Setor de Operações 02/06/2015. Empresa: Mundo Verde Barra Downtown. Relatório De Gestão. Visite o nosso blog:

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Setor de Operações

Empresa: Mundo Verde Barra Downtown

02/06/2015

Relatório

De

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MÊS 2014 2015 Variação Mensal JANEIRO 133.778,92 115.522,81 5% -14% FEVEREIRO 135.483,36 108.812,86 -6% -20% MARÇO 141.973,57 159.344,68 46% 12% ABRIL 127.437,23 126.441,21 -21% -1% MAIO 135.773,08 130.270,38 3% -4% JUNHO 108.694,62 - -100% -100% JULHO 140.729,43 - - -100% AGOSTO 132.872,28 - - -100% SETEMBRO 161.914,91 - - -100% OUTUBRO 171.698,52 - - -100% NOVEMBRO 135.672,91 - - -100% DEZEMBRO 110.195,72 - - -100% BARRA DOWNTOWN FATURAMENTO Variação Anual

Em 2015, observamos crescimento no mês de Março apresentando variação anual de 12% e mensal de 46%. Fevereiro e abril, meses com feriados enforcados, contribuíram para uma menor efetivação de tickets. Embora o mês de Abril tenha recebido mais clientes do que os outros meses com exceção de março, se não fosse o feriado, poderia ter recebido um número maior de clientes em sequência de Março. Janeiro foi o mês que menos recebeu clientes/dia pagantes na loja para os meses apurados. Em virtude da queda deste indicador, faz se necessário realizar ações que efetivem a venda. Dos 5 meses deste ano, apenas Março mostrou resultado positivo dentro de um momento ainda receoso da economia, nos mostrando a necessidade de fazer ações e foi sugerido ação de marketing através do whatsapp que pode contribuir em trazer o cliente para a loja. Nosso papel em fazer network é fundamental entre as lojas para as ações que elevam o resultado do faturamento, movimentando os indicadores. Está havendo uma queda gradativa no número de clientes na loja nesta unidade. Outro foco que devemos ter é trabalhar para aumentar o preço médio. Isto indica que na média, os clientes não estão comprando em quantidades os produtos de valor agregado que a loja oferece e esta ação depende do atendimento que é prestado pela equipe.

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2014 2015

INDICADORES DEZEMBRO JANEIRO FEVEREIRO MARÇO ABRIL MAIO FATURAMENTO 110.195,72 115.522,81 108.812,86 159.344,68 126.441,21 130.270,38 CLIENTES 4.364,00 4.155,00 3.682,00 6.192,00 4.476,00 4.520,00 TICKETS/DIA 174,56 166,20 167,36 238,15 194,61 180,80 QUANTIDADE FATURADA 14.871,00 15.681,00 14.914,00 21.753,00 16.395,00 16.620,00 TICKET MÉDIO 25,25 27,80 29,55 25,73 28,25 28,82 PREÇO MÉDIO 7,41 7,37 7,30 7,33 7,71 7,84

PEÇAS POR ATENDIMENTO 3,41 3,77 4,05 3,51 3,66 3,68

DIAS TRABALHADOS 25,00 25,00 22,00 26,00 23,00 25,00

VENDA MÉDIA DIÁRIA 4.407,83 4.620,91 4.946,04 6.128,64 5.497,44 5.210,82

MÁXIMO MÊS

FATURAMENTO 159.344,68 março-15 TICKET MÉDIO 29,55 fevereiro-15

O ticket médio apresenta bom resultado no comparativo com as demais lojas. Se analisarmos o resultado com o resultado das lojas sem lanchonete, o resultado está muito próximo.

LOJA MICRORREGIÃO REGIÃO LANCHONETE: NÃO

BARRA DOWNTOWN RJ REGIAO 6 RIO DE JANEIRO SIM NÃO

dez/14 25,25 26,23 23,42 22,59 29,07 jan/15 27,80 27,02 23,94 22,94 30,48 fev/15 29,55 27,18 23,47 22,60 29,08 mar/15 25,73 27,12 23,59 22,76 28,92 abr/15 28,25 27,60 23,58 22,77 28,73 mai/15 28,82 28,28 23,72 22,91 28,91 TICKET MÉDIO

Conforme já mencionado, o preço médio é o indicador que precisamos dar foco neste momento. Na comparação com as demais lojas da região, estamos com o resultado baixo e precisamos alavancá-lo. O resultado desta unidade está próximo das lojas que possuem lanchonete.

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LOJA MICRORREGIÃO REGIÃO LANCHONETE: NÃO

BARRA DOWNTOWN RJ REGIAO 6 RIO DE JANEIRO SIM NÃO

dez/14 7,41 8,77 8,03 7,93 8,61 jan/15 7,37 8,70 8,08 7,96 8,70 fev/15 7,30 8,39 7,72 7,60 8,41 mar/15 7,33 8,49 7,76 7,65 8,32 abr/15 7,71 8,71 7,91 7,82 8,41 mai/15 7,84 8,80 7,90 7,82 8,34 PREÇO MÉDIO

As peças por atendimento estão acima do resultado das demais lojas da região 6 e lojas Rio de Janeiro. Porém, é um resultado ainda baixo e que também devemos trabalhar este indicador.

LOJA MICRORREGIÃO REGIÃO LANCHONETE: NÃO

BARRA DOWNTOWN RJ REGIAO 6 RIO DE JANEIRO SIM NÃO

dez/14 3,41 2,99 2,92 2,85 3,38 jan/15 3,77 3,10 2,96 2,88 3,50 fev/15 4,05 3,24 3,04 2,98 3,46 mar/15 3,51 3,19 3,04 2,97 3,48 abr/15 3,66 3,17 2,98 2,91 3,42 mai/15 3,68 3,21 3,00 2,93 3,47 PEÇAS POR ATENDIMENTO

BARRA DOWNTOWN RJ REGIAO 6 BARRA DOWNTOWN

dez/14 4.364 4.614,61 dez/14 174,56 -30% jan/15 4.155 4.366,29 jan/15 166,20 -5% fev/15 3.682 3.842,48 fev/15 167,36 1% mar/15 6.192 4.895,41 mar/15 238,15 42% abr/15 4.476 4.116,00 abr/15 194,61 -18% mai/15 4.520 4.680,72 mai/15 180,80 -7% CLIENTES ATENDIDOS % TICKET POR DIA

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BARRA DOWNTOWN dez/14 4.407,83 -25% jan/15 4.620,91 5% fev/15 4.946,04 7% mar/15 6.128,64 24% abr/15 5.497,44 -10% mai/15 5.210,82 -5% VENDA MÉDIA DIÁRIA

%

INDICADORES

Pça Atend. x Preço médio= T. Médio

Qtde

Fatur. x Preço Médio= Faturamento

Cliente

Atend. x T. Médio= Faturamento

Faturam. / Qtde. Ticket= T. Médio

T. Médio / Preço médio= Pça.

Atendim.

T. Médio / Pça. Atendim.= Preço médio

Faturam. / T. Médio= Clientes

atend.

PROJEÇÃO

LOJA: BARRA DOWNTOWN RJ REGIAO 6

MÊS REFERENCIA: mai/15 MÊS PROJETADO: jun/15 BARRA DOWNTOWN Nº DE TICKETS (mês) 4.520,00 Nº DE TICKETS (dia) 180,80 DIAS 25,00 TICKET MÉDIO 28,82

VENDA MÉDIA DIÁRIA 5.210,82

VALOR FATURADO 130.270,38

AUMENTO 13% 10% 7%

VALOR FATURADO 147.205,53 143.297,42 139.389,31

VENDA MÉDIA DIÁRIA 5.888,22 5.731,90 5.575,57

TICKET MÉDIO 32,57 31,70 30,84

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LOJA X % 3,75 2,88 2,02

COMPARATIVO TICKETS DIA LOJA X TICKET DIA MICRORREGIÃO

LOJA MICRORREGIÃO DIFERENÇA (%) DIFERENÇA

181 178 1% 2,60

AUMENTO TICKET DIA + AUMENTO VENDA MÉDIA DIÁRIA FATURAMENTO

2 183 5.268,46 131.711,42

Temos acima, três formas de a loja aumentar seu faturamento, trabalhando com o aumento do ticket médio. A primeira é aumentando o número de ticket médio, em R$ 3,75, passando este para R$ 32,57 sua venda média diária passa a ser de R$ 5.888,22, crescendo 13%. A segunda é se a loja conseguir aumentar o ticket médio em R$ 2,88, passando este para R$ 31,70, sua venda diária passa a ser de R$ 5.731,90, com crescimento de 10%. A terceira é se a loja conseguir aumentar o ticket médio em R$ 2,02, passando este para R$ 30,84, sua venda média diária passa a ser de R$ 5.575,57, crescendo em 7%. Outra forma é trabalhar com o número de ticket dia, aumentando mais 2 vendas, passado de 181 para 183, a venda média diária passa a ser de R$ 5.268,46. A unidade deve realizar ações de degustação, em parceria com alguns fornecedores, ou promovida pela própria loja, que impulsionam a venda de produtos, deve também investir em promoções e sempre estar orientando a equipe a ter foco no atendimento, convertendo novas vendas e realizando vendas adicionais.

Ao analisarmos a ruptura, identificamos 2,61% dentro do aceitável pelo varejo.

A análise foi feita com os primeiros e principais itens da curva abc por valor de venda no período dos últimos 90 dias. Ao gerarmos o relatório, identificamos produtos que constam negativos no sistema havendo a necessidade de correção da quantidade em estoque através do inventário rotativo.

Este valor negativo também pode estar ocorrendo devido o mesmo produto ter códigos diferentes. Ao dar entrada na nota, pode quantificar um código que na hora de vender, pode sair do outro código, impossibilitando o sistema de manter o ajuste de informações. Para isto, é necessário desabilitar um dos códigos e trabalhar somente com um.

Código Descrição

Quant.

Estoque

Quant. Data

Curva Vendida Últ.Compra Últ.Compra

Curva A (50%)

484287

SALGADOS DELICIAS DO FORNO

GERAL - LOJA 2.308,00 -51 36 29/05/15 A

7898938565240

OLEO DE COCO VIRGEM ORGANICO

250ML DR. ORGÂNICO 85 -44 36 02/03/15 A

485330

PÃO DO BENTO DIVERSOS GERAL -

LOJA 305 83 7 28/05/15 A

7896639800318

CANJICA DE MILHO C/AÇUCAR ORG.

50 GR GERAL - LOJA 878 406 108 20/05/15 A

7898938565233

ÓLEO DE COCO VIRGEM DR.

ORGÂNICO 500ML GERAL - LOJA 32 20 12 19/05/15 A

642

PÃO DO FRED S/ GLÚTEN GERAL -

LOJA 124 -5 8 25/05/15 A

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A taxa de conversão pontuou 77% e o atendimento 70%.

Conversamos com a Lucineide sobre o padrão de atendimento da franqueadora. Pois, a equipe aborda o cliente perguntando se precisa de ajuda. Devemos orientá-los constantemente para padrão correto de atendimento.

TAXA DE CONVERSÃO DA LOJA Downtown - RJ

DATA HORÁRIO ENTRARAM COMPRARAM ATENDIDOS CONVERSÃO% ATENDIMENTO%

02/06/2015 09:40 / 10:00 4 3 3 75% 75%

02/06/2015 10:00 / 10:20 15 12 10 80% 67%

02/06/2015 10:20 / 10:40 13 10 9 77% 69%

MÉDIAS 10,67 8,33 7,33 77% 70%

Encaminhamos e-mail para o endereço da loja, solicitando a impressão do material sobre indicadores para explicação técnica sobre cada indicador.

A intenção é fazer com que todo os colaboradores entendam sobre a importância do desenvolvimento de cada atividade e que o resultado dos indicadores nos auxiliam na condução para melhores resultados, como também, o quê exatamente analisamos para entendermos como está o resultado e como definirmos nossa estratégia de venda com consequência o aumento do faturamento das lojas.

Sugerimos a exposição no quadro de avisos destacando o indicador a ser melhorado como meta para o mês.

As ações podem ser, oferecer produtos de valor agregado, combos, sugestiva, e ações de mkt no interior da loja como sorteios que contribui para o aumento desses indicadores como outras ações que posso ajudar!!

Observei algumas ações como Degustação de produtos senda esta uma ação que sempre contribui com o resultado.

Orientamos a Lucineide, a procurar desenvolver ações com produtos que estão com uma menor movimentação e que podem estar próximos da validade.

Podemos orientar a equipe durante os atendimentos para a entrega das revistas, falar sobre o Alô Nutricionista e venda sugestiva, entre outros.

No momento em que a equipe está abordando o cliente, estão perguntando se o cliente precisa de ajuda. A forma correta de abordagem, conforme padrão Mundo verde, é após cumprimentar o cliente perguntar se ele procura por algo específico ou alguma forma de abordagem sem utilizar a palavra ajuda, que contribui automaticamente para que o cliente responda que não.

Sobre ação de marketing, sugiro trabalharmos com o whatsapp, conforme expliquei durante a visita, como também fiz na MV Novo Leblon.

CONCLUSÃO

TAXA DE CONVERSÃO

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A página do facebook, conforme conversamos, precisa ser atualizada e o pessoal de marketing estará enviando um e-mail sobre o assunto, conforme já solicitei.

Já posso adiantar que na Intranet temos todo o passo a passo para atualizar e corrigir as informações. Acompanhar e Mensurar o resultado, após toda e qualquer ação.

É importante procurarmos potenciais parceiros na região para enfatizar a marca, a loja e ampliar nossos consumidores.

Podemos observar no quadro dos indicadores, a queda do número de tickets por dia e por isso, as ações de parcerias são importantes:

Também encaminhamos, o modelo da planilha de metas, (como sugestão) para assim que for possível incluirmos os indicadores conforme conversamos e ser também, nosso foco e estratégia a ser trabalhada. Estou incluindo também, um modelo de calendários para nos auxiliar no planejamento de ações decorrentes de datas comemorativas e datas correlacionadas com o nosso negócio. Neste modelo, podemos incluir a data do Dia do profissional de Educação Física, Dia da Nutricionista, e montarmos ações voltadas para as datas e atrairmos clientes para a loja.

As ações podem ser definidas com o auxílio de fornecedores, como por exemplo, conseguirmos brindes para fazermos o Estouro ou Blitz da Saúde.

Podemos encher balões, e estourar ou sortear o brinde a ser entregue ao cliente que fizerem compras com um valor de ticket médio definido pela loja, como por exemplo acima de R$ 50,00. E aí, o cliente ganha o direito de estourar a bola e ganhar o brinde.

Desta forma, movimentamos a loja e cativamos nossos clientes. Comunicação com o cliente: Marketing

Importante mantermos a loja com a comunicação atual da franqueadora. Material que também encaminhamos por e-mail.

Nesta unidade podemos colocar a comunicação educativa sobre produtos tanto para o cliente quanto para a equipe, e isso é fundamenta.

Comunicação - Preço Verde:

A diferença da palavra preço verde, é que se trata de um diferencial para a marca e que o consumidor pode não associar a produto próximo do vencimento, ou de uma forma negativa.

Se a palavra Promoção, traz cliente para o interior da loja, vale apena continuar com esta divulgação. Podemos trabalhar com as duas comunicações, caso a unidade possua público diferente em determinados horários, e então fidelizamos todos de uma forma geral.

Super importante que a equipe realize os cursos da Universidade Mundo verde. Por isso, precisamos estimularmos.

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Assim, repassamos ao cliente maior segurança nas informações e damos qualidade tratando-se no nosso diferencia.

Mantenho-me a disposição para o registro dos funcionários.

Como também, já encaminhei e-mail com todo o passo a passo explicando como é o procedimento para o atual registro.

Sobre a análise TIE, parabenizo pelos 86% de giro para os últimos 30 dias, visto que, estamos em queda no indicador tickets por dia, conforme mostro nos quadros abaixo nos últimos meses em -18 e -7%:

Análise TIE - MV Downtown 2015 Período dos últimos 3 meses com e sem movimentação Giro dos últimos 30 dias % Giro dos últimos 30 dias Giro dos últimos 60 dias % Giro dos últimos 60 dias Giro dos últimos 90 dias % Giro dos últimos 90 dias Curva A 322 277 86% 316 98% 322 100% Curva B 393 301 77% 353 90% 393 100% Curva C 3614 1566 43% 1934 54% 2193 61% Total Curva A, b e C 4329 2144 50% 2603 60% 2908 67%

Ao fazer a análise de ruptura, através da curva abc, identifiquei produtos que constam com saldo negativo e zerados no estoque que estão com saldo positivo na loja. Podemos citar como exemplo, o LA MV.

Importante corrigir as informações de estoque. Podemos fazer um inventário rotativo para já ir providenciando a correção para melhor controle.

Desabilitar os itens que constam em duplicidade e que pode estar ocorrendo entrada de estoque em um código e saída no caixa em outro código prejudicando a gestão de estoque.

Código Descrição

Quant.

Estoque

Quant. Data

Curva

Vendida Últ.Compra Últ.Compra

Curva A (50%) 7898938565240 OLEO DE COCO VIRGEM ORGANICO 250ML DR.

ORGÂNICO 85 -44 36 02/03/15 A Produto com dois códigos.

7896041387827

L.A MUNDO VERDE 120 CAPS

GERAL - LOJA 11 0 10 17/04/15 A

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Para a análise de produtos sem movimento para os últimos 90 dias, consta 1.418 itens sem movimentação. Importante verificarmos estes itens e se for o caso, realizarmos ações que promova a venda dos produtos. As ações podem ser um novo local de exposição, preço, combo, exposição próxima de outro produto que tenha boa venda, degustação, etc.

Sabemos também, que pode conter nesta relação itens que a loja não esteja trabalhando neste momento e que precisam ser inativados / desabilitados.

Ao analisar a representatividade de venda dos segmentos, podemos verificar que os segmentos produtos para atleta e suplementos, consta na curva C.

Embora sabemos que não estamos na época de verão, podemos desenvolver ações específicas para melhorarmos a representatividade de venda destes segmentos.

Até mesmo porque, são produtos de valor agregado que em apenas uma única venda contribui com o resultado dos indicadores.

Posso citar como exemplo, a loja MV Ilha, que proporcionou aos seus clientes 10% de desconto neste segmento e melhorou seu resultado no período promocional.

Segmento Quant. Valor Curva Vendida Venda 10001 - ALIMENTOS 8.807,00 79.337,62 A 10010 - ENCAPS/HOMEOPATIA 791 27.655,72 A 10023 - PRODUTOS SEM GLÚTEN 2.487,00 23.188,54 A 3 registro(s) listado(s). 12.085,00 130.181,88 10008 - DIET/LIGHT 4.647,00 20.838,00 B 10020 - PAES/BOLOS/BISCOITOS 2.912,00 18.705,90 B 10009 - DOCES/BALAS/FRUTAS 4.117,00 14.260,85 B 3 registro(s) listado(s). 11.676,00 53.804,76 10002 - BARRAS DE CEREAL 3.492,00 11.529,74 C 10006 - CHAS/TINT/POMADAS 1.439,00 10.617,26 C 10003 - BEBIDAS 1.379,00 10.132,29 C 10022 - PRODUTOS P/ ATLETAS 448 10.002,59 C 10025 - SUPLEMENTOS 135 7.348,94 C

O relatório Top, nos apresenta de uma forma geral como as lojas estão trabalhando, como está o ranking de produtos, o preço praticado entre outras informações.

Importante verificar, para saber quais produtos estão na ponta e vocês podem não ter na loja e a prática do preço.

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A equipe MV está totalmente integrada em buscar novos fornecedores e não medindo esforços para conseguirem ótimas negociações, conforme os e-mails que o Leonardo está encaminhando para nos manter posicionados.

O envolvimento do franqueado na positivação no CD, contribui para o processo de negociações através da demanda e necessidade, que beneficiará o franqueado.

Por isso, é importante continuar a realizar a compra no CD, como também, e a marca MUNDO VERDE, é importante para toda a rede.

Estamos cada vez mais, conquistando uma boa fatia do mercado com relação a marca própria. Centro de Distribuição - LOJAS QUE POSITIVARAM NO MÊS

LOJAS ESUPRI ABRIL MAIO

01077 BARRA DOWNTOWN - 01077 MV DOWNTOW POSITIVOU POSITIVOU

Importante sempre manter, os produtos diet e light em locais distintos.

Conversamos com a Elizângela sobre a organização em local distinto para os produtos diet e light que foram providenciados no mesmo momento pela equipe.

Estado do Rio de Janeiro – Lei Nº 6.968 DE 02/03/2015

Dispõe sobre a obrigatoriedade de mercados, supermercados e estabelecimentos comerciais que comercializam produtos diets e lights em mantê-los em locais distintos para cada produto.

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Referências

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