QUINTA DO NOVAL VINHOS DE MESA QUINTA DO PASSADOURO CASA AGRELLOS QUINTA MENDES PEREIRA QUINTA DO AVELAR LUÍS DUARTE VINHOS SAEG DOM QUINA AZEITES

QUINTA DO NOVAL

VINHOS DE MESA

QUINTA DO PASSADOURO

QUINTA MENDES PEREIRA

QUINTA DO AVELAR

LUÍS DUARTE VINHOS

SAEG

DOM QUINA

AZEITES

MEDONHO

QUINTA DO NOVAL

VINHOS DO PORTO

LIMONTEJO

MARIA MANSA

TINTO 2018

NOTAS DE PROVA

O Maria Mansa Tinto é vinificado na adega da Quinta do Noval no coração da Região Demarcada do Douro.

É envelhecido durante 10 meses em cascos de carvalho francês de diferentes idades.

É fermentado em cubas de inox a temperatura controlada de 25-27ºC com uvas previamente selecionadas e desengaçadas a 100%. Faz a fermentação maloláctica também em inox.

TEMPERATURA DE SERVIÇO

O vinho Maria Mansa sempre alia a frescura às características frutadas originárias das excelentes uvas e vinificação contemporânea utilizada, que extrai o carácter único do terroir Duriense e das suas castas tradicionais. Este vinho é elegante e exibe notas frutadas envolvidas por uma estrutura suave e equilibrada.

16ºC-18ºC

ENVELHECIMENTO VINIFICAÇÃO

CASTAS

Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional

REGIÃO DOURO DOC TEOR ÁLCOOL 13% vol. CAPACIDADES 5L + 750ml + 375ml ENÓLOGO Carlos Agrellos

MARIA MANSA

BRANCO 2019

CASTAS

50% Viosinho, 40% Gouveio, 10% Rabigato

REGIÃO DOURO DOC TEOR ÁLCOOL 12,5% vol. CAPACIDADES 750 ml + 375 ml ENÓLOGO Carlos Agrellos

Tem um estágio de seis meses em cuba inox após o final da fermentação alcoólica e não tem qualquer estágio em madeira.

ENVELHECIMENTO

TEMPERATURA DE SERVIÇO

O Maria Mansa branco 2019 apresenta um aspeto cristalino e uma bonita cor dourada clara. O aroma intenso é frutado, puro, fresco e mineral. No palato, a entrada de boca apresenta um vinho amplo que revela equilíbrio, frescura e um final prolongado. É excelente para acompanhar peixe grelhado, carnes brancas ou simplesmente sozinho.

NOTAS DE PROVA

VINIFICAÇÃO

O vinho Maria Mansa sempre alia a frescura às características frutadas originárias da vinificação moderna utilizada, que extrai o carácter único do terroir Duriense e das suas castas tradicionais.

Este vinho é vinificado na adega da Quinta do Noval, no coração da Região Demarcada, por prensagem directa sob gás inerte. A fermentação é realizada em cubas de aço inox com temperatura controlada a 15º/17ºC.

CEDRO DO NOVAL

TINTO 2017

CASTAS

60% Touriga Nacional, 20% Syrah, 15% Touriga Franca, 4% Tinto Cão, 1% Donzelinho Tinto

REGIÃO VR DURIENSE TEOR ÁLCOOL 13,5% vol. CAPACIDADES 3L + 1,5L + 750ml ENÓLOGO Carlos Agrellos NOTAS DE PROVA

O Cedro do Noval Tinto 2017 tem uma cor vermelha densa e opulenta. O bouquet revela um aroma a especiarias, seguido por sabores de chocolate e ameixa preta. Uma acidez firme no palato. Um final ligeiramente fumado que realça a pureza e a frescura da fruta.

VINIFICAÇÃO

Este vinho é fermentado em cubas de inox durante 7 dias, onde em seguida decorre a fermentação malolática.

ENVELHECIMENTO

O vinho é envelhecido em barricas de carvalho francês durante 10 meses, 12 % em barricas novas.

TEMPERATURA DE SERVIÇO

CEDRO DO NOVAL

BRANCO 2019

Este vinho é vinificado na adega da Quinta do Noval, no coração da Região Demarcada, por prensagem directa sob gás inerte. Efetua-se 85% da fermentação em barricas de carvalho francês a uma temperatura controlada de 17°C e 15% em cubas de aço inox a uma temperatura controlada de 15°C.

NOTAS DE PROVA

O Cedro Branco 2019 tem um aspeto cristalino, com uma cor bonita dourado claro. O aroma é muito fino, fresco e intenso com fruta branca e algum floral. Notas de madeira muito subtis realçam e enobrecem o conjunto. Na boca, o ataque é cheio a mostrar um vinho amplo, revelando equilíbrio na acidez, muita frescura e um final longo.

VINIFICAÇÃO

Envelheceu-se 85% do vinho durante 6 meses em barricas de carvalho francês e 15% em cubas de aço inox.

QUINTA DO NOVAL

TOURIGA NACIONAL 2017

Este vinho é fermentado em cubas de inox durante 12 dias, onde em seguida decorre a fermentação malolática.

Este vinho apresenta uma cor violeta. O bouquet revela aromas muito intensos de cássis, bergamota, laranja e flores silvestres. No palato, é fresco, com taninos refinados, uma textura agradável e um final forte.

O vinho é envelhecido em barricas de carvalho francês durante 10 meses, 35 % em barricas novas.

ENVELHECIMENTO

TEMPERATURA DE SERVIÇO NOTAS DE PROVA

QUINTA DO NOVAL

SYRAH 2017

Este vinho é fermentado em cubas de inox durante 10 dias, onde em seguida decorre a fermentação malolática.

Este vinho apimentado refinado oferece um excelente equilíbrio e textura. Os aromas a cereja, minerais e especiarias inundam o palato. O final é repleto de notas de café e chocolate preto. Equilíbrio e estabilidade extraordinários.

O vinho é envelhecido em barricas de carvalho francês durante 10 meses, 20% em barricas novas.

QUINTA DO NOVAL

PETIT VERDOT 2017

Este vinho apresenta uma cor escura que transmite energia. O bouquet é muito expressivo com aromas fortes de frutos silvestres. Aromas amadeirados muito bons, sustentados por uma base de taninos. Tem capacidade para envelhecer na garrafa durante vários anos.

Este vinho é fermentado em cubas de inox durante 8 dias, onde em seguida decorre a fermentação malolática.

O vinho é envelhecido em barricas de carvalho francês durante 10 meses, 40 % em barricas novas.

TEMPERATURA DE SERVIÇO

16ºC-18ºC

VINIFICAÇÃO

QUINTA DO NOVAL

RESERVA 2017

CASTAS

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão

REGIÃO DOURO DOC TEOR ÁLCOOL 14% vol. CAPACIDADES 3L + 1,5L + 750ml ENÓLOGO Carlos Agrellos

O vinho é envelhecido integralmente em barricas de carvalho francês durante 10 meses, 40 % em barricas novas.

ENVELHECIMENTO

Este vinho apresenta uma cor opaca, densa e escura. O bouquet é realçado por frutas intensas de mirtilos e framboesas, massa de pão, pastelaria e especiarias. Revela notas minerais, com toques de barril bem integrado de chocolate negro. Excelentes taninos e subtileza.

TEMPERATURA DE SERVIÇO NOTAS DE PROVA

Este vinho é fermentado em cubas de inox durante 15 dias, onde em seguida decorre a fermentação malolática.

PASSA

TINTO 2017

Vale do Rio, Pinhão

ANÁLISES

Altitude: 100 a 350 m

Todas as uvas são colhidas à mão. A fermentação ocorre numa cuba de aço inoxidável com temperatura controlada, utilizando a técnica de remontagem (pumping over). Um terço do Passa 2017 envelheceu em pipas de carvalho francês usadas durante 12 meses. A outra parte, numa cuba de aço inoxidável.

Douro Doc – Sub-região Cima Corgo

VINHEDO

Solo: xisto

Sistema de plantação: socalcos, vinha vertical e muros tradicionais Castas: Touriga Franca, Tinta Roriz, Touriga Nacional

DENOMINAÇÃO VINIFICAÇÃO Álcool: 14% Açúcares totais: 0.6/dm³ Ph: 3.65 Acidez Total: 5.3g/dm³ CASTAS

Touriga Franca, Tinta Roriz, Touriga Nacional REGIÃO DOURO DOC TEOR ÁLCOOL 14% vol. CAPACIDADES 750ml ENÓLOGO Jorge Serôdio

PASSA

BRANCO 2019

DENOMINAÇÃO

Vale do Rio, Pinhão

NOTA DE PROVA

Douro Doc – Sub-região Cima Corgo

Cor amarelo claro, este vinho aromático e crocante dá notas de citrinos e mineralidade. O seu corpo leve e excelente acidez torna-o um par perfeito com peixes.

CASTAS

Rabigato, Códega do Larinho

REGIÃO DOURO DOC TEOR ÁLCOOL 12,5% vol. CAPACIDADES 750ml ENÓLOGO Carlos Agrellos

PASSA

ROSÉ 2019

Vale do Rio, Pinhão

NOTA DE PROVA

Douro Doc – Sub-região Cima Corgo

DENOMINAÇÃO

Cor de salmão. Aroma floral, fresco e muito delicado. Na boca boa fruta com notas de groselha, muito suave e leve.

CASTAS

Tinta Roriz, Touriga Franca

REGIÃO DOURO DOC TEOR ÁLCOOL 13% vol. CAPACIDADES 750ml ENÓLOGO Carlos Agrellos

PASSADOURO

TINTO 2016

CASTAS

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz REGIÃO DOURO DOC TEOR ÁLCOOL 13,5% vol. CAPACIDADES 1,5L + 750ml DENOMINAÇÃO

Douro Doc – Sub-região Cima Corgo Vale do Rio, Pinhão

VINHEDO

Altitude: 100 a 350 m Solo: xisto

Sistema de plantação: socalcos, vinha vertical e muros tradicionais Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz

ANÁLISES

Açúcares totais: 5.4g/dm3

A fermentação de uma parte das uvas colhidas manualmente ocorre numa cuba de aço inoxidável com temperatura controlada, utilizando a técnica de remontagem (pumping over). A outra parte é pisada com os pés em lagares de granito com temperatura controlada durante 10 dias. O vinho envelhece durante 16 meses em pipas de carvalho francês.

Álcool: 13.5%

Acidez Total: 0.6g/dm3

VINIFICAÇÃO

ENÓLOGO

PASSADOURO

BRANCO 2019

Douro Doc – Sub-região Cima Corgo

DENOMINAÇÃO

Vale do Rio, Pinhão

Passadouro Branco é elaborado com uvas das castas Viosinho, Gouveio, Rabigato e Códega do Larinho., que crescem nas inclinadas encostas do Vale do Douro.

NOTA DE PROVA

As principais características deste vinho são a frescura, complexidade e mineralidade. Grande expressão de notas de frutas bem combinadas com flores brancas. No paladar, encontramos um vinho crocante com boa acidez e equilíbrio corporal. Final rico e longo.

CASTAS

Viosinho, Gouveio, Rabigato, Códega do Larinho REGIÃO DOURO DOC TEOR ÁLCOOL 12% vol. CAPACIDADES 750ml ENÓLOGO Carlos Agrellos

PASSADOURO

TOURIGA NACIONAL 2017

Álcool: 14.5%

DENOMINAÇÃO

Vale do Rio, Pinhão

Altitude: 150 m Solo: xisto

Douro Doc – Sub-região Cima Corgo

VINIFICAÇÃO

Casta: 100% Touriga Nacional

Sistema de plantação: socalcos e vinha vertical

As uvas colhidas manualmente são rigorosamente selecionadas antes de serem pisadas com os pés durante 10 dias em lagares de granito com temperatura controlada. Durante os 17 meses seguintes, a fermentação malolática e o envelhecimento do vinho ocorrem em pipas de carvalho francês. Idade: 30 anos VINHEDO ANÁLISES Açúcares totais: 0.6/dm³ Acidez Total: 5.4g/dm³ CASTAS Touriga Nacional REGIÃO DOURO DOC TEOR ÁLCOOL 14,5% vol. CAPACIDADES 1,5L + 750ml ENÓLOGO Jorge Serôdio

PASSADOURO

TOURIGA FRANCA 2016

Sistema de plantação: socalcos e vinha vertical Casta: 100% Touriga Franca

As uvas colhidas manualmente são rigorosamente selecionadas antes de serem pisadas com os pés durante 10 dias em lagares de granito com temperatura controlada. Durante os 18 meses seguintes, a fermentação malolática e o envelhecimento do vinho ocorrem em pipas de carvalho francês.

Douro Doc – Sub-região Cima Corgo

ANÁLISES DENOMINAÇÃO Álcool: 13.5% Ph: 3.61 Acidez Total: 5.2g/dm³ Açúcares totais: 0.6/dm³

Vale do Rio, Pinhão

VINIFICAÇÃO CASTAS Touriga Franca REGIÃO DOURO DOC TEOR ÁLCOOL 13,5% vol. CAPACIDADES 1,5L + 750ml ENÓLOGO Jorge Serôdio

PASSADOURO

RESERVA TINTO 2016

DENOMINAÇÃO

Douro Doc – Sub-região Cima Corgo Vale do Rio, Pinhão

VINHEDO

Sistema de plantação: socalcos, vinha vertical e muros tradicionais Terra: xisto

Idade: 70 anos

Blend: Field Blend com as castas tradicionais do Douro Altitude: 250 m

VINIFICAÇÃO

ANÁLISES

Álcool: 13.5%

As uvas são colhidas à mão e pisadas com os pés em lagares de granito com temperatura controlada durante 10 dias. Durante os 18 meses seguintes, a fermentação malolática e o envelhecimento do vinho ocorrem em pipas de carvalho francês.

Açúcares totais: 0.6g/dm³ Acidez Total: 5.4g/dm³

CASTAS

Blend de castas tradicionais do Douro REGIÃO DOURO DOC TEOR ÁLCOOL 13,5% vol. CAPACIDADES 1,5L + 750ml ENÓLOGO Jorge Serôdio

VALE DO TUA

TRALHARIZ TINTO 2016

CASTAS

Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinto Cão

TEOR ÁLCOOL

14% vol.

CAPACIDADES

1,5L + 750ml

O lote final foi estabilizado após um período de estágio de 12 meses em barricas novas e de segundo ano de carvalho francês. Este Vale do Tua deve ser conservado na posição horizontal a uma temperatura inferior a 18ºC e beneficia ser decantado antes de servir.

Tinto de cor bonita, com um aroma fino, frutado e com notas balsâmicas. É um vinho aromaticamente muito expressivo. Na boca é puro e elegante com sabores de frutos vermelhos. Taninos sedosos e macios conduzem a um final de boca longo e pleno de charme.

CONDIÇÕES DE VINDIMA PRODUTOR

NOTAS DE PROVA

Este vinho provém do vale do rio Tua, onde a família Agrellos está estabelecida desde 1720, com propriedades agrícolas substanciais. A geração atual é composta por quatro irmãos, dois deles ativamente empenhados nesta atividade. As propriedades da família incluem a Quinta da Amêda, situada em São Mamede de Riba Tua, no Conselho de Alijó, que tem os seus 11 hectares de vinha plantados na margem direita do rio Tua. Este terroir de singular beleza e grande qualidade fornece as uvas para os vinhos VALE DO TUA e TRALHARIZ.

Após uma primavera chuvosa, o verão apresentou-se muito quente e seco, com alguns picos extremos de calor em agosto e setembro. No final de agosto as uvas pareciam de extrema qualidade, em excelentes condições fitossanitárias. No entanto a maturação começou a retardar devido às condições muito quentes e secas. Felizmente no dia 13 de setembro choveu e a maturação prosseguiu em condições ideais a partir dessa altura. A vindima decorreu na terceira semana de setembro com tempo seco e muito sol e as uvas em perfeito estado de maturação.

NOTAS DE ESTÁGIO ENÓLOGO António Agrellos REGIÃO DOURO DOC

CASA

AGRELLOS

VALE DO TUA

RESERVA TINTO 2015

CASTAS

Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinto Cão

TEOR ÁLCOOL 14% vol. CAPACIDADES 1,5L + 750ml PRODUTOR CONDIÇÕES DE VINDIMA

O lote final foi estabilizado após um período de estágio de 12 meses em barricas novas e de segundo ano de carvalho francês. Este Vale do Tua deve ser conservado na posição horizontal a uma temperatura inferior a 18ºC e beneficia ser decantado antes de servir.

NOTAS DE PROVA

Este vinho provém do vale do rio Tua, onde a família Agrellos está estabelecida desde 1720, com propriedades agrícolas substanciais. A geração atual é composta por quatro irmãos, dois deles ativamente empenhados nesta atividade. As propriedades da família incluem a Quinta da Amêda, situada em São Mamede de Riba Tua, no Conselho de Alijó, que tem os seus 11 hectares de vinha plantados na margem direita do rio Tua. Este terroir de singular beleza e grande qualidade fornece as uvas para os vinhos VALE DO TUA e TRALHARIZ.

O inverno do ano 2015 foi frio e seco. A primavera muito quente, teve cinco vagas de calor e fortes chuvas que vieram compensar a falta de água no solo, permitindo um bom desenvolvimento das videiras e das uvas. O verão foi muito quente e seco. As videiras responderam bem a este período graças às reservas de água no solo e no final de um Agosto, mais fresco do que o habitual, a novidade apresentou-se excecionalmente bem. A vindima decorreu na primeira semana de Setembro com tempo quente e um sol glorioso, excelente para a maturação.

NOTAS DE ESTÁGIO

Tinto de cor profunda, com um aroma complexo e selvagem de ervas e flores do vale de que provém, com a madeira muito bem integrada. Na boca é puro, cheio, fresco e elegante com sabores de frutos vermelhos. Taninos firmes, mas sedosos e macios, conduzem a um final pleno de

ENÓLOGO António Agrellos REGIÃO DOURO DOC

CASA

AGRELLOS

QUINTA MENDES PEREIRA

RESERVA TINTO TOURIGA NACIONAL 2011

CASTAS Touriga Nacional REGIÃO DÃO DOC TEOR ÁLCOOL 14,5% vol. CAPACIDADES 750ml

TECNOLOGIA DE VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO

As uvas foram colhidas em caixas de 22 kg da parcela de Touriga Nacional mais bem localizada na Quinta, depois tiveram desengace total, esmagamento e fermentação em lagares de granito com pisa a pé para melhor expressão da tipicidade da casta, nomeadamente ao nível aromático e estrutural. A fermentação maloláctica ocorreu nas barricas de carvalho francês semi-novas e uma pequena percentagem de carvalho americano onde o vinho esteve depois um ano em estágio, a que se seguiu novo estágio em depósitos de inox por mais um inverno, privilegiando apenas a estabilização natural. Segue-se posterior engarrafamento com envelhecimento em cave durante um período mínimo de 1 ano. Como até ao engarrafamento teve apenas estabilização natural e uma ligeira filtração de modo a manter todo o seu potencial, poderá apresentar algum depósito durante o envelhecimento em garrafa.

PROVA ORGANOLÉPTICA

Resultou um vinho estruturado, com volume e uma fruta delicada bem típica da casta. Predominam as notas de compota de fruta vermelha e toques doces, ao que ajudou o estágio em madeira nova, que concentrou o vinho ficando assim mais volumoso e redondo. Final persistente onde ressalta a complexidade de aromas, a mineralidade e frescura.

APTIDÕES

Pode ser consumido desde já para apreciadores de vinho bem estruturado acompanhando pratos de carne fortes e enchidos ou de preferência no final de uma refeição com um bom queijo da Serra. Se preferir aproveite a excelente capacidade de evolução em garrafa por alguns anos, onde vai ganhar muito mais complexidade e vai ficar mais macio. Aconselhamos sempre a sua decantação de modo aproveitar e libertar todo o seu potencial e servir a uma temperatura de 18 a 20ºC. Guardar sempre as garrafas em ambiente com temperatura amena e controlada, ao abrigo de luz e na horizontal.

ENÓLOGO

QUINTA MENDES PEREIRA

RESERVA TOURIGA NACIONAL ALFROCHEIRO 2011

CASTAS

50% Touriga Nacional, 50% Alfrocheiro

REGIÃO DÃO DOC TEOR ÁLCOOL 14% vol. CAPACIDADES 750ml

TECNOLOGIA DE VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO

Vinho muito gastronómico, que acompanha a pratos encorpados, carnes e aves Pode ser consumido desde já para apreciadores de vinho bem estruturado acompanhando pratos de carne fortes e enchidos ou de preferência no final de uma refeição com um bom queijo da Serra. Se preferir aproveite a excelente capacidade de evolução em garrafa por alguns anos, onde vai ganhar muito mais complexidade e vai ficar mais macio. Aconselhamos sempre a sua decantação de modo aproveitar e libertar todo o seu potencial e servir a uma temperatura de 18 a 20ºC. Guardar sempre as garrafas em ambiente com temperatura amena e

PROVA ORGANOLÉPTICA

Resultou um vinho estruturado, com volume e uma fruta delicada bem típica das castas. Este blend Touriga Nacional / Alfrocheiro-Preto, típicos da região, tem uma grande estrutura e ainda mostra-se jovem após os anos em estágios em barrica, inox e depois garrafa. Pronto a consumir. Apresenta uma estrutura interessante, encorpada, com volume e acidez. Este vinho destaca se pela estrutura e volume, aroma frutado e intenso. As uvas foram colhidas em caixas de 22 kg da parcela de Touriga Nacional, depois tiveram desengace total, esmagamento e fermentação em lagares de granito com pisa a pé para melhor expressão da tipicidade das castas, nomeadamente ao nível aromático e estrutural. As Castas foram vinificadas em separado. A fermentação maloláctica do Touriga ocorreu 30% nas barricas de carvalho francês semi-novas onde o vinho esteve depois um ano em estágio, a que se seguiu novo estágio em depósitos de inox por mais um inverno, privilegiando apenas a estabilização natural. Depois de efetuarmos o blend, seguiu-se o engarrafamento com envelhecimento em cave durante um período mínimo de 3 anos. Como até ao engarrafamento teve apenas estabilização natural e uma ligeira filtração de modo a manter todo o seu potencial, poderá apresentar algum depósito durante o envelhecimento em garrafa.

APTIDÕES

ENÓLOGO

QUINTA MENDES PEREIRA

TINTO 2012

As uvas foram colhidas em caixas de 22 kg depois tiveram desengace total, esmagamento e fermentação em lagares de granito com pisa a pé para melhor expressão da tipicidade das castas, nomeadamente ao nível aromático e estrutural. A fermentação maloláctica ocorreu 30% nas barricas de carvalho francês e o restante em cubas de inox onde o vinho esteve depois um ano em estágio, por mais um inverno, privilegiando apenas a estabilização natural. Segue-se posterior engarrafamento com envelhecimento em cave durante um período mínimo de 1 ano. Como até ao engarrafamento teve apenas estabilização natural e uma ligeira filtração de modo a manter todo o seu potencial, poderá apresentar algum depósito durante o envelhecimento em garrafa.

Pode ser consumido desde já para apreciadores de vinho bem estruturado acompanhando pratos de carne fortes e enchidos ou de preferência no final de uma refeição com um bom queijo da Serra. Aconselhamos sempre a sua decantação de modo aproveitar e libertar todo o seu potencial e servir a uma temperatura de 16 a 20ºC. Guardar sempre as garrafas em ambiente com temperatura amena e controlada, ao abrigo de luz e na horizontal.

Fomos buscar a parte floral ao Jaen, o fruto vermelho vivo e frescura à Tinta Roriz, a fruta madura e macieza ao Alfrocheiro e a estrutura, frutos negros e elegância à Touriga Nacional. O estágio em madeira conferiu ainda aromas doces e tostados, resultando um vinho equilibrado com grande harmonia, que mostra um caracter jovem aliado à "rusticidade" necessária para ser muito gastronómico.

TECNOLOGIA DE VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO

APTIDÕES

CASTAS

Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro Preto, Jaen

ENÓLOGO

QUINTA MENDES PEREIRA

RESERVA ENCRUZADO BRANCO 2015

CASTAS Encruzado REGIÃO DÃO DOC TEOR ÁLCOOL 14% vol. CAPACIDADES 750ml APTIDÕES

A consumir desde já ou se existirem boas condições de guarda pode manter-se longos anos. Foi engarrafado apenas em Fevereiro de 2017, um bom tempo depois de vinificado, resistindo à pulsão do mercado pelo consumo dos vinhos brancos demasiado jovens o que lhe confere características únicas de acidez, volume e fruta capazes de ombrear com muitos tintos na degustação de carnes e pratos mais densos e temperados. É um Branco único feito a pensar em dias frios.

TECNOLOGIA DE VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO

PROVA ORGANOLÉPTICA

Consumir a uma temperatura de 10 a 12ºC, em copos grandes e se Como até ao engarrafamento teve apenas estabilização natural e uma ligeira filtração de modo a manter todo o seu potencial, poderá apresentar algum depósito durante o envelhecimento em garrafa.

As uvas foram colhidas em caixas de 22 kg, depois tiveram desengace total, esmagamento, prensagem, decantação e fermentação parcial em barricas de carvalho francês com batonage e outra parte em inox com temperatura controlada, seguido também com um longo período de batonage.

Vinho 100% da casta Encruzado com aroma e paladar muito jovem e mineral com aromas de boca intenso, bem frutado e típico. Na boca apresenta-se fresco, estruturado e volumoso com final persistente. Ressalta a untuosidade e volume com acidez também marcante.

ENÓLOGO

QUINTA MENDES PEREIRA

BRANCO 2019

CASTAS

Encruzado, Malvasia-Fina, Cerceal-Branco, Bical

REGIÃO DÃO DOC TEOR ÁLCOOL 13,5% vol. CAPACIDADES 750ml

A consumir desde já. Foi engarrafado apenas em Julho de 2016, o que lhe confere características únicas de acidez, volume e fruta capazes com a degustação acompanhando queijos, entradas e pratos leves.

PROVA ORGANOLÉPTICA

Vinho com paladar muito encorpado e fresco, com final de boca muito intenso. No nariz ressalta a fruta branca e alguma tropical bem madura. Na boca apresenta-se estruturado, volumoso. Ressalta a untuosidade e volume com acidez também marcante.

TECNOLOGIA DE VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO

Como até ao engarrafamento teve apenas estabilização natural e uma ligeira filtração de modo a manter todo o seu potencial, poderá apresentar algum depósito durante o envelhecimento em garrafa.

APTIDÕES

Consumir a uma temperatura de 8º a 10º C.

As uvas foram colhidas em caixas de 22 kg, depois tiveram desengace total, esmagamento, prensagem, decantação em inox com temperatura controlada, seguido também com um longo período de batonage.

ENÓLOGO

QUINTA MENDES PEREIRA

RESERVA ROSÉ 2015

TECNOLOGIA DE VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO

Feito a partir de Touriga Nacional, as uvas foram colhidas em caixas de 22 kg, depois tiveram desengace total, esmagamento e maceração pelicular de 8 horas a frio, seguindo-se prensagem e depois da decantação a fermentação ocorreu em inox com temperatura controlada.

Vinho com paladar muito jovem e fresco, com aromas de boca intenso, com fruta vermelha bem viva e fresca. Na boca apresenta-se fresco, estruturado e algo volumoso com final persistente.

PROVA ORGANOLÉPTICA

APTIDÕES

A consumir desde já. De modo a manter todo o seu potencial não foi estabilizado pelo frio. Como até ao engarrafamento teve apenas estabilização natural e uma ligeira filtração de modo a manter todo o seu potencial, poderá apresentar algum depósito durante o envelhecimento em garrafa. Consumir a uma temperatura de 8 a 10ºC acompanhando todos os pratos de peixe e mariscos e algumas carnes mais leves e

ENÓLOGO

QUINTA DO AVELAR

TINTO 2016

CASTAS

Castelão, Trincadeira, Tinto Miúdo

REGIÃO BUCELAS - V.R. LISBOA TEOR ÁLCOOL 13,5% vol. CAPACIDADES 750ml SUGESTÕES DE SERVIÇO

Consumir à de preferência à temperatura de: 17ºC.

Acompanha bem com carne, caça e queijos de pasta mole.

VINHA

Os seus terrenos estendem-se pelas famosas “caeiras”, as meias encostas e vales de solos argilo-calcáreos que constituem um terroir de excelência. Com uma idade superior a 80 anos, a nossa vinha possui a maturidade para criar um grande vinho tinto das castas mais antigas da região de Lisboa, como o Aragonez oCamarate (Castelão Nacional) Castelão a Trincadeira, a Tinta Miúda e outras.

As produções obtidas são naturalmente baixas (cerca de 3 ton/ha) atingindo a maturação completa em final de Setembro.

VINHO

As uvas, cuidadosamente seleccionadas na vinha, são vindimadas à mão e imediatamente transportadas até à adega.

Depois da fermentação, durante o seu estágio de cerca de quinze meses, em meias pipas usadas de carvalho francês, os vinhos são cuidadosamente acompanhados e provados para se decidir a melhor combinação do lote final.

A Quinta do Avelar é um dos mais antigos produtores do vinho IG Lisboa.

NOTAS DE PROVA

Vinho de cor ruby profunda. No nariz, os aromas minerais, geleia e cassis dominam o conjunto, acompanhados por suaves notas de especiaria. Na boca apresenta-se elegante mas bem estruturado e com grande persistência final.

À chegada, as uvas são desengaçadas. A fermentação decorre em pequenas cubas inox, com temperatura controlada, e a maceração feita pelo processo de remontagem.

ENÓLOGO

QUINTA DO AVELAR

BRANCO 2017

A Quinta do Avelar é um dos mais antigos produtores do vinho de “BUCELLAS”.

VINHO

Os seus terrenos estendem-se pelas famosas “caeiras”, as meias encostas e vales de solos argilo-calcáreos, que constituem o terroir de excelência da casta Arinto.

NOTAS DE PROVA VINHA

Com uma idade media superior a 30 anos, as nossas vinhas possuem a maturidade para criar um grande vinho branco. As uvas (85% Arinto e 15% Sercial) foram vindimadas na sua maturação ideal no início do Outono.

Após a fermentação, o vinho estagia durante cerca de nove meses. Durante este período, os vinhos são cuidadosamente acompanhados e provados para se decidir a melhor combinação do lote final.

Vinho de cor palha com nuances esverdeadas. No nariz, dominam as notas citrinas, o ananás, com um fundo mineral de grande elegância. Na boca apresenta-se fresco, bem estruturado e com grande persistência final.

SUGESTÕES DE SERVIÇO

As uvas, cuidadosamente seleccionadas na vinha, são vindimadas à mão e imediatamente transportadas até à adega. À chegada, as uvas são desengaçadas, prensadas, e vinificadas tradicionalmente pelo processo de “Bica Aberta”. Uma parte fermentou em pequenas cubas inox, com temperatura controlada e outra parte fermentou e estagiou em barricas usadas de carvalho.

Consumir à de preferência à temperatura de: 8ºC.

ENÓLOGO

MATERIA

TINTO 2018

CASTAS

Aragonez, Syrah, Trincadeira

REGIÃO VIDIGUEIRA - VRA TEOR ÁLCOOL 13,5% vol. CAPACIDADES 750ml VINHA

35 ha com idade média de 20 anos; conduzida em cordão bilateral com compassos de 2,80 x 1,30m; produtividade de 40hl /ha.

Parte do vinho estagiou em barricas de carvalho de 2º ano durante 6 meses. Após o estágio construiu-se um lote e foi engarrafado. Estagiou em garrafa durante 6 meses antes de ser comercializado.

SUGESTÕES DE SERVIÇO

e pastas.

Produzido por Luis Duarte numa Herdade na região da Vidigueira. A vindima ocorreu na 2ª semana de Setembro quando as uvas apresentavam um estado optimo de maturação. A vindima foi feita manualmente e transportada em caixas para a adega. As uvas foram vinificadas com desengace, esmagamento e arrefecimento às massas antes de iniciar a fermentação alcoólica, feita em cubas de pequena dimensão, com controle de temperatura. A maceração foi feita com «delastage» e remontagem durante todo o processo. Após fermentação as massas foram prensadas suavemente com uma prensa pneumática.

Boca: Rico em fruta, persistente e equilibrado. Com uma boa estrutura de taninos macios que lhe permitem uma boa evolução em garrafa.

ESTÁGIO E ENGARRAFAMENTO

NOTAS DE PROVA VINIFICAÇÃO

Ideal servido a 18ºC como acompanhamento de pratos de carne Aspecto: límpido, de cor rubi intenso.

Nariz: Aroma de frutos vermelhos e notas tostadas.

ENÓLOGO

MATERIA

BRANCO 2018

CASTAS

Roupeiro, Arinto, Antão Vaz, Verdelho

REGIÃO VIDIGUEIRA - VRA TEOR ÁLCOOL 13% vol. CAPACIDADES 750ml

30 ha com idade média de 15 anos; conduzida em cordão bilateral com compassos de 2,80 x 1,30m; produtividade de 50hl /ha.

VINHA

Produzido por Luis Duarte numa Herdade na região da Vidigueira. A vindima ocorreu na 3ª semana de Agosto quando as uvas foram vinificadas com desengace, esmagamento e arrefecimento antes da prensagem que foi feita de modo muito suave utilizando uma prensa pneumática. Posteriormente foi feita a decantação com frio (10º a 12º C) durante 48 horas. Seguiu-se a trasfega para separação das borras e a inoculação do mostro limpo. A fermentação foi feita com temperatura média de 15ºC.

Após a fermentação alcoólica o vinho permaneceu em cubas de inox até ser filtrado e engarrafado. Estagiou em garrafa durante 6 meses antes de ser comercializado.

VINIFICAÇÃO

ESTÁGIO E ENGARRAFAMENTO

Aspecto: límpido e cristalino, de cor cítrica ligeiramente aloirada.

Boca: Equilibrado e com uma boa acidez, transmitindo boa frescura e elegância com um final de boca persistente

NOTAS DE PROVA

SUGESTÕES DE SERVIÇO

Ideal servido a temperatura de 10ºC a acompanhar marisco, peixe Nariz: Aromático, rico em aroma de frutos tropicais frescos.

ENÓLOGO

MATERIA

RESERVA TINTO 2018

CASTAS

Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon REGIÃO VIDIGUEIRA - VRA TEOR ÁLCOOL 14,5% vol. CAPACIDADES 750ml

Nariz: frutos vermelhos frescos com notas tostadas e de especiarias.

VINHA

Aspecto: límpido, de cor granada viva.

SUGESTÕES DE SERVIÇO

Ideal servido a 18ºC como acompanhamento de pratos de carne assada e grelhada, pastas e queijos.

NOTAS DE PROVA

ESTÁGIO E ENGARRAFAMENTO

Produzido por Luis Duarte numa Herdade na região da Vidigueira. A vindima ocorreu na 3ª semana de Setembro quando as uvas apresentavam um estado optimo de maturação. A vindima foi feita manualmente e transportada em caixas para a adega onde foi feita um selecção dos melhores cachos de uva. As uvas foram vinificadas com desengace, esmagamento e arrefecimento às massas antes de iniciar a fermentação alcoólica, feita em lagares com controle de temperatura. A maceração foi intensa com pisa mecânica. Após fermentação as massas foram prensadas suavemente com uma prensa vertical.

Estagiou em barricas de carvalho de 1º e 2º ano durante 12 meses. Após o estágio construiu-se o lote engarrafado. Estagiou em garrafa durante 6 meses antes de ser comercializado.

VINIFICAÇÃO

Boca: boa estrutura, equilíbrio e elegância. Taninos bem presentes e macios que lhe permitem uma boa evolução em garrafa.

35 ha com idade média de 20 anos; conduzida em cordão bilateral com compassos de 2,80 x 1,30m; produtividade de 40hl /ha.

ENÓLOGO

ENCOSTA DO GUADIANA

TINTO 2019

CASTAS

Aragonez, Trincadeira, Touriga Nacional

REGIÃO VR ALENTEJANO TEOR ÁLCOOL 14% vol. CAPACIDADES 750ml

A vindima é feita à noite para que as uvas sejam colhidas nas melhores condições, a temperaturas consideravelmente mais baixas que de dia, onde chegam a atingir 35 a 40ºC. A vindima quase exclusivamente mecânica, permite colher rapidamente as uvas no ponto ótimo indicado pelas análises de controlo de maturação.

NOTAS DE PROVA

A plantação iniciou-se em 1995, resultado da criteriosa seleção de solos, exposição solar e castas. A vinha com 185 hectares em solos franco-argilosos de xisto, com exposição solar a sul, está dividida em parcelas de declives suaves. Toda a área é regada com sistema gota a gota, que permite um equilíbrio perfeito na maturação das uvas face a verões longos, muito secos e quentes.

VINHA

Apresenta na prova cor rubi, aroma a frutos vermelhos, paladar suave e

ENÓLOGO

ENCOSTA DO GUADIANA

BRANCO 2019

CASTAS

Antão Vaz, Arinto

REGIÃO VR ALENTEJANO TEOR ÁLCOOL 13,5% vol. CAPACIDADES 750ml

A vindima é feita à noite para que as uvas sejam colhidas nas melhores condições, a temperaturas consideravelmente mais baixas que de dia, onde chegam a atingir 35 a 40ºC. A vindima quase exclusivamente mecânica, permite colher rapidamente as uvas no ponto ótimo indicado pelas análises de controlo de maturação.

Apresenta na prova cor citrina, aroma frutado, fresco e elegante.

A plantação iniciou-se em 1995, resultado da criteriosa seleção de solos, exposição solar e castas. A vinha com 185 hectares em solos franco-argilosos de xisto, com exposição solar a sul, está dividida em parcelas de declives suaves. Toda a área é regada com sistema gota a gota, que permite um equilíbrio perfeito na maturação das uvas face a verões longos, muito secos e quentes.

NOTAS DE PROVA VINHA

ENÓLOGO

ENCOSTA DO GUADIANA

ROSÉ 2019

CASTAS

Aragonez, Touriga Nacional

REGIÃO VR ALENTEJANO TEOR ÁLCOOL 13,5% vol. CAPACIDADES 750ml

A vindima é feita à noite para que as uvas sejam colhidas nas melhores condições, a temperaturas consideravelmente mais baixas que de dia, onde chegam a atingir 35 a 40ºC. A vindima quase exclusivamente mecânica, permite colher rapidamente as uvas no ponto ótimo indicado pelas análises de controlo de maturação.

VINHA

A plantação iniciou-se em 1995, resultado da criteriosa seleção de solos, exposição solar e castas. A vinha com 185 hectares em solos franco-argilosos de xisto, com exposição solar a sul, está dividida em parcelas de declives suaves. Toda a área é regada com sistema gota a gota, que permite um equilíbrio perfeito na maturação das uvas face a verões longos, muito secos e quentes.

NOTAS DE PROVA

Apresenta cor rosada, aroma muito frutado com notas de frutos

ENÓLOGO

ENCOSTA DO GUADIANA

RESERVA TINTO 2018

CASTAS

Aragonez, Alicante Bouschet, Touriga Nacional

REGIÃO VR ALENTEJANO TEOR ÁLCOOL 14% vol. CAPACIDADES 750ml

A plantação iniciou-se em 1995, resultado da criteriosa seleção de solos, exposição solar e castas. A vinha com 185 hectares em solos franco-argilosos de xisto, com exposição solar a sul, está dividida em parcelas de declives suaves. Toda a área é regada com sistema gota a gota, que permite um equilíbrio perfeito na maturação das uvas face a verões longos, muito secos e quentes.

VINHA

NOTAS DE PROVA

Apresenta na prova cor granada, aroma intenso, com notas de cereja preta e aromas silvestres. Paladar equilibrado, suave e final de boa persistência.

A vindima é feita à noite para que as uvas sejam colhidas nas melhores condições, a temperaturas consideravelmente mais baixas que de dia, onde chegam a atingir 35 a 40ºC. A vindima quase exclusivamente mecânica, permite colher rapidamente as uvas no ponto ótimo indicado pelas análises de controlo de maturação.

ENÓLOGO

ENCOSTA DO GUADIANA

RESERVA BRANCO 2019

CASTAS

Antão Vaz (80%), Arinto (20%)

REGIÃO VR ALENTEJANO TEOR ÁLCOOL 13,5% vol. CAPACIDADES 750ml VINHA

O Rio Guadiana que atravessa a Herdade, conhecido pelo Rio Grande do Sul, guarda memórias da incessante procura do Homem ao longo dos séculos, do melhor terroir para criar vinhos com uma personalidade única. A história do vinho Encosta do Guadiana espelha a vivência e a riqueza deste terroir de excelência.

ENÓLOGO

ENCOSTA DO GUADIANA

ANTÃO VAZ & VERDELHO 2019

CASTAS

Antão Vaz, Verdelho

REGIÃO VR ALENTEJANO TEOR ÁLCOOL 13,5% vol. CAPACIDADES 750ml ENÓLOGO Rui Reguinga

O Rio Guadiana que atravessa a Herdade, conhecido pelo Rio Grande do Sul, guarda memórias da incessante procura do Homem ao longo dos séculos, do melhor terroir para criar vinhos com uma personalidade única. A história do vinho Encosta do Guadiana espelha a vivência e a riqueza deste terroir de excelência.

ENCOSTA DO GUADIANA

TOURIGA NACIONAL & SYRAH 2018

CASTAS

Touriga Nacional, Syrah

REGIÃO VR ALENTEJANO TEOR ÁLCOOL 14% vol. CAPACIDADES 750ml ENÓLOGO Rui Reguinga VINHA

O Rio Guadiana que atravessa a Herdade, conhecido pelo Rio Grande do Sul, guarda memórias da incessante procura do Homem ao longo dos séculos, do melhor terroir para criar vinhos com uma personalidade única. A história do vinho Encosta do Guadiana espelha a vivência e a riqueza deste terroir de excelência.

ENCOSTA DO GUADIANA

SYRAH 2018

O Rio Guadiana que atravessa a Herdade, conhecido pelo Rio Grande do Sul, guarda memórias da incessante procura do Homem ao longo dos séculos, do melhor terroir para criar vinhos com uma personalidade única. A história do vinho Encosta do Guadiana espelha a vivência e a riqueza deste terroir de excelência.

ENCOSTA DO GUADIANA

ALICANTE BOUSCHET 2018

O Rio Guadiana que atravessa a Herdade, conhecido pelo Rio Grande do Sul, guarda memórias da incessante procura do Homem ao longo dos séculos, do melhor terroir para criar vinhos com uma personalidade única. A história do vinho Encosta do Guadiana espelha a vivência e a riqueza deste terroir de excelência.

ENCOSTA DO GUADIANA

PRIVATE SELECTION TINTO 2016

CASTAS

Syrah, Touriga Nacional, Alicante Bouschet

REGIÃO VR ALENTEJANO TEOR ÁLCOOL 15% vol. CAPACIDADES 750ml

A vindima é feita à noite para que as uvas sejam colhidas nas melhores condições, a temperaturas consideravelmente mais baixas que de dia, onde chegam a atingir 35 a 40ºC. A vindima quase exclusivamente mecânica, permite colher rapidamente as uvas no ponto ótimo indicado pelas análises de controlo de maturação.

VINHA

NOTAS DE PROVA

A plantação iniciou-se em 1995, resultado da criteriosa seleção de solos, exposição solar e castas. A vinha com 185 hectares em solos franco-argilosos de xisto, com exposição solar a sul, está dividida em parcelas de declives suaves. Toda a área é regada com sistema gota a gota, que permite um equilíbrio perfeito na maturação das uvas face a verões longos, muito secos e quentes.

Apresenta na prova cor granada, aroma intenso, com notas de cereja preta e aromas silvestres. Paladar equilibrado, suave e final de boa persistência.

ENÓLOGO

ENCOSTA DO GUADIANA

PRIVATE SELECTION BRANCO 2019

REGIÃO VR ALENTEJANO TEOR ÁLCOOL 13,5% vol. CAPACIDADES 750ml ENÓLOGO Rui Reguinga VINHA

O Rio Guadiana que atravessa a Herdade, conhecido pelo Rio Grande do Sul, guarda memórias da incessante procura do Homem ao longo dos séculos, do melhor terroir para criar vinhos com uma personalidade única. A história do vinho Encosta do Guadiana espelha a vivência e a riqueza deste terroir de excelência.

CASTAS

ENCOSTA DO GUADIANA

WINE MAKERS SELECTION TINTO 2015

REGIÃO VR ALENTEJANO TEOR ÁLCOOL 14,5% vol. CAPACIDADES 750ml ENÓLOGO Rui Reguinga VINHA

O Rio Guadiana que atravessa a Herdade, conhecido pelo Rio Grande do Sul, guarda memórias da incessante procura do Homem ao longo dos séculos, do melhor terroir para criar vinhos com uma personalidade única. A história do vinho Encosta do Guadiana espelha a vivência e a riqueza deste terroir de excelência.

CASTAS

DOM QUINA HOMENAGEM

ALVARINHO 2018

LONGEVIDADE NOTA DE PROVA

Elaborado a partir de uvas de viticultores seleccionados de Melgaço, e fruto de fermentação em cuba de inox com recurso a battonage, creio ter feito vinho com forte carácter varietal, suave e fresco.”

Vinho de cor esverdeada, com aroma intenso, com toque tropical e ligeiro vegetal. Vinho bem equilibrado na boca. Termina longo e persistente.

Acompanha saladas, peixes gordos, carnes brancas e grelhados, à temperatura de 12ºC.

“A Sub-Região de Monção e Melgaço, em pleno Alto-Minho, é sobejamente conhecida pelas condições propícias a originar vinhos únicos que se destacam pela sua frescura, mineralidade, equilíbrio natural e longevidade.

Pode ser consumido de imediato ou nos próximos 10 anos, desde que guardado deitado num local fresco e seco, ao abrigo da luz e sem

HARMONIZAÇÃO

Este Alvarinho concentra o vegetal da pelicula, a intensidade de aromas, o equilíbrio e ao mesmo tempo o lado delicado desta casta.

Márcio Lopes

CASTAS

ALVARINHO

REGIÃO

MONÇÃO & MELGAÇO VINHO VERDE DOC

TEOR ÁLCOOL 13% vol. CAPACIDADES 750ml ENÓLOGO Márcio Lopes

ENCOSTA DO GUADIANA

AZEITE EXTRA VIRGEM

VARIEDADES

Cobrançosa, Picual, Arbequina

REGIÃO ALENTEJO ANÁLISE ACIDEZ MÁXIMA 0,3% PERÓXIDOS 5 (MEQ./KG) CAPACIDADES 500ml

Em 1998 começou a plantação dos cerca de 1100 hectares de olival na Herdade Paço do Conde, utilizando a irrigação gota a gota. A procura de alta qualidade motivou a introdução das variedades referidas. A fraca precocidade e produtividade de algumas variedades é compensada pela superior qualidade obtida.

OLIVAL

NOTAS DE PROVA

Frutado intenso de azeitona verde e folhas, aroma bastante complexo, balsâmico com um toque de maça, amêndoa verde e ervas. Na boca é de corpo bem estruturado e persistente, tem um amargo picante e doce muito equilibrado.

QUINTA DO NOVAL

AZEITE VIRGEM EXTRA

REGIÃO

DOURO ANÁLISE

Acidez 0,22 (gr/ ac. Oleico) Absorvência 0,12 (a K 270 nm) Índice de Peróxidos 8,36 (meq./Kg)

CAPACIDADES

500ml

AZEITE

Alguns dos mais famosos Portos Vintage do mundo têm sido produzidos nos terraços da Quinta do Noval desde 1715.

A propriedade de 150 hectares inclui cerca de 30 hectares de olival cujo cultivo é parte integrante da vida anual desta famosa Quinta.

As azeitonas são apanhadas à mão no Inverno, dois meses depois das vindimas. São seguidamente maceradas em mós de pedra e prensadas a frio. O resultado é um azeite de grande carácter e pureza, excelente como acompanhamento de saladas ou para cozinhar.

QUINTA DO PASSADOURO

AZEITE VIRGEM EXTRA

REGIÃO

DOURO

Indice de Peróxidos (meq O2/Kg): 6.4 K232: 1.69 K270: 0.14

ANÁLISE

Acidez 0,2 (gr/ ac. Oleico)

CAPACIDADES

500ml

NOTAS DE PROVA

Azeite Quinta do Passadouro é um azeite português do Douro equilibrado e frutado que se apresenta com porte encorpado e picante, mas ao mesmo tempo suave. É um azeite não filtrada a fim de extrair o sabor puro do fruto. Itis encorpado e com uma escala picante, sem exagero. É perfeito para acompanhar peixes, cozidos, massas e molhos. Cobrançosa, Madural, Verdeal

MEDONHO

AGUARDENTE DE MEDRONHO

Aguardente de medronho de qualidade superior, obtida a partir dos melhores frutos silvestres colhidos nas serras beirãs, destilada pelo método tradicional, sem estágio em madeira, emergindo translúcida, aromática e cheia de sabor.

CONSERVAÇÃO

Suave e frutado, com um característico sabor a medronho silvestre.

A aguardente de medronho MEDONHO, pelas suas características verdadeiramente excepcionais, deve ser apreciada na companhia de amigos e como digestivo após uma refeição especial. Pode ainda ser utilizado como base para os mais requintados cocktails.

Deve ser conservada em local afastado de fontes de calor e sempre

DESCRIÇÃO

UTILIZAÇÃO NOTAS DE PROVA

MEDONHO MEL

LICOR DE MEDRONHO & MEL

REGIÃO BARRIOSA, VIDE PORTUGAL TEOR ÁLCOOL 20% vol. CAPACIDADES 500ml UTILIZAÇÃO CONSERVAÇÃO

O Medonho Mel é uma bebida feita de produtos naturais que pelas suas características têm tendência a estratificar na garrafa, daí que esta deva ser sempre agitada antes de servir. Pode ser consumida ao natural ou em deliciosos cocktails. Perfeita num copo com bastante gelo e com uma rodela de limão ou laranja.

DESCRIÇÃO

NOTAS DE PROVA

Deve ser conservada em local afastado de fontes de calor e sempre selada com a respectiva rolha.

De bela cor dourada este néctar apresenta um agradável aroma a mel. De sabor suave e frutado, característico da melhor aguardente de medronho, onde o mel é subtilmente balanceado pela acidez do limão. Final de boca doce com notas de canela.

Elixir que nasce das tradições ancestrais unindo a suavidade e sabor excepcionais do Medonho com os melhores ingredientes naturais. O equilíbrio perfeito!

LIMONTEJO

LIMONCELLO D’ALENTEJO

Não armazenar em locais com temperaturas elevadas e evitar luz directa do sol.

Álcool, água, limões, açúcar.

Pronto a consumir. Beber, preferencialmente, bem gelado.

NOTAS DE PROVA

Nariz: Limão fresco, natural e suave.

Boca: Doce no início, segue-se uma explosão de limão fresco e

ligeiramente amargo que o doce depois acalma.

CONDIÇÕES DE UTILIZAÇÃO

Final: Longo e persistente de limão natural.

CONDIÇÕES DE CONSERVAÇÃO

Este Porto é a união de vinhos envelhecidos em madeira velha e em cubas inox durante dois ou três anos. Tem uma cor amarelo dourado e aroma características. Na boca é doce, fino, untuoso, com um bom equilibro e boa persistência aromática. Ideal para aperitivo. Deve servir-se fresco.

NOVAL FINE WHITE

Capacidades 750ml + 375ml + 200ml + 50ml

Este Porto branco seco é elaborado a partir das castas brancas tradicionais da região com predominância da Malvasia Fina, Rabigato, Códega e Viozinho. Subtil, frutado e leve, é um aperitivo delicioso e refrescante quando servido fresco ou misturado com água tónica e acompanhado com amêndoas torradas.

Capacidades 750ml + 375ml

NOVAL EXTRA DRY

NOVAL LÁGRIMA

Capacidades 750ml + 50ml

A sua doçura muito equilibrada com álcool, confere-lhe características de grande nobreza.

É um vinho de cor mel dourado muito aromático. Complexo o seu sabor lembra frutos tropicais, com nuances florais e um tom de mel.

Capacidades 750ml + 375ml + 200ml + 50ml

NOVAL FINE RUBY

É um Porto de cor escura, apimentado, com sabor a fruta. É engarrafado após três anos em casco. É o Porto ideal para uma bebida informal.

NOVAL TAWNY

Capacidades 750ml + 375ml + 200ml + 50ml

É um lote cuidadosamente selecionado e envelhecido em casco durante três anos a fim de obter um vinho com um estilo mais leve e mais macio que o Ruby. É um vinho elegante, delicado, de cor âmbar e com um final refrescante.

Capacidades 750ml

NOVAL TAWNY RESERVE

É um LOTE DE VINHOS Tawny, de qualidade superior, que durante o seu envelhecimento de 5 a 6 anos em casco adquirem um carácter macio, cremoso

É uma mistura de Vinhos do Porto Velhos de diferentes colheitas que envelheceram sempre em casco de carvalho, com idade média de 10 anos. A frescura é uma característica muito importante dos nossos Vinhos do Porto Tawny Velhos.

Capacidades 3L + 1,5L + 750ml + 375ml

As uvas da Quinta do Noval são pisadas a pé para a obtenção do mosto e depois durante a fermentação são novamente esmagadas nos tradicionais lagares de pedra da Quinta.

NOVAL TAWNY 10 ANOS

É uma mistura de Vinhos do Porto Velhos de diferentes colheitas que envelheceram sempre em casco de carvalho, com idade média de 20 anos.

NOVAL TAWNY 20 ANOS

Capacidades 750ml + 375ml

A frescura é uma característica muito importante dos nossos Vinhos do Porto Tawny Velhos.

As uvas da Quinta do Noval são pisadas a pé para a obtenção do mosto e depois durante a fermentação são novamente esmagadas nos tradicionais lagares de pedra da Quinta.

As uvas da Quinta do Noval são pisadas a pé para a obtenção do mosto e depois durante a fermentação são novamente esmagadas nos tradicionais lagares de pedra da Quinta.

A frescura é uma característica muito importante dos nossos Vinhos do Porto Tawny Velhos.

Capacidades 750ml + 375ml

É uma mistura de Vinhos do Porto Velhos de diferentes colheitas que envelheceram sempre em casco de carvalho, com idade média de 40 anos.

NOVAL TAWNY 40 ANOS

NOVAL BLACK

É uma nova forma de beber Vinho do Porto, um vinho de uma nova era concebido para ser usado em cocktails, acompanhado de chocolate negro ou simplesmente bebido fresco. O INÍCIO DA DESCOBERTA DO MUNDO DOS VINHOS DO PORTO NOVAL. Algumas das uvas vêm da vinha da Quinta do Noval, as restantes vêm de vinhas de letra «A-» localizadas no coração do Vale do Douro.

Envelhecido durante dois anos coem cascos de carvalho e tonéis de aço para preservar a sua frescura.

Capacidades 750ml

Uma parte das uvas é pisada a pé nos lagares tradicionais de pedra da Quinta. Outra parte é esmagada mecanicamente em cubas de aço. Este processo de esmagamento mecânico foi especialmente concebido para a Noval, de acordado com os requisitos da nossa equipa técnica.

É produto de uma só colheita da Quinta. 100% feito de uvas seleccionadas, pisadas em lagares, é um LBV de alta qualidade, envelhecido em cascos por aproximadamente 5 anos. Este vinho, rico, concentrado e complexo está pronto a ser bebido agora, mas também pode evoluir favoravelmente em garrafa.

NOVAL LBV 2014

Capacidades 3L + 1,5L + 750ml + 375ml

QUINTA DO NOVAL UNFILTERED 2013

Capacidades 750ml + 375ml

Todas as uvas são provenientes da vinha da Quinta do Noval. As uvas são pisadas a pé para a obtenção do mosto e depois durante a fermentação são Este vinho é um exemplo notável do estilo Noval. Tem um tratamento exatamente igual ao Vinho do Porto Vintage: provém apenas de castas nobres da Quinta, uvas pisadas a pé e não filtrado. O que o distingue é o facto de que envelhece quatro anos ou Cinco em toneis, em vez de dois anos como o Vinho do Porto Vintage. É sem duvida um LBV distinto, com taninos muito bem estruturados, grande frescura e pureza de fruta. É delicioso para beber agora, mas envelhecerá lindamente na garrafa. Este é o nosso «Baby Vintage».

A nossa diferença: um Late Bottled Vintage não filtrado produzido com uvas exclusivamente da nossa vinha.

Capacidades 750ml

O Silval é um estilo particularmente aberto e acessível de Vinho do Porto Vintage, com acento na exuberância de fruta. Ideal para apreciadores de Vinho do Porto Vintage que não querem esperar muito tempo, pois pode ser saboreado jovem e cheio de fruta. No entanto é um exelente Vinho do Porto Vintage que vale a pena também guardar na garrafeira para envelhecer. São essencialmente colhidas na vinha da Quinta do Noval, mas provêm também de vinhas de classe «A-» localizados no coração do Vale do Douro. Todas as uvas são pisadas a pé para a obtenção do mosto e depois durante a fermentação são novamente esmagadas nos tradicionais lagares de pedra da Quinta. É envelhecido durante 18 meses em tonéis de madeira usada.

SILVAL VINTAGE

QUINTA DO NOVAL COLHEITA

1937 / 1968 / 1976 / 1995 / 1997 / 2000 / 2003 / 2005

Capacidades 750ml

o caracter cremoso de frutos secos. Tal como os Vintages, reflectem o caracter específico do ano e da vindima. Cada vez mais raros, representam a expressão suprema dos Tawnies velhos.

Estes velhos Tawnies são provenientes da mesma colheita da Quinta e são envelhecidos em cascos por um períodos mínimo de 7 anos. São engarrafadas apenas por encomenda. São a união perfeita entre a elegância e «finesse» com

QUINTA DO NOVAL VINTAGE NACIONAL

Capacidades 750ml

1963 / 1964 / 1996 / 1997 / 2000 / 2001 / 2003 / 2011 / 2016 / 2017

O Vintage Nacional é um fenómeno único e extraordinário. Não segue necessariamente o mesmo ritmo dos restantes vinhos produzidos na Quinta do Noval. Pode ser declarado em anos que a Noval nem sequer declara o seu Vintage Quinta do Noval. Noutros anos, em que a Quinta do Noval declara um grande Vintage, o Nacional não sobressai e não é declarado. Há depois os anos como o 2011, em que tanto a vinha do Nacional como as restantes vinhas da

VINHOS DO PORTO NOVAL

Capacidades 750ml

QUINTA DO NOVAL VINTAGE

O Vinho do Porto Quinta do Noval Vintage caracteriza-se pela pureza da fruta e por uma qualidade fina e delicada que é típica dos vinhos da propriedade mas que encontra neste vinho a sua expreção mais notável e duradoura. Equilíbrio, harmonia, delicadeza e elegância são características do nosso Vinho do Porto Vintage que são declarados apenas em anos excelentes (3 ou 4 anos em cada década) e somente quando os vinhos alcançam o padrão rigoroso da Noval. Mesmo assim, os vinhos selecionados do Porto Vintage da Quinta do Noval representam apenas uma pequena parte da nossa produção total. A Quinta do Noval teve sempre uma atitude algo excêntrica no que respeita à declaração de Vintage, e de facto em grande parte, a Casa fez o nosso nome com a declaração do seu magnífico Vintage de 1931. Todas as uvas são provenientes da vinha da Quinta do Noval e são pisadas a pé para a obtenção do mosto e depois durante a fermentação são novamente esmagadas nos tradicionais lagares de pedra da Quinta. É envelhecido durante 18 meses em tonéis de madeira de várias capacidades.

1966 / 1994 / 1995 / 2000 / 2003 / 2007 / 2008 / 2011 / 2012 / 2013 / 2014 / 2016 / 2017