Cartilha
Índice
Introdução...3
A.importância.das.refeições...4
Mães.que.trabalham.fora...5
Dicas.de.como.preparar.o.lanche...6
Obesidade.infantil...7
Alimentação.no.primeiro.ano.de.vida...9
Dicas.e.receitas... 11
Sucos.de.frutas...11
Papinhas.de.frutas...12
Mingau.de.amido.de.milho,.com.maçã.e.canela....13
Mamão.com.iogurte.e.farinha.láctea...13
Pão.de.banana.e.iogurte...14
Aspic.de.frutas...14
Bolinho.de.cenoura.com.queijo...15
Bisnaguinhas.com.pasta.de.ricota.e.tomate...15
Morangos.com.iogurte,.suspiros.e.farinha.láctea.16
Pão.sírio.enrolado.com.atum.e.alface...16
Mousse.de.papaia.com.granola...17
Bolo.de.aveia...17
Suco.de.laranja,.cenoura.e.beterraba...18
Fígado.com.mandioquinha...18
Frango.com.cenoura.e.couve...19
Carne.com.feijão.e.abobrinha...19
Agradecimentos...22
Introdução
MamãeMais.que.levar.diversão.e.muita.brincadeira.para.vida.de.seu. filho, a Dican e a revista Primeiros Passos
têm.o.compromisso.de.levar.a.você.informações.
que.possam.ajudá-la.a.garantir.uma.infância.saudável.e. repleta.de.boas.lembranças.
Para.cumprir.esse.objetivo,.desenvolvemos,.com.
a ajuda de profissionais de saúde e nutrição, essa cartilha de lanche.saudável,.onde.você.encontra..
receitas.criadas.especialmente.para.garantir.
que seu filho tenha uma ótima nutrição sem perder as delícias da.infância,.em.todas.as.suas.fases,.
até.os.cinco.anos.
Esperamos que com nossa ajuda você possa levar mais saúde para.o.prato.do.seu.baixinho!..
Afinal, para brincar e ter muita disposição, toda . criança.deve.comer.direitinho,.né?!
Com.carinho
Dican.Brinquedos.e.. revista.Primeiros.Passos
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A.refeição.é,.provavelmente,.o.ato.social.mais.importante.no. dia-a-dia.de.qualquer.pessoa..Ela.não.deve.representar.para.as. crianças.uma.obrigação.nem.ser.considerada.pelos.pais.como.um. presente. O ato de comer significa nutrição, prazer e atividade social..A.integração.de.todos.eles,.mesmo.que.a.família.se. reúna apenas uma vez por dia, contribui para o relacionamento adequado.das.pessoas.com.os.alimentos,.o.que.evita.doenças. como.obesidade,.desnutrição.e.carências.nutricionais..Um. comportamento.muito.comum.observado.na.criança.é.o.uso. de.alimentos.como.instrumento.de.troca..Nessa.situação,.é. prometida.alguma.recompensa.caso.ela.“coma.tudo”,.o.que. poderá levar a um distúrbio alimentar. Oferecer.quantidade.exagerada.de.alimentos.pode.ser.um.sinal. de.que.a.relação.entre.os.pais.e.a.criança.está.tendo.algum. problema..Pode.estar.havendo.uma.compensação.do.sentimento. de.culpa.ou.exagero.no.carinho.dedicado.à.criança..Nessas. situações,.o.alimento.pode.ser.confundido.com.amor.
A importâ
ncia
5
Algumas.mães.sentem-se.culpadas.por.deixarem.as.crianças.com.. babás ou sob os cuidados de avós. Para tentar compensar, quando . estão com seus filhos os mimam com guloseimas e não conseguem . dizer não a eles. O importante é a qualidade da atenção dada . à.criança,.e.não.a.quantidade.de.tempo.que.passamos.ao.lado.dela. Uma.fase.preocupante.em.relação.à.alimentação.da.criança.. é.a.fase.escolar,.que.se.inicia.aos.7.anos.e.termina.com.o.início.da. adolescência..É.onde.a.criança.começa.a.dar.mais.importância.ao.alimento,. pois.o.ambiente.já.não.tem.tantas.novidades.e.ela.convive.mais.com.outras. crianças..É.também.nessa.fase.que.elas.têm.mais.acesso.a.refrigerantes,. frituras.e.guloseimas,.alimentos.que.interferem.nos.hábitos.alimentares.e,. quando.em.excesso,.podem.levar.à.obesidade. A.partir.dos.7.anos.a.criança.não.gosta.mais.de.levar.lanche.para.a.escola,. preferindo.comprá-lo.na.cantina..Isso.pode.ser.mais.cômodo,.mas.também. é.desencadeador.de.hábitos.alimentares.incorretos..Portanto,.os.pais. devem.limitar.os.dias.da.semana.em.que.ela.vai.comprar.o.lanche.e.os. dias.em.que.o.levará.de.casa..Na.hora.de.preparar.a.lancheira,.é. muito.importante.a.participação.da.criança.e.é.também.um.bom. momento.para.incluir.alimentos.mais.saudáveis.e.nutritivos. na.alimentação.dela.. Para.essa.situação,.há.boas.sugestões. que.agradam.a.criança,.custam.pouco. e.são.muito.nutritivas.
Mães que
trabalham
fora
6
Aqui vão alg
umas dicas
de como pre
parar
o lanche do se
u filho
1º A lancheira deve ser térmica. Se.a.lancheira.não.for.desse.tipo,.. deve-se.colocar.uma.bolsa.térmica.em.gel.no.seu.interior.
2º Estimule a criança a preparar seu próprio lanche. Essa.atitude.é.saudável,.educativa.e.ajuda.na.formação.dos.hábitos. alimentares. 3º Nunca proíba nenhum tipo de alimento. Além de ser uma atitude incorreta, só tornará esses alimentos mais atraentes. Tudo.pode,.porém.com.moderação. 4º Evite salgadinhos e alimentos perecíveis. Alimentos como queijo, leite e iogurtes às vezes podem fermentar e causar transtornos.gastrintestinais. 5º Utilize alimentos em embalagem longa vida. Esses.alimentos.são.mais.práticos,.higiênicos.e.não.têm.risco.de.estragar.na. lancheira..Sucos.feitos.em.casa,.por.não.estarem.neste.tipo.de.embalagem,. podem.perder.nutrientes.
Sugest
ões de
lanches
para
levar à
escola
-..1.caixinha.de.suco.de.frutas,.. 1 pãozinho de queijo e 1 pêra -..4.biscoitos.doces.(sem.recheio),.. 1.caixinha.de.suco.de.frutas.. e.1.polenguinho -..2.bisnaguinhas.com.1.fatia.. de.peito.de.peru.cada.e.1.caixinha.. de.achocolatado -..1.pedaço.de.bolo.sem.cobertura.. e.1.caixinha.de.suco.de.frutas -..1.barra.de.cereais,.1.fruta.. e.1.caixinha.de.achocolatado Lilian.Simone.Gonçalves.Zaboto Pediatria.Geral.e.Obesidade.Infantil7
A.obesidade.infantil.é.uma.doença.de.difícil.tratamento,.portanto.a.
prevenção.continua.sendo.a.melhor.solução..Para.isso,.seguem.algumas.dicas. para.manter.em.casa.hábitos.alimentares.e.estilo.de.vida.saudáveis.
1- Prefira os alimentos naturais e mantenha uma despensa saudável. Alimentos naturais normalmente são menos calóricos..
Se.houver.grande.disponibilidade.de.guloseimas,.chocolates.e.refrigerantes,. a criança terá dificuldade em vencer a tentação e ganhará alguns quilos extras.
2- Evite alimentos gordurosos e leia os rótulos dos alimentos. Alimentos gordurosos normalmente são mais calóricos e devem ser substituídos.por.alimentos.mais.saudáveis..As.embalagens.fornecem.o. número de calorias.
3- Ofereça alimentos nas horas certas. Toda.criança.deve.ter.limites..Isso. também.é.válido.para.os.horários.das.refeições..Crianças.que.comem.nos. intervalos podem ficar obesas.
4- A família deve dar o exemplo..Alimentação.saudável.e.horários. estipulados.para.as.refeições.devem.ser.seguidos.por.toda.a.família..Não. adianta.preparar.suco.natural.para.a.criança.obesa.e.o.restante.da.família. consumir.refrigerantes.e.chocolates.
5- Coloque a criança para ajudar no preparo de seu lanche..A. criança deve se familiarizar com os alimentos saudáveis e ajudar a preparar seu próprio lanche. Os pais devem vigiar o tipo e.a.quantidade.dos.alimentos.
Obesid
ade inf
antil:
a preve
nção é
a
melhor
soluçã
8
6- Diminua o número de horas na frente da TV, videogames e computadores. Nenhuma.criança.deve.permanecer.por.mais.de.duas. horas.na.frente.desses.equipamentos..Essas.atividades,.além.de.gastarem. pouca.energia,.favorecem.o.consumo.de.alimentos. 7- Estimule a atividade física e combata o sedentarismo..Leve.seu. filho ao parque, façam caminhadas e pratique esportes. Pais sedentários não.são.os.melhores.exemplos.de.vida.saudável..Coloque.a.criança.para. ajudar.nas.tarefas.de.casa;.estimule-a.a.passear.com.o.cachorro.e. substitua.o.elevador.pelas.escadas. 8- Inclua frutas no lanche e na sobremesa. As.frutas.normalmente.são.
pouco calóricas e podem ser consumidas a qualquer hora. Elas devem ser oferecidas.desde.o.início.da.vida,.para.que.o.hábito.de.consumi-las.seja. criado. 9- Evite dietas da moda e dietas com restrição calórica. O.primeiro.
passo.no.tratamento.da.criança.obesa.é.não.a.submeter.a.dietas.com. restrição calórica, cujo único objetivo é a perda de peso. O ideal é.promover.uma.educação.alimentar.para.que.os.resultados.sejam. prolongados. 10- Alimento não deve ser usado como prêmio..Premiar.uma.
criança.por.estar.comendo.na.hora.certa.ou.algum.tipo.de. alimento saudável apenas supervaloriza os alimentos e proporciona subterfúgios psicológicos.
A.orientação.nutricional.adequada,.no.primeiro.ano.de.vida,.é. fundamental.para.o.bom.crescimento.e.desenvolvimento.da.criança.. Nessa.fase,.a.qualidade.e.a.quantidade.dos.alimentos.ingeridos.são.muito. importantes, por ser esse período caracterizado por uma alta velocidade de.crescimento..Nos.primeiros.meses.de.vida.do.bebê,.o.ganho.de.peso. corporal.é.de.15.a.30g/dia.
Em.geral,.no.primeiro.ano.de.vida.as.crianças.triplicam.seu.peso.e.dobram. sua superfície corpórea, o que não é visto em nenhuma outra fase da vida..Os.primeiros.meses.representam,.então,.um.período.crítico.para.o. desenvolvimento.e.o.crescimento.do.lactente,.e.problemas.nutricionais. nessa fase podem resultar em danos para a saúde da criança em curto e em longo prazo.
A.alimentação.no.primeiro.ano.de.vida.tem.sido.muito.estudada.devido.à. importante repercussão que representa na saúde da população infantil, já estando estabelecido pela Organização Mundial de Saúde (OMS) que a.melhor.opção.alimentar.para.lactentes.de.0.a.6.meses.é.o.Aleitamento. Materno.exclusivo..Entretanto,.a.partir.dos.6.meses.de.idade.é.preciso. adicionar.alimentos.complementares.ao..
leite materno para satisfazer as necessidades nutricionais do lactente. Assim,.para.crianças.de.6.a.12.meses,.a.prática.recomendada.é.a. dieta.mista:.manutenção.do.aleitamento.materno.e.introdução.de. novos.alimentos,.como.frutas.e.papas.salgadas.
Já.se.sabe.que.lactentes.que.recebem. leite.materno.têm.menor.incidência.de. infecções respiratórias e do trato digestório, além de menor risco de desenvolver.obesidade.
9
Alimentaçã
o
no primeir
o
É.importante.saber.que.nenhum.outro.alimento.oferece.as.características. imunológicas do leite materno. Entretanto, quando o bebê completa 6 meses,.muitas.mães.já.retornaram.ao.trabalho.e.nem.sempre.é.possível. seguir.o.esquema.alimentar.recomendado.para.lactentes.no.segundo. semestre.de.vida..Nessas.situações,.é.necessária.a.introdução.de. alimentos.lácteos,.que.não.o.leite.materno. As.necessidades.nutricionais,.porém,.se.alteram.conforme.a.faixa.etária.e.
a saúde de cada criança. Também é importante enfatizar que no primeiro ano.de.vida.se.pode.evitar.a.formação.de.hábitos.com.repercussões. nocivas à saúde atual e futura da criança, como o desenvolvimento da obesidade.infantil..Por.outro.lado,.a.ingestão.inadequada.de.nutrientes,. associada.a.surtos.de.infecção,.especialmente.a.diarréia.aguda,.pode. agravar.o.estado.nutricional.da.criança,.levando-a.à.desnutrição. A.prática.clínica.e.as.pesquisas.atuais.demonstram.que.a.introdução. precoce do leite de vaca não é uma escolha tão vantajosa, pelos inúmeros prejuízos que pode trazer ao bebê, influenciando na qualidade de vida em curto e longo prazos. O leite de vaca integral não é indicado para crianças.menores.de.12.meses.por.apresentar.baixas.concentrações. de.ferro.e.de.outras.vitaminas. Portanto,.concluímos.que.a.alimentação.adequada.no.
primeiro.ano.de.vida.é.o.Aleitamento.Materno. exclusivo até o sexto mês. Após esse período,.ele.deverá.ser.associado.aos. chamados.“alimentos.de.transição”,. e.com.isso.estaremos.prevenindo. algumas.doenças.gastrintestinais,. alérgicas.e.principalmente.a. obesidade.infantil.
