COFFEE BREAK CAFÉ BIOLÓGICO CAFÉ NEGRO CAFÉ & BISCOITOS

COFFEE BREAK

Suplemento Café Expresso Nespresso 2,00€ por pessoa

CAFÉ & BISCOITOS

Café Chá Leite Sumo de Laranja Águas Minerais Biscoitos ou Mini Pastelaria CAFÉ BIOLÓGICO

Café Cevada Biológico Leite de Soja

Sumo de Laranja Biológico Águas Minerais

Iogurte de Soja Espetadas de Fruta Biscoitos Biológicos

10,00€ por pessoa

Suplemento Café Expresso Nespresso 2,00€ por pessoa

6,50€ por pessoa

Suplemento Café Expresso Nespresso 2,00€ por pessoa

COFFEE BREAK

8,00€ por pessoa

Suplemento Café Expresso Nespresso 2,00€ por pessoa CAFÉ DE LONDRES Café Chá Leite Sumo de Laranja Águas Minerais Iogurte Natural Fruta Laminada

Mini Sanduíche de Queijo fresco e Tomate Mini Sanduíche de Atum

Mini Pastelaria

10,00€ por pessoa

Suplemento Café Expresso Nespresso 2,00€ por pessoa

COFFEE BREAK

ESPECIAL TARDES DE INVERNO

Café Leite Chá Chocolate Quente Muffins Donuts Scones

Compotas Caseiras Variadas Manteiga

12,00€ por pessoa

Suplemento Café Expresso Nespresso 2,00€ por pessoa

ESPECIAL TARDES DE VERÃO

Sumo de Laranja Sumo de Frutos Tropicais

Águas Minerais Smothies de Fruta Sushi de Manga e Salmão Sushi de Pepino e Abacate

Creme de Gelatina

11,00€ por pessoa

Suplemento Café Expresso Nespresso 2,00€ por pessoa

WELCOME DRINK

WELCOME DRINK & COCKTAIL VOLANTE

7,00€ por pessoa – 30 minutos

COCKTAIL I Bebidas Porto Seco Espumante Sumo de Laranja Águas Minerais Sólidos Cocktail de Camarão

Tosta de Creme de Peixe e Ovas Alheira Panada

Empadas de Galinha

COCKTAIL II Bebidas

Porto Seco, Espumante, Sumo de Laranja Whisky Novo, Martini e Gin

Refrigerantes e Águas

Canapés Frios

Gaspacho Andaluz com Pepino em Vodka Pimenta Blinis com Ovas e Espuma de Wakame

Dado de Brie com Uva e Poejos Salada Waldorf

Canapés Quentes

Abacaxi Quente com Presunto Curado e Canela Empadas de Legumes e Alperces

Camarão com Pinhão Tostado Esfera de Alheira e Alecrim

11,00€ por pessoa – 1 hora

WELCOME DRINK & COCKTAIL VOLANTE

COCKTAIL III Bebidas

Porto Seco, Espumante, Vinho Maduro Branco, Sangria de Espumante, Whisky Novo, Sumo de Laranja

Martini, Gin, Cerveja, Refrigerantes e Águas

Canapés Frios

Salmão Fumado com Creme de Funcho em Tosta Wrap de Bacalhau Fumado com Espuma de Ervas Tomate Cereja e Mozzarella com Pesto de Rúcula

Carpaccio de Porco Ibérico Fumado na Casa Ananás em Shot com Espuma de Queijo

Cocktail de Camarão

Canapés Quentes

Mexilhão com Pêra em Moscatel e Coentros Morcela da Beira com Amêndoas e Maçã

Folhado de Leitão com Espuma de Porto Empadas de Legumes e Alperces

Polvo com Creme de Pimento Shot de Creme de Lavagante

COCKTAIL IV Bebidas

Caipirinha, Porto Seco, Espumante, Vinho Maduro Branco Sangria de Espumante, Whisky Novo, Sumo de Laranja

Martini, Gin, Cerveja, Refrigerantes e Águas

Canapés Frios

Ravioli de Manga Sushi de Pepino e Manga

Burritos com Fumados e Ervas Frescas Blinis com Ovas e Espuma de Wakame Mini Vol-au-Vent de Pasta de Caranguejo Carpaccio de Porco Ibérico Fumado na Casa Gaspacho Andaluz com Pepino em Vodka Pimenta

Canapés Quentes

Gambas Flambé Bacalhau Espiritual

Seytan de Creme de Lavagante Shot de Creme de Lavagante Tataky de Atum com Lima Grelhada Morcela da Beira com Amêndoas e Maçã Abacaxi Quente com Presunto Curado e Canela

24,00€ por pessoa – 1,5 horas 20,00€ por pessoa – 1,5 horas

MENUS

MENU I

Creme de Espargos com Crocante de Presunto

Ou

Empada de Cogumelos e Pancetta Arroz de Pato

com Enchidos do Minho em Crosta Ou

Salmão Lardeado

com Molho de Ervas e Camarão Cheesecake de Frutos Vermelhos

com Caramelo de Chocolate Ou

Pavé de Tiramisú com Caramelo de Lima

28,00€ por pessoa

MENU II

Creme de Cogumelos com Crocante de Tomilho

Ou

Sopa Camponesa com Aroma de Frutos Secos Mignon de Porco

com Castanhas e Grelos Salteados Ou

Filetes de Pescada de Linha com Macedónia de Legumes

Pudim de Abade Priscos com duo de Citrinos

Ou

Pão-de-Ló de Ovos-Moles com Canela

32,00€ por pessoa

MENU III

Canja de Pato com Choux de Foie Ou

Folhado de Bacalhau com Ervas Frescas Bife de Novilho à Portuguesa

com Batata Sauté Ou

Arroz de Tamboril e Gambas Toucinho-do-céu com Pêra Bêbeda

Ou

Parfait de Manga com Coulis de Laranja

MENUS

MENU IV

Pastel de Chaves

com Molho César e Bouquet de Alfaces Ou

Folhado de Chèvre

com Doce de Abóbora e Bouquet de Ervas Frescas Bacalhau Lascado com Broa e Creme de Pimentos

Ou

Novilho Braseado com Batata Sauté e Esparregado Pastel de Nata Tépido com Espuma de Café

Ou

Torta de Laranja

com Frutas Frescas e Coulis de Tomilho Limão

42,00€ por pessoa

MENU V

Creme de Lagosta com Laranja e Pimenta Rosa Rolinho de Linguado, Ratatouille,

Molho de Alcaparras e Alvarinho Naco de Vitela de Leite,

Batata Gratinada

e Creme Brulée de Bróculos e Cenoura

Leite-creme de Manjericão

com Frutas Frescas em Taça de Bolacha

53,00€ por pessoa

MENU VI

Vol-au-Vent de sapateira

com frutas frescas e bouquet de alfaces Dourada Gratinada com Molho de Cebola Roxa,

Trouxa de Legumes

com Batata Noisettte e Tomate Cherry Pato Confitado, Legumes Salteados

com Ervas Frescas e Arroz Thai

com Frutos Secos e Molho de Espumante Bolo Brigadeiro de Chocolate Negro

sobre Lâminas de Trouxas-de-ovos

SUPLEMENTOS

SUPLEMENTO BEBIDAS

(à descrição durante o almoço/jantar)

Águas minerais, Selecção de Vinhos da casa (Branco e Tinto), Refrigerantes, Cervejas, Café e Chá

10,50€ por pessoa

BUFFET DE SOBREMESAS

Taças de Fruta fresca (4 variedades) Mousse de Manga Semi-frio de Ananás Mousse de Chocolate Toucinho-do-Céu Cheesecake Bolo de Noz Torta de Amêndoa Pudim Abade D ’Priscos

Tarte de Maçã

9,00€ por pessoa

TÁBUAS & SUSHI

Tábua de Carnes Fumadas e Enchidos

Paio York, Salame de Azeitona,

Salsichão Tradicional, Presunto Laminado, Enchidos Regionais (3 variedades), Enchidos Grelhados

5,00€ por pessoa

Tábua de Queijos

2 variedades de Queijos Estrangeiros e 3 Variedades de Queijos Nacionais

5,00€ por pessoa

Tábua do Oriente

Sushi, Trouxas de Legumes, Tanaka de Salmão, Pato Laminado com Molho Agridoce

SUPLEMENTOS

BUFFET DE SALGADOS I

Pirâmide de Gambas Leitão da Bairrada Trinchado

Tartes Salgadas Saladas do Chefe 32,00€ por pessoa BUFFET DE SALGADOS II Pirâmide de Gambas Empadinhas de Galinha Salmão Montado Leitão Assado Patê do Chefe Panadinhos de Porco Saladas do Chefe 37,00€ por pessoa

BUFFET DE SALGADOS III

Pinha de Gambas Sapateira Recheada

Lagosta Laminada

Maionese de Peixes e Mariscos Presunto Montado

Leitão da Bairrada

BUFFETS

A escolher/Incluído: 5 Saladas, 2 Quiches e/ou tartes, 1 sopa, salgadinhos, 1 ou 2 pratos quentes, 5 sobremesas, bebidas sem álcool

Saladas Simples Saladas Compostas

Salada de Alfaces Mistas com Tomate Salada de Massa com Três Pestos

Salada de Feijão-Frade com Atum e Ovo, Pesto de Azeitona Salada de Três Feijões e Bacon com Creme Picante Salada de Tomate e Requeijão com Azeite de Ervas

Salada de Aipo, Fiambre, Queijo, Maionese

Salada de Macedónia de Legumes com Molho de Laranja Salada de Legumes Grelhados, Coulis de Beterraba

Salada de Beterraba e Frutos Secos, Maçã Reineta Salada de Batata e Bacon, Cebola Confitada e Cornichons

Queijo Fresco Marinado com Ervas e Coco Ralado Salada de Nice com Emulsão de Ovo Cozido e Azeite Salada de Frango de Caril com Maçã Cidra e Queijo Edam

Salada de Bacalhau com Grão, Pimentos Assados e Ervas Salada de Sardinha com Escabeche de Cenoura

Cocktail de Mariscos e Alfaces

Quiches & Tartes

Quiche de Legumes e Queijo Chèvre Quiche de Queijo e Fiambre Quiche de Atum e Pimentos Assados

Quiche de Salmão e Espinafres

Tarte de Queijo Gorgonzola com Nozes e Salsa Tarte de Bacon e Maçã com Canela e Alecrim

Tarte de Espinafres com Requeijão

Salgadinhos (Rissóis, Croquetes, Bolinhos de Bacalhau)

Sopas

Sopa de Legumes Sopa de Espargos e Nozes Sopa de Espinafres e Tomate

Sopa de Cogumelos e Croutons em Estrela

BUFFETS

BUFFETS

Do Mar

Pratos Quentes de Peixe

Bacalhau à Brás Bacalhau com Natas

Bacalhau Gratinado com Maionese de Laranja Filetes de Pescada com Maionese e Batata Rosti

Perca Folhada com Ratatouille de Legumes Atum Grelhado com Molho de Pimenta

Tranches de Pescada com Papaia e Rosti de Batata e Bacon Salmão Lardeado no Espeto com Manga e Batata Confitada

Esparguete com Gambas e Rúcula

Do Campo

Pratos Quentes de Carne

Frango Imperial com Especiarias

Strogonoff Rico de Peru e Vitela com Portobello Sauté de Vaca com Cenoura e Puré Gratinado Bifinhos de Vitela com Molho de Natas e Pimentas

Cataplana de Vitela com Legumes

Espetos de Frango no Caril com Tomatada e Arroz de Lima Lombinhos de Porco com Massa de Pimentão e Migas

Carne de Estremoz com Conquilhas e Ervas Frescas Arroz de Pato Tradicional

Caril de Aves com Arroz Basmati

Sobremesas

Fruta Fresca Laminada Salada de Fruta Mousse de Manga Semi-frio de Ananás Charlotte de Maçã Mousse de Chocolate Toucinho-do-Céu Leite-Creme Cheesecake Bolo de Noz Tarte de Maçã Torta de Amêndoa Mini-pastelaria Bebidas

Água com e sem Gás Coca-Cola, Seven Up e Ice Tea

Sumo de Laranja Café/Chá

1 prato quente - 34,00€ por pessoa; 2 pratos quentes – 41,00€ por pessoa Suplemento Vinhos da casa – 7,00€

BUFFET LIGHT

A escolher/Incluído: 3 Saladas, 2 Quiches e/ou tartes, 1 sopa, salgadinhos, 2 sanduíches, 3 sobremesas, bebidas sem álcool

Saladas

Salada de Alfaces Mistas com Tomate Salada de Massa com Três Pestos

Salada de Feijão-Frade com Atum e Ovo, Pesto de Azeitona Salada de Três Feijões e Bacon com Creme Picante Salada de Tomate e Requeijão com Azeite de Ervas

Salada de Aipo, Fiambre, Queijo, Maionese

Salada de Macedónia de Legumes com Molho de Laranja Salada de Legumes Grelhados, Coulis de Beterraba

Salada de Beterraba e Frutos Secos, Maçã Reineta Salada de Batata e Bacon, Cebola Confitada e Cornichons

Queijo Fresco Marinado com Ervas e Coco Ralado Salada de Nice com Emulsão de Ovo Cozido e Azeite Salada de Frango de Caril com Maçã Cidra e Queijo Edam

Salada de Bacalhau com Grão, Pimentos Assados e Ervas

Quiches & Tartes

Quiche de Legumes e Queijo Chèvre Quiche de Queijo e Fiambre Quiche de Atum e Pimentos Assados

Quiche de Salmão e Espinafres

Tarte de Queijo Gorgonzola com Nozes e Salsa Tarte de Bacon e Maçã com Canela e Alecrim

Tarte de Espinafres com Requeijão

Salgadinhos (Rissóis, Croquetes, Bolinhos de Bacalhau)

Sopas

Sopa de Legumes Sopa de Espargos e Nozes Sopa de Espinafres e Tomate

Sopa de Cogumelos e Croutons em Estrela

26,00€ por pessoa

BUFFET LIGHT

Sandes

Sanduíche de Atum e Alfaces Sanduíche de Frango e Ananás

Sanduíche em Pão de Forma

com Carpaccio de Lombo de Porco, Alface e Mostarda Sanduíche em Pão Escandinavo

com Tomate e Queijo Fresco e Molho Aioli

Sanduíche em Pão de Cereais com Salmão Fumado e Maionese

Sobremesas

Fruta Fresca Laminada Mousse de Manga Mousse de Chocolate Charlotte de Maçã Leite-Creme Bolo de Noz Mini-Pastelaria Bebidas Águas Refrigerantes Cervejas Café Chá

Sala Piso Área (m2) Altura Escola Mesa em “O” Mesa em “U” Plateia Cocktail Banquetes Mesa única Luz natural D. LUÍS 1 43 m2 _{2,45 30 21-24 55 36 X}

CAPACIDADES DAS SALAS DE REUNIÃO E BANQUETES

Pestana Vintage Porto

Praça da Ribeira, 1

4050-513 Porto - Portugal

Telefone: