rodízio (2 pessoas) 2 Temaki de salmão em cubos com cream cheese e cebolinha

(1)

rodízio

1 shimeji

1 Shitake

1 Ceviche

1 Tartare de salmão

4 Temari

(bolinho de arroz japonês com salmão)

R$189,00

2 Temaki de salmão em cubos com

cream cheese e cebolinha

1 Combinado Premium:

4 Sashimis de salmão e 4 sashimis

de peixe branco

4 Jo’s especiais do chef

4 Nigiris

4 Sushis especiais

4 Ebi Spice Maki

(camarão empanado, salmão, cream cheese e pimenta)

2 pudins de leite condensado

(3)

**Combinado Executivo Individual* R$55**

2 Urumaki de salmão skin com pepino e molho tarê 3 Urumaki de salmão grelhado com cream cheese 2 Nigiri de salmão skin e molho tarê

2 Nigiri de Salmão (uni)

1 Temaki de peixe branco com raspas de limão siciliano

3 Temari (bolinho empanado de salmão, arroz e cream cheese)

**Combinado Executivo para 2 pessoas* R$99**

4 Urumaki de salmão skin com pepino e molho tarê 6 Urumaki de salmão grelhado com cream cheese 4 Nigiri de salmão skin e molho tarê

4 Nigiri de Salmão (uni)

2 Temaki de peixe branco com raspas de limão siciliano

6 Temari (bolinho empanado de salmão, arroz e cream cheese)

*Não é possível realizar trocas de peixes.

MENU executivo

Somente almoço dia de semana

(Exceto feriados)

(4)

ENTRADAS SUSHIBAR

(Não disponíveis no almoço de 3ª, 4ª e 5ª)

Temari de salmão (6 unidades) R$35

Bolinhos de salmão com arroz japonês empanados em farinha

Panko, servidos com maionese de pimenta Sriracha e maionese de wasabi e gergelim.

Shimeji R$39

Ceviche R$49

Peixe do dia marinado no limão com alho-poró e cebola-roxa.

Carpaccio de salmão R$59

Finas fatias de salmão com azeite trufado, limão e furikake.

Tartare de atum R$65

Cubinhos de atum marinados no molho Ponzu (shoyu, limão e

hondashi) com cebolinha, pepino e um toque de pimenta Sriracha.

Tartare de salmão R$65

Cubinhos de salmão marinados no molho Ponzu (shoyu, limão e hondashi) com cebolinha, pepino e um toque de mostarda Dijon.

(5)

POKE

Escolha o peixe, a base e mais

6 acompanhamentos

(Todos os pokes acompanham molho extra a parte e maionese de wasabi).

Peixe (150gr):

Sem peixe - R$35 Peixe branco - R$45 Atum - R$49 Misto - R$49 Salmão - R$49

Base:

Arroz Japonês

Salada (mix de folhas)

Acompanhamentos:

Abacate Abacaxi

Alga nori (cortada em tirinhas) Amêndoas

Batata doce palha Cebola Roxa Edamame Gengibre Kani Manga Shimeji Shitake Sunomono

(6)

temakis

Salmão grelhado R$21

Salmão grelhado com creeam cheese e cebolinha.

Peixe branco R$22

Peixe branco com zests de limão siciliano e cebolinha.

Salmão R$25

Salmão com cream cheese e cebolinha.

Atum R$27

Atum com cream cheese e cebolinha.

Atum Spicy R$27

Atum com cream cheese, cebolinha e pimenta Sriracha.

Camarão empanado R$27

Camarão crocante com cream cheese e cebolinha.

Salmão com ovas R$27

(7)

sashimi

Salmão (7 unidades) R$25

Atum (7 unidades) R$26

Peixe branco (7 unidades) R$19

especiais

Hot Roll R$19

Jo Cheese (6 unidades) R$28

Salmão maçaricado com cream cheese.

Jo Atum (6 unidades) R$30

Atum e ovas de massago.

Jo Salmão (6 unidades) R$30

Salmão, maionese, cebolinha e um toque de limão.

Jo Camarão (6 unidades) R$32

(8)

combinados

Combinado especial Vivá R$79

2 Sashimis de salmão

2 Sashimis de peixe branco 2 Jo’s especiais do chef

2 Nigiris de salmão 2 Uramakis variados 4 Hot rolls

1 Temaki de salmão grelhado com cream cheese (para qualquer troca será cobrado R$3,90/cada)

Combinado especial Vivá (para 2 pessoas)

R$155

4 Sashimis de salmão

4 Sashimis de peixe branco 4 Jo’s especiais do chef

4 Nigiris de salmão 8 Uramakis variados 8 Hot rolls

2 Temakis de salmão grelhado com cream cheese (para qualquer troca será cobrado R$3,90/cada)

(9)

combinados

Combinado Premium R$85

3 Sashimis de salmão e 3 sashimis de peixe branco 3 Jo’s especiais do chef

3 Nigiris

3 Sushis especiais

2 Ebi Spice Maki (camarão empanado, salmão, cream cheese e pimenta) 1 Temaki de salmão em cubos com cream cheese e cebolinha

Combinado Premium (para 2 pessoas) R$165

6 Sashimis de salmão e 6 Sashimis de peixe branco 6 Jo’s especiais do chef

6 Nigiris

6 Sushis especiais

4 Ebi Spice Maki (camarão empanado, salmão, cream cheese e pi-menta)

2 Temakis de salmão em cubos com cream cheese e cebolinha

Combinado especial de salmão R$85

4 Sashimis de salmão 2 Jo’s de salmão

2 Nigiris de salmão

4 Uramakis de Salmão 4 Hot rolls de salmão

1 Temaki de salmão em cubos com cream cheese e cebolinha

Combinado especial de salmão

(para 2 pessoas) R$165

4 Jo’s de salmão 4 Nigiris de salmão

8 Uramakis de salmão 8 Hot rolls de salmão

2 Temakis de salmão em cubos com cream cheese e cebolinha

Rodízio de comida japonesa R$109*

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sobremesas

Mousse de chocolate R$15

Mousse de chocolate preparado à moda tradicional, com textura bem cremosa e aerada.

Pudim da Dona Amélia R$15

Pudim de leite condensado bem lisinho e cremoso.

Pêra Chardonnay R$19

Pêra cozida lentamente no vinho Chardonnay, regada com coulis de framboesa e harmonizada com espuma de limão.

Torta de Gianduia R$22

Torta de creme de chocolate com avelãs.

Cheesecake com calda R$25

A clássica torta cremosa de queijo. Escolha uma das opções de caldas para harmonizar: frutas vermelhas ou doce de leite argentino.

Semifreddo de doce de leite R$29

Sorvete artesanal de doce de leite argentino, com espuma de café amarguinha, calda de chocolate e amêndoas levemente tostadas.

(11)

bebidas

CAFÉS E CHÁS

Chá Twinings R$6

Café Nespresso - Ristretto, Leggero e Descafeinado R$6,50

Macchiato R$7,80

Cappuccino R$9,80

Mocha (chocolate, leite e café) R$12

Irish coffee (whisky, café e creme) R$29

ÁGUAS E REFRIGERANTES

Água Prata com gás e sem gás R$5,90

Refrigerantes (Coca-Cola, Guaraná, Soda Limonada) R$6,90

Tônica, H2OH!, Schweppes Citrus R$7

Água Perrier R$15

Acqua Panna R$15

Energético Red Bull R$15

SUCOS NATURAIS

Limão R$9

Laranja R$9

Maracujá R$9

Abacaxi R$10

Melancia R$10

Uva integral 300ml R$10

Abacaxi com hortelã R$12

Suco de tomate temperado R$12

Melancia, uvas e capim santo R$16

Morango, laranja e grenadine R$17

COQUETÉIS SEM ALCOOL

DIVERSÃO R$19

(Morango, soda e sorvete)

DOÇURA R$19

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CERVEJAS ESPECIAIS

Baden Cristal -

Cerveja Pilsen 600ml

R$25

Baden Witbier -

Cerveja de Trigo Extra - Coentro e Laranja 600 ml

R$25

Baden Gold -

Cerveja tipo ale diferenciada - Canela e frutas vermelhas 600ml

R$25

Caras de Malte -

SuperNova Indian Pale Ale (I.P.A.) 500ml

R$29

Caras de Malte -

Antimatéria Helles Munich 500ml

R$29

Erdinger / Franziskaner 500ml R$35

CERVEJAS TRADICIONAIS

Stella Artois Long Neck R$11

Heineken zero Long neck R$ 11

Heineken Long Neck R$12

Original 600ml R$16,80

Heineken 600 ml R$17,90

DRINKS REFRESCANTES

COQUETEL LILLET VIVÁ R$29

Lillet Blanc, Gin, Licor de laranja, Limão siciliano espremido e Angostura.

LILLET TONIC R$29

Lillet Blanc água tônica, Pepino, Morango e Alecrim.

LILLET SEC R$29

Lillet Blanc, Espumante Prosseco e Cereja.

CLERICOT (JARRA 1L) R$89

Não se sabe ao certo se a origem do Clericot é francesa ou inglesa. Mas, o que se tem certeza é que essa deliciosa mistura de frutas, vinho branco, licor de pêssego, gin, Martini e soda é muito refrescante.

Bastante apreciada pelos nossos “hermanos” da Argentina e Uruguai – mais precisamente na cidade de Punta del Este.

SANGRIA (JARRA 1L) R$89

Mais do que uma bebida, a Sangria é uma tradição. Original da região da Andaluzia, no sul da Península Ibérica, a bebida que remete às

típicas touradas do país leva em sua receita vinho tinto seco, frutas, licor de pêssego, creme de cassis, gin, Martini e água com gás.

GIN TÔNICAS ESPECIAIS DO VIVÁ

Gordon’s London Dry Gin

+ água tônica e finas fatias de pepino

R$32

+ água tônica, abacaxi e hortelã

R$32

+ água tônica, rodelas de limão, zimbro e alecrim

R$32

+ água tônica, rodelas de laranja e anis estrelado

R$32

NOVID ADE NOVID ADE NOVID ADE

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COQUETÉIS

MOJITO R$29

Da colorida Cuba vem a receita desse coquetel que leva em sua

mistura: hortelã, gelo, açúcar, limão, soda e o queridinho dos cubanos, o rum. A bebida preferida dos cubanos com Mojito ganha sua versão mais refrescante.

SEX ON THE BEACH R$29

Criado nos EUA, além de suave é muito refrescante e ideal para quem busca um coquetel mais leve. Na composição o grenadine com seu vermelho intenso é combinado com suco de laranja, vodka e licor de pêssego, o que garante além de muito sabor, também um visual

bastante interessante e quente.

COQUETÉIS ESPECIAIS

BRAÇO DO CRISTO R$29

Os saborosos licor de pêssego, leite de coco e leite condensado, nesse coquetel, são combinados com vodka e abacaxi, conferindo sabor

único e um toque doce na medida certa.

KIR ROYAL R$29

O clássico francês não podia ficar de fora da nossa carta, já que o creme de cassis, somado ao espumante, deixam essa proposta muito charmosa.

SODA ITALIANA (diversos sabores) R$29

Sucesso na Europa e nos EUA é uma deliciosa mistura de água com gás e xarope de Monin.

TEQUILA SUNRISE R$29

Colorida, sutilmente doce e totalmente arrebatadora, essa bebida leva tequila, suco de laranja e grenadine.

VIVÁ R$29

Uma bebida refrescante com leve amargor, típico do Aperol. Leva

também gin, cereja, ameixa e soda limonada. Ganhou o nome da nossa casa por ter personalidade inconfundível.

APEROL SPRITZ R$35

A mistura de espumante, água com gás e, claro, Aperol, garantem a esse coquetel o título de queridinho no verão europeu e cada vez mais também aqui no Brasil.

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DRINKS TRADICIONAIS

CUBA LIBRE R$29

Rum, Coca-Cola e limão.

MARGARITA R$29

Tequila, cointreau, suco de limão, gelo e sal.

BLOODY MARY R$32

Vodka, suco de tomate, suco de limão, sal, molho inglês, tabasco e pimenta.

DRY MARTINI R$32

Gin, vermouth dry e limão.

WHISKIES E BOURBONS

Red Label R$25

White Horse R$25

Black Label R$31

Buchanan’s R$31

Jack Daniel’s R$31

Jim Beam R$31

Logan R$31

Old Park R$31

Double Black Laber R$35

Blue Label R$118

Royal Salute R$118

CACHAÇAS

Seleta R$17

Espírito de Minas R$18

Mazzaropi R$19

Nêga Fulô R$19

SAQUÊS

Nacional | R$25 R$95

Gekkeikan Tradicional Seco 750ml | R$32 R$109

Gekkeikan Silver 720ml | R$35 R$117

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GINS

Amázzoni (produto regional) R$27

Gordon’s R$27

Tanqueray R$27

VODKAS

Smirnoff R$22

Absolut R$27

Belvedere R$29

Grey Goose R$29

Ciroc R$32

CAIPIRINHAS PREPARADAS AO MODO

TRADICIONAL

Escolha: limão, lima da Pérsia, abacaxi, morango, kiwi ou maracujá

Cachaça R$25

Cachaça especial R$27

Saquê R$27

Vodka nacional R$27

Vodka Absolut R$32

Vodka especial (Ciroc, Grey Goose, Belvedere) R$35

CAIPIRINHAS ESPECIAIS DA CASA*

CAIPIRINHA TRÊS PIMENTAS R$29

Para os apreciadores de pimenta, a versão mais aromática e saborosa traz morango, pimentas biquinho, dedo de moça e rosa, acrescidas de vodka ou saquê.

CAIPIRINHA VARANDA R$29

Nessa versão, a inspiração veio do final de tarde em nossa varanda. Limão, abacaxi, gin e vodka conferem leveza e frescor, sem deixar de ser marcante como toda boa caipirinha.

CAIPIRINHA DO SARGENTO R$32

Diz o sargento que essa é, das mil opções que ele prepara, uma das mais queridas. Leva: limão, morango, maracujá, vodka e mais um segredinho. É muito boa!

CAIPIRINHA VIVÁ R$32

Juntamos o sabor único da lima da Pérsia, da cereja e completamos com licor de pêssego e vodka. O resultado é inconfundível e por isso mesmo essa opção leva o nosso nome.

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