SUMÁRIO COLECÇÃO DE DISCOS CORTADOR DE LEGUMES CONJUNTOS : CÚTERS E CORTADOR DE LEGUMES BLIXERS : EMULSIONADORES-MISTURADORES CÚTERS DE MESA

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Julho 2011

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CONJUNTOS : CÚTERS E CORTADOR DE LEGUMES

Página 2 COLECÇÃO DE DISCOS Página 11 CORTADOR DE LEGUMES Página 18 CÚTERS DE MESA Página 27 CÚTERS VERTICAIS Página 33 BLIXERS®_: EMULSIONADORES-MISTURADORES Página 38 CORTADOR DE PÃO Página 61 MÁQUINA DE SUMOS Página 61 TRITURADORES Página 46 PELADORA Página 62 CENTRIFUGADORA AUTOMÁTICA Página 59

SUMÁRIO

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Kit Cozinha para Combinados:

Cúters & Cortador de legumes

Página8

três máquinas em uma !

• Função suplementar disponível em opção: a função coulis e espre-medor de citrinos acaba de entrar nas funções tradicionais: Cúter & Cortador de legumes

• Acessório concebido para os modelos R301 – R301 Ultra – R402 – R402 V.V.

CMP

Página51

• Campânula totalmente inox desmontável • Motorização reforçada

• Aparelho compacto, leve, fácil de manipular

• Velocidade variável para realizar preparações elaboradas

R8/R10/R15/R20

Página31

• Novos cúters com as capacidades seguintes: 8 litros - 11,5 litros - 15 litros - 20 litros

• Cubas com acabamento em inos escovado, e novas pegas ergonómicas • Tampa transparente para Grande Visão com junta de vedação, muito fácil de limpar e permite acrescentar lÍquidos durante a preparação.

Blixer

®

_8/10/15/20

Página44

•Novos Blixers com as seguintes capacidades: 8 litros - 11,5 litros - 15 litros - 20 litros

• Cubas com acabamento em inox escovado e novas pegas ergonómicas • Tampa transparente para Grande Visão com junta de vedação, muito fácil de limpar e permite acrescentar líquidos durante a pre-paração

• Fornecidos com um braço raspador de cuba e de tampa e lâmina dentada

• Chaminé da cuba alta permitindo o trabalho das texturas modifica-das semilíquimodifica-das, líquimodifica-das e pastosas

C 40

Página61

• Nova C40 mais ergonómica e mais eficiente • Função Coulis e Espremedor de Citr_ίnos • Boca de grande capacidade

• Cesto em inox com abas de ejecção integradas • Bico lateral comprido

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UU

Tampa fácil de posicionar sobre a cuba para utilização simples e rápida. Prevista para permitir acrescentar ingredientes líquidos ou sólidos durante a preparação.

Pega ergonómica para manipular facilmente a cuba. Lâmina lisa amovível. Em opção, lâmina serrilhada e lâmina dentada disponíveis. Comando por impulsos para maior precisão de corte. Gama de 23 discos disponíveis em opção.

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CO NJUNT OS: C ÚT ER S&C O RT A DO R DE LÉG UM ES

CONJUNTOS:

cúters e cortador de legumes

07-2011

Em função CÚTER

Kit de Cozinha

Em opção

Em função CORTADOR DE LEGUMES

FATIADOS PICADO GROSSO FUNÇÃO COULIS FUNÇÃO ESPREMEDOR DE CITRINOS ONDULADOS MISTURA RALADOS PICADO FINO PALITOS EMULSÕES MOLHOS MACEDONIA MASSAS BATATAS FRITAS *Para os modelos R 402 - R 402 V.V. - R 502 - R 502 V.V. - R 602 - R 602 V.V. Lisa Lisa Dentada Lisa TRITURADOS Serrilhada Serrilhada

*

Modelos / Possibilidades de trabalho Quantidade produzida na função Cúter

Débito horário na função Cortador de Legumes Número de refeições diarias 0,3 a 1 kg 0,5 a 10 kg 10 a 20 20 a 40 kg 10 a 70 20 a 100 0,5 a 3 kg 120 a 200 kg 30 a 300 0,5 a 3,5 kg 30 a 400 R 301 / R 301 Ultra R 402 / R 402 V.V. R 502 / R 502 V.V. R 602 / R 602 V.V. R 201 0,5 a 1,5 kg 0,5 a 2,5 kg

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R 502

Potência motor:1000 W - trifásico 400 V - 2 velocidades 750 e 1500 r.p.m. - Bloco motor metálico

Acessório cúter:cuba de 5,5 litros em inox - faca lisa incluída - Função Cortador de legumes: metálico com ejecção. Entregue sem discos. Dimensões:665 x 380 x 350 mm.

R 602 V.V.

Potência motor:1500 W - monofásico 230 V - velocidade variável de 300 a 3500 r.p.m. - Bloco motor metálico - Acessório cúter: cuba de 7 litros em inox - faca lisa toda em inox desmontavel incluída

Acessório Cortador de legumes:métálico com ejecção. Entregue sem discos.

R 402

Potência motor:750 W - trifásico 400 V - Bloco motor métálico - 2 velocidades 750 e 1500 r.p.m.

Acessório cúter:cuba de 4,5 litros em inox - faca lisa incluída - Função Cortador de legumes: com ejecção, cuba inox e tampa em ABS - possibilidade de macedónia e batatas fritas - entregue sem discos.

Dimensões:590 x 320 x 304 mm.

R 201

Potência motor:550 W - Acessório cúter: cuba de 2,9 litros em policarbonato - lâmina de corte lisa em inox incluída - Função Cortador de legumes: com ejecção na cuba cúter - 2 discos incluídos: 1 ralador 2 mm e 1 fatiados 2 mm. Dimensões:495 x 220 x 280 mm.

R 101

Potência motor:450 W - monofásico 230 V - 1 velocidade 1500 r.p.m.- Acessório cúter: cuba de 1,9 litros em policarbonato - lâmina de corte dentada em inox incluída - Função Cortador de legumes: com ejecção na cuba cúter. 2 discos incluídos: 1 ralador 2 mm e 1 fatiados 2 mm. Dimensões:450 x 220 x 300 mm.

Até 15 refeições

Aconselhado para 10 a 20 refeições

Aconselhado para 20 a 100 refeições e mais

R 201 Ultra

Potência motor:550 W - monofásico 230 V - 1 velocidade 1500 r.p.m. - Acessório cúter: cuba de 2,9 litros em inox - lâmina de corte lisa em inox incluída - Função Cortador de legumes: com ejecção na cuba cúter. 2 discos incluídos: 1 ralador 2 mm e 1 fatiados 2 mm. Dimensões:495 x 220 x 280 mm.

R 301 Ultra

Potência motor:650 W - monofásico 230 V - Função impulso - Acessório cúter: cuba de 3,7 litros em inox - faca lisa em inox incluída - Função Cortador de legumes: com ejecção. Entregue sem discos.

Dimensões:550 x 325 x 300 mm.

R 602

Potência motor:1200 W - trifásico 400 V - 2 velocidades 750 e 1500 r.p.m. - Bloco motor metálico

Acessório cúter:cuba de 7 litros em inox - faca lisa inox incluída - Função Cortador de legumes: com ejecção. Entregue sem discos. Dimensões:665 x 380 x 350 mm.

R 402 V.V.

Potência motor:1000 W - monofásico 230 V - velocidade variável de 300 a 3500 r.p.m. Outras características idênticas ao modelo acima

R 502 V.V.

Potência motor:1300 W - monofásico 230 V - velocidade variável de 300 a 3500 r.p.m. Outras características idênticas ao modelo acima

R 301

Potência motor:650 W - monofásico 230 V - 1 velocidade 1500 r.p.m. - Acessório cúter: cuba de 3,7 litros em material cómposito - lâmina de corte lisa em inox incluída - Função Cortador de legumes: com ejecção

Dimensões:550 x 325 x 300 mm.

Aconselhado para 10 a 70 refeições 1,9 L 2,9 L 2,9 L 3,7 L 3,7 L 4,5 L 4,5 L 5,5 L 5,5 L 7 L 7 L R-MIX® R-MIX®

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R 101

• Potência:450 Watts

• Voltagem:Monofásico 230 V

• 1 velocidade1500 r.p.m.

• Motor assíncrono.Segurança magnética e travão motor.

•Fornecido com:

-Cuba cúter de 1,9 litros em policarbonatocom pega e lâmina de corte dentada incluída.

- Tampa Cortador de legumes de ejecção na cuba cúter.

•2 discos: fatiados 2 mm e ralador 2 mm.

• Dimensões(AxLxP): 450x220x300 mm.

R 201

• Potência:550 Watts.

-Cuba cúter de 2,9 litros em policarbonatoe lâmina de corte lisa incluída.

-Tampa Cortador de legumes de ejecçãona cuba cúter.

-2 discos:fatiados 2 mm e ralador 2 mm.

• Sem possibilidade de aplicação de batatas fritas e macedónia • Colecção completa de 23 discos em inox disponível.

• Dimensões(AxLxP): 495 x 220 x 280 mm. Outras características idênticas ao modelo acima

R 201 Ultra

• Fornecido com:

- Nova cuba em inox escovado de 2,9 litros com nova pega ergonómica.

Ref.22355- R 101230V/50/1 510€

Ref.27061-Faca dentada suplementar 91€

Ref.22101- R 201230V/50/1 810€

Ref.27138-Faca serrilhada 91€

Ref.27061-Faca dentada 91€

Ref.27055-Faca lisa suplementar 76€

Ref.27392-Espremedor de citrínos 150€

Ref.27393-Kit de cozinha 250€

Ref.22120- R 201 Ultra230V/50/1 995€

1,9 L 2,9 L 2,9 L CO NJUNT OS: C ÚT ER S&C O RT A DO R DE LÉG UM ES

CONJUNTOS:

cúters e cortador de legumes

Colecção completa de discos, ver página 12

07-2011

Opção: Kit de cozinha

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R 301

• 1 velocidade1500 r.p.m. - Função impulso.

-Cuba cúter de 3,7 litros em material cómposito com pega e lâmina de corte lisa incluída.

-Cortador de legumesde ejecção com cuba em ABS constituído por 2 bocas: uma boca meia-lua (superfície 104 cm2_{) e uma boca}

cilíndrica (Ø 58 mm).

•Entregue sem discos.

• Sem possibilidade de aplicações para batatas fritas e macedónia • Colecção completa de 23 discos em inox disponível.

• Dimensões(AxLxP): 550 x 325 x 300 mm.

R 301 Ultra

• 1 velocidade1500 r.p.m. - Função impulso.

-Cuba cúter de 3,7 litros em inoxcom pega e lâmina de corte lisa incluída.

-Cortador de legumesde ejecção com cuba em ABS constituído por 2 bocas: uma boca meia-lua (superfície 104 cm2_{) e uma boca}

• Sem possibilidade de aplicações para batatas fritas e macedónia • Colecção completa de 23 discos em inox disponível.

Ref. 2525- R 301230V/50/1 1 090 €

Ref.27288 -Faca serrilhada 91€

Ref.27287 -Faca dentada 91€

Ref.27286 -Faca lisa suplementar 76€

Ref. 2547 - R 301 Ultra230V/50/1 1 345 €

Ref.27288 -Faca serrilhada 91€

Ref.27287 -Faca dentada 91€

Ref.27286 -Faca lisa suplementar 76€

Ref.27396-Kit de cozinha 250€ PACK DE DISCOS

Ref.1957-Fatiar 2 mm, 5 mm; ralar 2 mm; palitos 2 x 2 mm. 175€

3,7 L

CONJUNTOS:

cúters e cortador de legumes

07-2011

Opção: Kit de cozinha

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R 402 V.V.

VELOCIDADE VARIÁVEL • Potência:1000 Watts. • Voltagem:Monofásico 230 V. • Velocidade variável: de 300 a 3500 r.p.m. em Cutter, de 300 a 1000 r.p.m. em Cortador de legumes. Outras características idênticas ao modelo acima

R 402

TRIFASICO

• Voltagem:Trifásico 400 V.

• 2 velocicades:750 e 1500 r.p.m.

• Bloco motor metálico.Função impulso.

- Cuba cúter de 4,5 litros em inoxcom pega e lâmina

de corte lisa incluída.

- Cortador de legumes de ejecçãocom cuba em ABS constituído

por 2 bocas: uma boca meia-lua (superfície 104 cm2_{) e uma boca}

• Possibilidade de macedónia (8, 10 e 12 mm) e batatas fritas. • Colecção completa de 28 discos em inox disponível.

Ref. 2433- R 402400V/50/3 1 770€

Ref. 2453- R 4022 Velocidades 230V/50/1 1 770€

Ref. 2444- R 402 V.V.230V/50-60/1 2 140€

PACK DE 5 DISCOS

Ref.1954-Fatiar 2 mm, 5 mm; ralar 2 mm; batata fritas 8 x 8 mm. 283€

Possibilidade de 3 macedónias e 2 batatas fritas. Possibilidade de 3 macedónias e 2 batatas fritas.

R 402

MONOFASICO • 2 velocicades:500/1500 r.p.m. - Monofásico. Outras características idênticas ao modelo acima

4,5 L

CONJUNTOS:

cúters e cortador de legumes

07-2011 CO NJUNT OS: C ÚT ER S&C O RT A DO R DE LÉG UM ES Opção: Kit de cozinha Opção: Kit de cozinha

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NOVA FUNÇÃO: TRÊS MÁQUINAS EM UMA!

Função espremedor de citrinos

Função coulis

KIT DE COZINHA

Ideal para realizar coulis e

sumos de legumes e frutas

des-tinados à preparação de

ape-ritivos, taças, molhos, sopas,

sorvetes gelados, smoothies,

doces, massas de frutas, etc…

Ref.27393-Kit de cozinha para R201/ R201 Ultra 250€

Ref.27396-Kit de cozinha para R301/ R301 Ultra/ R402/ R402 V.V. 250€

Ref.27392-Espremedor de citrínos para R201/ R201 Ultra 150€

Ref.27395-Espremedor de citrínos R301/ R301 Ultra/ R402/ R402 V.V. 150€

Coulis para taças

Coulis de morangos para doces

Coulis para smoothies Sumo de limão

UU

3 2 1 +2 +3 1 +2 +3 2 +3 2 +3 1 Boca de grande capacidade

CONJUNTOS:

cúters e cortador de legumes

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CONJUNTOS:

cúters e cortador de legumes

07-2011 CO NJUNT OS: C ÚT ER S&C O RT A DO R DE LÉG UM ES

R 502

• Potência:1000 Watts. • Voltagem:Trifásico 400 V. • 2 velocicades:750 et 1500 r.p.m.

-Cuba cúter de 5,5 litros em inoxcom pega e lâmina de corte lisa incluída.

-Cortador de legumes metálico de ejecção constituído por 2 bocas: uma boca meia-lua (superfície 121 cm2_{) e uma boca cilíndrica}

(Ø 58 mm).

• Colecção completa de 50 discos disponível. • Dimensões(AxLxP): 665 x 380 x 350 mm.

R 502 V.V.

VELOCIDADE VARIÁVEL • Potência:1300 Watts. • Voltagem:monofásico 230 V. • Velocidade variável: de 300 a 3500 r.p.m. em Cutter, de 300 a 1000 r.p.m. em Cortador de legumes. Outras características idênticas ao modelo acima

Ref.1956-Fatiar 2 mm, 5 mm; ralar 2 mm; batata fritas 8 x 8 mm; equipamentos macédonia:

Fatiar 14 mm + grelha 14 x 14 mm, fatiar 20 mm + grelha 20 x 20 mm. 734€

Ref. 2483- R 502400V/50/3 2 410€

Ref. 2481- R 502 V.V.230V/50-60/1 2 845€

Possibilidade de 8 macedónias e 3 batatas fritas. Possibilidade de 8 macedónias e 3 batatas fritas. 5,5 L 5,5 L R-MIX®

UU

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R 602 V.V.

VELOCIDADE VARIÁVEL

• Potência:1500 Watts• Voltagem:monofásico 230 V.

• Velocidade variável:

de 300 a 3500 r.p.m. em Cutter,

de 300 a 1000 r.p.m. em Cortador de legumes.

• Função R-Mix: velocidade variável de 60 a 500 rpm em rotação inversa.

Outras características idênticas ao modelo acima.

Ref.1955-Fatiar 2 mm, 5 mm; ralar 2 mm; batata fritas 8 x 8 mm. 418 €

Ref. 2475- R 602400V/50/3 2 885 €

Ref. 2471- R 602 V.V.230 V/50-60/1 3 400 €

Ref. 27125-Faca serrilhada 290€

Ref. 27124-Faca lisa suplementar 275€

Ref. 27352-Faca dentada 288€

Ref.117034-Lâmina serrilhada inferior 46 €

Ref.117035-Lâmina serrilhada superior 46 €

Ref.117032-Lâmina lisa inferior 41 €

Ref.117033-Lâmina lisa superior 41 €

Ref.106519-Lâmina dentada superior 46 €

Ref.106520-Lâmina dentada inferior 46 €

R 602

• Potência:1200 Watts.• Voltagem:Trifásico 400 V.

-Cuba cúter de 7 litros em inoxcom pega e lâmina de corte lisa inox, desmontável incluída.

-Cortador de legumes metálico de ejecçãoconstituído por 2 bocas: uma boca meia-lua (superfície 121 cm2₎

e uma boca cilíndrica (Ø 58 mm).

Bloco motor trifásico 400V/50/3 Bloco motor monofásica 230V/50/1 Acessório cúter

Acessório cortador de legumes (sem discos)

Ref. € 22375 730

27278 450

27295 250

27395 150

Bloco motor trifásico 400V/50/3 Bloco motor monofásica 230V/50/1 Acessório cúter

Acessório cortador de legumes (sem discos) Acessório espremedor de cítrinos

Ref. € 22455 1 100 27342 435 27252 325 27395 150 R 301 R 301 Ultra R 402 Ref. € 22459 1 470 27342 435 27252 325 27395 150 R 402 V.V. Ref. € 22368 730 27272 210 27295 250 27395 150 Ref. € 24318 2 020 27127 465 27340 535 Ref. € 24295 1 640 27128 775 27340 535 Ref. € 24301 2 240 27128 775 27340 535 R 502 R 502 V.V. R 602 R 602 V.V. Ref. € 24290 1 495 27127 465 27340 535 REFERÊNCIAS DETALHADAS POR APARELHO Possibilidade de 8 macedónias e 3 batatas fritas. 7 L R-MIX®

CONJUNTOS:

cúters e cortador de legumes

07-2011 Possibilidade de 8 macedónias e 3 batatas fritas. 7 L

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COLECÇÃO DE DISCOS

07-2011 CO LECÇ Ã OD ED ISCOS

Realize cubos em brunesa, e cubos de todos tamanhos

com os cortadores de legumes ROBOT-COUPE

Realize cubos em brunesa, e cubos de todos tamanhos

com os cortadores de legumes ROBOT-COUPE

• Qualidade de corte para produtos delicados

Nova afiação da lâmina de alta precisão para um corte perfeito das frutas e legumes. Permite cortar produtos frágeis como cebolas, tomates, morangos e até bananas...

• Robustez

Nova concepção da grelha para garantir grande longevidade no âmbito de corte de produ-tos duros como cenouras, nabos, aipos...

• 9 Equipamentos macedónia

Cubos desde o mais pequeno ao maior: 5x5x5 mm, 8x8x8 mm, 10x10x10 mm, 14x14x5 mm, 14x14x10 mm, 14x14x14 mm, 20x20x20 mm, 25x25x25 mm e 50x70x25 mm.

D-Clean Kit

ferramenta de limpeza

grelhas macedónia

Suporte de grelha reversível

• 1 face grelhas R402-CL30 • 1 face CL50-CL60 e R502-R602

ferramenta de limpeza grelhas

macedónia

(5mm, 8mm ou 10mm)

Instrumento raspador

Disponíveis nos Cortadores de legumes e Combinados: CL 50 - CL 50 Ultra - CL 50 Gourmet* - CL 52 - CL 55 - CL 60 R 502 - R 502 V.V. - R 602 - R 602 V.V. R 502 / R 502 V.V. / R 602 / R 602 V.V. CL 50 • CL 50 Ultra • CL 50 Gourmet • CL 52 • CL 55 • CL 60 • CL 60 V.V. CL 50 Gourmet 5 mm 2 mm 3 mm 4 mm 5 mm 8 mm 10 mm 8mm 10 mm 12 mm 14 mm

20

mm

25

mm R 402 / R 402 V.V. CL 30 Ref.39881 62€ * Até 10 x 10 x 10 mm.

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R 502/R 502 V.V. R 602/R 602 V.V. CL 50/CL 50 Ultra CL 52/CL 55/CL 60 27051 42 27555 42 27086 42 27566 42 27087 42 27786 42 27621 42 27588 42 27577 42 27511 42 27046 42 27632 42 27764 47 27191 72 27078 72 27079 72 27130 72 27599 52 27080 52 27081 52 27047 52 27610 52 27048 52 R 201 / R 301 R 301 Ultra CL 20 / CL 25 Preço unitàrio s/IVA (€) Preço unitàrio s/IVA (€) Preço unitàrio s/IVA (€) Preço unitàrio s/IVA (€) CL 30 _GourmetCL 50 R 402 R 402 V.V. 28166 87 28069 87 28062 87 28063 87 28064 87 28004 87 28065 87 28196 87 28066 87 28067 87 28068 87 27244 263 27245 263 27068 108 27069 108 27070 108 28056 77 28057 77 28058 77 28073 77 28059 77 28016 77 28060 77 28061 77 27164 123 28055 143 28172 108 28153 206 28051 108 28195 108 27072 108 27066 108 27067 108 28173 108 28101 108 28052 108 28053 108 28054 108 28166 87 28069 87 28062 87 28063 87 28064 87 28004 87 28065 87 28196 87 28066 87 28067 87 27244 263 27245 263 27068 108 27069 108 27070 108 28056 77 28057 77 28058 77 28073 77 28059 77 28016 77 28060 77 28061 77 27164 123 28055 143 28172 108 28153 206 28051 108 28195 108 27072 108 27066 108 27067 108 28173 108 28101 108 28052 108 28053 108 28054 108 27051 42 27555 42 27086 42 27566 42 27087 42 27786 42 27621 42 27588 27148 42 27577 27149 42 27511 27150 42 27046 42 27632 42 27764 47 27191 72 27078 72 27079 72 27130 72 27599 52 27080 52 27081 52 27047 52 27610 52 27048 52 ONDULADOS FATIADORES RALADORES

DISCOS

PALITOS Amêndoas 0,6 mm 0,8 mm 1 mm(caldo verde) 2 mm(pepino/cenoura) 3 mm 4 mm 5 mm (tomate) 6 mm 8 mm 10 mm 14 mm Batatas cozidas 4 mm Batatas cozidas 6 mm 2 mm 3 mm 5 mm 1,5 mm 2 mm(cenoura ralada) 3 mm 4 mm 5 mm (mozzarela) 6 mm 7 mm 9 mm Parmesan Batatas tipo Röstis Rabano 0,7 mm Rabano 1 mm Rabano 1,3 mm 1 x 8 mm(tagliateles) 1 x 26Cebola/Couve 2 x 2 mm 2,5 x 2,5 mm 2 x 4 mm 2 x 6 mm 2 x 8 mm 2 x 10 mm(tagliateles) 3 x 3 mm 4 x 4 mm(batata palha) 6 x 6 mm 8 x 8 mm

COLECÇÃO DE DISCOS

07-2011

(15)

COLECÇÃO DE DISCOS

07-2011 CO LECÇ Ã OD ED ISCOS Preço unitàrio s/IVA (€) Preço unitàrio s/IVA (€) R 502 / R 502 V.V. R 602 / R 602 V.V. CL 50 / CL 50 Ultra CL 52 / CL 55 / CL 60 CL 50 Gourmet 27258 27019 101230 11 26 41 Preço unitàrio s/IVA (€)

Preço unitàrio s/IVA (€)

Referencia

R 402 R 402 V.V.

CL 30

ACCESORIOS

CAIXA DE DISCOS INDIVIDUAL POLICARBONATO Para discos R 502 a R 502 V.V. CL 50 a CL 60 V.V. PORTA-DISCOS MURAL POLICARBONATO Para discos R 201 a R 402 V.V. CL 20 a CL 30 PORTA-DISCOS MURAL INOX (Para 6 discos)

NOTA _IEquipamento macedóniaentregue com: 1 grelha macedónia + 1 disco fatiador correspondente

LEquipamento batatafrita entregue com: 1 grelha batata frita + 1 disco fatiador para batata frita. (1) Não disponível no CL 55 e CL 60 alavanca.

39726 12 PROTECÇÃO DE DISCOS Para discos R 502 a R 502 V.V. CL 50 a CL 60 V.V. 39881 62 D-CLEAN KIT : FERRAMENTA DE LIMPEZA GRELHAS MACEDÓNIA I27113 155 I27114 155 I27298 155 L27116 160 L27117 160

DISCOS

EQUIPAMENTO MACEDÓNIA GRELHA + FATIADOR BATATAS FRITAS CUBOS FINOS ONDULADOS 5 x 5 x 5 mm(salada primavera) 8 x 8 x 8 mm 10 x 10 x 10 mm(salada macedonia) 12 x 12 x 12 mm(bacalhau e natas) 14 x 14 x 5 mm 14 x 14 x 10 mm 14 x 14 x 14 mm(salada russa)

20 x 20 x 20 mm(cubos batatas para fritar)

25 x 25 x 25 mm(cubos para jardineira)

50 x 70 x 25 mm(salada, couve para a sopa)

8 x 8 mm 10 x 10 mm 10 x 16 mm 2 x 2 x 2 mm 3 x 3 x 3 mm(brunesa) 4 x 4 x 4 mm 2 mm 3 mm 4 mm(rendilhada) 6 mm I28110 180 I28111 160 I28112 160 I28181 160 I28179 160 I28113 160 I28114 160 I28115 160 I28180 231 L28134 (1) 170 L28135 (1) 170 L28158 (1) 170 I28110 180 I28111 160 I28112 160 I28181 160 I28179 160 L28134 (1) 170 L28135 (1) 170 L28158 (1) 170 28174 155 28175 155 28176 155 28198 133 28199 133 28177 133 28178 133

(16)

CL 50 - CL 50 Gourmet - CL 50 Ultra - CL 52 - CL 55 - CL 60 - R 502 - R 502 V.V. - R 602 - R 602 V.V.

A maior variedade de corte

Fatiadores

COLECÇÃO DE DISCOS

07-2011 Amêndoas 0,6 mm Ref. : 28166 0,8 mm Ref. : 28069 1 mm Ref. : 28062 3 mm Ref. : 28064 2 mm Ref. : 28063 4 mm Ref. : 28004 5 mm Ref. : 28065 6 mm Ref. : 28196 8 mm Ref. : 28066 10 mm Ref. : 28067 14 mm* Ref. : 28068 Batatas cozidas 4 mm Ref. : 27244 Batatas cozidas 6 mm Ref. : 27245

(17)

Palitos

A maior variedade de corte

COLECÇÃO DE DISCOS

07-2011 CO LECÇ Ã OD ED ISCOS 2x2 mm Ref. : 28051 2,5x2,5 mm Ref. : 28195 2x4 mm Ref. : 27072 2x6 mm Ref. : 27066 2x8 mm Ref. : 27067 2x10 mm Tagliateles Ref. : 28173 3x3 mm Ref. : 28101 4x4 mm Ref. : 28052 6x6 mm Ref. : 28053 8x8 mm Ref. : 28054

Batatas fritas

CL 50 - CL 50 Gourmet - CL 50 Ultra - CL 52 - CL 55 - CL 60 - R 502 - R 502 V.V. - R 602 - R 602 V.V. 8x8 mm Ref. : 28134 10x16 mm Ref. : 28158 10x10 mm Ref. : 28135 1 x 8 mm Tagliateles

Ref. : 28172 _{Cebola e Couve}1x26 mm Ref. : 28153

(18)

Raladores

1,5 mm Ref. : 28056 2 mm Ref. : 28057 CL 50 - CL 50 Gourmet - CL 50 Ultra - CL 52 - CL 55 - CL 60 - R 502 - R 502 V.V. - R 602 - R 602 V.V. 4 mm Ref. : 28073 5 mm Ref. : 28059 7 mm Ref. : 28016 9 mm Ref. : 28060 Parmesan Ref. : 28061 Röstis Ref. : 27164 Raifort 1 mm Ref. : 28055

A maior variedade de corte

3 mm

Ref. : 28058

COLECÇÃO DE DISCOS

(19)

A maior variedade de corte

Cubos

COLECÇÃO DE DISCOS

07-2011 CO LECÇ Ã OD ED ISCOS 5x5x5 mm Ref. : 28110 8x8x8 mm Ref. : 28111 10x10x10 mm Ref. : 28112 14x14x5 mm* Ref. : 28181 14x14x14 mm* Ref. : 28113 14x14x10 mm* Ref. : 28179 20x20x20 mm* Ref. : 28114 25x25x25 mm* Ref. : 28115

Ondulados

CL 50 - CL 50 Gourmet - CL 50 Ultra - CL 52 - CL 55 - CL 60 - R 502 - R 502 V.V. - R 602 - R 602 V.V. 2 mm Ref. : 27068 3 mm Ref. : 27069 5 mm Ref. : 27070 50x70x25 mm* Salada Ref. : 28180 * Excepto CL 50 Gourmet

(20)

Cortador de legumes

CL 50 Ultra

50

Boca de grande volume que permite introdu-zir legumes grandes de tipo couves,

beringelas... e carregar facilmente outros legumes.

Dobradiça com haste que permite desmontar imedia-tamente a tampa para

limpeza ràpida. 50 discospara fatiados,

cortes ondulados, ralados, palitos, tiras, macedónia e batatas fritas.

Bloco motor inox

(21)

Aconselhado para 100 a 1 000 refeições e mais

CL 55

Automático

Potência motor:1100 W 230 V 1 velocidade 375 r.p.m. - 1100 W trifásico 400 V 2 velocidades 375 r.p.m. e 750 r.p.m. - Cortador de legumes: todo metálico, fornecido com boca automática totalmente inox.

Dimensões:665 x 480 x 350 mm.

CL 60

Automático

Potência motor:1500 W - trifásico 400 V - 2 velocidades 375 e 750 r.p.m. - fornecido com boca automática totalmente inox - Bloco motor totalmente inox. Dimensões:1225 x 600 x 720 mm.

Aconselhado para 300 a 3000 refeições e mais Aconselhado para 20 a 80 refeições

CL 50

Potência motor:550 W - monofásico 230 V ou 600 W trifásico 400 V - 1 velocidade 375 r.p.m.

Cortador de legumes:Metálico. Dimensões:590 x 350 x 320 mm.

CL 50 Ultra

Potência motor:550 W - monofásico 230 V ou 600 W trifásico 400 V - Bloco motor inox.

Outras características idênticas ao modelo acima. Dimensões:590 x 350 x 320 mm.

CL 50 Gourmet

Potência motor:550 W monofásico 230 V ou 650 W trifásico 400 V - Bloco motor inox. 1 velocidade 375 r.p.m.

Cortador de legumes:Metálico Dimensões:581 x 376 x 309 mm.

CL 30

Potência motor:500 W - monofásico 230 V - Bloco motor métálico - 1 velocidade 375 r.p.m. possibilidade de macedónia ( de 8, 10 mm e 12 mm) e batatas fritas.

Outras características idênticas ao modelo acima. Dimensões:590 x 320 x 304 mm.

CL 55

Alavanca

Potência motor:1100 W 230 V 1 velocidade 375 r.p.m. - 1100 W trifásico 400 V 2 velocidades 375 r.p.m. e 750 r.p.m. - Cortador de legumes: todo metálico, fornecido com boca de alavanca

e base inox. Dimensões:920 x 380 x 320 mm.

CL 60

Alavanca

Potência motor:1500 W - trifásico 400 V - 2 velocidades 375 e 750 r.p.m. - fornecido com boca de alavanca - Bloco motor totalmente inox. Dimensões:1260 x 404 x 545 mm.

CL 52

Potência motor:750 W monofásico 230 V ou 750 W trifásico 400 V - Bloco motor inox - 1 velocidade 375 r.p.m. Cortador de legumes: Metálico. Dimensões:640 x 350 x 360 mm.

NB: dimensões (AxLxP) CO RT A DO R DE LEG UM ES

CL 20

Potência motor:400 W - monofásico 230 V - Bloco motor em policarbonato - 1 velocidade 1500 r.p.m.

Cortador de legumes:cuba cortador de legumes e tampa em ABS.

Dimensões:550 x 320 x 300 mm.

CORTADOR DE LEGUMES

07-2011

(22)

CL 20

• Voltagem: Monofásico 230 V.

•Arranque automático da máquina pela alavanca.

- Cuba e tampa em ABS.

- Tampa amovível com boca grande (superfície 104 cm2_{) e}

boca cilíndrica (Ø 58 mm).

•Entregue com 2 discos (fatiador 2 mm, ralador 2 mm).

• Sem possibilidade para batatas fritas e macedónia. • Colecção completa de 23 discos em inox disponível. • Dimensões (AxLxP): 570 x 325 x 304 mm.

CL 30

• Voltagem: Monofásico 230 V.

• Bloco motor métálico.

- Cuba em inox e tampa em ABS.

- Tampa amovível com boca grande (superfície 104 cm2_{) e}

boca cilíndrica (Ø 58 mm).

• Colecção completa de 28 discos em inox disponível. •Possibilidade de macedónia (de 8 e 10 mm) e batatas fritas.

• Dimensões (AxLxP): 590 x 320 x 304 mm.

Ref.2493- CL 20230V/50/1 790€

Ref.24383- CL 30230V/50/1 985€

PACK DE DISCOS - CL 25

Ref.1957-Fatiar 2 mm, 5 mm; ralar 2 mm; palitos 2 x 2 mm. 175€

PACK DE DISCOS - CL 30

ESPECIAL LEGUMES GRANDES ESPECIAL LEGUMES GRANDES

CORTADOR DE LEGUMES

07-2011

Possibilidade 3 macedónias e 2 batatas

(23)

CL 50

• Monofásico:Potência 550 Watts - Voltagem 230 V.

• Trifásico:Potência 600 Watts - Voltagem 400 V.

• Bloco motor em policarbonato.

•Fornecido com:Tampa e cuba metálica. Tampa amovível equipada com 2 bocas: - boca grande meia-lua (superfície 121 cm2_).

- boca cilíndrica (Ø: 58 mm).

• Colecção completa de 50 discos disponível. • Possibilidade de macedónia e batatas fritas. • Dimensões(AxLxP): 590 x 350 x 320 mm.

CL 50 Ultra

• Bloco motor em inox.

Ref.24440- CL 50 Monofásico230V/50/1 1 095€

Ref.24446- CL 50 Trifásico400V/50/3 (1 velocidade) 1 125€

Ref.24449- CL 50 Trifásico400V/50/3 (2 velocidades) 1 235€

Ref.24465- CL 50 Ultra Monofásico230V/50/1 1 180€

Ref.24473- CL 50 Ultra Trifásico400V/50/3 (1 velocidade) 1 225€

Ref.24476- CL 50 Ultra Trifásico400V/50/3 (2 velocidades) 1 365€

ESPECIAL LEGUMES MUITO GRANDES ESPECIAL LEGUMES MUITO GRANDES

CORTADOR DE LEGUMES

07-2011 CO RT A DO R DE LEG UM ES Possibilidade 9 macedónias e 3 batatas fritas. Possibilidade 9 macedónias e 3 batatas fritas. Opção: Acessório puré de batatas Opção: Acessório puré de batatas

(24)

Acessório puré de batatas

Acessório puré de batatas :Acessório puré de batatas composto por:

- Grelha especial de 3 mm - uma pá

- Disco evacuador especial para puré

- Tremonha, para alimentação constante de batatas

Para puré de batatas mais fino, disponiveis outras dimensões: 1,5 mm ou 2 mm:

1

2

Ref.28185- Acessório puré de batatasØ 1,5 mm 226€

Ref.28186- Equipamento para purè de batatasØ 1,5 mm 159€

Ref.28189- Accesorio para puréØ 2 mm 226€

Ref.28187- Equipamento para purè de batatasØ 2 mm 159€

Ref.28190- Acessório puré de batatasØ 3 mm 226€

Ref.28188- Equipamento para purè de batatasØ 3 mm 1 159€

1 1 1 +2 1 +2 1 +2

• Ergonomia

Boca de alimentação desenhada para trabalhar

em continuo limitando a manipulação.

• Polivalência

Beneficie de uma função suplementar.

Passador de puré no seu cortador de

legumes, além dos 50 cortes de frutas

e legumes.

• Volume e Rapidez

Para realizar em 2 minutos 10 kg de puré

fresco.

• Boca de alimentação

(Para CL50 E e CL50 E Ultra unicamente)

• Pá

• Grelha puré

Disponível em 3 dimensões para obter a

textura desejada:1,5 mm, 2 mm e 3 mm

• Disco ejector especial puré

Acessório puré de batatas

+

CORTADOR DE LEGUMES

(25)

Ref.24453- CL 50 Gourmet230V/50/1 1 585€

Ref.24459- CL 50 Gourmet400V/50/3 1 615€

CL 50 Gourmet

• 1 Velocidade375 rpm.

• Motor assíncrono. Segurança magnética e travão motor.

• Bloco motor em inox.

•Arranque automático da máquina pelo botão de pressão. •Fornecido com:

- Tampa e cuba metálica

- Tampa amovível constituída por duas bocas: Boca grande para corte de legumes volumosos

Boca cilíndrica Ø 69 mm rotativa equipada com suporte de fixação para guiar os legumes ou frutos a cortar.

- Tampa com pega para manipulação fácil.

- Recipiente de recepção para corte de cubos finos em pequenas quantidades.

• Fornecido sem discos.

• Colecção completa de 52 discos disponível.

• Possibilidade de macedónia e batatas fritas.

• Dimensões(AxCxP): 581 mm x 376 mm x 309 mm

CL 52

• Bloco motor em inox. Função impulso.

- Tampa amovível equipada com uma boca lua cheia (superfície 227 cm2_{) com tubo integrado para legumes compridos (Ø: 58 mm).}

Ref.24365- CL 52 Trifásico400V/50/3 2 155€

Ref.24360- CL 52 Monofásico230V/50/1 2 185€

* 58 mm com insert. 68 mm com insert. ESPECIAL LEGUMES MUITO GRANDES ESPECIAL LEGUMES MUITO GRANDES

CORTADOR DE LEGUMES

07-2011 CO RT A DO R DE LEG UM ES Possibilidade 9 macedónias e 3 batatas fritas.

(26)

CL 55 Alavanca

• Monofásico: Potência 1 100 Watts - Voltagem 230 V.

• Trifásico:Potência 1 100 Watts - Voltagem 400 V.

• 2 velocidades375 e 750 r.p.m para o modelo 400 V/50/3

• 1 velocidade375 rpm para o modelo 230 V/50/1

- Boca de alavanca (227 cm2_{) com tubo integrado (Ø: 58 mm)}

- Base móvel totalmente inox. Entregue sem discos.

• Colecção completa de 50 discos disponível. • Sem possibilidade para batatas fritas.

• Dimensões(AxLxP) sem base: 920 x 380 x 320 mm.

CL 55 Automático

• Monofásico: Potência 1 100 Watts - Voltagem 230 V.

• Trifásico:Potência 1 100 Watts - Voltagem 400 V.

• 2 velocidades375 e 750 r.p.m para o modelo 400 V/50/3

• 1 velocidade375 rpm para o modelo 230 V/50/1

- Nova boca automática com maior capacidade de introdução. - Base móvel totalmente inox. Entregue sem discos.

• Colecção completa de 50 discos disponível.

• Dimensões (AxLxP) sem base: 665 x 480 x 350 mm.

CL 55 2 Bocas

•Modelo sobre base móvel em inox fornecido com:

- Boca automática totalmente em inox e boca meia-lua de 121 cm2_.

• Colecção completa de 50 discos disponível. • Dimensões (AxLxP): 625 x 380 x 330 mm. Outras características idênticas ao modelo acima.

Ref.2567- CL 55 Alavanca400V/50/3 3 965€ Ref.2733- CL 55 Alavanca230V/50/1 3 995€ Ref.2569- CL 55 Automático400V/50/3 4 195€ Ref.2749- CL 55 Automático230V/50/1 4 220€ Ref.2563- CL 55 2 bocas400V/50/3 4 675€ Ref.2600- CL 55 2 bocas230V/50/1 4 704€

1

2

1 2 1

+

3 PACK DE 5 DISCOS

ESPECIAL DÉBITO MUITO GRANDE

ESPECIAL LEGUMES MUITO GRANDES

CL 55 2 Bocas Grandes débitos

•Modelo sobre base móvel em inox fornecido com:

- Boca automática totalmente em inox e boca de alavanca de 227 cm2_.

• Colecção completa de 50 discos disponível. • Dimensões (AxLxP): 920 x 380 x 330 mm. Outras características idênticas ao modelo acima.

Ref.2564- CL 55 2 Bocasgrandes débitos 400V/50/3 5 295€

Ref.2610- CL 55 2 Bocasgrandes débitos 230V/50/1 5 320€

3

4 +

2 4

CORTADOR DE LEGUMES

07-2011 Possibilidade 9 macedónias e 3 batatas fritas. Possibilidade 9 macedónias e 3 batatas fritas. Possibilidade 9 macedónias e 3 batatas fritas. Possibilidade 9 macedónias e 3 batatas fritas.

(27)

* excepto base da boca em aluminio

CL 60 Automático

• Voltagem:Trifásico 400 V.

• Bloco motor totalmente inox.

•Inclinação das bocas no alinhamento do bloco motor.

•Fornecido com:boca automática totalmente inox* com bandeja de alimentação.

•Fornecido sem discos.

Ref.2781- CL 60 Automático400V/50/3 6 345€

1

CL 60 Alavanca

•Fornecido com:boca de alavanca (227 cm2_{) com tubo}

integrado (Ø: 58 mm). Fornecido sem discos.

• Colecção completa de 50 discos disponível. • Sem possibilidade para batatas fritas. • Dimensões(AxLxP): 1260 x 404 x 545 mm. Outras características idênticas ao modelo acima.

2

₂

CL 60 2 Bocas

•Fornecido com:boca automática totalmente inox e boca de alavanca.

1

+

3 Ref.2786- CL 60 Alavanca 400V/50/3 5 805€ Ref.2791- CL 60 2 bocas400V/50/3 7 770€

3 CORTADOR DE LEGUMES

07-2011 CO RT A DO R DE LEG UM ES TOTALMENTE INOX* Possibilidade 9 macedónias e 3 batatas fritas. Possibilidade 9 macedónias e 3 batatas fritas. Possibilidade 9 macedónias e 3 batatas fritas.

(28)

ACESSÓRIOS CL 55

ACESSÓRIOS CL 60

Boca com tubos direito e inclinado

Ø 50 mm - 70 mm Ref.28155 1 303€

Boca automática

Com bandeja de alimentação Ref.28108 1 965€

Boca de alavanca

Ref.28104 1 425€

Carro inox

Entregue sem recipiente. Previsto para receber recipientes « gastronorm ». Ref.27056« gastronorm 1x1» 612€

Boca com 4 tubos direito e inclinado

Ø 50 mm - 70 mm Ref.28162 1 387€

Boca com tubos direito e inclinado

Ø 50 mm - 70 mm Ref.28157 1 224€ Base móvel em inox

para os modelos CL 52 e CL 55

Ref.27023 561€ Equipamento para purè de

batatas

Ref.28186Ø1,5 mm 159€

Ref.28187Ø2 mm 159€

Ref.28188Ø3 mm 159€

Equipamento para purè de batatas

Ref.28186Ø1,5 mm 159€

Ref.28187Ø2 mm 159€

Ref.28188Ø3 mm 159€

Base móvel em inox

Ref.27246 432€

Carro inox

Entregue sem recipiente. Previsto para receber recipientes « gastronorm ». Ref.27185 « gastronorm 2x1»703€

Boca com 4 tubos direitos Ø 50 mm - 70 mm Ref.28161 1 152€ Boca meia-lua Ref.28142 484€ Boca automática (superfície 121 cm2₎ Ref.28170 1 331€ Boca de alavanca com tubo integrado

(superfície 227 cm2₎ Ref.28103 1 101€

Bandeja de alimenta-ção

para boca automática Ref.27154 515€

CORTADOR DE LEGUMES

(29)

CÚT ER SD E M ES A

R 2

Potência motor:550 W - monofásico 230 V - 1 velocidade 1500 r.p.m. - Função impulso

Cúter:cuba inox de 2,9 litros - lâmina de corte lisa incluída - em opção: lâmina de corte dentada e

serrilhada. Dimensões:350 x 200 x 280 mm

R 3 - 1500

Potência motor:650 W - monofásico 230 V - Cúter: cuba inox de 3,7 litros - lâmina de corte lisa incluída Outras características idênticas ao modelo acima. Dimensões:400 x 210 x 320 mm

R 3 - 3000

1 velocidade 3000 r.p.m. - Outras características idênticas ao modelo acima.

Dimensões:400 x 210 x 320 mm

R 4

Potência motor:metálico - 900 W - trifásico 400 V - 2 velocidades 1500 e 3000 r.p.m - Cúter: cuba inox de 4,5 litros. Outras características idênticas ao modelo acima. Dimensões:440 x 226 x 304 mm.

R 5 Plus

Potência motor:metálico - 1200 W - monofásico 230 V ou trifásico 400 V- 2 velocidades 1500 e 3000 r.p.m.

Cúter:cuba inox de 5,5 litros - lâmina de corte lisa incluída - em opção: lâmina de corte serrilhada.

R 6

Potência motor:metálico - 1300 W - trifásico 400 V - velocidade variável de 300 a 3000 r.p.m.

Cúter:cuba inox de 7 litros - lâmina de corte lisa totalmente inox incluída - em opção: lâmina serrilhada.

Aconselhado para 20 a 100 refeições 2,9 L 3,7 L 3,7 L 4,5 L 5,5 L 7 L

CÚTERS DE MESA

07-2011

R 8 / R 8 SV

Potência motor:2200 W - trifásico 400 V - 2 velocidades 1500 e 3000 r.p.m. - Cúter: cuba inox de 8 litros lâmina lisa totalmente inox 2 facas incluída - em opção: lâmina serrilhada e dentada.

Dimensões:585 x 315 x 545 mm.

R 10 / R 10 SV

Potência motor:2600 W - trifásico 400 V - 2 velocidades 1500 e 3000 r.p.m. - Cúter: cuba inox de 11,5 litros lâmina lisa totalmente inox 2 facas incluída - em opção: lâmina serrilhada e dentada.

Dimensões:660 x 345 x 560 mm.

8 L

11,5 L

R 10 V.V.

Potência motor:2600 W - monofásico 230 V - velocidade variável de 300 a 3500 rpm Outras características idênticas ao modelo acima.

11,5 L

R 8 V.V.

Potência motor:2200 W - monofásico 230 V - velocidade variável de 300 a 3500 rpm Outras características idênticas ao modelo acima.

8 L

R-MIX®

(30)

UU

Tampa em policarbonato prevista para acrescentar líquidos ou ingredientes durante a preparação.

Função R-Mixpara misturar sem cortar os produtos delicados nos R 5 V.V. e R 6 V.V. Para modelo R 6

lâmina totalmente em Inox com facas lisas desmontáveis. Facas serrilhadas e dentadas em opção.

com variação de velocidade, os modelos R 5 V.V. e R 6 V.V. dispõem de uma gama de velocidade de

(31)

CÚT ER SD E M ES A

Possibilidades de trabalho

Modelos

Capacidade máxima de carga

Picar Emulsionar Amassar Triturar

Número de refeições Tempo de trabalho R 2 750 g 1 kg 0,5 kg 0,3 kg 10 a 20 R 3 - 1 500 1 kg 1,5 kg 1 kg 0,5 kg 10 a 30 R 3 - 3 000 1 kg 1,5 kg - 0,5 kg R 4 1,2 kg 2,5 kg 1,5 kg 0,9 kg 10 a 50 R 5 Plus 2 kg 3 kg 2 kg 1 kg 20 a 80 R 6 2 kg 3,5 kg 2 kg 1 kg 20 a 100 R 8 3 kg 4 kg 3 kg 2 kg 20 a 150 R 10 4 kg 5,5 kg 5 kg 2,5 kg 50 a 200 1 a 4 mn Lâmina serrilhada Lâmina dentada Lâmina lisa Amassar Triturar

Picar fino Emulsionar Emulsionar Picar grosso Misturar Emulsionar

Amassar

UU

(32)

R 5 Plus

Trifásico

• Potência:1200 Watts. • Voltagem:trifásico 400 V.

• 2 velocidades:1500 e 3000 r.p.m.

• Bloco motor metálico. Função impulso.

-Cuba cúter de 5,5 litros inoxcom pega e 2 lâminas lisas de corte em inox.

R 5 Plus

Monofásico

• Potência:1100 Watts. • Voltagem:Monofásico 230 V.

•Não tem a função impulso

Ref.24309- R 5 Plustrifásico 400V/50/3 1 875€

Ref.24323- R 5 Plusmonofásico 230V/50/1 2 105€

R 2

• Potência:550 Watts. • Voltagem:Monofásico 230 V.

• 1 velocidade:1500 r.p.m.

• Bloco motor em policarbonato. Função impulso.

-Cuba cúter de 2,9 litros inoxcom pega e lâmina de corte lisa em inox.

R 4

• Potência:900 Watts. • Voltagem:trifásico 400 V

• Dimensões (AxLxP): 440 x 226 x 304 mm.

R 3-1500 ou R 3-3000

• Potência:650 Watts. • Voltagem:Monofásico 230 V

• Velocidades:1500 ou 3000 r.p.m. em função do modelo.

• Bloco motor em policarbonato.Função impulso.

Ref.22100- R 2230V/50/1 900€

Ref.22382- R 3-1500230V/50/1 1 135€

Ref.22388- R 3-3000230V/50/1 1 330€

Ref.22437- R4400V/50/3 1 360€

2,9 L

3,7 L

4,5 L

5,5 L

(33)

Ref.21291- R 8400V/50/3 3 210€

Ref. 2040- R 8 SV400V/50/3 4 760€

Ref.21285- R 8 V.V.230V/50/1 3 915€

Ref.27383-Faca serrilhada 2 lâminas 410€

Ref.27385-Faca dentada 2 lâminas 410€

Ref.27381-Faca lisa 2 lâminas suplementares 405€

Ref.59281-Lâmina serrilhada 66€

Ref.59282-Lâmina dentada 66€

Ref.59280-Lâmina lisa 61€

Ref.21391- R 10400V/50/3 4 130€

Ref. 2044- R 10 SV400V/50/3 5 680€

Ref.21385- R 10 V.V.230V/50/1 5 040€

Ref.27384-Faca serrilhada 3 lâminas 445€

Ref.27386-Faca dentada 3 lâminas 445€

Ref.27382-Faca lisa 3 lâminas suplementares 430€

Ref.59282-Lâmina dentada 66€

Ref.124314- R 6400V/50/3 2 290€

R 6

• Potência:1300 Watts. • Voltagem:Trifásico 400 V.

• Bloco motor metálico. Função impulso.

-Cuba cúter de 7 litros inoxcom pega e 2 lâminas lisas de corte em inox.

7 L

CÚTERS DE MESA

07-2011

R 8 / R 8 SV

• Potência:2200 Watts -Voltagem:Trifásico 400 V

• Duas velocidades:1500 e 3000 rpm

- Cuba cúter de 8 litros inoxe lâmina 2 facas lisas fundo de cuba em inox

- Tampa grande visãocom junta integrada amovível

• Dimensões(AxLxP): 585 x 315 x 545 mm

• R 8 SV equipado com um dispositivo R-VAC®_.

Bomba de vácuo em opção

Outras características idênticas ao R 8

R 10 / R 10 SV

•Fornecido com:Cuba cúter de 11,5 litros inoxe lâmina 3 facas lisas fundo de cuba em inox

• Dimensões(AxLxP): 660 x 345 x 560 mm Outras características idênticas ao modelo acima.

8 L

R 8 V.V.

• Velocidade variávelde 300 a 3500 rpm

• Função R-Mix:velocidade variável de 60 a 500 rpm em rotação inversa Outras características idênticas ao R 8

8 L 11,5 L R-VAC® R-VAC® LÂMINA TOTALMENTE EM INOX LÂMINA TOTALMENTE EM INOX R-MIX®

R 10 V.V.

• Voltagem:Monofásico 230 V • Velocidade variávelde 300 a 3500 rpm

• Função R-Mix:velocidade variável de 60 a 500 rpm em rotação inversa Outras características idênticas ao R 10

11,5 L R-MIX® CÚT ER SD E M ES A

(34)

CÚTERS DE MESA

07-2011

• Para misturar sem cortar os produtos delicados.

• A função R-Mix permite misturar em velocidade variável de 60 a 500 rpm em rotação inversa para realizar misturas de fatias finas de carnes e para incorporar produtos de destaque como rabos de lagostins para os patês, passas nos brioches, cubos finos ou macedónias de legumes...

NA PONTA DO PROGRESSO: O VÁCUO

FUNÇÃO R-MIX NOS R 5 V.V. E R 6 V.V.

R-VAC®

R-MIX®

Chaminé central de cuba alta para trabalhar pre-parações líquidas. Cuba inox escovado com pega.

Possibilidade de adição de líquidos ou ingre-dientes durante o fabrico.

Novo perfil de facas patenteado para óptima qualidade de corte e absoluta regularidade. Facas serrilhadas em opção para trabalhos de tritu-rar e amassar. Facas dentadas em opção para cortar salsa.

Tampa transparente GRANDE VISÃO, para controlo permanente e fácil dos trabalhos duran-te a realização. Lavagem na máquina.

Ref.127374-Cuba de 3,5 litros em inox,faca lisa incluída 595€

Ref.127375-Cuba de 4 litros em inox,faca lisa incluída 665€

CUBA SUPLEMENTAR DE 3,5 LITROS EM OPÇÃO

O dispositivo R-VAC®_{para o R 8 e R 10 permite trabalhar no vácuo de ar,}

de modo a obter resultados de qualidade incomparável para todos os tipos de preparações, como mousses de peixe, recheios finos, patês de legumes, blocos de foie gras, cremes de chocolate, etc…

Vantagens do trabalho no vácuo: • Melhor conservação,

• Melhor apresentação,

• Melhor desenvolvimento dos aromas e sabores, • Melhor cozedura.

(35)

C ÚT ER S V ERT IC AI S

R 30

Potência motor:5400 W - Cúter: cuba em inox de 28 litros

Outras características idênticas ao modelo R 23. Dimensões:1250 x 720 x 600 mm

Aconselhado para 100 a 500 refeições e mais De 4 a 16 kg por operação

R 45

Potência motor:10000 W Cúter: cuba em inox de 45 litros

-Outras características idênticas ao modelo R 23. Dimensões:1400 x 760 x 600 mm

R 60

Potência motor:11000 W - Cúter: cuba em inox de 60 litros

Outras características idênticas ao modelo R 23. Dimensões:1400 x 810 x 600 mm.

R 23

Potência motor:4500 W - trifásico 400 V - 2 velocidades: 1500 e 3000 r.p.m. Painel de bordo estanque IP 65 com temporizador de 0 a 15 min. - Função impulso - Cúter: cuba em inox de 23 litros amovível e inclinável para facilitar a limpeza - Lâmina de corte de 3 facas lisas incluída.

Em opção:lâminas de corte serrilhadas - Kit blixer. Dimensões:1250 x 700 x 600 mm

CÚTERS VERTICAIS

07-2011

VER GUIA DE SELECÇÃO PÁGINA 65

R 20 / R 20 SV

Potência motor:4400 W - trifásico 400 V - 2 velocidades 1500 e 3000 r.p.m. - Cúter: cuba em inox de 20 litros, lâmina 2 facas lisas incluída - Em opção: lâmina serrilhada e dentada. Dimensões:760 x 380 x 630 mm.

R 15 / R 15 SV

Potência motor:3000 W - trifásico 400 V - 2 velocidades 1500 e 3000 r.p.m. - Cúter: cuba em inox de 15 litros, lâmina 2 facas lisas incluída - Em opção: lâmina serrilhada e dentada. Dimensões:680 x 370 x 615 mm.

15 L

R 15 V.V.

Velocidade variável de 300 a 3500 rpm

15 L

R 20 V.V.

Velocidade variável de 300 a 3500 rpm

20 L 23 L 28 L 45 L 60 L 20 L R-VAC® R-VAC® R-MIX® R-MIX®

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CÚTERS VERTICAIS

07-2011

UU

Cuba

Cuba reversível e amovível, um exclusivo Robot-Coupe.

Capacidade: 23, 28, 45 ou 60 litros consoante o modelo.

Chassis

Construção totalmente em inox. Estabilidade perfeita. Dimensões reduzidas. Limpeza fácil.

Rodas (opção)

Três rodas escamoteáveispara deslo-car facilmente a máquina, permitindo a limpeza da área de trabalho.

Tampa estanqueem policarbonato transparente, que necessita apenas um movimento para a fixação.

Tampa e junta desmontáveis

facilmente.

Limpa-tampapara assegurar uma visibilidade perfeita durante a preparação.

Painel de comando IP 65

Temporizador de 0 a 15 minutos.

Botões de comando por toque em inox.

Comando por impulsos para melhor precisão de corte.

Alavanca de bloqueio de cuba

Ergonómica, permite inclinar a cuba em posição intermédia e na horizontal.

Lâmina

Novo perfil de lâminas, patenteado Robot-Coupe para óptima qualida-de qualida-de corte.

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C ÚT ER S V ERT IC AI S

CÚTERS VERTICAIS

07-2011

Possibilidades de trabalho

Modelos

Capacidade de carga máxima

Picar Emulsionar Amassar Triturar

Número de refeições Tempo de trabalho R 20 6 kg 8 kg 6 kg 3 kg de 50 a 300 R 23 10 kg 11 kg 7 kg 5 kg de 50 a 400 R 30 12 kg 14 kg 8 kg 6 kg de 100 a 500 R 45 18 kg 24 kg 12 kg 9 kg de 200 a 1000 R 60 25 kg 30 kg 18 kg 12 kg de 300 a 3000 1 a 4 mn