3º E 4º ANO
DO
Objetivos:
Após o desenvolvimento das atividades propostas para o Tema 4, as crianças deverão adquirir conhecimentos sobre:
• Os alimentos que compõem os vários grupos alimentares da Pirâmide dos Alimentos; • A relação entre o tamanho do grupo alimentar e a quantidade em que os alimentos
devem ser ingeridos diariamente;
• As funções que os alimentos de cada grupo desempenham no organismo; • A importância da água para o bom funcionamento do organismo.
Atividades principais
4.1. Apresentação: “Os alimentos na terra do faraó”
Recursos materiais:
• Computador • Borracha
• Colunas de som • Lápis de cor
• Projetor • Tesoura
• Tela de projeção • Cola • Lápis de carvão
Kit “Brócoli”:
• DVD com a apresentação “Os alimentos na terra do faraó”
• Fotocópias das fichas de trabalho: L (uma por criança); M (uma por criança); N (uma por criança)
Introdução:
Iniciar a atividade com uma abordagem acerca dos diversos alimentos que constituem as refeições das crianças. Utilizar o método interrogativo:
• Que alimentos conhecem?
• Sabem porque é que devem comer estes diferentes alimentos?
• O que aconteceria se durante o dia todo só comessem, por exemplo, pão ou arroz? • O leite, por exemplo, é importante para quê?
Falar das características nutricionais que cada alimento possui e que contribui para a saúde. Por exemplo, o leite e os seus derivados, como o iogurte e o queijo, contêm cálcio, que é essencial para ter ossos e dentes saudáveis. Já a batata e os cereais, como o pão e o arroz, são os principais fornecedores de energia.
Os alimentos na terra do faraó
Tema 4
• Conhecem a Pirâmide dos Alimentos ou a Roda dos Alimentos?
• Porque é que os alimentos estão divididos por grupos na Pirâmide e a Roda dos Alimen-tos?
• Porque é que os grupos têm “coisa” de diferentes tamanhos? Por exemplo, porque é que os doces ficam na casa mais pequenina?
Explicar que os alimentos podem ser divididos em grupos, de acordo com as suas caracterís-ticas nutricionais. Para termos uma alimentação saudável, devemos consumir os alimentos de cada grupo nas quantidades adequadas, conforme está representado na Pirâmide e na Roda dos Alimentos.
Dar seguimento à atividade com a apresentação “Os alimentos na terra do faraó”, utilizando a Informação de apoio à apresentação.
Informação de apoio à apresentação:
Slides 2 ao 11
Seguir o conteúdo dos slides 2 ao 11.
Slides 12 e 13 Indicar os alimentos que compõem a base da Pirâmide: cereais, derivados e tubérculos (Ex. pão, batata, massa, arroz…).
Estes alimentos são considerados energéticos. Fornecem ener-gia, por exemplo, para brincar e para estudar. Explicar às crianças que, como estes alimentos se encontram na base da Pirâmide, devem ser consumidos em maiores quantidades (mais vezes ao dia) que os alimentos dos restantes grupos. As crianças devem consumir cerca de 4-6 porções/dia.
Slides 14 e 15 Indicar os dois grupos que compõem esta secção da Pirâmide: legumes e frutas. São ricos em vitaminas, como as vitaminas A e C, minerais, como o cálcio e o magnésio, e fibras. As vitaminas ajudam o organismo a defender-se das doenças, como gripes e constipações. Os legumes e as frutas são considerados ali-mentos reguladores. As vitaminas e os minerais participam em diversas funções no organismo. A fibra ajuda a regular o trânsito intestinal.
As crianças devem consumir cerca de 3 a 4 porções/dia de legu-mes, ou seja, sopa ao almoço e ao jantar e legumes no prato. Também podem consumi-los ao lanche.
Relativamente às frutas, são recomendadas cerca de 3 a 4 por-ções/dia para as crianças.
Os cereais, derivados e tubérculos, os legumes e as frutas são os grupos cujos alimentos devem ser consumidos em maior quan-tidade.
Slides 16 e 17 Indicar os grupos dos alimentos que compõem esta secção da Pirâmide: os lacticínios, ou seja, o leite e os seus derivado s (Ex. iogurte e queijo), e a carne, pescado, ovos e leguminosas (Ex. feijões, lentilhas, ervilha e grão). Os lacticínios são ricos em cálcio, um mineral que, aliado à vitamina D, é essencial para ter dentes e ossos saudáveis. As carnes, pescados, ovos e legumi-nosas são ricos em proteínas, essenciais para a formação dos músculos.
Explicar que estes dois grupos de alimentos devem ser consu-midos com mais moderação. As crianças devem comer cerca de 2 porções/dia de carne, pescado ou ovos, 1 porção/dia de legu-minosas e 3 porções/dia de lacticínios.
Slide 18 Indicar os alimentos que compõem esta secção da Pirâmide: doces e gorduras. Alertar para os efeitos negativos que estes podem ter na saúde quando consumidos em grandes quantida-des e com muita frequência. Os doces, refrigerantes e sumos com açúcar devem ser guardados para os dias de festa. Assim como os alimentos com grande quantidade de gordura e sal, como os fritos, pizas, hambúrguer, enchidos, folhados, salsichas, entre outros.
Slides 19 e 20 Concluir que todos os alimentos são importantes desde que nas proporções adequadas.
Lembrar ainda da importância da água, que é a bebida ideal para satisfazer a sede. A água é essencial para a vida. Mais da metade do nosso organismo é constituído por água. Apesar de não ter um grupo próprio, a água está representada em todos os grupos alimentares, pois faz parte da maioria dos alimentos.
Fichas de trabalho L, M e N Distribuir e realizar as Fichas de trabalho L, M e N.
No final, fazer a revisão da sessão. Utilizar o método interroga-tivo:
• O que aprenderam hoje?
4.2. Filme: “Navegando pelas ilhas dos alimentos”
Recursos materiais: • Computador • Colunas de som • Projetor • Tela de projeção • Lápis de cor • Tesoura • Cola Kit “Brócoli”:
• DVD com o filme “Navegando pelas ilhas dos alimentos” • Fotocópias das fichas de trabalho: O (uma por criança)
Introdução:
Utilizar a introdução da atividade 4.1.
Dar seguimento à atividade com o filme “Navegando pelas ilhas dos alimentos”. Após o filme, fazer a Ficha de trabalho O e fazer uma revisão da sessão.
Sugestão:
Fazer esta atividade na sequência da atividade 4.1, sem repetir a introdução.
Atividades complementares
4.3. Música: “A Roda dos Alimentos”
Kit “Brócoli”:
• Fotocópias das fichas de trabalho:
P (uma por criança)
Conteúdo:
Cantar em grupo a canção “A Roda dos Alimentos” (Música “A barata diz que tem”).
4.4. Jogo tradicional: “Barra do lenço com os grupos dos alimentos” (Adaptação do jogo “Barra do lenço”)
Conteúdo:
Dividir a turma em equipas de 7 crianças (de cada vez podem jogar apenas duas equipas). Cada equipa deve ter uma criança que represente a água e uma criança para representar cada um dos 6 grupos alimentares: Grupo dos cereais e da batata; Grupo dos legumes; Grupo das frutas; Grupo dos lacticínios; Grupo da carne, pescado, ovos e leguminosas; Grupo dos doces e gorduras. Por exemplo: água, pão, cenoura, maçã, iogurte, pescada e azeite.
Posicionar cada uma das equipas nos dois extremos de uma área de cerca de 20 metros. As crianças devem ficar lado a lado.
Do meio do campo, com o lenço na mão, chamar por um grupo de alimentos ou pela água, indicando a forma como as crianças se devem deslocar (ao pé-coxinho, com os pés juntos, à tesoura, ou de qualquer outra forma criativa). Por exemplo: _“Ao centro, ao pé-coxinho, os alimentos do grupo dos lacticínios!”
O jogador de cada equipa que representar aquele grupo de alimentos ou a água deve correr para o meio do campo para tentar agarrar o lenço e regressar ao extremo do seu cam po. O jogador que não conseguir agarrar o lenço deve correr atrás do seu adversário que está com o lenço e tentar alcançá-lo.
Ganha um ponto a equipa cujo jogador conseguir regressar com o lenço ao extremo do seu campo sem ser tocado pelo jogador da equipa adversária.
4.5. Jogo: “Vamos construir a Pirâmide dos Alimentos”
Recursos materiais:
• Bolas pequenas de cores variadas (Ex. amarela, verde, vermelha, azul, cor de rosa e roxa) • Arcos
Conteúdo:
Dividir a turma em equipas de cerca de 6 crianças. Posicionar as crianças em fila, de pé e com as pernas afastadas.
À frente, a alguns metros de cada grupo, deve haver um arco cheio de pequenas bolas das diversas cores. No final de cada fila, a alguns metros de cada grupo, deve haver um arco vazio. Após o aviso de início do jogo, as crianças da frente de cada grupo devem dirigir-se ao arco para retirar uma bola de cada vez, regressando ao início da fila, de costas para o seu colega, e passando a bola para trás da forma como foi indicado: por baixo da perna, por cima da cabeça, pelo lado direito, etc.
As crianças do centro da fila não devem sair do lugar. A última criança da fila de cada grupo fica responsável por colocar a bola dentro do arco que se encontra atrás do seu grupo. Depois, deve correr até ao arco da frente para retirar uma outra bola e ocupar a primeira posição da fila, passando a bola ao seu colega que ficou logo atrás, da forma como foi indicado.
Ganha a equipa que conseguir cumprir primeiro o objetivo do jogo: montar uma Pirâmide dos Alimentos com as bolas, no arco que se encontra no fim de cada fila. A Pirâmide será com-posta por 6 bolas amarelas (a representarem o grupo dos cereais, derivados e tubérculos ), 5 bolas verdes (a representarem os grupos dos legumes), 4 bolas vermelhas (a representarem o grupo dos frutos), 3 bolas azuis (a representarem os grupos dos lacticínios), 2 bolas cor-de-rosa (a representarem o grupo da carne, pescado, ovos e leguminosas) e 1 bola roxa (a representar o grupo dos doces e gorduras). Não é necessário que as bolas estejam a desenhar uma pirâmide. Basta que estejam nas quantidades adequadas dentro do arco.
Objetivos:
Após o desenvolvimento das atividades propostas para o Tema 5, as crianças deverão adquirir conhecimentos sobre:
• O número de refeições a fazer ao longo do dia, bem como o intervalo de tempo que devem fazer entre elas;
• Os alimentos constituintes das várias refeições diárias;
• A importância que os alimentos têm no fornecimento de energia para a realização das atividades diárias;
• As consequências negativas de uma alimentação desequilibrada; • A importância da atividade física para a saúde;
• As alterações que ocorrem no organismo quando fazemos atividade física.
Atividade principal
Apresentação: “Com alimentação e brincadeira vamos 5.1.Recursos materiais:
• Computador • Lápis de carvão • Projetor • Borracha • Tela de projeção • Tesoura • Lápis de cor • Cola Kit “Brócoli”:
• DVD com a apresentação “Com alimentação e brincadeira vamos ter uma saúde à maneira”;
• Fotocópias das fichas de trabalho:A (6 fotocópias); Q (uma por criança); R (uma por
criança) Introdução:
Realizar uma abordagem sobre as refeições que as crianças fazem diariamente. Utilizar o método interrogativo:
• Quais são as refeições que devemos fazer diariamente? • Qual é a refeição mais importante do dia?
• O que acontece quando não comem ao pequeno-almoço? Têm disposição para brincar quando estão com fome? E para estudar?
Com alimentação e brincadeira vamos ter uma
saúde à maneira
Tema 5
De uma forma simples, conversar sobre a necessidade que o corpo tem de energia para se mover e funcionar, inclusive para pensar e estar concentrado. Discutir quais as fontes desta energia: os alimentos.
Falar da importância do pequeno-almoço. É a primeira fonte de energia do organismo depois do jejum noturno. Durante a noite o nosso corpo continua a trabalhar e a gastar energia. Comer ao pequeno-almoço é fundamental para o dia começar bem e para o corpo trabalhar com toda a sua capacidade.
• Costumam tomar o pequeno-almoço? Comeram hoje? Fazer a Ficha de trabalho Q.
Dar seguimento à atividade com a apresentação “Com alimentação e brincadeira vamos ter uma saúde à maneira”, utilizando a informação de apoio à apresentação.
Informação de apoio à apresentação:
Slide 2 Questionar as crianças sobre o número de refeições que devem fazer ao longo do dia e de quantas em quantas horas devemos comer. De seguida avançar para o slide 3. Falar sobre a importân-cia de comer com intervalos de cerca de 3 horas para que o ape-tite seja adequado às refeições, para evitar fraqueza e o hábito de petiscar.
Slide 4 Questionar as crianças sobre os grupos alimentares presentes na Pirâmide dos Alimentos, relembrando a atividade 4.1:
• Qual o principal alimento que está presente em todos os gru-pos?
• Qual o maior grupo? Para que serve?
(Avançar do maior para o menor grupo, à medida que as crianças responderem).
Slide 5
Dividir a turma em 6 grupos e aplicar Faicha de trabalho A.
Cada grupo fica responsável por elaborar uma refeição (pequeno-almoço, lanche da manhã, (pequeno-almoço, lanche da tarde, jantar e ceia). Comparar os resultados com os exemplos da apresentação. Slides 5 ao 10.
Slide 7 Explicar que, ao almoço e ao jantar, metade do prato deve ser
constituído por legumes. A outra metade deve ser dividida entre o arroz, massa ou a batata (¼ do prato) e o pescado, ovos ou carne (¼ do prato).
Ao almoço e ao jantar deverá existir alternância de carne ou pes-cado, bem como dos acompanhamentos (arroz/massa/batata e legumes/salada).
Slide 10
Explicar que a ceia deve ser uma pequena refeição ingerida pouco antes de deitar, para reduzir o número de horas de jejum noturno. Algumas pessoas não necessitam desta refeição porque jantam mais tarde ou deitam-se cedo.
Slides 11 e 12
Concluir que a alimentação é fundamental para nos fornecer energia, tal como acontece com os veículos, que precisam de combustível para funcionarem.
Realçar a importância que a alimentação saudável e o exercício físico têm na saúde.
Slide 13 Perguntar às crianças o que acontece ao nosso corpo quando
fazemos exercício físico. Seguir o conteúdo do slide para que verifiquem se responderam corretamente.
No final, fazer a revisão da sessão. Utilizar o método interroga-tivo:
• O que aprenderam hoje?
Ficha de trabalho R Distribuir e realizar a Ficha de trabalho R.
Atividades complementares
5.2. Conta uma história
Recursos materiais: • Folhas em branco • Lápis de carvão • Borracha • Tesoura • Cola Kit “Brócoli”:
Conteúdo:
Dividir a turma em grupos de 3 ou 4 crianças e entregar a Ficha de trabalho S e duas folhas
em branco para cada grupo. Pedir às crianças que leiam as tiras com as principais ideias das histórias do Pedro e do João e pensem como poderiam completá-las de forma criativa, em função da atividade 5.1: “Com alimentação e brincadeira vamos ter uma saúde à maneira”. De seguida, pedir que recortem as tiras, organizem, colem e completem as duas histórias nas folhas em branco. Quando todos acabarem, cada grupo deve apresentar as suas histórias aos demais colegas.
Promover um debate acerca das histórias apresentadas pelos grupos, verificando na solução da ficha de trabalho os principais pontos que devem ser abordados pelas crianças.
5.3. Aula de inglês: “Alimentos e refeições”
Recursos materiais: • Lápis de carvão • Borracha • Cola • Alimentos recortados Kit “Brócoli”:
• Fotocópias das fichas de trabalho: A (6 fotocópias)
Dividir a turma em 6 grupos. Cada grupo fica responsável por construir uma refeição saudá-vel: pequeno-almoço (breakfast), lanche da manhã (morning snack), almoço (lunch), lanche da tarde (afternoon snack), jantar (dinner) e ceia (supper).
Para esta atividade deve ser usada aF icha de trabalho A. Os alimentos necessários para
todas as refeições devem estar recortados. Uma a uma, as equipas devem pedir em inglês os alimentos que vão fazer parte da sua refeição. Se a equipa disser bem o nome do alimento e o alimento for adequado para a sua refeição (por exemplom, ilk para o pequeno-almoço), recebe a imagem do alimento. Se a equipa disser mal o nome do alimento ou o alimento não for adequado à refeição (por exemplo,s oup para o pequeno-almoço), a equipa passa a vez sem receber o alimento. Ao final da atividade, cada equipa pode apresentar em inglês a sua refeição. Por exemplo:
• Breakfast: Milk or Yogurt + Bread (+ Fruit + Water)
• Snacks: Milk or Yogurt + Bread or Cream-Crackers (+ Fruit + Water)
• Lunch/Dinner: Soup + Rice/Potato + Fish/Chicken + Vegetables/Salads + Apple/ Orange + Water
Objetivos:
Após o desenvolvimento das atividades propostas para o Tema 6, as crianças deverão adquirir conhecimentos sobre:
• O que são microrganismos, onde se encontram, de que necessitam para se desenvolver e quais os meios de contaminação;
• A importância da lavagem das mãos e como e quando a devem realizar; • A importância da lavagem dos alimentos e dos materiais da cozinha;
• A importância da refrigeração/congelação e da confeção como métodos de prevenção das doenças transmitidas pelos alimentos;
• Os cuidados a ter com os alimentos confecionados;
• A função dos rótulos dos alimentos e como analisar as suas principais informações.
Atividade principal
6.1. Apresentação: “À descoberta da segurança e da higiene dos alimentos”
Recursos materiais: • Computador • Projetor • Tela de projeção • Lápis de carvão • Borracha • Rótulos de alimentos Kit “Brócoli”:
• DVD com a apresentação “À descoberta da segurança e da higiene dos alimentos”; • Fotocópias das fichas de trabalho: T (uma por criança); U (uma por criança)
Introdução:
Iniciar a atividade com uma abordagem sobre a importância da higiene dos alimentos. Utilizar o método interrogativo:
• Alguma vez já ficaram mal dispostos devido a algo que comeram? O que sentiram? • Ao comer, conseguiam perceber que o alimento estava estragado?
• O que está no alimento que nos faz ficar mal dispostos ou doentes?
Explicar que nem sempre os alimentos contaminados por microrganismos podem ser
reco-À descoberta da segurança e da higiene
dos alimentos
nhecidos pelo cheiro, cor ou outra característica.
Dar seguimento à atividade com a apresentação “À descoberta da segurança e da higiene dos alimentos”, utilizando a informação de apoio à apresentação.
Informação de apoio à apresentação:
Slides 2 e 3 Seguir o conteúdo dos slides 2 e 3. Explicar que os microrganis-mos são seres vivos muito pequenos, que só podem ser vistos através de um microscópio. Estão em toda a parte e necessitam de nutrientes, humidade e temperatura para sobreviverem. Os alimentos contaminados por microrganismos podem causar doenças. Muitas vezes causam vómitos e diarreia, mas podem causar doenças mais graves.
Slides 4 ao 7
Seguir o conteúdo dos slides 4 ao 7. Nos slides 5, 6 e 7 refe-rir a importância de lavar as mãos, os alimentos (principalmente aqueles que serão consumidos crus) e os materiais e bancadas da cozinha.
Slides 8 e 9
Referir a importância da temperatura para a prevenção das doen-ças transmitidas pelos alimentos. As temperaturas altas (calor) eliminam os microrganismos, enquanto as temperaturas baixas (frio) mantêm os microrganismos “adormecidos”. A multiplicação de microrganismos e a produção de toxinas acontecem mais à temperatura ambiente.
Slides 10 ao 12
Nos slides 10, 11 e 12 discutir com as crianças a importância dos rótulos dos alimentos e apresentar os campos mais importantes a serem analisados para uma alimentação saudável e segura.
Slides 10 ao 12 Os slides 13 e 14 servem para orientar as crianças para a
resolu-ção da ficha de trabalho T.
No slide 13 explicar que, se uma lata de refrigerante tem 330 ml, temos de ver as informações nutricionais na coluna dos 330 ml. No slide 14 explicar que um pacote de açúcar tem 7g e questio-nar quantos pacotes de açucar cabem em 35g.
Fichas de trabalho T e U Distribuir e realizar as Fichas de trabalho T e U.
No final, fazer a revisão da sessão. Utilizar o método interroga-tivo:
Atividade complementar
6.2. Jogo informático: “Alimentix 2” Recursos materiais:
• Computador (es) • Colunas de som • Projetor (opcional)
• Tela de projeção (opcional) Kit “Brócoli”:
• DVD com o jogo “Alimentix 2” Conteúdo:
Trabalhar com o jogo informático “Alimentix 2”. Sugestão: