• Nenhum resultado encontrado

Elaboração e caracterização de queijo de leite de cabra tipo coalho com inclusão de leite de vaca

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2017

Share "Elaboração e caracterização de queijo de leite de cabra tipo coalho com inclusão de leite de vaca"

Copied!
110
0
0

Texto

Loading

Imagem

Tabela  1  -  Proporções  das  relações  de  mistura  dos  leites  na  fabricação  dos  queijos  “tipo  coalho”
Tabela  2  -  Composição  dos  leites  utilizados  como  matéria-prima  na fabricação  dos  queijos
Figura 1 - Fluxograma do procedimento de fabricação dos queijos “tipo coalho”
Figura 2 - Esquema da análise de derretimento. Adaptado de Roig et al. (2003)
+7

Referências

Documentos relacionados

- Caracterizar os indicadores higiênico-sanitários e a diversidade de leveduras durante o processo de fabricação artesanal do queijo Minas curado (queijo Canastra) produzido na

Local de realização da avaliação: Centro de Aperfeiçoamento dos Profissionais da Educação - EAPE , endereço : SGAS 907 - Brasília/DF. Estamos à disposição

1 – O subscritor do presente é pós-graduando do curso de especialização em gestão pública municipal, junto à Universidade Tecnológica Federal do Paraná. Assim sendo, o

Com o intuito de aperfeic¸oar a realizac¸˜ao da pesquisa O/D, o objetivo do presente trabalho ´e criar um aplicativo para que os usu´arios do transporte p´ublico informem sua origem

A proposta desta pesquisa objetivou desenvolver o estudante para realizar a percepção sobre o estudo da complexidade do corpo humano, onde o educando teve oportunidade

Neste capítulo, será apresentada a Gestão Pública no município de Telêmaco Borba e a Instituição Privada de Ensino, onde será descrito como ocorre à relação entre

Se você vai para o mundo da fantasia e não está consciente de que está lá, você está se alienando da realidade (fugindo da realidade), você não está no aqui e

servidores, software, equipamento de rede, etc, clientes da IaaS essencialmente alugam estes recursos como um serviço terceirizado completo...