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Bolsa de Cereais de São Paulo

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Departamento de Agronomia, Economia e Estatística

Setor de Observação de Mercado

Página 1 de 6 – Boletim 10.692 de 28/05/2009

Boletim Diário Informativo nº. 10.692 de 28 de maio de 2009

.: 1931 - 78 anos de Informação – 2009 :.

As cotações deste Boletim representam a média das pesquisas feitas com especialistas de cada produto. Para produtos industrializados, observa-se também o comportamento médio ponderado no atacado e varejo.

Os dados deste Boletim podem ser reproduzidos, desde que citada a fonte: Bolsa de Cereais de São Paulo. Diretor Responsável: Rui R. Russomano - Responsável Técnico: Salvador Gutierrez Lechuga

Bolsa de Cereais de São Paulo - 11 3311.6432 -11 3227-6989 Internet: www.bcsp.com.br

Ano Base: 2009

Produto/Descrição Mínimo Máximo Mercado

Alho Importado, cx. 10kg, CIF SP

Roxo Argentino 60,00 85,00 Estável

Alho Nacional, cx. 10kg, CIF SP

Roxo Centro Oeste - - s/inf

Roxo Sta. Catarina - - s/inf

Amendoim Verm., em casca, kg, 15 dias, FOB

Comum na Lavoura 0,80 1,00 Firme

Amendoim Verm, em casca, kg, 30 dias, CIF SP

Ventilado (maquinado, s/impurezas) 1,40 1,60 Firme

Amendoim Verm., descascado, kg, 30 dias, CIF SP

HPS Especial 1,80 2,00 Firme

Industrial 1,60 1,80 Firme

Arroz Benef., Imp., Ton, a vista, FOB Front (US$)

Argentina, T1 - FOB Uruguaiana 393 400 Firme

Uruguai, T1 - FOB Jaguarão 380 390 Firme

Arroz Benef., fd 30kg, 30dias, CIF SP, ICMS 12%

Agulhinha Parboilizado T1 43,00 74,00 Estável

Agulhinha longo fino T1 41,00 73,00 Estável

Agulhinha longo fino T2 39,00 58,00 Calmo

Arroz Benef., sc 60kg, 28dias, CIF, ICMS 12%

Estados Centrais PRIMAVERA LF T1 66,00 74,00 Calmo

Estados Centrais PRIMAVERA LF T2 65,00 69,00 Calmo

Arroz Benef., sc 60kg, 30dias, CIF SP, ICMS 12%

Agulhinha longo fino T1 72,00 80,00 Calmo

Agulhinha longo fino T2 68,00 71,00 Calmo

Arroz em casca, sc 50kg, a vista, FOB RS

Agulhinha do Sul 50x18 27,00 28,00 Calmo

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Agulhinha do Sul 62x06 (62% de inteiros) 31,00 32,00 Calmo

Continua....

Produto/Descrição Mínimo Máximo Mercado

Arroz em casca, Estados Centrais, sc 60kg, FOB

Agulhinha/LF/PRIMAVERA 55x13 35,00 36,50 Calmo

Amarelão CIRAD 50x18 - - s/inf

Fragmentos (Quebrados), sc 60kg, a vista, CIF SP

Quebrados e/ou 3/4 Arroz 40,00 43,00 Calmo

Canjica e/ou 1/2 Arroz 28,00 32,00 Calmo

Canjiquinha e/ou Quirera Industrial - - s/inf

Batatas especiais, classe 1, sc 50kg, CIF SP, Escovada

Baraka de 1ª. 65,00 70,00 Firme

Bintje - - s/inf

Monalisa de 1ª. 65,00 70,00 Firme

Batatas especiais, classe 1, sc 50kg, CIF SP, Lavada

Bintje - - s/inf

Monalisa de 1ª. 85,00 90,00 Firme

Café, Benef. bica corrida, sc 60,5kg, 7 dias, FOB

Conillon T-6 COB 220,00 225,00 Estável

Conillon T-8 COB 210,00 215,00 Estável

Extra Finos 270,00 275,00 Estável

T-6 Bebida Dura 265,00 270,00 Estável

T-6 Bebida Riada 235,00 240,00 Estável

T-6 Bebida Rio 210,00 215,00 Estável

Arábica T-8 Duro 240,00 245,00 Estável

Arábica T-8 Riada 225,00 230,00 Estável

Arábica T-600 defeitos Bebida Dura 235,00 240,00 Estável

Cebola, tamanho médio, sc 20kg, a vista, CIF SP

Argentina 16,00 17,00 Estável

Piedade 1ª. - - s/inf

Santa Catarina 13,00 14,00 Estável

Rio Grande do Sul 13,00 14,00 Estável

Derivados do Milho e da Soja

Mínimo Máximo Mercado

Milho, kg, 30 dias, CIF SP

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Canjica Amarela 0,85 1,05 Estável

Fubá Mimoso - - s/inf

Quirera Fina/Média 0,70 0,80 Estável

Continua...

Produto/Descrição Mínimo Máximo Mercado

Óleo de Milho, lata, 900ml

Óleo de Milho Refinado 20x900ml ICMS 7% (lata) CIF/SP 63,00 69,00 Estável

Soja, a vista, FOB

Farelo - (Tonelada) 910,00 960,00 Estável

Soja, a vista, CIF, SP

Óleo Degomado, a granel, ton. ICMS 7% 1.950,00 2.100,00 Estável

Óleo de Soja Refinado 20x900ml ICMS 7% (lata) 41,00 46,00 Estável

Farinha de Mandioca, sc 40kg, a vista, CIF SP

Grossa T-1 Extra 35,00 46,00 Estável

Farinha de Mandioca, sc 50kg, a vista, CIF SP

Fina Crua T-1 Extra 45,00 52,00 Estável

Fina Crua T-2 Especial - - s/inf

Fina Torrada T-1 Extra 62,00 65,00 Estável

Fécula de Mandioca (Amido), sc 25kg, 30 dias, CIF SP

Tipo 1 Extra 29,50 32,50 Estável

Tipo 2 Especial 28,50 30,50 Estável

Feijão nacional, maquin., sc 60kg, 15 dias, CIF SP

Carioca Extra Novo - - Nominal

Carioca Especial 85,00 95,00 Calmo

Carioca Comercial 75,00 80,00 Calmo

Carioca Semi Novo 60,00 70,00 Calmo

Rajado Extra 95,00 100,00 Calmo

Jalo Extra 150,00 160,00 Calmo

Preto Extra Novo 85,00 90,00 Calmo

Preto Especial 80,00 85,00 Calmo

Feijão nacional, indust., fd 30kg, 30 dias, CIF SP

Feijão Carioca Tipo 1 69,00 113,20 Firme

Feijão Carioca Tipo 2 - - s/inf

Feijão Preto Tipo 1 69,00 95,00 Calmo

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São Paulo/SP 21,50 22,00 Estável

Campinas/SP 21,50 22,00 Estável

Milho, a granel, sc 60kg, a vista, CIF, mais (+)ICMS

Campinas/SP 19,50 20,00 Estável

... ... ... ... Continua...

Produto/Descrição Mínimo Máximo Mercado

Milho, a granel, sc 60kg, a vista, FOB

Campo Grande/MS 18,00 18,50 Estável

Paraná (Norte) 18,00 19,00 Estável

Paraná (Oeste) 17,50 18,00 Estável

Rg Sorocabana/SP 18,50 19,50 Estável

Rio Verde/GO 16,00 16,50 Estável

Rg Mogiana/SP 18,50 19,50 Estável

Uberlândia/MG 18,10 18,60 Estável

Soja, a granel, 60kg, a vista, FOB

Sinop/MT 39,50 40,00 Calmo

Rondonópolis/MT 44,50 45,00 Calmo

Sorriso/MT 40,00 41,00 Calmo

Rio Verde/GO 45,00 46,00 Calmo

Ponta Grossa/PR 49,00 50,00 Calmo

Rg Mogiana/SP 51,00 52,00 Calmo

Rg Sorocabana/SP 51,00 52,00 Calmo

Trigo, saca/60kg, FOB

Assis/SP 31,00 32,00 Estável

Avaré/SP 31,00 32,00 Estável

Alpiste, kg, a vista, CIF SP

Argentino 2,10 2,30 Estável

Canadense 2,20 2,30 Estável

Canela, kg, 30 dias, CIF SP

Jawa 3,90 4,20 Calmo

Cravo, kg, 30 dias, CIF SP

Da India - - s/inf

Erva Doce, kg, 30 dias, FOB SP

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Ervilha, kg, 30 dias, CIF SP

Inteira Argentina 1,80 2,00 Estável

Inteira Canadense 1,90 2,10 Estável

Feijão Branco, kg, 30 dias, CIF SP

Argentino 2,40 2,60 Estável

Girassol, sc 40 kg, 30 dias, CIF SP

Comum Extra 1,30 1,40 Calmo

Continua...

Produto/Descrição Mínimo Máximo Mercado

Grão de Bico, kg, 30 dias, CIF SP

Argentino 10mm 2,90 3,00 Calmo

Milho de Pipoca, sc 25kg, 30 dias, CIF SP

Importado Argentina 46,00 53,00 Calmo

Lentilha, sc 45,34kg, 30 dias, CIF SP

Canadense 3,20 3,40 Estável

Orégano, sc 15 kg, 30 dias, CIF SP

Peruano 6,60 7,00 Calmo

Chileno 7,70 8,30 Calmo

Painço, kg, 30 dias, CIF SP

Branco 3,60 4,10 Calmo

Mileto Importado 1,30 1,50 Calmo

Pimenta do Reino, kg, 30 dias, CIF SP

Em pó, pura 6,50 6,70 Calmo

Trigo, US$, importado, ton, a vista, FOB

Americano - - Nominal

Argentino - - Nominal

Como entender as condições do Mercado:

Além dos preços, o Boletim de Cotações da Bolsa, registra a situação do mercado, através das

expressões:

FIRME, ESTÁVEL, CALMO, FROUXO, PARALISADO e NOMINAL:

FIRME: quando os preços estiverem em alta, ou quando exista uma procura acentuada do produto;

ESTÁVEL: quando se apresentar com acentuado movimento, mantido, entretanto, o equilíbrio

entre a oferta e a procura;

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PARALISADO: quando apenas se verificarem cotações que exprimam os preços de oferta, sem

que ocorra registro algum de negócios ou sem que se verifique qualquer procura;

NOMINAL: quando não houver possibilidade de definir a cotação, quer pela falta, quer pela

abundância do produto.

DEC

D

epartamento de

E

nsino e

C

lassificação da BCSP

A

partir de hoje e todas as quintas-feiras, o Boletim Diário da Bolsa de Cereais de São

Paulo estará reservando este espaço para publicar uma série de estudos sobre

produtos alimentícios na esperança de que possam eles, de alguma forma, orientar

nossos leitores no seu dia-a-dia.

D

a população brasileira que segundo dados do IBGE de 2008 já beira a casa dos 200

milhões de habitantes (194.227.984 milhões), estima-se que aproximadamente 48%

dela são jovens de até 19 anos; 41% são adultos de 20 a 59 anos; e 11% são idosos.

Algumas pesquisas indicam que a população brasileira é alimentada por 68% do que o

Brasil produz sendo o excedente exportado para paises vizinhos.

Produção brasileira:

A

rroz:

C

onsumido por 24,10% da população jovem, 30% da população de adultos e e 10%

pelos idosos, o arroz é um produto diversificado.

Apresenta duas safras, a saber: a safra de irrigação que ocorre nos Estados do Rio

Grande do Sul, Santa Catarina e Paraná, e originando um produto mais homogêneo,

com 55% de grãos inteiros por 13% grãos quebrados e uma outra safra, a chamada

safra de Sequeiro que é cultivada dos estados centrais do país, que oferece 45% de

grãos inteiros por 28% de grãos quebrados. E desta safra, a de sequeiro, se a

separação dos inteiros dos quebrados não for perfeita, o produto costuma “empapar”.

Uma maneira de saber se o arroz não vai “empapar”, é fazer o

teste de cocção, e

aqui vamos exemplificar esse procedimento.

Colete 100 gramas de arroz e meça num copo de ensaio a sua altura. Cozinhe por

nove minutos e depois de cozido, volte a medir a sua altura.

E

le será considerado:

Ótimo

se crescer mais de 300%.

Bom

entre 150 a 200%

Regular

entre 100 a 150%

Mau

abaixo de 100%

Referências

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