Antipasti Entradas Starters

Antipasti

COUVERT

BRUSCHETTE MISTA

Tomate, berinjela e pimentão R$ 10,00

Mixed Bruschette 3pcs

TORRE DI CALAMARI

Lula, tomate cereja e manjericão salteados no azeite extra virgem

Sautéed squid with cherry tomatoe and fresh basil in extra virgin olive oil

CARPACCIO OSCAR

Lâminas finas de carne crua, creme de funghi secchi, parmesão em lascas Served with funghi porcini secchi and parmesan cheese

POLENTA GRIGLIATA

Polenta grelhada com tomate cereja marinado ao manjericão e azeite com parmesão em lascas Grilled polenta served with cherry tomatoes and parmesan cheese

SALMONE MARINATO

Lâminas de salmão fresco marinadas ao azeite e erva doce, queijo cremoso e torradas Marinated salmon sliced, served with cream cheese and toasts

Casa Valduga Arte • Chardonnay e Pinot Noir

Casa Valduga 130 • Pinot Noir e Chardonnay

Santa Ema Soul • Cabernet Sauvignon e Malbec

Santa Ema Terroir • Sauvignon Blanc

Insalatas

CAPRESE ESPECIALE

Muçarela de búfala, tomate confit, rúcula e tapenade ao azeite extra virgem Buffalo Mozzarella, roasted tomatoes and arugula in extra virgin olive oil

Casa Valduga Arte • Chardonnay e Pinot Noir

INSALATA DI RUCOLA

Salada de rúcula, nozes e lascas de parmesão em redução de vinagre balsâmico Arugula salad with nuts and parmesan cheese with balsamic vinegar reduction

Chandon Brut • Chardonnay, Pinot Noir e Chardonnay

INSALATA PRIMAVERA

Mix de verdes com lâminas de frutas, ervas e amêndoas em lascas com molho de limão siciliano e azeite extra virgem

Mixed greens with sliced fruits, herbs, almonds and lemon sauce

Santa Ema Terroir • Sauvignon Blanc

INSALATA BRIE

Folhas verdes com queijo brie e pêra ao molho de mostarda Green salad with brie cheese and pears in mustard sauce

Casa Valduga 130 • Pinot Noir e Chardonnay

INSALATA MEDITERRANEA

Tomate cereja, queijo branco, alcachofra, azeitonas e anchovas ao azeite extra virgem Cherry tomatoes, white cheese, artichoke, olives and anchovies in extra virgin olive oil

Pasta Secca

Massas secas

CONCHIGLIONE DI COD AL BESCIAMELLA

Massa seca recheada com creme de bacalhau e passas ao bechamel Conchiglione stuffed with cod fish, served with bechamel sauce

Àlamos• Bonarda

PENNE DI CALAMARI ARRABIATA

Massa seca com lulas grelhadas ao molho de tomate levemente picante com manjericão R$ 38,00

Penne in grilled squid and spicy tomatoes sauce with fresh basil

Santa Ema Soul Rosé • Cabernet Sauvignon e Malbec

SPAGHETTI AL PESTO

Massa seca ao molho pesto Spaghetti in pesto sauce

Pasta Fresca Della Casa

Massas Frescas Caseiras

GNOCCHI ALLA BOLOGNESE

Gnocchi de batata ao ragú de carne

Potatoes gnocchi with meat ragout

Casa Valduga Raízes Premium • Cabernet Sauvignon

GNOCCHI DI ZUCCA

Gnocchi de abóbora com fondue de queijo emmental, nozes e amareto

Pumpkin gnocchi with emmenthal cheese fondue, nuts and amaretto

Carmen Classic • Chardonnay

GNOCCHI AI FONDUTA DI TRE FROMAGGI

Gnocchi de batata com creme de três queijos e molho de tomate

Potatoes gnocchi with three cheeses fondue and pomodoro sauce

Caitec • Pinot Noir

FETTUCINE AI TRE FUNGHI I PROSCIUTTO

Massa fresca larga com molho cremoso de três cogumelos e presunto parma

Fettucini with mushroom sauce and parma ham

Montepulciano D’Abruzzo • Montepulciano

TAGLIARINI AI RAGU DI SALSICCIA I CARCCIOFI

Massa fresca longa e fina com linguiça ensopada e alcachofras

Tagliarini with stewed sausage and artichoke

Montepulciano D’Abruzzo • Montepulciano

TORTELLONI DI BRASATO

Massa fresca recheada com carne assada ao vinho, lascas de queijo pecorino e agrião

Tortelloni stuffed with roasted meat, in red wine sauce with pecorino cheese and watercress

Risotti

RISOTTO DI SALSICCIA E ZUCCHINE

Risoto de linguiça toscana e abobrinha Toscan sausage and zucchini Risotto

Montepulciano D’Abruzzo • Montepulciano

RISOTTO DI GAMBERI I CARCCIOFI

Risoto de camarão e alcachofra Shrimp and artichoke Risotto

Àlamos • Torrontès

RISOTTO AI FRUTTI DI MARE

Risoto de frutos do mar Sea food Risotto

Carmen Classic • Chardonnay

RISOTTO MARE E MONTI

Risoto com funghi secchi e camarão Funghi Secchi and shrimp Risotto

Zuppe e Creme

Sopas e Cremes

Soups and Creams

CAPELETTI DE POLLO IN BRODO

Massa recheada com frango em caldo leve Chicken capelette in broth

Don Giovanni • Chardonnay

MINESTRONE

Sopa de legumes com carne e macarrão Vegetable soup with meat and pasta

Santa Ema Soul • Cabernet Sauvignon e Malbec

CREMA DI ZUCCA

Creme de abóbora com abobrinha frita e gorgonzola Pumpkin cream with fried zucchini and gorgonzola cheese

Carni

SCALLOPPA DI FILETTO IN GORGONZOLA

Escalope de filet mignon ao molho gorgonzola servido com batata rústica e espinafre Tenderloin in gorgonzola cheese sauce served with roasted potatoes and spinach

Carmen Classic • Carmenére

MEDAGLIONE DI FILETTO AI VINO ROSSO

Filet envolto em bacon ao molho de vinho tinto com polenta cremosa e queijo pecorino

Tenderloin Medallion with bacon in red wine sauce served with creamy polenta and pecorino cheese

Casa Valduga Raízes Premiun • Cabernet Sauvignon

CARRE DI AGNELLO

Carré de cordeiro empanado com ervas, cebola glaceada ao mel, crocante de amêndoas e batata salteada

Breaded rack of lamb with herbs, honey glazed onion, crusty almond and sautéed potatoes

Polli

SCALLOPA DI POLLO ARRABIATA

Filet de frango grelhado ao molho de tomate levemente picante, batata rústica e salada de rúcula Chicken breast in spicy tomatoes sauce with roasted potatoes and arugula salad

La Roya Reserva • Syrah

PORTAFOGLIO DI POLLO

Filet de frango recheado com cogumelos paris ao pesto de ervas e legumes ao forno Chicken filet stuffed with mushrooms in herbs pesto with roasted vegetables

Pesci

Peixes

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Fish

CARTOCCIO DI SAINT PETER

Filet de Saint Peter com alho-poró, mandioquinha, ervilhas e ervas frescas ao azeite extra virgem Saint Peter filet with leek, arracacha, fresh peas, herbs and extra virgin olive oil

Carmen Classic • Chardonnay

SPIGOLA IN CROSTA DI OLIVE NERE

Robalo em crosta de azeitona preta servido com purê de mandioquinha Grilled Sea Bass fillet on black olive crust, served with mashed arracacha

Hugel • Sylvaner

SALMONE IN CROSTA DI MANDORLE

Salmão com crosta de amêndoas ao molho cremoso de limão siciliano com legumes assados ao tomilho Salmon with almond crust in lemon sauce, served with roasted vegetables and thyme

Casa Valduga 130 • Pinot Noir e Chardonnay

DUETTO DI PESCI E GAMBERI

Robalo e camarão grelhados ao azeite com alecrim e limão siciliano, tomate confit, tapenade e batata ao murro

Sea Bass fillet and Shrimp grilled in olive oil, rosemary and lemon with roasted tomatoes, tapenade and rustic potatoes

Santa Ema Terrior • Sauvignon Blanc

GAMBERI SALTATI

Camarão salteado com alho no azeite extra virgem servido com batata ao forno e alecrim Grilled prawns with garlic in extra virgin olive oil served with roasted potatoes and rosemary

Dolci

Sobremesas

Desserts

PANACOTA CAFFÈ COM ZABAIONE

Creme de café enformado com leve creme de ovos e “farofa” de cantucci

Light whiped custard with coffee cream

TORTINO DI MANDORLE AI GELATO DI CARAMELO

Bolo de amêndoas, com Sorvete de caramelo com redução de aceto balsâmico

Almond cake, caramel ice-cream and balsamic vinegar reduction

SEMIFREDDO DI MANDORLE

De amêndoas caramelizadas com calda de café

Caramelized Almond parfait with coffee syrup

SFORMATINO DI FROMAGGIO AI FRUTTI DI BOSCO

Creme de três de queijos com calda morna de frutas vermelhas

Cheese cream with warm berry syrup

IL TIRAMISU

Tradicional doce italiano à base de café e creme de queijo mascarpone

Ladyfingers layered with coffee liqueur and mascarpone cheese

QUARTETTO DI GELATO

Seleção de sorvetes feitos na casa: chocolate, caramelo, pistache e maracujá com manjericão

Chocolate, caramel, pistachio and passion fruit with basil homemade ice-creams

PERA AI VINO BIANCO CON GELATO DI PISTCACHIO

Pera ao vinho branco com crocante de amêndoas e sorvete de pistache R$ 17,00 Poached pear in white wine syrup with pistachio ice cream

APERITIVOS / APERiTifS Martini Bianco R$ 8,00 Martini Dry R$ 8,00 Campari R$ 8,00 Bacardi Ouro R$ 8,00 WHISkIES

Johnnie Walker Red Label R$ 12,00

Johnnie Walker Black Label R$ 16,00

Jack Daniel’s R$ 16,00 CACHAçA E VODkAS Cachaça Seleta R$ 8,00 Smirnoff R$ 8,00 Absolut R$ 14,00 GIN Seagers R$ 8,00

Bebidas

Drinks

LICORES / LIQUORS Cointreau R$ 8,00 Cuarenta y tres (43) R$ 12,00 Drambuie R$ 12,00 Frangelico R$ 12,00 CONHAQUES / CoGNACS Fundador Brandy R$ 16,00 Remy Martin R$ 20,00 COQUETéIS / CoCkTAiLS

Suco de Tomate / Tomato juice R$ 8,00

Caipirinha R$ 8,00 Caipiroska R$ 10,00 Caipiroska importada R$ 14,00 Bloody Mary R$ 10,00 Gin Tônica R$ 12,00 Dry Martini R$ 12,00 Hi-fi R$ 12,00 CERVEjAS / BEERS Skol R$ 4,50 Bohemia R$ 5,00 Heineken R$ 6,50 Stella Artois R$ 6,50 SOFT DRINkS

Água mineral / Mineral water R$ 3,00

Refrigerantes / Soft drinks R$ 4,00

Água Tônica / Tonic water R$ 4,00

Schweppes Citrus R$ 4,00

Água de coco / Coconut water R$ 4,50

Suco de frutas / Fruit juice R$ 5,00

CAFé E CHá / CoffEE & TEA

Café Expresso / Espresso coffee R$ 2,50

Double Café Expresso / Double Espresso Coffee R$ 4,00

Café Nespresso R$ 6,00

Capuccino R$ 4,00

Chá nacional R$ 3,00

ESTE CARDáPIO FOI ILUSTRADO EM HOMENAGEM AOS AZULEjOS DE ATHOS BULCãO. TODOS OS PAINéIS ESTãO EXPOSTOS EM BRASíLIA. *ABAIXO OS AZULEjOS NAS CORES ORIGINAIS.

Restaurante Oscar PROCON 151

Todos os preços do cardápio serão acrescidos em 10% de taxa de serviço conforme acordo coletivo de trabalho. All prices of this menu are subject to 10% service tax in compliance with local labour law.

HOTEL BRASíLIA PALACE INSTITUTO RIO BRANCO CâMARA DOS DEPUTADOS

PARQUE DA CIDADE SARAH

kUBITSCHEk MERCADO DAS FLORES PALáCI DO ITAMARATy

INSTITUTO DE ARTES DA UNIVERSIDADE DE BRASíLIA CENTRO CULTURAL MISSIONáRIO DA CNBB IGREjINHA NOSSA SENHORA DE FáTIMA AEROPORTO INTERNACIONAL