereford) .
ANIMAIS DE RÚSTICOS
1. Os animais concorrerão em campeonatos separadamente obedecendo sua Classificação do registro Genealógico, resultando nos seguintes campeonatos:
- Campeonato Hereford PO; Campeonato Polled Hereford PO, Campeonato Hereford PC; Campeonato Polled Hereford PC; Campeonato Braford; Campeonato Braford ¼ z;e Campeonato Braford ½ z, sendo esses dois últimos só para fêmeas rústicas e se previstos no regulamento a exposição.
2. Concorrerão em conjunto de três animais, formando o Lote, que será enquadrado na categoria e campeonato conforme o disposto no documento ANX B – INA 01 Tabela das Categorias para Julgamento.
3. No caso de um animal do lote pertencer a uma categoria superior (mais velho), todo o lote será enquadrado nessa categoria.
4. Animais mochos concorrerão num campeonato e os aspados e amochados concorrerão juntos em outro. Observando-se o disposto no artigo 16 ° do documento ANX A
– INA 01 Regulamento para Exposições Credenciadas
5. Em caso de acidente ou moléstia de um dos animais do trio, este poderá ser substituído por um reserva, desde que o reserva tenha sido devidamente inscrito no lote participante da exposição.
6. Em caso de muitos Lotes numa mesma categoria, a critério da Comissão Organizadora da Exposição, esta poderá ser subdividida em subcategorias , ganhando uma letra para cada subcategoria (ex 2ª categoria A e 2ª categoria B, etc...).
b) O Jurado de Classificação deverá selecionar no mínimo um (01) e no máximo (03) lotes por subcategoria, a fim dos mesmos concorrerem ao CAMPEONATO da CATEGORIA.
c) Todos os lotes deverão passar na pista de julgamento.
7. Concorrerão aos CAMPEONATOS e RESERVADO DE CAMPEONATOS DE CATEGORIAS, os Lotes pertencentes a Categoria a ser Julgada.
8 No caso da CATEGORIA ter sido dividida em SUBCATEGORIAS concorrerão ao CAMPEONATO os lotes selecionados pelo Juiz de Classificação conforme preconizado no item 5 B).
9. Concorrerão aos prêmios de GRANDE CAMPEÃO E GRANDE CAMPEÃ OS CAMPEÕES DOS CAMPEONATOS.
10. Concorrerão aos prêmios de RESERVADO GRANDE CAMPEÃO E RESERVADA GRANDE CAMPEÃ os Campeões ou Campeãs remanescentes mais o Reservado Campeão ou Campeã do Grande Campeão ou da Grande Campeã.
11. Em cada campeonato, será escolhido o melhor exemplar rústico, sendo premiado o MELHOR RÚSTICO de cada raça, entre os exemplares selecionados em cada campeonato.
PREMIAÇÕES
1. Aos expositores nas raças Hereford, Polled Hereford e Braford a galpão auferir os seguintes prêmios mínimos;
-GRANDE CAMPEÃO; RESERVADO DE GRANDE CAMPEÃO; GRANDE CAMPEÃ; RESERVADA DE GRANDE CAMPEÃ;
2. Aos expositores nas raças Hereford PO e PC, Polled Hereford PO e PC e Braford rústicos auferir os seguintes prêmios mínimos:
-LOTE GRANDE CAMPEÃO; LOTE RESERVADO DE GRANDE CAMPEÃO; LOTE GRANDE CAMPEÃ; LOTE RESERVADA DE GRANDE CAMPEÃ;
-MELHOR MACHO RÚSTICO E MELHOR FÊMEA RÚSTICA
3. Aos expositores da Raça Braford , grau de sangue ¼ z e ½ z, se previsto no regulamento da exposição, auferir os seguintes prêmios mínimos:
- LOTE CAMPEÃ BRAFORD ½ z; LOTE CAMPEÃ BRAFORD ¼ z; - MELHOR FÊMEA RÚSTICA BRAFORD ½ z
- MELHOR FÊMEA RÚSTICA BRAFORD ¼ z
Segundo descrito por Barcellos, Christofari e Lopa (2007), no Caderno de Atualização Técnica e Julgamento de Hereford e Braford, as rosetas ou escarapelas para premiação tem uma seqüência quanto a cor e ao número de cores que identificam os vencedores.
a) Categoria: uma cor por colocação em ordem: 1° lugar – verde
2° lugar – vermelho 3° lugar – amarelo 4° lugar – azul 5° lugar – violeta
b) Campeonatos (duas cores) 1° lugar – verde-vermelha 2° lugar – vermelha-violeta 3° lugar – amarelo-violeta 4° lugar – azul-violeta
Aspectos importantes:
a) Público: é importante que o público entenda o que esta acontecendo. b) Pistas: ordenar sempre os animais da mesma forma.
c) Categorias, campeonato e grande campeonato: sempre esgotar um a um.
d) As decisões dôo Jurado dão inapeláveis: nem por meio judicial é possível reverter um julgamento.
e) Animais de difícil condução: o Jurado pode eliminar.
f) Agressão por proprietário ou proposto: um ano sem participar de certames oficiais. g) Comentários ao público: mostrar o que esta buscando, elogiar o que é bom, não
apontar defeitos maiores.
3 METODOLOGIA
3.1 Local de realização do estágio
O estágio supervisionado realizou-se na Cabanha São Marcos, associada à Cooperativa Agroindustrial Alegrete LTDA – CAAL, pertencente a Ciro Manoel Andrade Freitas e Filhos. A propriedade localiza-se no município de Alegrete, BR – 290 km 617, Latitude 29°54'10.45"S, e Longitude 56° 9'45.73"O.
3.2 Atividades desenvolvidas
As áreas de atuação do estágio foram referentes à toda atividade agropecuária exercida na propriedade, porém este relatório abordará apenas parte do manejo efetuado em torno de bovinos de corte da raça Hereford.
O manejo e seleção de bezerros realizaram-se a partir de setembro de 2008, sendo esta a época em que as vacas inseminadas no período de nov-dez/2007, com sêmen parte de reprodutores da cabanha, parte importados, encontravam-se com cria ao pé, em período de lactação; e outros lotes de vacas, partes inseminadas, outras submetidas à monta natural (jan-fev/2007), encontravam-se no último terço de gestação, em período de parição.
O trabalho de preparação para os julgamentos visou à apresentação dos animais na Expointer 2008 de Esteio, na 66ª Exposição de Alegrete, e na Premiação Nacional do Hereford em Uruguaiana/RS – 2008.
3.2.1 Manejo do lote de bezerros selecionados
Realizou-se a seleção e apartação dos bezerros superiores do primeiro lote de vacas inseminadas, separando-os num potreiro com onze vacas de cria ao pé, sendo estes bezerros todos machos.
Neste potreiro, já se ofereceu uma alimentação diferenciada a estes animais selecionados, com média de 2-3 meses de vida, suplementados com ração a 18% de proteína bruta (PB).
3.2.1.1 Método de seleção de bezerros
Primeiramente efetuou-se uma análise genealógica e genética, selecionando somente animais de Registros PO (Puros de Origem), com o estudo da procedência destes bezerros, levando em conta o pedigree da vaca e o relatório de suas produções antecedentes (performance da progênie), quando esta não era de primeira cria, e do reprodutor pré-destinado. Quanto às novilhas de primeira cria, considerou-se o histórico de seus antepassados, pai e mãe. Buscou-se animais com performance relacionadas com Menor Peso ao Nascer (PN), Maior Peso ao Desmame(PD), e Maior Peso ao Sobre-ano (PS).
Posteriormente realizou-se a seleção “a olho”, analisando as conformações e uniformidades dos animais e do rebanho em si. Esta análise fenotípica é mais cautelosa e criteriosa em animais jovens, pelo maior grau de dificuldade de prever ou não seu desenvolvimento e precocidade. Devido a isto, foram critérios para este estudo de seleção: boa conformação óssea, olhos expressivos, claros e proeminentes, buscando-se animais com pigmentação ao redor dos olhos, abertura nas narinas, e correta conformação de aprumos.
Esta seleção se deu primeiramente a campo, onde as análises conjuntas do rebanho, visando uniformidade dos animais são mais satisfatórias. Posteriormente análise mais criteriosa e apartação realizaram-se em mangueira, facilitando estudo de conformação e morfologia, e o manejo.
3.2.1.2 Suplementação a campo dos bezerros
Os bezerros selecionados do primeiro lote apresentavam, em média, três meses de idade, onde já necessitam de outros nutrientes que não provenham do leite, se alimentando também de pasto, e não exclusivamente do leite.
Tendo em vista o rápido desenvolvimento, para o crescimento forte e saudável dos bezerros, o aumento de peso a desmama, e acostumá-los à suplementação no cocho, juntamente com o beneficiamento da vaca em seu potencial reprodutivo, e compensá-la em seu período de lactação, realizou-se a suplementação a campo destes bezerros.
Ofereceu-se, num cocho com repartição para terneiros, onde somente eles alcançam o alimento ofertado, uma suplementação de ração balanceada, a 18% de proteína, de 15 em 15 dias, em poucas quantidades, tendo em vista que os animais estavam habituando-se à nova dieta.
Esta diferenciação na dieta dos bezerros ao pé da vaca não se efetuou nas bezerras PO, onde foram mantidas apenas em potreiro diferenciado, sem suplementação.
3.2.1.3 Manejo sanitário
Realizou-se, no tronco, as dosificações das vacas com cria ao pé, dos bezerros selecionados, aplicando-se 10mL de antiparasitário (Ivermectina 3,5%), via subcutânea, e 10mL de modificador orgânico, via intramuscular.
vacas com cria ao pé, em função produção de leite de maior qualidade para suas crias em desenvolvimento, auxiliando no tratamento de infecções bacterianas, e sua mantença de peso durante o período de lactação.
Realizou-se periodicamente, a campo, a desinfecção do umbigo com solução de iodo, a 10% em álcool. Como se efetuou as dosificações das vacas no tronco, parte deste manejo sanitário com os bezerros realizou-se também em mangueira.
3.2.2 Manejo do lote de bezerros recém nascidos
Os lotes de vacas submetidas à inseminação, e outra parte a monta natural, entre janeiro a fevereiro, estão parindo em outubro e novembro. Não foram efetuados na seleção para manejo diferenciado, os de animais de Registro PC (Puros Controlados). Estes animais possuem padrão genético considerável, porém não é critério da propriedade preparar animais PC para julgamentos, usados apenas para reprodução nos rebanhos Controlados, e produção de gado comercial.
Posteriormente, conferiu-se nos registros de inseminações a paternidade do animal, e se catalogou a linhagem paterna em cadernetas de anotações, para Registro de Nascimento do bezerro.
Juntamente com o registro a campo, efetuou-se o controle regular da sanidade da cria e da mãe, curando o bezerro ao pé, e assessorando a vaca com assistência ao parto, e em qualquer que seja sua necessidade.
Estes lotes de vacas submetidas à reprodução mais tardes, foram mantidas em um
potreiro maior, sendo apartadas para outro potreiro mais próximo, as vaca “chegadas” a dar
cria, dividindo-se assim lotes de bezerros por época de parição.
Este controle de parição e registro, juntamente com a assistência ao parto, já haviam sido feitos no lote de vacas prenhas PO, anteriormente ao período do estágio.
3.2.3 Preparação dos animais para os julgamentos
O início da preparação dos animais para os julgamentos em exposições começa a partir da suplementação oferecida desde seu desenvolvimento quando terneiros, até o desmame, tanto para os “de cabresto” que ficam nas cocheiras, como para os “rústicos” que ficam a campo, em potreiros.
A dieta alimentar destes animais selecionados, já desmamados, realizou-se a base de verde (pastagens de aveia e azevém + campo nativo), feno verde e estocado, e suplementação com ração de baixa proteína, porém maiores índices de NDT (nutrientes digestíveis totais) e fibra.
A ração para animais de cabresto se deu na forma granulada, onde se tem maior aproveitamento pelo animal. Já para os rústicos, as suplementações com rações se deu na forma farelada, de custo mais baixo.
60
4 RESULTADOS E DISCUSSOES
4.1 Bezerros PO selecionados
Selecionou-se bezerros Puros de Origem, pois são animais portadores das características peculiares da raça e sua pureza racial. Dentro destes, deu-se maior atenção para vacas com histórico de produção de bezerros precoces, com bons níveis de ganho de peso a campo em curto período de tempo, com características morfológicas destacadas dentro dos padrões raciais que se tem buscado atualmente em exposições, comprovando assim a capacidade destes de transmitir suas qualidades genéticas com maior eficiência e confiabilidade a seus descendentes, como se busca na ANC "Herd Book" Collares.
crias não se desenvolvem em conformação tanto quantos bezerros de partos similares, não interessando para manejo de cabanha para exposições, mesmo de rústicos.
Para o melhoramento na qualidade genética do rebanho, usou-se de informações de desempenho do animal e de parentes, e de genealogia, como sugerido por Cardoso (1995), devido à impossibilidade de se observar o genótipo destes animais. Primeiramente a avaliação fenotípica, através da análise dos pedigrees constatou nas performances de parentes (pai, mãe, irmão) os ganho de pesos em diferentes idades do indivíduo. Como características herdáveis, a probabilidade de ganhos em performances é alta, assim como habilidade materna, buscando-se em touros, cujas mães tenham produzido animais com menores pesos ao nascer, altos pesos a desmama, altos pesos ao sobre-ano.
4.2 Aceitação a nova dieta
Pode-se observar nos bezerros suplementados com o sistema de “creep-feeding”
sugerido por Baruselli (2008), visando a obtenção de maiores pesos à desmama, a antecipação da entrada na puberdade, conseqüentemente antecipando o primeiro parto e aumentando a possibilidade de gerar mais bezerros ao longo de sua vida reprodutiva. Esse sistema proporcionou uma considerável conversão alimentar, pois o consumo aumentou, porém em menor quantidades quando comparados com animais adultos. Embora ainda não muito significativa, em vista que os animais estavam se habituando a nova dieta, pode-se notar diferenciação na evolução comparada às bezerras PO, mantidas em outro potreiro com campo nativo diferenciado (nativo + azevém semeado).
4.3 Manejo e controle das enfermidades
Efetuou-se o controle de parição, registrando a data de nascimento (dia/mês/ano), o número de registro da mãe e o sexo do bezerro, no lote PC, segundo ABHB recomenda como forma de controle e certificado em função dos padrões da raça.
A desinfecção do umbigo com iodo a 10% em álcool, como mencionada por Silva e Gomes (1998), teve controle de miíeses de 90,9%, constatando-se apenas um bezerro dentre o lote de 11 selecionados, com bicheira. A incidência no lote de bezerros PC foi maior, porém foi possível o controle, em vista de que as vacas amojadas foram manejadas num potreiro mais próximo, como aborda Oliveira (2008) em sua análise, o que ainda contribuiu para a manutenção das vacas com cria. Observou-se, com este manejo, e com o uso do Modificador Orgânico, uma boa mantença das vacas paridas, com visível produção de leite em seu período de lactação.
4.4 Premiações nos julgamentos
A preparação dos animais, desde seu manejo alimentar, sanitário, e o tratamento higiênico efetuado, tiveram como objetivo a melhor apresentação dos animais, proporcionando-lhes aspecto mais atraente, assim como o treinamento e cuidado efetuado desde o período de engorda para se ter um animal dócil e manejável pelo tratador, bem como Williams (1967) sugere.
Barbará (2008), defendeu a idéia de que as competições visam à comparação com animais da mesma raça, porém com tratamentos diferenciados, que auxiliam a padronização das raças, definindo assim os caminhos a seguir para a seleção, assim como definir a comercialização de cada cabanha a partir de seus resultados, dando desse modo critérios e decisões de importância nacional, sendo esse realmente o valor dos julgamentos para a evolução da atividade em torno da raça Hereford.
5 CONCLUSÕES
Os resultados obtidos, especialmente o mérito nas premiações dos julgamentos da raça Hereford, apontam para o êxito no melhoramento genético através da seleção e manejo que se tem feito na Cabanha São Marcos.
Os métodos e critérios de seleção, embasados no estudo do genótipo, das performances das gerações, nas análises de conformação e critérios produtivos, na morfologia (fenótipo) e na evolução da cadeia reprodutiva, se mostrou satisfatório, em conformidade com os critérios propostos e esperados pela Associação Brasileira de Hereford e Braford.
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6 REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
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ANDREOTTI, Renato & GOMES, Silva A. Planejamneto |Sanitário de Gado de Corte – Cria. Campo Grande, MS, set. 1998 no 32, EMBRAPA Gado de Corte Divulga, disponível em:
http://www.cnpgc.embrapa.br/publicacoes/divulga/GCD06.html
BÀNKUTI, F. I., AZEVEDO, P.F. Abates clandestinos de bovinos: uma análise das
características do ambiente institucional.
http://www.fanorpi.com.br/web/exercicio2003/abates%20candestinos.pdf Acesso em: 27 out. 2008.
BARBARÁ, Miguel Augusto Silva. Exposição Nacional da Raça Hereford 2008. Disponível em:
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