mesmo ano me especializei em Nutrição Funcional seguida de Nutrição Esportiva. Atendo em consultório particular desde 2009, onde já atendi mais de 5000 pacientes, hoje sou completamente realizada em meu trabalho, e busco incansavelmente estar me atualizando para oferecer o que tem de melhor ao meu paciente.
Minha missão...
O que mais quero é ofertar um serviço de alta qualidade por meio de informação atualizada e atendimento personalizado. Resgatar a saúde, autoestima e autoconhecimento dos pacientes são minhas metas.
Espero de coração contribuir de alguma maneira na sua jornada!
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SALGADOS
RECEITA DE BOLINHO DE GRÃO DE BICO NA AIR FRYER
Ingredientes:
400g de grão de bico cozido;
400g de frango cozido e desfiado;
Sal e tempero a gosto.
Modo de preparo:
Cozinhe o grão de bico com sal por 40 minutos na panela de pressão, até ficar bem macio. Despreze a água do cozimento.
Com a ajuda de um mixer transforme o grão de bico em uma pasta. Então cozinhe o frango como de costume, temperando a gosto com as ervas que desejar. Pegue uma porção da pasta de grão de bico e coloque na mão e a mesma quantidade do frango e coloque o frango dentro dessa pasta e forme uma bolinha. Repita o procedimento até acabar a massa. Leve para assar no Air Fryer por 13 minutos até ficar crocante. Sirva.
Ingredientes:
Massa
600g de mandioca cozida em água e sal;
2 gemas;
1/2 colher de sopa de manteiga sem sal;
1 colher de café de sal;
2 colheres de sopa de salsinha picada;
Pimenta-do-reino a gosto;
Farinha de trigo.
Recheio
1 colher de sopa de azeite de oliva;
1 dente de alho picado;
1/2 cebola picada;
300g de carne seca dessalgada e desfiada.
Empanamento 2 ovos;
1 xícara de farinha de rosca.
Modo de preparo:
Cozinhe a mandioca até ficar macia, escorra e amasse. Deixe esfriar. Em uma tigela misture todos os ingredientes da massa até formar uma massa homogênea, adicione farinha até dar liga e começar a desgrudar das mãos. Prepare o recheio dourando o alho e cebola no azeite e misturando com a carne seca já previamente dessalgada e desfiada.
Incorpore tudo. Aqueça a AIR FRYER por 3 minutos a 200 graus. Molde os bolinhos abrindo um disco da massa, recheando com carne seca e fechando. Passe os bolinhos para empanar nos ovos e depois na farinha de rosca para ficar crocante. Leve para a AIR FRYER por 15 minutos, mexendo a cada 4 minutos. Sirva.
RECEITA DE CHIPS DE BANANA NA AIR FRYER Ingredientes:
Bananas verdes;
Pitada de sal ou açúcar.
Modo de preparo:
Comece descascando as bananas verdes então fatia com uma faca com 0,2 cm de espessura. Coloque as rodelinhas na AIR FRYER, salpique sal ou açúcar por cima ou se preferir asse naturalmente. Programe a AIR FRYER por 20 a 25 minutos a 150 graus até ficarem secas e douradinhas.
Guarde em compotas e sirva. Programe a AIR FRYER por 15 minutos, mexendo a cada 4 minutos. Sirva.
RECEITA DE ABOBRINHA NA AIR FRYER Ingredientes:
1/2 abobrinha;
01 ovo;
Queijo parmesão.
Modo de preparo:
Lave a abobrinha e corte em 3 pedaços, tire o núcleo, forre com queijo parmesão. Quebre um ovo dentro da abobrinha e alpique sal e pimenta. Leve para fritar a 180 graus por 7 minutos
RECEITA DE MIX DE LEGUMES FIT NA AIR FRYER Ingredientes:
01 batata doce descascada;
01 abobrinha;
01 cenoura;
01 tomate;
01 cebola;
Sal a gosto;
Fio de azeite.
Modo de preparo:
Corte a batata, cenoura e abobrinha em palitos. Pique o tomate a cebola em cubos e misture tudo. Regue com azeite, tempere com sal e leve para a AIR FRYER por 07 minutos a 200 graus. Sirva.
RECEITA DE PÃO SEM FARINHA NA AIR FRYER Ingredientes:
01 ovo
01 colher de sopa de requeijão light 01 colher de chá de fermento em pó Modo de preparo:
Comece peneirando o ovo. Acrescente o requeijão e o fermento e misture tudo. Coloque essa massa em um recipiente apropriado, pequeno e quadrado do tamanho de uma fatia de pão de forma. Leve à AIR FRYER e deixe assar em temperatura média por 2 à 3 minutos, ou até que fica ao seu gosto, verificando sempre o ponto. Retire, deixe esfriar e corte a massa ao meio, no sentido horizontal.
Recheie as fatias à gosto.
RECEITA DE PÃO DE QUEIJO NA AIR FRYER Ingredientes
01 xícara de chá de polvilho doce ou azedo 01 pedaço de mussarela light picado 02 colheres de sopa de cream cheese light 01 ovo
01 colher de sopa de semente de linhaça 02 colheres de chá de fermento químico 01 fio de azeite extravirgem
Sal a gosto Modo de preparo
Em um recipiente, coloque todos os ingredientes e misture bem. Distribua a massa em forminhas de silicone e leve para a AIR FRYER pré-aquecida. Deixe assar em temperatura média por 10 a 15 minutos.
RECEITA DE BOLINHOS DE CARNE NA AIR FRYER Ingredientes
500 g de carne moída (patinho ou coxão mole) 01 cebola picada
01 ovo
02 colheres de sopa de farinha de amêndoas Salsinha e cebolinha a gosto
Sal e pimenta a gosto Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes em um recipiente e misture tudo. Unte a mão com água e modele os bolinhos. Coloque na AIR FRYER forrada com papel alumínio para que a carne fique bem suculenta. Deixe assar em temperatura média por 10 minutos. Retire da AIR FRYER e vire todos os bolinhos. Leve para assar novamente em temperatura média por mais 10 minutos.
Ingredientes:
01 batata doce grande ou 2 médias 01 colher (sopa) de amido de milho Temperos a gosto
01 colher (sopa) de azeite de oliva 01 colher (chá) de colorau ou páprica Modo de preparo
Lave bem as batatas, deixe cozinhar até ficarem macias, mas não mole demais. Corte em palitos, coloque dentro de uma vasilha, adicione os tempero, regue com azeite e misture tudo. Adicione o amido e a páprica, misture tudo até que pegue bem a cor. Separe em porções, coloque um tanto dentro da fritadeira distribuindo sem sobre pôr as outras.
Asse por 20 minutos a 180° graus, virando-as na metade do tempo.
Depois é só repetir o processo até que acabe as batatas.
Sirva logo em seguida, se esperar demais elas ficaram murchas. Dica: você pode fazer isso com mandioca e a batata baroa.
PÃO DE QUEIJO DE TAPIOCA NA AIR FRYER
Ingredientes:
01 ovo
02 colheres (sopa) cheias de goma de tapioca 02 colheres (sopa) requeijão
01 colher (chá) de fermento em pó Temperinhos a gosto
Modo de Preparo
Misture tudo dentro de uma tigelinha deixando o fermento por último, despeje dentro de forminhas de alumínio ou de silicone. Pré-aqueça sua fritadeira sem óleo por 5 minutos.
Asse os pães de queijo por 15 minutos a 200° graus. Fique de olho pode ficar pronto em menos tempo.
OMELETE NA AIR FRYER Ingredientes:
03 ovos
Legumes picados Queijo a gosto Sal a gosto Orégano
Temperos a gosto
01 colher (chá) de fermento em pó Modo de Preparo
Bata levemente os ovos, acrescente os legumes picados, o queijo, temperos, orégano e o sal. Misture tudo, adicione o fermento e mexa lentamente. Coloque dentro de uma forma que possa ir a sua fritadeira. Asse de 10 a 15 minutos a 180°. Depois é só comer.
DICA: Você pode diminuir a receita e mudar os recheios.
PIZZA NA AIR FRYER Ingredientes:
01 Massa de Wrap Integral 1/2 tomate fatiado
02 Fatias de Mussarela Light Molho de tomate caseiro Frango Desfiado a gosto Azeite a gosto
Orégano opcional Modo de Preparo
Comece passando o molho na massa, depois coloque a mussarela, o frango, coloque as fatias de tomate. Salpique orégano e regue com azeite. Pré-aqueça a fritadeira elétrica por 5 minutos. Coloque a pizza já montada e deixe assar por 5 minutos. Servir.
BOLINHO CAPRESE NA AIR FRYER Ingredientes
500g de queijo minas frescal light ou ricota 01 tomate médio picado sem sementes 01 ovo
01 colher de sopa de azeite
02 colheres de sopa de farinha de trigo ou outro tipo de amido
02 colheres de sopa de manjericão picadinho Sal e pimenta-do-reino à gosto
Modo de preparo
Passe o queijo minas frescal light ou ricota no processador de alimento, até ele ficar bem triturado, quase uma massa, despeje em uma tigela e acrescente todos os demais ingredientes. Mistura tudo muito bem, faça bolinhas e coloque na cesta da AIR FRYER.
Programe por 10 minutos à 200°c.
BERINJELA À PARMEGIANA NA AIR FRYER
Ingredientes 01 berinjela
03 tomates médios maduros
½ xícara de molho de tomates 100g de muçarela
50g de parmesão ralado Sal a gosto
Modo de preparo
Lave e seque bem a berinjela e os tomates, depois fatie tudo na espessura de 0,5 cm no máximo. Direto na cesta da AIR FRYER, vá colocando as fatias de berinjela, depois tomate, mussarela, molho de tomate e queijo, repetindo as camadas, fazendo torres, e por último finalizando com o parmesão ralado. Não esqueça de salpicar um pouco de sal sobre as fatias de berinjela e de tomates. No final espete um palito de dentes bem no centro atravessando a torre de camas que você fez, assim ela permanecerá firme e em pé até o final do preparo.
Agora programe a AIR FRYER por 20 minutos à 180°c e pronto.
DOCES
RECEITA DE BOLO DE BANANA NA AIR FRYER Ingredientes:
01 banana 01 ovo
01 colher de sopa de farinha de aveia 01 colher de sopa de farinha de linhaça
01 colher de sopa de açúcar mascavo ou adoçante culinário para forno e fogão
01 colher de sopa de óleo de coco ou manteiga 01 colher de chá de fermento em pó
Canela a gosto Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata tudo. Distribua em forminhas de silicone do tipo cupcake ou em canecas que resistam a altas temperaturas e coloque na AIR FRYER em temperatura média. Deixe assar por cerca de 10 minutos.
RECEITA DE BOLO DE CHOCOLATE NA AIR FRYER Ingredientes:
01 xícara de chá de farinha de trigo integral ou farinha de aveia
01 xícara de chá de farinha de linhaça
½ xícara de chá de cacau em pó 04 ovos
02 colheres de sopa de óleo de coco 01 xícara de chá de água
01 colher de chá de fermento em pó Modo de preparo
Em um recipiente, coloque primeiro os ovos. Acrescente os demais ingredientes e mexa bem ou bata na batedeira.
Divida a massa em duas formas untadas com manteiga e farinha de trigo integral. Leve para a AIR FRYER, uma forma de cada vez, e deixe assar por cerca de 15 minutos a 180º.
SANDUÍCHE DOCE NA AIR FRYER Ingredientes:
02 Fatias de Pão integral de fermentação natural Mel
01 Fatia de Queijo
1/2 banana pequena fatiada Canela a gosto
Manteiga Modo de Preparo:
Passe manteiga em uma das partes das duas fatias.
Recheie com queijo, mel, banana e canela deixando as partes com manteigas viradas para fora. Coloque na AIR FRYER já pré- aquecida por 5 minutos a 180° graus. Não deixe mais tempo pois ela pode queimar.
COOKIES DE GRANOLA NA AIR FRYER
Ingredientes:
02 xícara de açúcar mascavo
02 xícaras de farinha de amêndoas ou outra de sua preferência
Canela a gosto 02 ovos
01 xícara de granola
01 colher de fermento em pó Modo de Preparo
Coloque tudo dentro de um recipiente grande, comece misturando tudo com uma colher, depois mexa com as mãos. Não se desespere a massa no começo fica bem esfarelada, mas conforme for amassando ela vai ficar no ponto de moldar. Se a massa grudar nas mãos, passe manteiga ou água. Pegue pequenas porções, faça bolinhas e depois achate com a ajuda de um garfo ou colher. Asse por 8 minutos a 200° graus em sua fritadeira.
COOKIES DE GRANOLA NA AIR FRYER
Ingredientes:
02 xícara de açúcar mascavo
02 xícaras de farinha de amêndoas ou outra de sua preferência
Canela a gosto 02 ovos
01 xícara de granola
01 colher de fermento em pó Modo de Preparo
Coloque tudo dentro de um recipiente grande, comece misturando tudo com uma colher, depois mexa com as mãos. Não se desespere a massa no começo fica bem esfarelada, mas conforme for amassando ela vai ficar no ponto de moldar. Se a massa grudar nas mãos, passe manteiga ou água. Pegue pequenas porções, faça bolinhas e depois achate com a ajuda de um garfo ou colher. Asse por 8 minutos a 200° graus em sua fritadeira.
Depois é só servir!
BOLINHO INTEGRAL DE BANANA NA AIR FRYER Ingredientes:
02 ovos
1/2 xícara de açúcar mascavo 02 bananas médias
1/2 xícara açúcar do coco 1/4 xícara de óleo de coco Canela a gosto
01 xícara de flocos finos de aveia
1/2 colher (sopa) de fermento químico em pó Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes dentro do liquidificador, exceto o fermento. Bata até ficar bem homogêneo, acrescente o fermento e misture com uma colher.
Distribua a massa deixando cerca de 1 dedo da borda (para quando a massa crescer não transborde.) Pré-aqueça sua AIR FRYER por 5 minutos. Leve os bolinhos para assar por 8 minutos a 180°.
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Espero que você goste e faça essas receitas no seu dia a dia.
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