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Low-fat cupuassu goat milk yogurt optimization by just-about-right scale / Otimização de iogurte de leite de cabra de cupuaçu com baixo teor de gordura em uma escala quase certa

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Academic year: 2020

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Table 2 shows the percentages of consumers and  the  mean drop of the attributes that were  penalized in this study
Tabla 2 - Análisis de penalización de la puntuación de la escala de lo ideal (JAR) de las diferentes formulaciones de yogur de copoazú a base de leche de cabra

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