RELATÓRIO SEMANAL MERCADO DE SUÍNOS

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RELATÓRIO SEMANAL

8 de outubro de 2020

Elaboração: Imea

Nesta semana, a cotação da arroba do boi gordo mato-grossense apresentou alta de 1,19% ante a semana ante-rior e ficou cotado a uma média de R$ 237,72. Para a carcaça casada, o acréscimo foi mais intenso na praça de Mato Grosso, com aumento de 1,59% e cotação média de R$ 16,00/kg. Enquanto isso, em São Paulo o aumento foi de apenas 0,81%, fechando na média de R$ 16,23/kg, segundo o Cepea. Além disso, diante da menor oferta e por conta do próximo feriado, houve necessidade de produzir mais carne e, com isso, a escala de abate das in-dústrias se estreitou. Já com relação ao mercado externo, os envios da proteína apresentaram queda de 8,00% ante ago.20 em Mato Grosso e, com isso, totalizaram 41,56 mil TEC (toneladas equivalente carcaça) enviadas. Com o melhor fluxo de vendas no mercado interno nesta primeira semana de outubro, o preço médio do quilo do suíno vivo pago ao produtor apresentou valorização de 1,37% no comparativo semanal. Este cenário reflete a maior procura pelo animal para repor estoques no varejo enquanto a oferta segue restrita. Já no mercado ataca-dista, a média das carcaças em São Paulo permaneceram praticamente estáveis, com aumento de 0,84% apenas e foi puxada principalmente pelas cotações da Jox Assessoria. Essa baixa valorização no atacado foi ocasionada principalmente pelo impasse do consumidor final em absorver as altas na ponta da cadeia, dificultando os reflexos de intenso crescimento desde a segunda quinzena de setembro. No mercado externo, as exportações mato-gros-senses recuaram 2,54% ante ago.20 e foi embarcado o montante de 2,44 mil toneladas, segundo a Secex.

Coluna3 Fonte Praças Coleta Unidade Anterior Atual Variação

Carcaça Especial Jox SP Semanal R$/kg 11,17 11,45 2,51% Carcaça Especial Cepea SP Semanal R$/kg 11,73 11,74 0,09% Carcaça Especial Safras e mercado SP Semanal R$/kg 11,50 11,50 0,00% Média das carcaças 03 institutos SP Semanal R$/kg 11,47 11,56 0,84%

Sugestão de preço DENTRO do Estado 55% da média SP Semanal R$/kg 6,31 6,36 0,84% Sugestão de preço FORA do Estado 57% da média SP Semanal R$/kg 6,54 6,59 0,84%

Coluna3 Fonte Praças Coleta Unidade Anterior Atual Variação

Carcaça Imea MT Semanal R$/kg 11,61 11,68 0,60% Suíno Vivo (Preço pago ao produtor) Imea MT Semanal R$/kg 6,58 6,67 1,37% Diferencial de Base das Carcaças Imea e Cepea MT - SP Semanal % -1,02 -0,51 -0,50 p.p

MERCADO DE SUÍNOS

Coluna3 Fonte Praças Coleta Unidade Anterior Atual Variação

Boi gordo à vista Imea MT Semanal R$/@ 234,92 237,72 1,19% Carcaça Casada Imea MT Semanal R$/kg 15,75 16,00 1,59% Carcaça Casada Cepea SP Semanal R$/kg 16,10 16,23 0,81% Carcaça Casada Jox SP Semanal R$/kg - - - Carcaça Casada Safras e mercado SP Semanal R$/kg - - - Média das carcaças 03 institutos SP Semanal R$/kg 16,10 16,23 0,81% Diferencial de Base das Carcaças Imea e Cepea MT - SP Semanal % -2,17 -1,42 -0,35 p.p

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Gráfico 1. Média dos preços do suíno vivo pago ao produtor nas macrorregiões de Mato Grosso (RS/kg) MT; R$ 6,67 Médio Norte; R$ 6,63 Sudeste; R$ 7,08 Oeste; R$ 6,70 Noroeste; R$ 6,80 R$ 2,50 R$ 3,00 R$ 3,50 R$ 4,00 R$ 4,50 R$ 5,00 R$ 5,50 R$ 6,00 R$ 6,50 R$ 7,00 R$ 7,50 24 -set -19 1-ou t-1 9 8-ou t-19 15 -out-19 22 -ou t-19 29 -out-19 5-n ov-19 12 -n o v-1 9 19 -n o v-1 9 26 -n o v-1 9 3-d ez -1 9 10 -d ez -19 17 -d ez -19 24 -d ez -19 31 -d ez -19 7-jan -20 14 -jan -20 21 -jan -20 28 -jan -20 4- fev-20 1 1 -f e v-2 0 1 8 -f e v-2 0 2 5 -f e v-2 0 3-mar -2 0 10 -mar -20 17 -mar -20 24 -mar -20 31 -mar-20 7-ab r-20 14 -ab r-20 21 -ab r-20 28 -ab r-20 5- mai-2 0 12 -mai-20 19 -mai-20 26 -mai-20 2-ju n -20 9-ju n -20 16 -ju n -2 0 23 -ju n -2 0 30 -ju n -2 0 7-ju l-20 1 4 -jul-2 0 2 1 -jul-2 0 2 8 -jul-2 0 4-ago -2 0 11 -ago -20 18 -ago -20 25 -ago -20 1-set -20 8-set -20 15 -set -20 22 -set -20 29 -set -20 6-ou t-20

MT Norte Médio Norte Sudeste Oeste Noroeste

Com a retomada das vendas nesta primeira quinzena do mês, as cotações do frango apresentaram acréscimos significativos no comparativo com a semana passada. Segundo o centro de pesquisa do Cepea, o frango congelado e resfriado apresentara alta de 2,41% e 0,84%, respectivamente, e foram cotados a R$ 5,94/kg e R$ 5,97/kg, na mesma ordem. Para a Jox Assessoria, as perspectivas de mercado foram mais positivas, justificando a alta mais intensa nas cotações. Para o frango congelado, o aumento foi de 3,53%, com cotação média de R$ 5,38/kg e, para o frango congelado, a alta foi de 3,90%, com o preço médio de R$ 6,12/kg. Já para as exportações mato-grossen-ses, foram embarcaram 7,15 mil toneladas de frango em set.20, aumento de 13,66% ante ago.20 segundo a Secex.

Fonte: Imea

Coluna3 Fonte Praças Coleta Unidade Anterior Atual Variação

Frango congelado Cepea SP Semanal R$/kg 5,8 5,94 2,41% Frango resfriado Cepea SP Semanal R$/kg 5,92 5,97 0,84% Frango congelado Jox SP Semanal R$/kg 5,38 5,57 3,53% Frango resfriado Jox SP Semanal R$/kg 5,89 6,12 3,90% Frango congelado Safras e mercado SP Semanal R$/kg - - -

Frango resfriado Safras e mercado SP Semanal R$/kg - - -

MERCADO DE AVES

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Gráfico 2. Média dos preços do suíno vivo pago ao produtor em Mato Grosso e São Paulo (R$/kg)

Gráfico 3. Diferencial de base entre as carcaças de Mato Grosso e São Paulo (%)

6,67 8,10 8,11 8,28 2,00 3,00 4,00 5,00 6,00 7,00 8,00 9,00 29 -jan -20 5- fev-20 12 -f ev-20 19 -f ev-20 26 -f ev-20 4-mar -2 0 11 -mar -20 18 -mar-20 25 -mar -20 1-ab r-20 8-ab r-20 15 -ab r-20 22 -ab r-20 29 -ab r-20 6- mai-2 0 13 -mai-20 20 -mai-20 27 -mai-20 3-ju n -20 10 -ju n -2 0 17 -ju n -2 0 24 -ju n -2 0 1-ju l-20 8-ju l-20 15 -ju l-20 22 -ju l-20 29 -ju l-20 5-ago -2 0 12 -ago-20 19 -ago -20 26 -ago -20 2-set -20 9-set -20 16 -set -20 23 -set -20 30 -set -20 7-ou t-2 0

MT - IMEA SP - CEPEA SP - JOX SP - SAFRAS E MERCADO

-0,68 -15,0 -10,0 -5,0 0,0 5,0 10,0 15,0 20,0 25,0 6-jan -20 1 3 -ja n-2 0 2 0 -ja n-2 0 2 7 -ja n-2 0 3- fev-20 10 -f ev-20 17 -f ev-20 24 -f ev-20 2-mar -2 0 9-mar -2 0 16 -mar -20 23 -mar -20 30 -mar -20 6-ab r-20 13 -ab r-20 20 -ab r-20 27 -ab r-20 4-mai-2 0 11 -mai-20 18 -mai-20 25 -mai-20 1-ju n -20 8-ju n -20 15 -ju n -2 0 22 -ju n -2 0 29 -ju n -2 0 6-ju l-20 13 -ju l-20 20 -ju l-20 27 -ju l-20 3-ago -2 0 10 -ago -20 17 -ago -20 24 -ago -20 31 -ago-20 7-set -20 1 4 -set -2 0 2 1 -se t-2 0 2 8 -se t-2 0 5-ou t-2 0

Diferencial de base Média histórica

COMPARATIVOS

Fonte: Imea e Cepea

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Gráfico 4. Média dos preços da carcaça do suíno (R$/kg)

Gráfico 5. Preços dos cortes de suíno no varejo em Mato Grosso (R$/kg)

11,68 11,74 11,45 11,50 5,50 6,00 6,50 7,00 7,50 8,00 8,50 9,00 9,50 10,00 10,50 11,00 11,50 12,00 8-jan -20 15 -jan -20 22 -jan -20 29 -jan -20 5- fev-20 12 -f ev-20 19 -f ev-20 26 -f ev-20 4-mar -2 0 11 -mar -20 18 -mar -20 25 -mar -20 1-ab r-20 8-ab r-20 1 5 -abr-2 0 2 2 -abr-2 0 2 9 -abr-2 0 6- mai-2 0 13 -mai-20 20 -mai-20 27 -mai-20 3-ju n -20 10 -ju n -2 0 17 -ju n -2 0 24 -ju n -2 0 1 -ju l-2 0 8 -ju l-2 0 15 -ju l-2 0 22 -ju l-20 29 -ju l-20 5-ago -2 0 12 -ago -20 19 -ago -20 26 -ago -20 2-set -20 9-set -20 16 -set -20 23 -set -20 30 -set -20 7-ou t-2 0

MT - IMEA SP - CEPEA SP - JOX SP - SAFRAS E MERCADO

24,51 16,67 20,49 20,21 13,57 15,31 R$ 10,00 R$ 12,00 R$ 14,00 R$ 16,00 R$ 18,00 R$ 20,00 R$ 22,00 R$ 24,00 R$ 26,00 27 -jan -20 3- fev-20 1 0 -f e v-2 0 1 7 -f ev-2 0 2 4 -f e v-2 0 2- mar-20 9-mar -2 0 16 -mar -20 23 -mar -20 30 -mar -20 6-ab r-20 13 -ab r-20 20 -ab r-20 27 -ab r-20 4- mai-2 0 11 -mai-20 18 -mai-20 25 -mai-20 1-ju n -20 8-ju n -20 15 -ju n -2 0 22 -ju n -2 0 29 -ju n -2 0 6-ju l-20 1 3 -jul-2 0 2 0 -jul-2 0 2 7 -jul-2 0 3-ago -2 0 10 -ago -20 17 -ago -20 24 -ago -20 31 -ago -20 7-set -20 14 -set -20 21 -set -20 28 -set -20

Lombo Pernil Costela Filé mignon Carré Paleta

Fonte: Imea, Safras e mercado, Cepea e Jox

Fonte: Imea

COMPARATIVOS

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Gráfico 6. Preços dos cortes de suíno no atacado em Mato Grosso (R$/kg)

Gráfico 7. Preços dos cortes no atacado em São Paulo (R$/kg)

12,25 17,23 13,83 16,76 11,37 15,25 13,52 6,00 8,00 10,00 12,00 14,00 16,00 18,00 6-jan -20 13 -jan -20 20 -jan -20 27 -jan -20 3 -f e v-2 0 10 -f ev-2 0 17 -f ev-20 24 -f ev-20 2-mar -2 0 9-mar -2 0 16 -mar -20 23 -mar -20 30 -mar-20 6-ab r-20 1 3 -abr-2 0 2 0 -abr-2 0 2 7 -abr-2 0 4- mai-2 0 11 -mai-20 18 -mai-20 25 -mai-20 1-ju n -20 8-ju n -20 15 -ju n -2 0 22 -ju n -2 0 29 -ju n -2 0 6 -ju l-2 0 13 -ju l-20 20 -ju l-20 27 -ju l-2 0 3-ago -2 0 10 -ago -20 17 -ago -20 24 -ago -20 31 -ago -20 7-set -20 14 -set -20 21 -set -20 28 -set -20 5-ou t-2 0

Carré Costela Filé Lombo Paleta com osso Paleta Sem Osso Pernil com osso

15,00 15,80 14,23 12,73 15,10 16,10 7,00 8,00 9,00 10,00 11,00 12,00 13,00 14,00 15,00 16,00 17,00 8-jan -20 15 -jan -20 22 -jan -20 29 -jan -20 5- fev-20 12 -f ev-2 0 19 -f ev-20 26 -f ev-20 4-mar -2 0 11 -mar-20 18 -mar -20 25 -mar -20 1-ab r-20 8-ab r-20 15 -ab r-20 22 -ab r-20 29 -ab r-20 6-mai-2 0 13 -mai-20 20 -mai-20 27 -mai-20 3-ju n -20 10 -ju n -2 0 17 -ju n -2 0 24 -ju n -2 0 1-ju l-20 8-ju l-20 15 -ju l-20 22 -ju l-20 29 -ju l-2 0 5-ago -2 0 12 -ago -20 19 -ago -20 26 -ago-20 2-set -20 9-set -20 16 -set -20 23 -set -20 30 -set -20 7-ou t-2 0

Lombo Costela Filet Extra Carré Paleta Pernil

Fonte: Imea

COMPARATIVOS

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Gráfico 8. Exportações brasileiras de carne suína (volume)

Gráfico 9. Exportações mato-grossenses de carne suína (volume)

6 7 ,4 3 66 ,32 ₇₀,94 ₇₁,19 10 0,4 2 94 ,77 ₉₉,08 97 ,28 56 ,76 55 ,91 ₆₀,87 ₆0,3 9 87 ,47 83 ,89 ₈₇,75 85 ,29 0,4 2 0,2 6 0,3 2 0,2 9 0,7 2 1,0 1 0,4 9 0,4 9 2,9 7 3,4 8 2,9 6 3,4 2 3,3 1 2,9 2 2 ,7 2 3,2 0 7,2 6 6,6 8 6,8 0 7,0 8 8 ,9 1 6,9 5 8,1 3 8,3 0 0,0 20,0 40,0 60,0 80,0 100,0 120,0

jan/20 fev/20 mar/20 abr/20 mai/20 jun/20 jul/20 ago/20

M

il

ton

elad

as

Total Congeladas Carcaças Pedaços Miúdos

2,6 3 2,7 7 2,8 4 2,9 2 3,8 6 2,6 2 2,5 7 2,4 8 2,1 0 2,1 2 2,0 6 2,1 9 3,1 0 2,0 8 2,0 7 2,0 1 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 3 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,1 6 0,1 5 0,3 1 0,4 0 0,1 7 0,1 5 0,1 6 0,1 7 0,3 6 0,5 0 0,4 7 0,3 3 _0,57 0,3 9 0,3 5 0,3 0 0,0 0,5 1,0 1,5 2,0 2,5 3,0 3,5 4,0 4,5

jan/20 fev/20 mar/20 abr/20 mai/20 jun/20 jul/20 ago/20

M il ton ela d as

Total Congeladas Carcaças Pedaços Miúdos

COMPARATIVOS

Fonte: Safras e Mercado