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A L M O Ç O. Filé mignon coberto com molho pomodori e queijo mussarela.

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Academic year: 2021

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E

N T R A D A S

DE TERÇA A SEXTA, DAS 11h30 ÀS 14h30 - SÁBADO E DOMINGO, DAS 11h30 ÀS 15h MENU EXECUTIVO: 1 ENTRADA + 1 PRATO PRINCIPAL + 1 SOBREMESA + 1 REFRIGERANTE OU ÁGUA

Salada Mista Executiva

Mix de folhas verdes, manga e tomate cereja ao vinagrete de limão ... 13,00 Salada Caesar

Alface americana, croutons, molho caesar e parmesão...11,50 Queijo Coalho à Milanesa com Melaço

Cubos de queijo coalho empanados e fritos. Acompanha melaço de cana ...13,00 Berinjela à Parmegiana

Berinjela coberta com molho pomodori e queijo mussarela, deliciosamente gratinada ...14,50

Terça: Filé à Parmegiana

Filé mignon coberto com molho pomodori e queijo mussarela.

Acompanha arroz branco e batatas da casa ... 24,00 41,90 Quarta: Ossobuco Alla Milanese

Corte de músculo traseiro com osso. Acompanha arroz cremoso ... 23,50 41,50 Quinta: Saltimbocca de Contra-filé ao Molho Roti

Escalope de contra-filé grelhado aromatizado com sálvia, regado

com molho Roti. Acompanha arroz biro-biro ... 24,00 41,90 Sexta: Cozido com Legumes da Terra

Acompanha arroz branco e pirão ... 22,50 40,90 Sábado: Arroz com Frutos do Mar

Com camarões, lulas, polvo, mexilhões e cubos de peixe ... 24,50 42,50 Domingo: Feijoada

Com arroz, farofa crocante, couve refogada, laranja e torresmo ... 25,00 47,50

Individual ExecutivoMenu

P

R A T O D O

D

I A

Caponata de berinjela e queijo minas aromatizado com orégano

Acompanha torradas da casa... 6,50

C

O U V E R T

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P

R A T O S

E

X E C U T I V O S Filé de Tilápia ao Molho de Camarão

Acompanha arroz de alho e salsa ...25,50 48,50 Filé de Salmão Grelhado ao Azeite de Ervas

Com purê de batata, tomate e cebola grelhados sobre cama de rúcula ...26,00 49,00 Picadinho de Filé Mignon

Com arroz branco, farofa crocante, ovo poché e chips de banana da terra ... 25,50 48,50 Escalope de Filé Mignon ao Molho Roti

Acompanha arroz cremoso e brócolis no vapor ... 25,50 48,50 Escalope de Lombo Suíno ao Molho de Vinho

Grelhados. Acompanha sautée de legumes ... 24,00 45,90 Peito de frango grelhado ao molho tomates frescos

Acompanha arroz à grega e batatas da casa ... 23,50 45,50 Fettuccine ao Pomodori Basílico com Escalopes de Filé Mignon ... 23,50 45,50 Penne na Manteiga com Filé de Frango Grelhado ao Roti de Limão ...21,00 42,50

Individual ExecutivoMenu

Fettuccine ou Penne

Com molho branco ou molho de tomate ...15,00 Filezinho de Frango

Com arroz e batatinhas fritas ou legumes cozidos ...18,50 Escalopinho de Filé Mignon

Com arroz e batatinhas fritas ou legumes cozidos ...20,50

P

R A T O S

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I D S

Caponata de Berinjela e Queijo Minas Aromatizado com Orégano

Acompanha torradas da casa ...6,50 Salada Mista

Mix de folhas verdes, palmito, milho, azeitona, tomate e vinagrete de limão ... 22,00 Berinjela à Parmegiana

Berinjela coberta com molho pomodori e queijo mussarela, deliciosamente gratinada ... 16,50 Risoto de Abóbora e Queijo Coalho ... 29,00 Risoto de Funghi e Espinafre ... 30,50

(3)

Arroz branco ...5,50 Arroz alho e salsa ...7,50 Arroz cremoso ...7,50 Brócolis ao vapor ...5,50 Batatas da casa ...9,50 Purê de batata ...5,50 Farofa crocante ...9,50 Sauté de legumes ...7,50 Roti ...4,50 Bechamel ...4,50 Tomates frescos ...4,50 Azeite aromatizado com ervas ...4,50

Fruta da estação ...6,50 Sorvete de creme com calda de chocolate ...8,90 Brigadeiro na taça com sorvete de creme ... 13,50

G

UA R N I Ç Õ E S

M

O L H O S

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TERÇA A QUINTA - DE 18h ÀS 23h30 SEXTA E SÁBADO - DE 18h À 0h30

C

R E M E S

& C

A L D O S

Caldo de feijão com bacon bits ... 10,50 Creme de palmito ...18,00 Creme de bacalhau ... 21,00

Jantar

Caponata de berinjela e queijo minas aromatizado com orégano

Acompanha torradas da casa ...6,50

C

O U V E R T

Salada Mista

Mix de folhas verdes, palmito, milho, azeitona, tomate e vinagrete de limão ... 22,00 Salada da Casa

Mix de folhas verdes, parmesão, tomate cereja e manga ao molho de mostarda e mel ... 19,80 Salada Ceasar

Alface americana, croutons, molho caesar, parmesão e cubos de frango grelhados ... 24,50

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N T R A D A S

F

R I A S

Escondidinho Delícia

Refogado cremoso de camarão escondido sob creme de mandioca gratinado ... 25,50 Berinjela à Parmegiana

Berinjela coberta com molho pomodori e queijo mussarela, deliciosamente gratinada ... 16,50 Bruschetta ao Pomodori Basílico

Fatias de pão italiano temperadas com alho, cobertas com tomates, cubos de mussarela,

manjericão e gratinadas com parmesão ... 17,90 Angu de Milho Verde com Ragú de Linguiça Caseira e Crisp de Couve ...18,50

(5)

Bóris

Peito de frango, queijo prato, ovo, salada e maionese especial ... 22,50 Jota

Hambúrguer de fraldinha, cebola roxa na manteiga, jack bacon e cheddar ... 22,50 Tuts

Hambúrguer de fraldinha, picles, jack bacon, mussarela, salada e maionese especial ... 23,50 Gugu

Iscas de filé mignon salteadas com cebola, catupiry, tomate seco e bacon bits ...25,30

S

A N DU ÍC H E S

Caipira Hot Wings (10 unidades)

Coxinhas da asa crocantes com molho hot pomodori ... 27,50 Chicken Sticks and Abobrinha Squad

Sticks de frango e abobrinha empanados com farinha panko ao trio de molhos:

guacamole, iogurte picante e hot pomodori ... 32,00 Filé Scala

Cubos de filé mignon salteados com delicioso catupiry scala ... 37,80 Mini Medalhão (10 unidades)

Cubos de filé mignon envoltos em bacon, salteados e acompanhados por molho golf ... 32,50 Anéis de Lula

Empanados com farinha panko e especiarias. Acompanha molho de iogurte picante ... 32,00 Gourjon de Badejo com Molho Tártaro

Iscas de filé de badejo empanadas. Acompanha molho tártaro ...35,00 Queijo Coalho à Milanesa com Melaço

Cubos de queijo coalho empanados e fritos. Acompanha melaço de cana ... 23,00 Linguiça da Casa

Linguiça salteada na manteiga aromatizada com tomilho. Acompanha torradas da casa ... 25,50 Batatas Fritas ... 17,00 Batatas Fritas com Cheddar e Bacon Bits ... 19,30

P

E T I S C O S

Fettuccine ou Penne

Com molho branco ou molho de tomate ...15,00 Filezinho de Frango

Com arroz e batatinhas fritas ou legumes cozidos ...18,50 Escalopinho de Filé Mignon

Com arroz e batatinhas fritas ou legumes cozidos ...20,50

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Trio Itália

Massa caseira (fettuccine ou Penne) coberta por 3 deliciosas opções de molho, todas tradicionais Italianas. Escolha entre:

Pesto com Nozes

Molho à base de manjericão, alho, azeite, nozes e queijo parmesão. Irresistível ...21,50 Alla Matriciana

Molho à base de tomates e vinho branco, bacon e pimenta. Encorpado e delicioso ...21,50 Carbonara

Milenar molho à base de ovos, bacon e queijo parmesão. Rico e saboroso ...21,50 Risotos

Elaborados com arroz arbóreo, delicadamente finalizados com manteiga e queijo parmesão

Risoto de Abóbora, Carne Seca e Queijo Coalho ...32,00 Risoto de Filé com Funghi e Espinafre ...34,50

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A S S A S

& R

I S O T O S

Filé à Le Chef

Medalhões de filé mignon recheados com queijo brie ao molho Roti,

guarnecidos com aspargos na manteiga e batatas parisienses ...41,50 Saltimbocca à Romana

Escalopes de filé mignon com fatias de bacon, aromatizados com sálvia ao

molho de vinho e cogumelos. Acompanha batatas portuguesas ...38,50 Filé de Salmão Grelhado ao Azeite de Ervas

Guarnecido com purê de batata baroa e hortelã, tomates e cebolas

grelhados sobre cama de rúcula ...33,80 Badejo Farci à Provençal

Filé de peixe recheado com cogumelos ao velouté de pimenta rosa.

Acompanha tartar quente de abobrinha e tomate confit ...44,00 Supremo de Frango à Alfredo di Roma

Peito de frango recheado com pasta cremosa de ricota e espinafre ao

molho de queijo cremoso, guarnecido com bananas grelhadas e farofa crocante ...32,00 Prime Rib Suíno

Ao molho Thai, guarnecido com panachê de ervilhas e cenoura ...36,50

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Arroz branco ...5,50 Arroz alho e salsa ...7,50 Arroz cremoso ...7,50 Brócolis ao vapor ...5,50 Batatas da casa ...9,50 Purê de batata ...5,50 Purê de batata baroa ...8,50 Farofa crocante ...9,50 Sauté de legumes ...7,50 Roti ...4,50 Bechamel ...4,50 Tomates frescos ...4,50 Azeite aromatizado com ervas ...4,50

G

UA R N I Ç Õ E S

M

O L H O S

Caponata de Berinjela e Queijo Minas Aromatizado com Orégano

Acompanha torradas da casa ...6,50 Creme de Palmito ... 18,00 Salada Mista

Mix de folhas verdes, palmito, milho, azeitona, tomate e vinagrete de limão ... 22,00 Salada da Casa

Mix de folhas verdes, parmesão, tomate cereja e manga ao molho de mostarda e mel ... 19,80 Berinjela à Parmegiana

Berinjela coberta com molho pomodori e queijo mussarela, deliciosamente gratinada ... 16,50 Bruschetta ao Pomodori Basílico

Fatias de pão italiano temperadas com alho, cobertas com tomates, cubos de mussarela,

manjericão e gratinadas com parmesão ... 17,90 Fettuccine com Molho de Tomate ou Molho Branco ... 18,00 Pesto com Nozes ... 21,50 Risoto de Abóbora e Queijo Coalho ... 29,00 Risoto de Funghi e Espinafre ... 30,50

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Caipirinha (abacaxi/limão/maracujá/morango) Ypióca ...13,50 Germana ...18,00 Caipiroska (abacaxi/limão/maracujá/morango) Smirnoff ...14,50 Stolichnaya ...16,00 Absolut ...18,50 Sakerinha (abacaxi/limão/maracujá/morango) ...15,50 Mojito

Limão, hortelã, açúcar, rum, angostura e água com gás ...17,00

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R I N K S

Refrigerantes (Normal ou Zero)

Coca-Cola, Guaraná Kuat, Fanta Laranja, Sprite ...4,50 Schweppes

Citrus ou tônica ...4,90 Mate Leão (Normal ou Zero)

Natural ou limão ...5,00 Sucos Naturais

Laranja, limão, maracujá, manga e morango ...7,00 Água Mineral

Com ou sem gás ...3,30 Água de Coco ...4,90 Brownie com Gotas de Chocolate, Chantilly e Sorvete de Creme ... 15,50 Petit Gateau de Doce de Leite com Sorvete de Pistache ... 15,50 Mousse de Iogurte com Calda de Amora e Geléia Caseira de Damasco ... 17,50 Brigadeiro em Taça com Sorvete de Creme ... 13,50 Crème Brûlée ... 19,50 Fruta da Estação ...6,50

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O B R E M E S A S

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500 ml Murphy's (lata) ...16,50 Edelweiss ...18,50 Long Neck Heineken ...6,50 Bavaria Premium ...6,50 Cerpa ...7,50 Birra Moretti ...9,50 DESTILADOS Whisky 8 anos

Johnnie Walker Red Label ...13,00 Ballantines ...11,50 Whisky 12 anos

Buchanan's ...16,00 Johnnie Walker Black Label ...16,50 Johnnie Walker Double Black ...18,50 CERVEJAS 600 ml Heineken ...8,90 Bavaria Premium ...8,90 Therezópolis 600 ml Gold ... 13,00 Weiss ... 17,50 Jade ... 17,50 Ebenholz ... 17,50 Marguerita

Limão, Contreau, Tequila prata ...18,00 Maracujack

Maracujá, açúcar, Jack Daniel's e Schweppes Citrus ...18,00 Cuba-Jack

Coca-Cola, Jack Daniel's e limão ...15,50 Piña Colada

Abacaxi, leite de coco, Malibu, rum, leite e açúcar ...16,00 Red Hot (Short Drink)

Grenadine/Vodka/Pimenta ...10,00 Lemon Grenadine (Sem Álcool)

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Bourbons

Jim Beam ...10,00 Jack Daniel's ...13,00 Jack Daniel's Honey ...15,00 Vodka Smirnoff ...6,50 Stolichnaya ...11,50 Absolut ...13,00 Tequila Souza Prata ...10,90 Souza Ouro ...10,90 Cachaça Germana ...9,00 Retiro Velho ...9,00 Weber Haus Premium Gold ...15,00 Conhaque Fundador ...13,90 Licores Baileys ...10,90 Cuarenta y Tres ...10,90 Grand Marnier ...14,90 Godiva ...18,00 Café Nespresso Ristretto ...5,00 Lungo Leggero ...5,00 Espresso Leggero ...5,00 Espresso Decaffeinato ...5,00

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CHEF ANDRÉ RABELO

[chefandrerabelo@hotmail.com]

Referências

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