PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO DE MARKETING DA EMPRESA PADEIRINHO PANIFICADORA E CONFEITARIA LTDA.
Tubarão 2020
PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO DE MARKETING DA EMPRESA PADEIRINHO PANIFICADORA E CONFEITARIA LTDA.
Relatório de Estágio Supervisionado apresentado ao Curso de Administração da Universidade do Sul de Santa Catarina como requisito parcial à obtenção do título de Bacharel em Administração.
Orientador: Prof. Marcelo Miguel da Silva, Msc.
Tubarão 2020
O presente estudo tem como objetivo analisar a realidade organizacional da empresa Padeirinho Panificadora e Confeitaria LTDA e elaborar um plano de Marketing por meio da realização de um diagnóstico de marketing, definição de objetivos e metas, além da sugestão de ações estratégicas de marketing.
Neste relatório veremos a estrutura da empresa, seus métodos de trabalho, mostrando a rotina de uma empresa do ramo de Panificação.
1.1 OBJETIVOS...5
1.1.1 Objetivo geral...5
1.1.2 Objetivos específicos...5
1.2 ORGANIZAÇÃO DO ESTUDO...5
1.3 PROCEDIMENTOS METODOLÓGICOS...6
1.3.1 Técnicas de coletas de dados...6
1.3.2 População ou amostra...6
2 BASE TEÓRICA...7
2.1 DEFINIÇÕES DE MARKETING...7
2.2 COMPOSTO DE MARKETING OU MIX DE MARKETING...7
2.3 PRODUTO...7
2.4 MARCA DE PRODUTOS...8
2.5 EMBALAGEM...8
2.5.1 Embalagem no processo decisório...9
2.6 ROTULAGEM...9
2.7 CICLO DE VIDA DO PRODUTO...9
2.8 PREÇO...9 2.9 PRAÇA/CANAIS DE DISTRIBUIÇÃO...10 2.10 PROMOÇÃO/COMUNICAÇÃO DE MARKETING...10 2.11 PROPAGANDA...11 2.12 MERCHANDISING...11 3 CARACTERIZAÇÃO DA EMPRESA...12 3.1 RAZÃO SOCIAL...12 3.2 NOME FANTASIA...12 3.3 LOGOMARCA...12
3.4 ENDEREÇO E MAPA DE LOCALIZAÇÃO...13
3.5 FORMA JURÍDICA ATUAL...14
3.6 RAMO DE ATIVIDADE...14
3.7 CAPITAL SOCIAL DA ORGANIZAÇÃO...14
3.8.2 Visão...16
3.8.3 Valores...16
3.9 ESTRUTURA ORGANIZACIONAL DA EMPRESA...16
3.9.1 Organograma...16
3.10 AMBIENTE DIREITO E INDIRETO EM QUE A EMPRESA ATUA...17
3.11 PRINCIPAIS PRODUTOS OU LINHAS DE PRODUTO...18
3.12 CONCORRENTES...19
3.12.1 Produtos e serviços da concorrência...19
3.12.2 Preços e condições de pagamento da concorrência...19
3.12.3 Logística da concorrência...19
3.12.4 Propaganda da concorrência...19
3.12.5 Promoção de venda da concorrência...19
3.12.6 Eventos da concorrência...20
3.13 MERCADOS E CLIENTES...20
3.14 DESCRIÇÃO DA REALIDADE ORGANIZACIONAL NA ÁREA DE MARKETING. 20 3.14.1 Produto...20 3.14.2 Marca de produto...20 3.14.3 Embalagem...20 3.14.4 Rotulagem...20 3.14.5 Preço...20 3.14.6 Praça...21 3.14.7 Promoção/comunicação de marketing...21 3.14.8 Propaganda...21 4 PESQUISA DE MERCADO...22
4.1 PÚBLICO DA COLETA DE DADOS...22
5 ANÁLISE E PROGNÓSTICO...23
5.1 OPORTUNIDADES IDENTIFICADAS E ANÁLISE DA VIABILIDADE...23
5.2 AMEAÇAS ATUAIS OU FUTURAS IDENTIFICADAS...23 5.3 QUADRO RESUMO DOS PONTOS FORTES E SEUS IMPACTOS/RESULTADOS
6 CONCLUSÃO...25 REFERÊNCIAS...26
1 INTRODUÇÃO
O presente relatório de estágio é elaborado no âmbito da disciplina Estágio Curricular, com vista à conclusão do Bacharel em Administração da faculdade Unisul.
Este estágio foi uma oportunidade de conhecer um pouco sobre o mercado de trabalho, de forma a complementar e aperfeiçoar as competências profissionais através de uma ligação entre o sistema educativo e o contato com o mundo empresarial.
Refiro, também, que o relatório de estágio se destina não só a descrever as atividades desenvolvidas ao longo do estágio, mas também a apresentar um enquadramento do trabalho realizado com todo o conhecimento adquirido.
1.1 OBJETIVOS
1.1.1 Objetivo geral
Elaborar um Plano de Marketing para a empresa PADEIRINHO PANIFICADORA E CONFEITARIA LTDA por meio da realização de um diagnóstico de marketing, definição de objetivos e metas, além da sugestão de ações estratégicas de marketing.
1.1.2 Objetivos específicos
Desenvolver uma revisão bibliográfica sobre a área de planejamento estratégico de marketing;
Realizar um diagnóstico no ambiente interno, identificando os pontos fortes e as fraquezas da organização;
Identificar as ameaças e oportunidades através da realização do diagnóstico do ambiente externo da empresa;
Potencializar o aumento das vendas e posicionamento da padaria; Definir objetivos e metas estratégias e projetos de marketing;
1.2 ORGANIZAÇÃO DO ESTUDO
Esta pesquisa ajudará no processo de comunicação entre os clientes e os gestores da empresa. Por intermédio da análise dos resultados da pesquisa aplicada aos clientes, se fará uma pesquisa de marketing através de questionários para obter os resultados.
1.3 PROCEDIMENTOS METODOLÓGICOS 1.3.1 Técnicas de coletas de dados
Para a conclusão e diagnóstico desse trabalho se utilizou a pesquisa bibliográfica, para obtenção de uma fundamentação teórica, a fim de agregar valor às informações da empresa em questão.
Como descrição da realidade organizacional, usou-se o método de coleta, entrevistas informais com colaboradores e responsáveis por determinadas áreas da empresa, além da observação pessoal de tais processos ao longo do desenvolvimento deste estudo.
1.3.2 População ou amostra
2 BASE TEÓRICA
2.1 DEFINIÇÕES DE MARKETING
Dentre as inúmeras definições de marketing existentes, necessário se faz primeiramente, conforme Kotler (2000), distinguir as definições de cunho social daquelas de cunho gerencial. O marketing trata, em verdade, de um conjunto de atividades que busca o entendimento e atendimento das necessidades de quem o pretende utilizar. Seu objetivo primordial é, assim, o de criar fidelidade entre os clientes e a empresa ou organização (KOTLER, 2000).
Segundo Churchill Júnior e Peter (2000, p. 4):
Marketing é o processo de planejar e executar a concepção, estabelecimento de preços, promoção e distribuição de ideias, produtos e serviços a fim de criar trocas que satisfaçam metas individuais e organizacionais. A essência do marketing é o desenvolvimento de trocas em que organizações e clientes participam voluntariamente de transações destinadas a trazer benefícios para ambos. Por exemplo, ao comprar um “Chicabon”, clientes e empresa recebem benefícios: os clientes por desfrutar de um sorvete e a Kibon pelo dinheiro ganho.
2.2 COMPOSTO DE MARKETING OU MIX DE MARKETING
Explica Baker (2005) que, para entender o mix de marketing, é necessário o aprendizado, primeiramente, das etapas de decisões. Na primeira etapa, tem-se a definição de um objetivo estratégico do produto ou serviço, a partir de uma análise minudenciada de suas forças, fraquezas, oportunidades e ameaças.
Corroborando com a ideia, Churchill Júnior e Peter (2000) também entendem ser o composto de marketing uma combinação de ferramentas estratégicas usadas para criar valor para os clientes e alcançar os objetivos da organização. Reforça que os 4Ps devem ser utilizados combinados de forma coerente, com o fim de obter a máxima eficácia.
2.3 PRODUTO
Produto pode ser conceituado como um objeto que é disponibilizado no mercado, com a intenção de satisfazer aquilo de que necessita ou de que deseja um consumidor. Neste sentido, o produto transcende a sua própria condição física para se incluir na percepção sentida pelo consumidor no ato da compra (CHURCHILL JÚNIOR; PETER, 2000).
Para Churchill Júnior e Peter (2000), existem alguns aspectos da estratégia de produto que podem afetar o comportamento de compra do consumidor, quais sejam as novidades do produto, sua complexidade e sua qualidade percebida. Mencionam, como exemplo, que um produto relativamente novo e complexo poderá requerer uma tomada de decisão extensiva. Desta forma, explica que há preferência pelos profissionais de marketing em alternativas mais simples e comuns, pensando nos consumidores que evitam buscas extensas.
2.4 MARCA DE PRODUTOS
A marca de um produto funciona como fator primordial de diferenciação. Os consumidores, ao buscarem pela compra de produtos, geralmente tendem a associar a marca deste a uma série de atributos, levando em consideração suas experiências anteriormente adquiridas. Não obstante, as marcas servem como meio de proteção dos fabricantes ou distribuidores. É a partir dela, também, que se abre a possibilidade de lealdade quanto à qualidade do produto (LAS CASAS, 2012).
Para Kotler (2000), a capacidade de criar, manter, proteger e melhorar uma marca, deve ser considerada a habilidade mais característica dos profissionais de marketing. Um produto sem marca, é assim, um produto sem valor, uma vez que não garante atributos e nem benefícios a nenhuma das partes – consumidores ou organização.
2.5 EMBALAGEM
Nos ensinamentos de Churchill Júnior e Peter (2000), a embalagem pode ser usada como um meio de promoção do produto. O seu uso proporciona ao cliente informações, e ao vendedor, busca chamar a atenção para o produto. Destaca-se que embalagens coloridas e atraentes ajudam um produto a se destacar aos olhos dos compradores.
Para Kotler (2000), desenvolver uma embalagem eficaz para um novo produto requer muitas decisões, que vão desde sua definição, passando por escolhas adicionais – tamanho, forma, materiais, cores, texto, localização etc. – até ser efetivamente testada e aprovada. A fase de testes se mostra como a mais importante, uma vez que verifica questões como segurança, atração, facilidades de manuseio e, inclusive, possível satisfação do cliente.
2.5.1 Embalagem no processo decisório
A percepção da embalagem atua como uma força excitante que pode vir a impedir o consumidor à aquisição do produto embalado. Entende-se que há todo um complexo processo, que se inicia a partir do momento em que o indivíduo se vê em êxtase, até o momento em que adquire o objeto visualizado (BLESSA, 2003).
A totalidade dos pormenores que compõem a embalagem deve, assim, inspirar confiança no consumidor e permitir a associação de ideias e pensamentos que podem conduzir a uma probabilidade de compra do produto (BLESSA, 2003).
2.6 ROTULAGEM
Segundo Kotler (2000), que o rótulo pode ser desde uma simples etiqueta presa ao produto, até um projeto gráfico elaborado, que faça parte especificamente da embalagem. Pode, assim, trazer apenas o nome de marca ou conter inúmeras informações. Entretanto, ainda que o fabricante tenha preferência por rótulos simples, a lei poderá exigir informações adicionais. Isto se dá porque há indícios de um longo histórico de preocupações legais envolvendo rótulos e embalagens.
2.7 CICLO DE VIDA DO PRODUTO
A eficácia das ferramentas promocionais (marketing) também varia em diferentes estágios do ciclo de vida do produto. No seu estágio introdutório, a propaganda apresenta relação custo/benefício mais positiva, seguida pelas vendas pessoais, com o fim de aumentar a cobertura de distribuição, e pela promoção de vendas, cujo objetivo é o de induzir a experimentação do produto (CHURCHILL JÚNIOR; POTER, 2000).
Segundo Churchill Júnior e Poter (2000), o clico de vida do produto atua em auxiliar o planejamento de estratégias pelos profissionais do marketing. Por exemplo, o clico lembra os responsáveis pelo produto da previsão de um possível aumento da concorrência, de modo a impulsioná-los a adaptação da estratégia com o objetivo de manter ou aumentar as vendas e lucros.
2.8 PREÇO
A estratégia de imposição dos preços influencia, visivelmente, no comportamento de compra quando o consumidor está avaliando alternativas e chegando a uma decisão. Sabe-se que muitas vezes, os consumidores dão preferência a um produto mais barato, principalmente àqueles que tomam decisões rotineiras ou limitadas (CHURCHILL JÚNIOR; POTER, 2000).
Não obstante, para a tomada de decisão extensiva, é mais provável que os consumidores considerem o preço apenas como um dos demais atributos relevantes e, com isso, no tangente aos produtos considerados de luxo, a estipulação de um preço mais alto pode não impedir a compra (CHURCHILL JÚNIOR; POTER, 2000).
2.9 PRAÇA/CANAIS DE DISTRIBUIÇÃO
A praça são os meios pelos quais os produtos de uma empresa ou organização são direcionados ao seu consumidor final. Consistem em diferentes formas de proporcionar o acesso do produto ao cliente. Sua finalidade é, assim, disponibilizar produtos e mercadorias nos locais apropriados, para que o consumidor os encontre de forma rápida, prática e sem dificuldades (MARQUES, 2017).
A estratégia do profissional de marketing direcionada a tornar o produto disponível no mercado pode, portanto, influenciar se e quando os consumidores encontrarão tal produto. Certo é que, um produto amplamente disponível ou fácil de comprar, trará um conjunto considerável de mais consumidores (CHURCHILL JÚNIOR; POTER, 2000).
2.10 PROMOÇÃO/COMUNICAÇÃO DE MARKETING
A estratégia de promoção desenvolvida pelo profissional do marketing pode influenciar, de forma importante, os consumidores, em todos os estágios do processo de compra. A título de exemplo, mensagens acerca da solução do problema que o produto pode oferecer, mostram-se como reforço ao ato decisório de compra (CHURCHILL JÚNIOR; POTER, 2000).
Todas essas observações formam o composto promocional, isto é, o conjunto dos instrumentos de marketing voltados na informação ao cliente atual ou potencial sobre ofertas
da empresa, na motivação deste a considerar as alternativas de compra e na persuasão de fazê-lo adquirir os produtos ou serviços da empresa, como melhor alternativa para a realização de seus desejos ou o atendimento de suas necessidades (ROCHA; CHRISTENSEN, 1999). 2.11 PROPAGANDA
A propaganda pode ser definida como um meio de manipulação da comunicação, que visa pela persuasão, bem como objetiva promover comportamentos em benefício de quem a utiliza. É responsável por informar e despertar interesse de compra nos consumidores, fazendo uso dos mais inúmeros veículos de comunicação, como a televisão, o rádio, o jornal, a revista, o outdoor e a internet, entre outros (BLESSA, 2003).
Churchill Júnior e Peter (2000) explanam, que quando as pessoas pensam em mensagens de marketing, como anúncios, por exemplo, normalmente as associam com propaganda. No entanto, destaca-se que ao decidir fazer uso de tal meio de comunicação, os profissionais devem se ater, principalmente, a qual mídia deve ser utilizada para determinado produto, uma vez que, apresentando cada veículo vantagens e desvantagens, uma mídia mais apropriada a certo produto, pode não ser satisfatória a outro.
2.12 MERCHANDISING
Merchandising é qualquer técnica, ação ou material promocional usado no ponto
de venda capaz de proporcionar informação e melhor visibilidade acerca do produto ou serviço, visando motivar e influenciar a decisão de compra pelo consumidor. Tem função de identificar, controlar, ambientar e promover marcas no mercado (BLESSA, 2003). É, assim, uma área muito dinâmica e está sempre em transformação.
3 CARACTERIZAÇÃO DA EMPRESA
3.1 RAZÃO SOCIAL
- Razão social pode ser conceituada como sendo o elemento de identificação do empresário. É sob aquela que o empresário exerce sua empresa, se obrigando nos atos a ela pertinentes e gozando dos direitos a que se tem jus. Em resumo, funciona como um verdadeiro elo de identificação do titular da empresa em relação a comunidade em que exerce sua atividade econômica (CAMPINHO, 2016).
A razão social da organização em estudo é Padeirinho Panificadora e Confeitaria LTDA.
3.2 NOME FANTASIA
De acordo com os ensinamentos de Campinho (2016), nome fantasia seria a forma pela qual, em regra, o título da empresa se manifesta. Aquele, por sua vez, é composto, por diversas vezes, ou por parte do nome empresarial, ou pela própria marca, em virtude da deficiência de uma proteção pelo ordenamento jurídico brasileiro.
A empresa objeto do presente trabalho apresenta o seguinte nome fantasia: Padeirinho Panificadora e Confeitaria.
3.3 LOGOMARCA
As logomarcas, analisadas em contexto geral, consistem em um sinal característico e particularizado, cuja finalidade se traduz na apresentação dos produtos e serviços ofertados, seja de forma direta ou indireta (CAMPINHO, 2016).
Explica o mesmo autor (2016), que a identificação por intermédio da logomarca, tem relação direta com um serviço ou produto determinado. Desta forma, menciona existir certas marcas utilizadas para diferenciar serviços ou produtos idênticos, semelhantes ou afins, mas que tenham origem diversa.
Figura 1 - Logomarca da empresa
Fonte: Fornecida pela empresa, 2020.
3.4 ENDEREÇO E MAPA DE LOCALIZAÇÃO
A empresa Padeirinho encontra-se localizada na Rua Av. Getúlio Vargas. Nº 505, CEP 88790-000, bairro Magalhães, em Laguna – SC.
Figura 2 - Mapa de localização
3.5 FORMA JURÍDICA ATUAL
Prevê o artigos 45 e 985 do Código Civil que a sociedade adquire personalidade jurídica a partir de sua inscrição, em registro próprio e conforme determinações da lei, dos seus atos constitutivos (BRASIL, 2002).
Isto significa que a sociedade empresária passará a fruir da sua personalidade jurídica com o arquivamento dos seus atos constitutivos, seja o contrato social ou o estatuto. Por sua vez, a sociedade simples somente gozará da sua personalidade jurídica mediante inscrição do contrato social no Registro Civil das Pessoas Jurídicas (CAMPINHO, 2016).
A forma jurídica atual da organização em estudo é Sul Bebidas Ind. Eireli ME (empresário individual).
3.6 RAMO DE ATIVIDADE
O ramo de atividade desenvolvido na organização é Padaria e Confeitaria com predominância de revenda.
número de empregos gerados
A organização em estudo possui um total de 10 (dez) colaboradores, e uma empresa de contabilidade terceirizada.
3.7 CAPITAL SOCIAL DA ORGANIZAÇÃO
Segundo Gomes (2007), o capital social é considerando a base econômica necessária ao desenvolvimento da atividade empresarial. Deste modo, é visto como de fundamental importância em uma sociedade.
Considerando o exposto, o capital social da empresa Padeirinho é de R$ 10.000,00 (dez mil reais).
Quadro 1 - Capital social
Fonte: Elaborado pelo autor, 2020.
HISTÓRICO DO SETOR DO QUAL PERTENCE A EMPRESA
3.8 HISTÓRICO DA EMPRESA
Abrir a empresa Padeirinho era um sonho de Aurélio João, atual Chefe de Produção da empresa, mas não tinha condições financeiras de abrir o negócio sozinho. Começou fazendo seus produtos em casa, fazia variados tipos de pães através de encomendas. A qualidade de seus produtos rendeu um capital interessante para começar seus primeiros passos dentro de uma empresa. Após algum tempo, abriu sua primeira padaria na garagem de sua própria casa, onde não tinha muito espaço, mas o suficiente para vender seus produtos. Com o grande sucesso que foi a sua primeira tentativa de ter um negócio próprio, um dos grandes mercados da região fez a proposta para que Aurélio viesse trabalhar para a empresa, deixando o sonho da Padeirinho pra depois. Aurélio viu a proposta como uma oportunidade para juntar o capital necessário para abrir direto uma padaria grande, ao invés de começar com um lugar pequeno, pois almejava desde já ser o maior da região. Após anos de trabalho, Aurélio João pediu a saída do mercado que havia o contratado para finalmente ir em busca da grande empresa no ramo de panificação que tanto sonhava. Juntou seu capital com os outros três sócios e formou uma das padarias mais conhecidas na região de Laguna, com menos de um ano de empresa. 3.8.1 Missão
Missão é o claro sentido sobre a causa e motivo da existência da organização (COSTA, 2007).
Sócios Proprietários Capital Social (R$)
Jeferson Luiz de Alcântara 3.000,00
Sara de Castro Alcântara 2.000,00
Aurélio João Agostinho 3.000,00
A empresa Padeirinho tem como missão atender os clientes de maneira agradável sempre, proporcionando a eles qualidade nos produtos oferecidos e satisfação no atendimento.
3.8.2 Visão
Costa (2007) cita que visão é um exemplo mental de um estado ou situação altamente desejável, de uma realidade futura possível para a organização.
A Empresa Padeirinho tem como visão ser referência no mercado de panificação e confeitaria, buscando sempre a excelência no atendimento, ambiente agradável e inovações diárias, tanto no atendimento como na qualidade dos produtos oferecidos para superar as expectativas dos clientes e fornecedores.
3.8.3 Valores
Valores são características, virtudes e qualidades da organização, que podem ser objeto de avaliação (COSTA, 2007).
São valores da organização Padeirinho: Qualidade, Comprometimento com o Cliente, Transparência, Ética e Eficácia.
3.9 ESTRUTURA ORGANIZACIONAL DA EMPRESA
De acordo com os ensinamentos de Marras (2007, p. 41), a estrutura organizacional “é o conjunto de funções, cargos, relações e responsabilidades que constituem o desenho orgânico da empresa”.
Segundo o mesmo autor (2007), é a referida estrutura que gera o reconhecimento de toda a organização. Representa, assim, o alcance daquilo que a direção da empresa estabelece como caminho para o fim de atingir seus objetivos, bem como importa no modo pelo qual valoriza e distribui, dentro do contexto empresarial, os seus módulos operativos. 3.9.1 Organograma
Conforme lecionam Hermann e Soares (2008, p. 62), “o organograma é um gráfico que representa a organização formal, delineada conforme o regulamento da organização”.
É, assim, por intermédio do uso do organograma, que é possível ver representados os níveis hierárquicos, setores, posições que ocupam, bem como sua subordinação.
Considerando o conceito, extrai-se que o organograma pode ser visto como uma imagem ou mapa da organização. A formulação e posterior apresentação do organograma da organização mostra-se de fundamental importância, tanto para àquelas pessoas com vínculo externo com a organização, bem como para novos empregados.
Isto se dá porque, pelo organograma, é possível visualizar quem contatar diante de eventual situação. No tangente aos novos empregados, o organograma proporciona o entendimento da posição a ser ocupada dentro do esquema global, bem como clareia as relações de quem se reporta a quem dentro da estrutura de funcionamento da organização.
Uma vez apresentado o conceito de organograma e sua importância para a organização, segue abaixo, de forma ilustrada, figura representativa do organograma da empresa Padeirinho
Figura 3 - Organograma da empresa
Fonte: Elaborado pelo autor, 2020.
3.10 AMBIENTE DIREITO E INDIRETO EM QUE A EMPRESA ATUA
A empresa Padeirinho encontra-se instalada na Av. Getúlio Vargas. Nº 505, CEP 88790-000, bairro Magalhães, em Laguna – SC.
Diretor Geral
Recursos
Humanos Chefe de Produção Padeiro Auxiliar de Padeiro Auxiliar de Padeiro Gerente Comercial Operador de Caixa Balconista Balconista Contabilidade
3.11 PRINCIPAIS PRODUTOS OU LINHAS DE PRODUTO
A empresa Padeirinho oferece uma ampla e extensa linha de produtos, com o fim de abranger o máximo de público no seu segmento e satisfazer a todos. Abaixo serão expostos os principais produtos da empresa.
Quadro 2 - Principais produtos
PÃES - - TORTAS PÃO DE TRIGO KG R$10,5 0 TORTA 4 LEITES K G R$25,9 0 PÃO AMANTEIGADO KG R$11,5 0 MORANGOTORTA KG R$29,90
PÃES DOCES (LEITE,
CREME, BANANA, CÔCO) UN D R$0,60 TORTA BOMBOM K G R$28,9 0 PÃO DE FAROFA UN D R$0,70 TORTA LIMÃO K G R$21,9 0 PÃO CACHORRO QUENTE UN D R$0,60 TORTA MESCLADA K G R$27,9 0 PÃO SANDUÍCHE PCT R$4,75 SALGADOS/DIVERSOS - - DOCES -FRITOS (COXINHA,
PASTEL, RISOLES) UN R$2,75 SONHO COMRECHEIO UN R$2,50
ASSADOS (PASTEL DE
FORNO, EMPADINHA) UN R$3,50 DONUT’S UN R$2,50
PIZZA KG R$22,9 0 CHOCOTONE K G R$19,9 0 PÃO DE BATATA RECHEADO KG R$19,9 0 CROISSANT CHOCOLATE U N R$3,50 PÃO DE QUEJO KG R$33,9 0 PUDIM K G R$23,9 0 BEBIDAS - -REFRIGERANTE 350ml UN R$3,50 ÁGUA MINERAL S/ GÁS 500ml UN R$2,00
SUCO DEL VALLE 290ml UN R$3,75
CHÁ GELADO 300ml UN R$4,00
ACHOCOLATADO
NESTLÉ UN R$4,00
3.12 CONCORRENTES
Sabe-se que, em todo lugar, existem as formas de concorrência direta e indireta, mas certo é que se destaca sempre a organização que zela por seus clientes de um modo geral, buscando sempre satisfazê-los e agradá-los com os serviços e produtos ofertados. A empresa Padeirinho busca continuamente garantir este zelo, satisfação e bem-estar aos seus clientes.
A empresa não possui concorrentes na região de atuação 3.12.1 Produtos e serviços da concorrência
A empresa não possui concorrentes na região de atuação. 3.12.2 Preços e condições de pagamento da concorrência
A empresa não possui concorrentes na região de atuação 3.12.3 Logística da concorrência
A empresa não possui concorrentes na região de atuação. 3.12.4 Propaganda da concorrência
A empresa não possui concorrentes na região de atuação. 3.12.5 Promoção de venda da concorrência
A empresa não possui concorrentes na região de atuação. 3.12.6 Eventos da concorrência
A empresa não possui concorrentes na região de atuação. 3.13 MERCADOS E CLIENTES
3.14 DESCRIÇÃO DA REALIDADE ORGANIZACIONAL NA ÁREA DE
MARKETING.
3.14.1 Produto
Compra de matéria prima de qualidade de primeira linha e profissionais de produção qualificados e bem treinados.
3.14.2 Marca de produto
Produtos terceirizados de marcas consolidadas no mercado: Coca-Cola, Aurora, Antártica, JCW, Casa do Panificação, Cordial, Benuti, Pepsico Elma Chips, entre outras marcas.
3.14.3 Embalagem
As embalagens utilizadas pela empresa possuem a logomarca da Padeirinho, o telefone para contato e a localização da empresa.
3.14.4 Rotulagem
Os rótulos dos produtos possuem as datas de fabricação e vencimento, valores nutricionais, porções, ingredientes e peso.
3.14.5 Preço
O fator preço sempre vem a ser discutido dentro da organização, pois no ramo que atua, pode ser o principal fator determinante das vendas, já que a organização atende, principalmente, população de renda mensal baixa.
3.14.6 Praça
O ponto comercial está bem localizado por ser uma sala de esquina e no “centro” do bairro Magalhães, onde assegura uma boa fatia dos moradores e se estende aos bairros próximos.
3.14.7 Promoção/comunicação de marketing
A empresa oferece um brinde nas sextas feiras para clientes que comprarem acima de R$10,00 na padaria.
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3.14.8 Propaganda
A organização utiliza meios de comunicação: Rádio, em fachadas de muros em pontos estratégico, e mídias sociais Facebook e Instagram.
4 PESQUISA DE MERCADO
A pesquisa a ser apresentada mostra-se como auxiliadora no processo de comunicação dos clientes com os gestores da empresa, já que, por intermédio da análise dos resultados da pesquisa aplicada junto aos clientes, se faz possível saber quais seus sentimentos, sugestões, elogios e anseios em relação as diretrizes adotadas até então pela empresa.
4.1 PÚBLICO DA COLETA DE DADOS
A pesquisa envolveu 150 (cento e cinquenta) clientes da empresa Padeirinho, no período compreendido entre 20 de Outubro a 20 de Novembro de 2020.
Gráfico 1 – Pontos positivos em relação aos Produtos
Preço ; 33.00% Qualidade; 37.00% Variedade; 22.00% Outros ; 8.00% Preço Qualidade Variedade Outros
Preço ; 30.00% Qualidade; 22.00% Variedade; 40.00% Outros ; 8.00% Preço Qualidade Variedade Outros
Gráfico 3 – Pontos positivos em relação ao Atendimento
Número de fun-cionários; 30.00% Qualidade ; 25.00% Agilidade; 40.00% Outros ; 5.00% Número de funcionários Qualidade Agilidade Outros
Gráfico 4 – Pontos negativos em relação ao Atendimento
Número de fun-cionários; 40.00% Qualidade; 35.00% Agilidade; 15.00% Outros ; 10.00% Número de funcionários Qualidade Agilidade Outros
Gráfico 5 – Pontos positivos em relação ao Estabelecimento Acessibilidade; 55.00% Espaço; 35.00% Estacionamento; 5.00%Outros ; 5.00% Acessibilidade Espaço Estacionamento Outros
Gráfico 6 – Pontos negativos em relação ao estabelecimento
Acessibilidade; 5.00%Espaço; 10.00% Estacionamento; 80.00% Outros ; 5.00% Acessibilidade Espaço Estacionamento Outros
Destaca-se que, da totalidade, 40% (quarenta por cento) dos clientes que contribuíram para a pesquisas, e afirmaram que a característica que mais chama a atenção nos produtos é o preço. O gráfico nos mostra que 33% (trinta por cento) do público que respondeu a pesquisa acha esse o ponto positivo mais relevante. Ao mesmo tempo, 40% (quarenta por cento) afirma que o ponto mais negativo em relação aos produtos é a sua variedade.
A pesquisa relata que, em relação ao Atendimento, 40% (quarenta por cento) do público acha que a agilidade do atendimento é o ponto mais positivo. Em compensação, 40% (quarenta por cento) afirme que o número de funcionários deixa a desejar, o assinalando como o ponto mais negativo.
Na pesquisa sobre o Estabelecimento físico, 55% (cinquenta e cinco por cento), afirma que o ponto positivo do local é a acessibilidade. Em compensação, 80% (oitenta por cento) do público afirma que o estacionamento é o ponto mais negativo no estabelecimento.
5 ANÁLISE E PROGNÓSTICO
Uma vez finalizada a pesquisa de mercado, necessária se faz a análise quanto as oportunidades e ameaças, bem como os pontos fortes e fracos inerentes a organização. Ato contínuo, após reconhecimento e exposição destes dados, serão abordadas as principais questões para o futuro da organização.
5.1 OPORTUNIDADES IDENTIFICADAS E ANÁLISE DA VIABILIDADE
Delivery de produtos.
5.2 AMEAÇAS ATUAIS OU FUTURAS IDENTIFICADAS
Novos concorrentes.
5.3 QUADRO RESUMO DOS PONTOS FORTES E SEUS IMPACTOS/RESULTADOS
Quadro 5 - Resumo dos pontos fortes e seus impactos resultados Pontos Fortes Ações de
fortalecimento Impacto e potencialidades Viabilidade Justificativa Relacionamento com os clientes Realizar pesquisas de qualidade através
das redes sociais
O cliente se sentirá mais próximo da
empresa
Não tem custo Os clientes têm uma visão além dos colaboradores Localidade Construir um estacionamento. Chamar atenção de mais clientes e facilitar o acesso Custo Médio de R$10.000,00 para a construção Facilitar o acesso dos clientes e aumentar as vendas Preço Realizar promoções nos principais produtos Aumentar as vendas
Sem Custo Aumentar as vendas e gerar um lucro maior
pra empesa Fonte: Elaborado pelo autor, 2020.
5.4 QUADRO RESUMO DOS PONTOS FRACOS E AÇÕES/ESTRATÉGIAS PROPOSTAS
Quadro 6 - Resumo dos pontos fracos e ações/estratégias
Pontos Fracos Causas Ações Viabilidade Justificativa
Marketing e promoção Pouca divulgação da empresa Organizar sorteios com empresas parceiras e contratar uma consultoria em marketing digital
Não tem custo Aumentar os seguidores nas redes sociais e a
visibilidade da Padaria Espaço disponível Pouco espaço
para os clientes fazerem as refeições na Padaria Colocar uma bancada de lanchonete com no mínimo 4 bancos, com tomadas Custo médio de R$1.500,00 Oferecer maior espaço e conforto para os clientes Serviços Disponibilidade de recursos humanos e insumos, porém não presta serviços para outras empresas Realizar parcerias com grandes empresas da região para revenda de seus produtos
Sem custo Aumentar a
venda de produtos e consequentement
e o lucro da empresa Fonte: Elaborado pelo autor, 2020.
6 CONCLUSÃO
No decorrer da presente pesquisa, vislumbrou-se sua importância relativa à organização em estudo, em especial, com abertura de um horizonte de novas ideias e maior entendimento quanto ao dia a dia daquela.
A empresa objeto deste estudo atua em uma região sem concorrência e possui um público bem elevado. Tal fato pode ser considerado um ponto positivo, uma vez que ter um público amplo favorece o funcionamento e crescimento dos negócios.
Após a finalização da pesquisa, foi possível analisar todos os pontos fortes e fracos que a empresa possui, e as situações que está enfrentando, em relação as suas características presentes. A partir desses fatos, foi possível criar um plano de ação com base em estratégias comprovadas, para, assim, desenvolver a organização em seus pontos negativos e melhorar os pontos positivos já existentes.
REFERÊNCIAS
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CHURCHILL JÚNIOR, Gilbert A.; PETER, J. Paul. Marketing: criando valor para os clientes. São Paulo: Saraiva, 2000.
COBRA, Marcos. Administração de Marketing. São Paulo: Atlas, 1992.
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https://www.mundosemdrogas.org.br/drugfacts/alcohol/a-short-history.html. Acesso em: 07 mai. 2017.
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KOTLER, Philip. Administração de Marketing: a edição do novo milênio. 10. ed. São Paulo: Prentice Hall, 2000.
LAS CASAS, Alexandre Luzzi. Administração de Marketing: conceitos, planejamento e aplicações à realidade brasileira. 1. ed. 6. reimp. - São Paulo: Atlas, 2012.
MARQUES, José Roberto. O que são os canais de distribuição no Martketing e para que servem? Blog do JRM. Coaching & Negócios. [s.l], 21 de janeiro de 2017. Disponível em: https://www.jrmcoaching.com.br/blog/o-que-sao-os-canais-de-distribuicao-no-marketing-e-para-que-servem/. Acesso em: 20 out. 2018.
MARRAS, Jean Pierre. Administração de Recursos Humanos: do operacional ao estratégico. 12. ed. São Paulo: Futura, 2007.
ROCHA; Angela da; CHRISTENSEN, Carl. Marketing, Teoria e Prática no Brasil. 2. ed. São Paulo: Atlas, 1999.
APÊNDICE A – Questionários para coleta de dados
O que mais chama sua atenção nos Produtos? Assinale “V” para o ponto positivo e um “X” para o ponto negativo. (Uma opção para cada)
CARACTERÍSTICA ASSINALE Qualidade Preço Variedade Outros Descreva outros:__________________________________________________________
O que mais chama sua atenção nos Atendimento? Assinale “V” para o ponto positivo e um “X” para o ponto negativo. (Uma opção para cada)
CARACTERÍSTICA ASSINALE Nº de funcionários Qualidade de atendimento Agilidade Outros Descreva outros:__________________________________________________________
O que mais chama sua atenção nos Estabelecimento? Assinale “V” para o ponto positivo e um “X” para o ponto negativo. (Uma opção para cada)
CARACTERÍSTICA ASSINALE Acessibilidade Estacionamento Espaço Outros Descreva outros:__________________________________________________________
ANEXO A – Principais produtos
PÃO DE TRIGO KG R$10,5 0 TORTA 4 LEITES K G R$25,9 0 PÃO AMANTEIGADO KG R$11,5 0 TORTA MORANGO K G R$29,9 0 PÃES DOCES (LEITE,
CREME, BANANA, CÔCO) UN D R$0,60 TORTA BOMBOM K G R$28,9 0 PÃO DE FAROFA UN D R$0,70 TORTA LIMÃO K G R$21,9 0 PÃO CACHORRO QUENTE UN D R$0,60 TORTA MESCLADA K G R$27,9 0 PÃO SANDUÍCHE PCT R$4,75 SALGADOS/DIVERSOS - - DOCES -FRITOS (COXINHA, PASTEL, RISOLES) UN R$2,75 SONHO COM RECHEIO U N R$2,50 ASSADOS (PASTEL DE FORNO, EMPADINHA) UN R$3,50 DONUT’S U N R$2,50 PIZZA KG R$22,9 0 CHOCOTONE KG R$19,90 PÃO DE BATATA
RECHEADO KG R$19,90 CHOCOLATECROISSANT UN R$3,50
PÃO DE QUEJO KG R$33,9 0 PUDIM K G R$23,9 0 BEBIDAS - -REFRIGERANTE 350ml UN R$3,50 ÁGUA MINERAL S/ GÁS 500ml UN R$2,00
SUCO DEL VALLE 290ml UN R$3,75
CHÁ GELADO 300ml UN R$4,00
ACHOCOLATADO NESTLÉ
