COUVERT
FOCACCIA COM PASTA DO DIA.
Pão artesanal, acompanhado de manteiga e pasta do dia. R$ 16,00
ENTRADAS
LINGUIÇA ASSADA COM MOLHO DE TUCUPI PICANTE. Linguiça artesanal suína, redução de tucupi e pimenta murupi.
R$ 28,00
STEAK TARTARE COM BATATA FRITA DA CASA. Carne crua temperada, acompanhada de batata frita.
R$ 32,00
POLENTA RÚSTICA COM GORGONZOLA E LÂMINA DE CASTANHA DO BRASIL. Polenta rústica com queijo gorgonzola e finas lâminas de castanha do Brasil.
R$ 36,00
PANCETA DE PORCO COM GUACAMOLE À MODA DA CHEF.
Barriga de porco, acompanhada de guacamole à moda da chef e chips de mandioca. R$ 36,00
PRATO PRINCIPAL
Risotos
RISOTO DE RÚCULA, TOMATE FRESCOS E MUÇARELA DE BÚFALO. Arroz carnaroli com rúcula fresca, tomate e muçarela de búfalo.
R$ 54,00
RISOTO DE FEIJÃO MANTEIGUINHA, QUEIJO COALHO E CARNE DE SOL. Arroz carnaroli com feijão manteiguinha, cubos de queijo coalho e carne sol.
R$ 54,00
RISOTO DE LIMÃO SICILIANO COM CAMARÕES SALTEADOS E ALHO FRITO.
Arroz carnaroli com suco de limão siciliano, queijo tipo grana, alho frito e camarões salteados no azeite.
R$ 58,00
C A R D Á P I O
2 0 2 1
RISOTO DE GRANA COM CRISPY DE BACON E PIMENTA DO REINO.
Arroz carnaroli com queijo grana padano, crispy de bacon e pimenta do reino moída. R$ 52,00
Massas
SPAGHETTI ALLA CHITARRA.
Massa fresca artesanal à carbonara com crispy de presunto de parma. R$ 54,00
CAPELINI NERO COM CAMARÃO E MOLHO DE MOQUECA.
Massa fresca artesanal com tinta de lula, acompanhada de camarões salteados e molho de moqueca da casa.
R$ 58,00
GNOCCHETTI SARDI AO SUGO COM CAMARÕES.
Massa fresca artesanal com molho de tomate da casa e camarões salteados. R$ 52,00
Peixe e Camarão
CAMARÃO À PROVENÇAL (VERSÃO ACREANA).
Arroz de chicória e jambu, manteiga e camarão salteado. R$ 48,00
FILÉ DE PEIXE COM CAPELLINI AL LIMONE.
Peixe do dia com massa artesanal fresca, molho de limão, ervas frescas e azeite. R$ 54,00
Carnes
MANTA DE MIGNON COM PURÊ DE MANDIOCA E CENOURAS ASSADAS.
Manta de filé mignon bovino, acompanhado de purê de mandioca e lâminas de cenouras assadas na manteiga.
R$ 56,00
PORCHETTA COM RISOTO DE LIMÃO SICILIANO. Porchetta suína, acompanhada de risoto de limão.
R$ 60,00
COSTELA SUÍNA COM PURÊ DE ABÓBORA E FAROFA DA CASA.
Costela suína assada lentamente, acompanhada de purê de abóbora, mix de farinha (castanha, mandioca e panko) e ervas.
R$ 54,00
OSSOBUCO COM RISOTO DE COUVE MANTEIGA.
Ossobuco assado lentamente em baixa temperatura, acompanhado com risoto de couve manteiga e abóbora assada.
FILET AU POIVRE VERT COM RISOTO DE GORGONZOLA.
Filé mignon alto, acompanhado de risoto gorgonzola e pimenta do reino verde. R$ 60,00
SOBREMESA
SORVETE ARTESANAL DE CUMARU DE CHEIRO, CALDA DE LAMBEDOR E BOLO DE MACAXEIRA DA CASA.
Sorvete artesanal de cumaru de cheiro, acompanhado de bolo de mandioca da casa e calda de lambedor.
R$ 28,00
ABACAXI ASSADO COM SORVETE DE CREME.
Rodelas de abacaxi assadas, acompanhadas de sorvete de creme e calda de creme balsâmico.
R$ 26,00
MOUSSE DE CHOCOLATE MEIO AMARGO COM CALDA DE LARANJA E PIMENTA. Mousse de chocolate meio amargo com calda de laranja e toque de pimenta.
R$ 30,00
PANNA COTTA DE CUMARU DE CHEIRO COM TARTAR DE FRUTAS AMARELAS E FAVO DE MEL ACREANO.
Pudim de leite aromatizado com cumaru, em cama de frutas amarelas e favo de mel. R$ 29,00
PAVLOVA COM FRUTAS DA ESTAÇÃO.
Merengue francês crocante por fora e macio por dentro, acompanhado de chantilly e frutas da estação.
R$ 28,00
SAGU DE COCO COM DOCE ARTESANAL DE ABÓBORA E SUMO DE HORTELÃ. Sagu de Coco gelado com doce artesanal de abóbora e sumo de hortelã.
R$ 28,00
DRINKS
MOJITO
Suco de limão, xarope de açúcar, rum, água com gás e folhas de hortelã. R$ 24,00
GYN TÔNICA
Maçã verde com kiwi. Limão com canela.
Limão siciliano e frutas vermelhas. Frutas Amarelas
Frutas Vermelhas R$ 25,00
CAIPIRINHA DE FRUTAS (LIMÃO E KIWI)
Suco de limão, xarope de açúcar, cachaça acreana e frutas. R$ 20,00
CAIPIRINHA DE VINHO DO PORTO
Suco de limão, xarope de açúcar, cachaça acreana e vinho do porto. R$ 24,00
CAIPIRINHA DE CUPUAÇU COM MANJERICÃO
Suco de limão, xarope de açúcar, cupuaçu e cachaça acreana. R$ 22,00
CAIPIRINHA GRAJAÚ
Suco de limão siciliano, limão taiti, açúcar mascavo, cachaça envelhecida e xarope de açúcar. R$ 24,00
CAIPIRINHA MUTAMBA
Suco de limão taiti, licor de mutamba, cachaça acreana e xarope de açúcar. R$ 24,00
EXPRESSO NÁUAS
Suco de limão, cachaça acreana e café expresso. R$ 22,00
FRESH BRAMBLE
Gin, suco de limão e geleia de frutas vermelhas. R$ 24,00
BEBIDAS
OLD PAR R$ 22,00CERVEJA LONG NECK R$ 12,00
ÁGUA COM OU SEM GÁS R$ 7,00 REFRIGERANTES R$ 7,00 ENERGÉTICO R$ 14,00 SUCOS R$ 9,00 PINK LEMONADE
Suco de limão e geleia de frutas vermelhas. R$ 15,00
CAFÉ R$ 8,00 ROLHA (vinho)
R$ 50,00
RESERVAS - Para
você vir no Jannu’s, não precisa fazer qualquer tipo de
reserva. Quando você chegar, já temos uma mesa especialmente pronta para você e acompanhante (s).
É um serviço oferecido para sua comodidade e conforto.
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Reservas - (68) 9 9911-8776 (fone/whats) - De quinta a sábado a partir das 18h A CHEF - A cozinheira Izanelda Magalhães (Iza), acreana da cidade de Cruzeiro do Sul, graduada em Engenharia Agronômica, se tornou cozinheira agradando o paladar de amigos e familiares.
Apostou em qualificação técnica na renomada
Escola de Arte culinária Laurent Suaudeau, Escola de confeitaria Diego Lozano e Senac/Acre.
Aprendeu com o grande chef Renato Carioni no Restaurante Cosí, destaque na capital Paulistana a fazer uma cozinha sem frescura, onde “menos é mais”.
Antes de abrir o Jannu’s Bistrô, servia jantares exclusivos para grupos fechados.
Optou por uma gastronomia internacional (italiana, francesa e brasileira), adicionando um toque regional aos pratos, sempre primando por ingredientes
frescos e de boa qualidade, combinando técnica e sabor a cada prato.
Cobramos taxa de serviços.
End. Av. Governador Edmundo Pinto, 2.181 - Rui Lino, Rio Branco - Acre CEP - 69.919-850
