CETAC Centro de Formação de Canguçu

CETAC – Centro de Formação de Canguçu

O Centro de Formação de Agricultores de Canguçu - CETAC – inaugurado em 1996 dispõe de

uma área física de 48,9 ha, com capacidade de hospedagem para 60 pessoas. Suas estruturas

incluem, além de alojamentos, refeitório, salas de aula e de lazer, centro de convenções (400

lugares) e Unidades Didáticas para as aulas práticas dos cursos.

Administrado pela ASCAR-EMATER/RS, o CETAC tem os seguintes parceiros: Secretaria de

Desenvolvimento Rural, Pesca e Cooperativismo - SDR/RS, Prefeitura Municipal de Canguçu,

Escola Técnica Estadual de Canguçu - ETEC, Sindicato dos Trabalhadores Rurais de Canguçu,

Cooperativa Sul-rio-grandense de Laticínios- COSULATI, Universidade Federal de Pelotas e

EMBRAPA.

Em 2014 serão ofertados os seguintes cursos: Artesanato em Lã, Boas Práticas de Fabricação,

Bovinos de Leite, Gestão de Agroindústria, Manejo e Conservação de Solo e Água, Plantas

Medicinais e Fitoterapia Animal, Processamento Artesanal de Frutas e Hortaliças e Reciclagem

para Inseminadores Artificiais de Bovinos.

As inscrições para os cursos devem ser realizadas no Escritório da Emater/RS de seu município

ou diretamente no CETAC, no endereço abaixo:

Rua João de Deus Nunes, 200

Vila Isabel – C. Postal 67

CEP: 96600-000 Canguçu/RS

Fone: 53- 3252-2328 / 53-99479031

E-mail:

ctcanguc@emater.tche.br

Confira abaixo datas e programação dos cursos

Calendário de Cursos para 2014

Curso

Turma

Data

Carga Horária

Valor R$

Artesanato em Lã

01.

07 a 10/4

32

160,00

02.

05 a 08/5

32

160,00

03.

09 a 12/6

32

160,00

04.

07 a 10/7

32

160,00

05.

04 a 07/8

32

160,00

06.

15 a 18/9

32

160,00

07.

06 a 09/10

32

160,00

08.

01 a 04/12

32

160,00

Boas Práticas de Fabricação

01.

31/3 a 04/4

40

200,00

02.

07 a 11/7

40

200,00

Bovinos de Leite

01.

17 a 21/3

40

200,00

02.

31/3 a 04/4

40

200,00

03.

09 a 12/6

40

200,00

04.

14 a 18/7

40

200,00

05.

28/7 a 01/8

40

200,00

06.

18 a 22/8

40

200,00

07.

15 a 19/9

40

200,00

08.

13 a 17/10

40

200,00

Gestão de Agroindústria

01.

06 a08/5

16

80,00

02.

03 a 05/6

16

80,00

03.

29 a 31/7

16

80,00

04.

26 a 28/8

16

80,00

Manejo e Conservação de Solo e

Água

01.

23 a 25/4

32

120,00

02.

24 a 26/6

32

120,00

03

02 a 04/7

32

120,00

04

22 a 24/7

32

120,00

05

05 a 07/8

32

120,00

06

19 a 21/8

32

120,00

Plantas Medicinais e Fitoterapia

Animal

01

24 a 28/3

40

200,00

02

20 a 24/10

40

200,00

03

24 a 28/11

40

200,00

Processamento Artesanal de

Frutas e Hortaliças

01.

13 a 15/5

32

160,00

02.

15 a 17/7

32

160,00

03

23 a 25/9

32

160,00

04

04 a 06/11

32

160,00

Reciclagem de Inseminadores

01.

28 e 29/10

16

80,00

(*) Os participantes dos cursos poderão ter isenção do pagamento da taxa de inscrição, desde que sejam inscritos pelos Escritórios Municipais da EMATER nos respectivos programas estaduais da Secretaria de Desenvolvimento Rural Pesca e Cooperativismo (SDR).

Conteúdo dos Cursos:

 Curso: Boas Práticas de Fabricação

 Apresentação e recepção dos participantes do  Curso, ou introdução ao Curso;

 Elaboração planta baixa da agroindústria;  Fundamentos Boas Práticas Fabricação Edificações, fluxo e Equipamentos;

 Trabalho em grupo e apresentação: Melhorar a área física de sua agroindústria de doces e conservas, baseados em BPF;

 Higienização de mãos – prática – Técnica da tinta guache;

 Controle pragas e vetores;

 Elaboração de POP’s Teoria e Prática;

 Elaboração do manual de BPF – Teoria e prática APPCC Rotulagem alimento;

 Inserção da agroindústria no espaço social, econômico e ambiental;

 Apresentação das agroindústrias participantes;  Prática para coleta material microbiológico (Tec. Swab);

 Microbiologia – Teoria e prática;  Potabilidade de água: teoria e prática;

 Higienização de instalações e equipamentos – Teoria e Prática;

 Higiene e Saúde do Manipulador;  Processamento de cana de açúcar;

 Vistoria agroindústria – Aplicação prática do roteiro  de inspeção em agroindústria de doces e conservas;  Curso: Bovinos de Leite

 Situação geral da Bovinocultura do leite.  Problemas da atividade leiteira.

 Agricultura familiar.

 Sustentabilidade e cidadania.

 Análise econômica da atividade leiteira.  Desempenho da vaca leiteira.

 Consumo de volumosos conforme a sua qualidade.  Anatomia e fisiologia da vaca.

 Aspectos importantes na produção de forrageiras: adubação orgânica e pastejo rotativo.

 Peletização e inoculação de sementes.  Instalação de cerca elétrica .

 Alimentação da vaca leiteira: necessidades qualitativas e quantitativas.

 Produção máxima de leite a pasto.  Custo da produção de alguns volumosos.  Capacidade de produção das vacas leiteiras.  Uso do feno, silagem, pré-secado e grão úmido.  Ração concentrada- formulações caseiras/ alimentos alternativos.

 Criação a campo da terneira e novilha.  Criação correta da terneira.

 Secagem da vaca leiteira: cuidados pré e pós parto – bem estar do animal.



 Uso do sal mineral e vitaminas.  Práticas no estábulo.

 Planejamento de volumosos das propriedades – situação da propriedade.

 Introdução à sanidade: principais doenças do rebanho leiteiro.

 Princípios agroecológicos: fitoterapia, homeopatia e valorização do saber local.

 Sanidade animal: parasitos internos e externos (prevenção e controles alternativos).

 Higiene e manejo da ordenha.  Qualidade do leite.

 Manejo da reprodução.

 Uso de plantas medicinais na prevenção e controle de doenças.

 Escore corporal e melhoramento animal .  Sanidade e conforto animal.

 Estábulo.

 Teoria e prática de instalações para bovinos de leite: conforto animal e bem-estar familiar .

 Associativismo: organização rural.

 Fundamentação teórica: qualidade da matéria-prima, aspectos higiênicos, manejo de equipamentos, métodos de conservação de alimentos.

 Processamento Artesanal.

 Custos de produção.  Rotulagem dos produtos.

 Avaliação, encerramento, entrega de certificados  Curso: Manejo e Conservação de Solos e Água

 Solo: origem; formação; constituintes; perfil;  densidade; porosidade; estrutura e erosão hídrica.  Perfil e horizontes: como ocorre a erosão; efeitos da cobertura de solo; efeitos da declividade.

 Terraceamento.  Declives (cálculo).

 Trabalho com pé-de-galinha e nível de mangueira.  Locação de terraços com pé-de-galinha e nível de mangueira.

 Plantas de cobertura: características desejadas, alelopatia, plantas principais.

 Construção de terraços base estreita, descompactação do solo mecânica e biológica.  Planejamento e locação de terraços.  Práticas conservacionistas.

 Sistema radicular, relação parte aérea/sistema radicular, determinação de massa verde.

 Manejo de cobertura sem dessecação.

 Abastecimento de água, embalagens, meio ambiente e EPI.

 Rolagem de plantas de cobertura.  Determinação de matéria seca.

 Fundamentos do cultivo mínimo e plantio direto.  Vermicompostagem.

 Planejamento da propriedade.

 NR 31

 Manejo da matéria orgânica.  Insumos alternativos e uso.  Bioestimulantes

 Protetores de plantas, SAF  Curso: Artesanato em Lã – Fiação e Tecelagem

 Fundamentação  Seleção de lãs

 Limpeza

 Cardação

 Fiação

 Apresentação / Conservação de fios

 Tecelagem Básica:  Tear Belas Artes  tear Vertical  Tear penteliço I  Tear penteliço II

 5) Tear de pregos / pompons.  Curso: Artesanato em Lã – Colorização e Tapeçaria

 Fundamentação

 Ação dos mordentes (preparação da lã)  Ação dos colorizantes (colorização)  Ação dos fixadores

 Preparação e uso das infusões (identificação das plantas utilizadas infusões para colorização)

 Cores e matizes  Tapeçaria Básica

 * Acabamentos em tapeçaria.  Curso: Plantas Medicinais e Fitoterapia Animal

 Abertura e Apresentação do Apresentação dos educadores

 Apresentação dos alunos (dinâmica dois a dois, expectativa do curso)

 Apresentação do programa do curso (plantas Bioativas)

 Trabalho em grupo ( Experiências individuais e resgate do conhecimento popular , potencialidades, dificuldades e dúvidas)

 Apresentação do trabalho em grupo

 Proposta de amigo secreto (presente criativo e sorteio)

 Cenário das Plantas Medicinais no mundo (uso

 Receitas para controle de pragas e doenças das plantas – Prática

 Prática de reconhecimento, coleta e secagem das plantas

 Boas práticas de fabricação de remédios

 Uso das plantas no saneamento doméstico ( teórica e prática)

 Confecção de desinfetantes, repelentes, saches e sabonete.

 Fitoterapia na sanidade animal. Diarréias, endo e ecto parasitas (Teórica)

 Fitoterapia na sanidade animal.diarréias, endo e ecto parasitas (Teórica)

através da história)

 Apresentação de Bibliografia existente  Potencialidades de Usos da Plantas Bioativas ( higiene pessoal, da casa, remédios, alimentação...)  Princípio ativo das plantas

 Reconhecimento das plantas Bioativas - herbário, sementeira e fotos

 Plantas tóxicas e Plantas indicadoras  Reconhecimento das plantas (Aromáticas, medicinais, condimentares e tóxicas) - Prática no horto  Visita a Trilha ecológica (caminhada de reconhecimento das medicinais)

 Relato da caminhada na trilha ecológica

 Cultivo e propagação de plantas medicinais (teórica )

 Cultivo e propagação de plantas medicinais ( prática)

 Fatores que influenciam no cultivo de plantas  Colheita, secagem e armazenamento das plantas (Teórica)

 Formas de preparo caseiro de produtos fitoterápicos ( teórica)

 Prática de formulação de remédios caseiros ( infusão, decocção Sabão)

 Prática de formulação de remédios caseiros (Tinturas, xaropes, pomadas , óleos)

 Fitoterapia na sanidade animal, .diarréias, endo e ecto parasitas (Prática com animais)

 Prática de uso de plantas na alimentação humana (manteiga condimentada, óleo, vinagre, sal temperado)  Intervalo com degustação (pão de ervas)  Avaliação do curso e Entrega dos Certificados



Curso:

Reciclagem para Inseminadores Artificiais

 Abertura apresentação Cetac  Pré-teste de conhecimentos

 Trabalho em grupo: principais dificuldades encontradas com o uso da inseminação artificial  Debate dos grupos

 Ciclo estral e avaliação da condição corporal  Sêmen sexado

 Nutrição e Reprodução.

 Programa de montagem de equipamentos para a inseminação artificial e descongelamento de sêmen

 Prática

 Avaliação de fêmeas bovinas e escolha do sêmen  Aula teórico - prática

 Doenças e vacinações associadas à reprodução animal

 Transporte para prova prática. Local: ETB Embrapa Clima Temperado

 Prova prática