AVALIAÇÃO DA INSPECÇÃO EM PEQUENOS RUMINANTES

(1)

AVALIAÇÃO DA INSPECÇÃO

EM PEQUENOS RUMINANTES

Maria Eduarda Potes;

Maria Helena Monteiro;

Ana Albardeiro;

V JORNADAS DE INSPECÇÃO SANITÁRIA

UNIVERSIDADE DE TRÁS OS MONTES E ALTO DOURO

24 de Novembro de 2012

(2)

OBJECTIVO

AVALIAÇÃO DA INSPECÇÃO EM PEQUENOS RUMINANTES

AVALIAR OS RESULTADOS DE

INSPECÇÃO SANITÁRIA

DE PEQUENOS RUMINANTES

(3)

AVALIAÇÃO DA INSPECÇÃO EM PEQUENOS RUMINANTES

METODOLOGIA

BASE DE DADOS DE DOIS MATADOUROS NO ALENTEJO

VOLUME DE ABATE

TAXAS DE REJEIÇÃO

CAUSAS DE REJEIÇÃO

PERÍODO DE 30 MESES, JULHO 2009 A DEZEMBRO 2011

OVINOS E CAPRINOS

Até 18 meses

Mais de 18 meses

(4)

RESULTADOS

VOLUME TOTAL DE ABATE

Nº DE CABEÇAS

OVINOS

0 50000 100000 150000 200000 250000 2009 2010 2011

C

A

B

E

Ç

A

S

D

E

O

V

IN

O

S

(5)

RESULTADOS

VOLUME TOTAL DE ABATE

PESO EM T

OVINOS

0 500 1000 1500 2000 2500 3000 2009 2010 2011 ANO P E S O ( T )

(6)

RESULTADOS

OVINOS

VOLUME DE ABATE POR MATADOURO E IDADE

Nº DE CABEÇAS

0 20000 40000 60000 80000 100000 120000 140000 2009 2010 2011 A N O

C

A

B

E

Ç

A

S

D

E

O

V

IN

O

S

(7)

OVINOS

RESULTADOS

DISTRIBUIÇÃO AO LONGO DO ANO

0 10000 20000 30000 40000 50000 60000 J ul -09 A go-09 Set -09 Out -09 Nov -09 Dez -09 Jan-10 Fev -10 M ar -10 A br -10 M ai -10 J un-10 Jul -10 A go-10 Set -10 Out -10 Nov-10 Dez -10 Jan-11 Fev-11 M ar -11 A br -11 M ai -11 J un-11 Jul -11 A go-11 Set -11 Out -11 Nov-11 Dez -11 D A T A S

(8)

TAXA DE REJEIÇÃO TOTAL

Nº DE CARCAÇAS

RESULTADOS

OVINOS

99% 1% A P ROVA DOS REP ROVA DOS

(9)

RESULTADOS

OVINOS

VOLUME DE REJEIÇÕES EM CADA MATADOURO

Nº DE CARCAÇAS

0 50000 100000 150000 200000 250000 300000 A B M A T A D O UR O APROVADOS REPROVADOS

(10)

RESULTADOS

OVINOS

TAXA DE REJEIÇÃO TOTAL

PESO EM T

97% 3%

A P ROVA DO REP ROVA DO

(11)

RESULTADOS

OVINOS

VOLUME DE REJEIÇÕES EM CADA MATADOURO

PESO EM T

2800 2900 3000 3100 3200 3300 3400 3500 A B M A T A D O UR O P e s o ( T )

(12)

RESULTADOS

OVINOS

CAUSAS DE REJEIÇÃO NOS DOIS MATADOUROS

0 200 400 600 800 1000 1200 1400 1600

abate sanitário abcessos artrite caquexia icterícia linfadenite pneumonia C A US A

(13)

RESULTADOS

OVINOS

CAUSAS DE REJEIÇÃO NOS DOIS MATADOUROS

sem abates sanitários

0 50 100 150 200 250 300 350 400 450

abcessos artrite caquexia icterícia linfadenite pneumonia C A US A

(14)

RESULTADOS

OVINOS

CAUSAS DE REJEIÇÃO EM CADA MATADOURO

sem abates sanitários

0 50 100 150 200 250 300 350 400 450

abcessos artrite caquexia icterícia linf adenit e pneumonia

C A US A

(15)

LINFADENITE INESPECÍFICA

PSEUDOTUBERCULOSE

(16)

OVINOS

(17)

OVINOS

ABCESSO

A

R

T

R

I

T

E

S

(18)

RESULTADOS

CAPRINOS

VOLUME TOTAL DE ABATE

Nº DE CABEÇAS

0 5000 10000 15000 20000 25000 30000 35000 40000 2009 2010 2011 ANO C A B E Ç A S D E C A P R IN O S

(19)

VOLUME TOTAL DE ABATE

PESO EM T

RESULTADOS

CAPRINOS

0 50 100 150 200 250 2009 2010 2011 ANO P E S O ( T )

(20)

RESULTADOS

CAPRINOS

VOLUME DE ABATE POR MATADOURO E IDADE

Nº DE CABEÇAS

0 5000 10000 15000 20000 25000 2009 2010 2011 ANO C A B E Ç A S D E C A P R IN O S

(21)

RESULTADOS

CAPRINOS

DISTRIBUIÇÃO AO LONGO DO ANO

0 2000 4000 6000 8000 10000 12000 14000 16000 18000 Jul-09 Ago-09 Set -09 Out -09 Nov-09 Dez-09 Jan-10 Fev-10 M ar-10 Abr-10 M ai-10 Jun-10 Jul-10 Ago-10 Set -10 Out -10 Nov-10 Dez-10 Jan-11 Fev-11 M ar-11 Abr-11 M ai-11 Jun-11 Jul-11 Ago-11 Set -11 Out -11 Nov-11 Dez-11 DATAS C A B E Ç A S

(22)

RESULTADOS

CAPRINOS

TAXA DE REJEIÇÃO TOTAL

Nº DE CARCAÇAS

99% 1%

APROVADOS REPROVADOS

(23)

RESULTADOS

CAPRINOS

VOLUME DE REJEIÇÕES EM CADA MATADOURO

Nº DE CARCAÇAS

0 10000

20000

30000

40000

50000

60000

70000

A

_APROVADAS

B

(24)

RESULTADOS

CAPRINOS

TAXA DE REJEIÇÃO TOTAL

PESO EM T

97% 3%

APROVADO REPROVADO

(25)

RESULTADOS

CAPRINOS

VOLUME DE REJEIÇÕES EM CADA MATADOURO

PESO EM T

0,00 50,00 100,00 150,00 200,00 250,00 300,00 350,00 400,00 A B M A T A D OU R O P E S O ( T ) APROVADO REPROVADO

(26)

CAUSAS DE REJEIÇÃO NOS DOIS MATADOUROS

RESULTADOS

CAPRINOS

0 50 100 150 200 250 300

abcessos art rit e abat e sanit ário linf adenit e ost eit e pneumonia

CAUSA

Nº

C

A

S

O

S

2009 2010 2011

(27)

RESULTADOS

CAPRINOS

CAUSAS DE REJEIÇÃO NOS DOIS MATADOUROS

sem abates sanitários

0 5 10 15 20 25 30

abcessos art rit e linf adenit e ost eit e pneumonia

CAUSA N º D E C A S O S 2009 2010 2011

(28)

RESULTADOS

CAPRINOS

CAUSAS DE REJEIÇÃO EM CADA MATADOURO

0 5 10 15 20 25 30

abcessos artrite linfadenite ost eit e pneumonia

CAUSA N º D E C A S O S

(29)

CONCLUSÕES

AVALIAÇÃO RESPEITANTE A PERÍODO DE TEMPO REDUZIDO

TAXAS DE REJEIÇÃO

POST-MORTEM

REDUZIDAS

E TIPO DE LESÕES ENCONTRADAS

CONDIÇÕES SANITÁRIAS DOS EFECTIVOS E

SEGURANÇA ALIMENTAR

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