Capital Humano em Supermercados. Outubro/2014

Capital Humano em

Supermercados

Metodologia e Amostra

A quinta edição da pesquisa “Capital Humano em Supermercados 2014” foi realizada nos meses

de setembro e outubro. O estudo contou com a participação de 162 empresas supermercadistas,

de 13 estados brasileiros.

ESTADOS

(%)

SP

24%

SC

16%

RS

16%

MG

11%

PB

10%

CE

7%

PR

6%

BA

3%

ES

3%

Outros (AC,GO,MS e RJ )

4%

Região

38,7%

38,7%

19,8%

1,8% 0,9%

Perfil dos participantes

Receita Bruta(%)

O maior grupo de respondentes, 51,8%, tem receita bruta anual entre R$ 1,1 milhão e R$ 20 milhões

51,8%

13,6%

10,0%

8,2%

6,4%

5,5% 4,5%

_{De R$ 1,1 milhão a R$ 20 milhões}

De R$ 20,1 a R$ 50 milhões

De R$ 50,1 a R$ 100 milhões

De R$ 101 a R$ 300 milhões

Até R$ 1 milhão

De R$ 301 a R$ 500 milhões

Acima de R$ 500 milhões

Perfil das participantes

Check-outs e lojas

Número de caixas em cada

supermercado - check-outs (%)

Número de lojas por empresa (%)

O que mudou em 1 ano:

No ano passado, 39 % responderam que possuíam de 1 a

4 caixas em cada supermercado; neste ano, 30%

assinalaram a opção “ 1 a 4 ”.

O que mudou em 1 ano:

Na edição passada, 59,3 % dos respondentes apontou

possuírem apenas uma loja; em, 2014, tal proporção caiu

para 56,8%.

30,0%

37,3%

27,3%

5,5%

1 a 4 cks

5 a 9 cks

10 a 19 cks

20 ou + cks

56,8%

22,5%

10,8%

9,9%

1

2 a 4

5 a 10

10 ou +

Funcionários

Distribuição por loja (%)

Área operacional compreende 89% dos funcionários do setor

Questão: “Qual a distribuição dos empregados por categoria profissional?”

Base de Respondentes: 109

89

6

2

2

1

Operacional

Administrativo

Comercial

Gerencial

Diretoria

Funcionários

Faixa etária média dos funcionários (%)

5,9

34,9

32,3

19,8

7,1

Até 17 anos

18 a 25 anos

26 a 35 anos

36 a 49 anos

Acima de 50 anos

Questão: “Qual o percentual de empregados por faixa etária?”

Base de Respondentes: 99

Diversidade racial

Distribuição por raça (%)

Cor dos funcionários

(Resposta aberta)

Base de Respondentes: 96

58,8

29,5

9,7

1,6

Pesquisa Salarial

Salário médio, por função (nacional): em R$

*

Cálculo realizado por meio de média

Ano 2014

Ano 2013

Variação (%)

Açougueiro

R$ 1.405,13

R$ 1.243,35

13,0

Cartazista

R$ 1.157,13

R$ 959,77

20,6

Comprador

R$ 2.611,01

R$ 2.138,15

22,1

Confeiteiro/Doceiro

R$ 1.404,58

R$ 1.150,60

22,1

Empacotador

R$ 838,36

R$ 746,95

12,2

Encarregado de Bebidas ( Líder de Bebidas)

R$ 1.593,50

R$ 1.312,49

21,4

Encarregado de FLV ( Líder de FLV)

R$ 1.569,00

R$ 1.268,07

23,7

Encarregado de Mercearia ( Líder de Mercearia)

R$ 1.699,80

R$ 1.292,42

31,5

Encarregado de Perecíveis ( Líder de Perecíveis)

R$ 1.670,17

R$ 1.321,52

26,4

Encarregado Geral

R$ 1.815,88

R$ 1.455,83

24,7

Entregador

R$ 1.075,13

R$ 959,41

12,1

Estoquista

R$ 1.141,68

R$ 978,06

16,7

Fiscal de Caixa

R$ 1.268,88

R$ 1.132,46

12,0

Funcionário da Seção de Hortifruti

R$ 1.033,82

R$ 909,65

13,7

Funcionário da Seção Frios e Latícinios

R$ 1.060,84

R$ 931,92

13,8

Gerente de Loja

R$ 2.883,63

R$ 2.421,20

19,1

Gerente de Setor

R$ 2.066,21

R$ 1.416,44

45,9

Gerente Regional

R$ 3.744,62

R$ 2.654,74

41,1

Motorista

R$ 1.426,78

R$ 1.176,57

21,3

Operador de Caixa (120 horas)

R$ 818,66

R$ 745,54

9,8

Operador de Caixa (180 horas)

R$ 901,97

R$ 823,76

9,5

Operador de Caixa (220 horas)

R$ 1.016,46

R$ 956,19

6,3

Padeiro

R$ 1.421,93

R$ 1.218,37

16,7

Repositor

R$ 1.011,43

R$ 879,53

15,0

Pesquisa Salarial – Comparativo Brasil

Valor dos salários por função

*Cálculo realizado por meio de média

Brasil

Sudeste

Sul

Centro - Oeste

Norte e

Nordeste

Pesquisa Salarial – Comparativo Brasil

(Média Nacional = 100)

*Cálculo realizado por meio de média

Sudeste

Sul

Centro -

Oeste

Norte e

Nordeste

Padeiro 102,3 106,3 138,1 62,6

Repositor 101,5 107,8 101,3 82,2 Subgerente de Loja 108,6 105,8 111,9 61,9

Funcionários – Por faturamento

Valor dos salários por função (Em R$)

*Cálculo realizado por meio de média

Até R$ 1 milhão De R$ 1,1 milhão a R$ 20 milhões De R$ 20,1 milhões a R$ 50 milhões De R$ 50,1 milhões a R$ 100 milhões De R$ 100,1 milhões a R$ 300 milhões Acima de R$ 300,1 milhões Açougueiro R$ 1.550,50 R$ 1.373,50 R$ 1.437,17 R$ 1.501,59 R$ 1.468,50 R$ 1.485,05 Cartazista R$ 812,50 R$ 1.013,79 R$ 1.103,86 R$ 1.168,50 R$ 1.273,64 R$ 1.221,07 Comprador R$ 1.750,50 R$ 2.071,46 R$ 2.746,93 R$ 2.818,68 R$ 3.270,60 R$ 3.044,64 Confeiteiro/Doceiro R$ 1.283,83 R$ 1.311,50 R$ 1.588,96 R$ 1.450,50 R$ 1.424,06 R$ 1.437,28 Empacotador R$ 860,10 R$ 846,30 R$ 827,54 R$ 823,59 R$ 891,83 R$ 857,71 Encarregado de Bebidas ( Líder de Bebidas) R$ 1.200,50 R$ 1.341,41 R$ 1.870,50 R$ 1.775,50 R$ 1.730,79 R$ 1.753,14 Encarregado de FLV ( Líder de FLV) R$ 1.200,50 R$ 1.377,17 R$ 1.779,07 R$ 1.640,50 R$ 1.645,75 R$ 1.643,13 Encarregado de Mercearia ( Líder de Mercearia) R$ 1.200,50 R$ 1.469,25 R$ 1.828,28 R$ 1.855,50 R$ 1.645,75 R$ 1.750,63 Encarregado de Perecíveis ( Líder de Perecíveis) R$ 1.200,50 R$ 1.371,93 R$ 2.010,50 R$ 1.828,28 R$ 1.683,25 R$ 1.755,76 Encarregado Geral R$ 1.550,50 R$ 1.550,50 R$ 1.683,83 R$ 1.921,93 R$ 2.000,50 R$ 1.961,21 Entregador R$ 1.047,00 R$ 1.057,86 R$ 1.144,05 R$ 1.091,36 R$ 961,25 R$ 1.026,30 Estoquista R$ 984,38 R$ 1.097,03 R$ 1.202,07 R$ 1.126,70 R$ 1.235,17 R$ 1.180,93 Fiscal de Caixa R$ 1.350,50 R$ 1.196,94 R$ 1.240,64 R$ 1.301,59 R$ 1.508,25 R$ 1.404,92 Funcionário da Seção de Hortifruti R$ 909,38 R$ 1.000,64 R$ 1.120,04 R$ 1.012,86 R$ 1.058,25 R$ 1.035,56 Funcionário da Seção Frios e Latícinios R$ 991,00 R$ 1.041,45 R$ 1.103,04 R$ 1.040,14 R$ 1.090,72 R$ 1.065,43 Gerente de Loja R$ 1.950,50 R$ 2.217,07 R$ 2.811,21 R$ 3.546,00 R$ 4.058,92 R$ 3.802,46 Gerente de Setor R$ 1.200,50 R$ 1.400,50 R$ 2.392,17 R$ 2.242,17 R$ 2.563,00 R$ 2.402,58 Gerente Regional N/D R$ 2.589,64 R$ 3.875,75 R$ 3.750,67 R$ 4.875,88 R$ 4.313,27 Motorista R$ 1.750,50 R$ 1.271,30 R$ 1.455,75 R$ 1.495,95 R$ 1.583,83 R$ 1.539,89 Operador de Caixa (120 horas) R$ 832,83 R$ 833,12 R$ 854,60 R$ 741,70 R$ 724,00 R$ 732,85 Operador de Caixa (180 horas) R$ 842,40 R$ 897,19 R$ 971,17 R$ 877,08 R$ 931,50 R$ 904,29 Operador de Caixa (220 horas) R$ 1.050,50 R$ 970,99 R$ 1.059,36 R$ 1.040,14 R$ 1.090,72 R$ 1.065,43 Padeiro R$ 1.143,88 R$ 1.378,35 R$ 1.579,23 R$ 1.465,23 R$ 1.468,50 R$ 1.466,86 Repositor R$ 971,17 R$ 971,35 R$ 1.072,87 R$ 1.040,14 R$ 1.135,17 R$ 1.087,65 Subgerente de Loja R$ 1.050,50 R$ 1.693,36 R$ 2.127,77 R$ 2.389,39 R$ 2.686,29 R$ 2.537,84

Rotatividade por categoria no 1º semestre de 2014 (%)

Questão: “Qual a média de rotatividade por

categoria profissional em sua empresa no

1º semestre de 2014 ?”

Encarregado de FLV ( Líder de FLV) Cartazista Gerente de Loja Motorista Estoquista Fiscal de Caixa Confeiteiro/Doceiro Padeiro Entregador Funcionário da Seção Frios e Latícinios Funcionário da Seção de Hortifruti Açougueiro Operador de Caixa (120 horas) Operador de Caixa (220 horas) Operador de Caixa (180 horas) Empacotador Repositor

5,0

5,0

5,0

5,0

5,0

5,4

5,4

5,5

5,9

6,5

6,9

8,0

8,2

8,3

9,9

10,1

10,4

10,4

10,8

11,9

15,1

15,8

15,9

16,5

16,6

Setores com maior rotatividade (%)

Frente de caixa

Açougue

Frios e Laticínios

Limpeza e

Manutenção

Padaria e

Confeitaria

Hortifruti

Outros

Entregas

64,0

22,5

13,5

_12,6

10,8

_9,9

_9,9

9,0

(Resposta Múltipla)

Oferta de mão-de-obra

De acordo com as necessidades da empresa (%)

(Resposta única)

Questão: “Como está o mercado de trabalho para as necessidades de mão de obra da sua empresa?”

75,2

22,0

2,8

Há escassez de mão-de-obra qualificada

Há pessoas qualificadas, mas para elas é preciso pagar salários cada vez mais altos

Não há problemas com falta de mão de obra

Ações de retenção

Principais ações para manter os funcionários na empresa (%)

(Resposta Múltipla)

Outros

Não sei/nenhuma

Política de participação nos lucros e

resultados

Planos de carreira de acordo com o

desempenho

Premiação por metas atingidas

Aumento de benefícios

Aumento de salários

Troca de departamento/área de atuação

Treinamento para qualificação profissional

4,5

9,9

10,8

19,8

20,7

23,4

35,1

36,9

57,7

Outros

Não sei/nenhuma

Política de participação nos lucros e

resultados

Aumento de benefícios

Premiação por metas atingidas

Troca de departamento/área de atuação

Planos de carreira de acordo com o

desempenho

Aumento de salários

Treinamento para qualificação

profissional

2,0

5,2

5,2

17,5

19,5

27,1

35,1

36,7

39,0

2014

₂₀₁₃

Mercado de trabalho

Adoção de programas ou práticas de inclusão (%)

A empresa adota algum programa ou realiza práticas de inclusão?

Se sim, que tipos de programas/práticas adota?

(Resposta Única)

(Resposta Múltipla)

39,6

37,8

17,1

5,4

Não

Sim

Não, mas pretende adotar

nos próximos anos

Está em fase de adoção

O que mudou em 1 ano:

No ano passado, 45% responderam que não adotavam nenhum

programa ou práticas de inclusão, neste ano, apenas 39,6 %

assinalaram a opção “ não”.

Alguma ação relacionada a grupos sociais

minoritários (diversidade social)

Outros

Contratação de profissionais da terceira

idade

Contratação de profissionais com

deficiência

6,0

11,9

31,3

50,7

Benefícios oferecidos ao funcionário (%)

Auxilio Enxoval Complemento de Auxílio Doença Previdência Privada Automóvel Auxilio Combustivel Auxilio Educação Auxilio Transporte (além do obrigatório) Auxilio na compra de medicamentos Participação Lucros e Resultados(PLR) Axulio Funeral Auxilio Creche Auxilio Refeição Ambulatório Médico Cesta básica / Auxilio Alimentação Assistência Odontológica Assistência Médico Hospitalar Empréstimos Pessoais/Consignados Seguro de Vida Refeitório no Local de Trabalho

0,9

0,9

1,8

2,7

2,7

3,6

5,4

6,3

9,9

12,6

17,1

17,1

19,8

19,8

31,5

31,5

33,3

35,1

43,2

0,0

0,9

1,8

4,5

9,0

6,3

4,5

6,3

9,0

12,6

12,6

18,0

17,1

18,9

27,9

28,8

30,6

32,4

36,9

0,0

0,9

2,7

6,3

15,3

8,1

6,3

6,3

10,8

11,7

10,8

18,9

18,9

18,0

27,0

30,6

28,8

32,4

36,9

Operacional

Administrativo

Gerencial

Capacitação de pessoal

A empresa oferece cursos de treinamento ou aperfeiçoamento? (%)

74,8

22,5

Sim

Não

Sem

resposta

= 2,7%

61

31

Sim

Não

Sem resposta= 8%

2014

2013

52,8

11,2

13,6

22,4

Operacional

Comercial

Administrativo

Gerencial

Principal área que possui

investimento em

treinamento - 2014

(Resposta única %)

Capacitação

Como é feito o treinamento? (%)

30,7

69,3

Capacitação e treinamento

Existe área atuante responsável pela capacitação dos colaboradores? (%)

43,2

54,1

Sim

Não

Capacitação

A empresa utiliza os cursos da ENS para capacitar seus funcionários (%)

42,3

55,9

Sim

Não

Principal motivo por não utilizar os cursos:

_{ Não tem conhecimento}

Há 1 ano, o percentual dos que utilizavam os

cursos da ENS era de apenas 28%.

Elaboração:

Departamento de Economia e Pesquisa da ABRAS

Consultor Econômico: Flávio Tayra

Analistas Responsáveis: Fabiana Alves e Moises Lira

E-mail:

[email protected]