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Changes in protein profile during coagulation of latex from Carica papaya

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Academic year: 2019

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Figure 1 - SDS-PAGE of latex fractions from Carica papaya.  La-tex was collected in an equal  vol-ume of H 2 O or 20 mM  iodoacet-amide (IAA) at various times  fol-lowing an incision of the unripe fruit and immediately cooled to -70 o C
Table 1 - Changes in the relative content of some peptides during latex coagulation.

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