IMPORTÂNCIA DOS ESTÁDIOS FENOLÓGICOS NO MANEJO DOS POMARES DE PESSEGUEIRO: UMA BREVE REVISÃO
Eng. Agr. MSc. Rafael Roveri Sabião
RESUMO
O conhecimento da fenologia do pessegueiro é primordial para programar o manejo de tratos culturais e selecionar cultivares para determinadas regiões de climas diferenciados. A temperatura e as variações climáticas estão diretamente ligadas à adaptação das cultivares, influenciando no período vegetativo e florescimento, fixação de flores e frutos, crescimento e desenvolvimento de frutos. Por isso é de suma importância que os estudos de fenologia apresentem dados climáticos, para que as decisões sejam tomadas a partir de comparações entre os valores do crescimento e desenvolvimento do vegetal e os dados climáticos diários da região em estudo. O presente trabalho tem o objetivo de revisar informações atuais da fenologia do pessegueiro no Brasil e no mundo, trazendo discussões e comparações para o cultivo em regiões com baixo requerimento de frio.
INTRODUÇÃO
Com as mudanças climáticas que vem ocorrendo e a diminuição de área nas regiões temperadas há uma tendência de introdução e adaptação de plantas de clima temperado às regiões mais quentes. Entretanto não existe um grande número de cultivares rústicas, adaptadas às regiões tropicais, por isso é de grande importância estudar a fenologia (crescimento e desenvolvimento) das culturas de clima temperado e sua adaptação às condições de baixa disponibilidade de frio (CHAGAS et al., 2012).
As características de produção e qualidade de frutos de pessegueiro geralmente são bem descritas para cada cultivar, mas carecem informações disponíveis sobre a fenologia da plantae sobre a necessidade de frio ou de calor para cada região de cultivo (MIRANDA et al., 2013).
OBJETIVO
O objetivo do presente estudo é revisar a literatura sobre aspectos da produção do pessegueiro, enfatizando as informações atuais sobre a fenologia do pessegueiro no Brasil e no mundo, trazendo discussões e comparações para o cultivo em regiões com baixo requerimento de frio.
REVISÃO BIBLIOGRÁFICA
A compreensão do comportamento fenológico permite abordar questões importantes para a pesquisa e gestão agronômica dos pomares. Um modelo fenológico prevê os estágios de desenvolvimento de cultivares, fornecendo uma avaliação sobre o desempenho e adaptação dessas cultivares para certas condições climáticas nas áreas de cultivo, além de uma melhor programação dos tratos culturais, como o manejo de pragas, doenças, podas e proteção contra geadas, em regiões susceptíveis (MIRANDA, et al., 2013).
O pessegueiro, bem como outras caducifólias de clima temperado, possuem estádios fenológicos característicos e bem definidos, divididos em: dormência, início da brotação, florescimento, frutificação e maturação.
Dormência é definida como a paralisação temporal do crescimento visívelem qualquer estrutura da planta que tenha um meristema. Condições ambientais
desfavoráveis, tais como temperaturas baixas ou fotoperíodo curto, geralmente induzem esta inatividade. Temperaturas ou comprimentos dia abaixo de um determinado limiar impedem os processos que levam ao crescimento e evitar qualquer indicação externa de atividade. O pessegueiro possui três tipos de dormência: ecodormência, queéa interrupçãodo crescimento por fatores ambientais como temperaturas, déficit hídrico e excesso de umidade; paradormência que é causada por sinais bioquímicos captados poroutra estrutura da planta de onde a dormência se manifesta; endodormênciaocorre em função de estímulos específicos ambientais, como frio e fotoperíodo, ou endógenos (hormonal), causando a parada de crescimento da planta. A endodormência é ocorre com mais frequência no desenvolvimento do pessegueiro, verificada no outono e inverno de regiões temperadas, é conhecida como chamada de repouso,dormência de inverno ou dormência verdadeira, (LANG et al., 1987; CAMPOY et al., 2011).
Inicialmente toda gema é vegetativa e para completar sua formação e diferenciação, necessitam atravessar um período de repouso e indução, medido pelonúmero de horas de frio abaixo de 7,2°C.Uma maior exposição ao frio reduz o tempo necessário para brotação.Define-se o fim da dormência quando 50% das gemas atingirem o estádio de ponta verde, emtorno de 21 dias a temperatura de 20°C. O tempo de brotação depende do tempo de exposiçãoàs baixas temperaturas, ou seja, a quantidade de frio à qual foi submetida. A duração tambémvai depender da espécie, cultivar e das condições climáticas (PETRI& HERTER, 2004; FISCHER et al., 2010).
Na produção forçada realizada nas regiões tropicais, evita-sea dormência, permitindo duas safras por ano. A evasão da dormência é conseguida com uma promoção artificial do ciclo de crescimento, através de desfolhamento, déficit hídrico seguido por irrigação ou aplicação de produtos químicos de quebra de dormência, como a cianamida hidrogenada (CAMPOY et al., 2011).
Fisiologicamente, a queda das folhas tem o maior efeito sobre a brotação, pois através do desfolhamento uma série de inibidores são removidos, como o ácido abscísico, que suprime a brotação das gemas floríferas. Além disso, a desfolha aumenta a atividade de giberelinas e citocininas nas gemas. O estímulo provocado pelo desfolhamento é relativamente leve e nas frutas de caroço, as gemas floríferas brotam apenas após a remoção das folhas; portanto recomenda-sea desfolha artificial e aplicação de compensadores de frio(FISCHER et al., 2010).
Em várias espécies de Prunus há uma interação entre o fotoperíodo e a temperatura no controle da interrupção de crescimento e na dormência.A quebra da dormência é alcançada mais cedo em ramos orientados horizontalmente do que nos verticais. Este efeito surge a partir da mudança no equilíbrio hormonal nas gemas e da redução no vigor produzida a partir da curvatura realizada durante o período de crescimento. Da mesma forma, o ramo curvado parece diminuir o transporte de auxina, alterando a intensidade de dormência. A época e o tipo de poda têm um importante efeito sobre o vigor da árvore e na dominância apical.Portanto, a poda influencia na intensidade da dormência: quanto mais tarde a poda menor o efeito sobre a quebra de dormência das gemas vegetativas laterais (CAMPOY et al., 2011).
A poda deve ser feita após a desfolha, a fim depermitir translocação prévia de nutrientes das folhas.Esta prática estimula o acúmulo de hormônios como giberelinas, auxinas e citocininas na brotação das gemas. Na supressão do repouso, alguns produtos químicos devem ser aplicados após a desfolha, poda e manejo hídrico para estimular a brotação, que também pode adiantar o florescimento e a colheita. A cianamida hidrogenada é um dos compostos mais utilizados para quebrar a dormência nas regiões subtropicais; supostamente, o seu modo de ação parece estar relacionado ao desbloqueio da mobilização de substâncias de reserva. Em pêssego, indução floral ocorre
normalmente muito próxima da colheita, em novos ramos que ainda não produziram;
quando a árvore está em fase de crescimento ultrapassada e que se sobrepõem, como por causa de uma falta de frio ou quando a umidade elevada logo após uma seca ocorre, as gemas podem se abrir antes da colheita. É importante evitar uma sobrecarga de frutos, para assegurar a formação adequada de gemas florais. O excesso de concentração de nitrogênio, como a deficiência, provoca diferenciação apenas gemas vegetativas. A árvore precisa de tempo para armazenar carboidratos, fósforo e compostos nitrogenados e açúcares, para um bom desempenho nos temporada seguinte, por isso é importante a presença de folhas fotossintetizando e acumulando carboidratos na planta. O teor de amido aumenta nos ramos após a colheita de 5 a 10 e 13%; o nitrogênio (armazenado para o início do novo ciclo na forma proteica) é de grande importância, e é necessário um terço da sua reserva para brotação (FISCHER et al., 2010).
A duração de cada estádio fenológico também é dependente do clima, pois altas temperaturas podem diminuir o período dos ciclos vegetativos e reprodutivos. Na literatura dois trabalhos de fenologia realizados em dois estados distintos, um na cidade de Jaboticabal-SP e outro em Lapa-PR, podemos comprovar essa diferença entre os ciclos da mesma cultivar em locais de climas diferentes. A duração do ciclo (da plena floração até a metade da colheita) da cultivar Aurora-1 em Jaboticabal-SP foi de 85 dias (média das safras 2005 e 2006), enquanto que a mesma cultivar, na cidade de Lapa-PR teve um ciclo médio de 112 dias (média das safras de 2009, 2010 e 2011) (PEREIRA &
MAYER, 2008; ALVES et al., 2012)
Em avaliações agronômicas de cultivares espanholas de pêssego e nectarinas achatados (flat) nos anos de 2008 e 2009, observou-se grande variação no período de florescimento que para as 35 cultivares avaliadas, durou de 29 de fevereiro a 27 de março, com períodos de florescimento de 14 a 21 dias de duração. A maturação dos
frutos variou entre junho e setembro, mostrando uma boa distribuição nos períodos de colheita das cultivares (REIGet al., 2012).
O requerimento de frio das plantas de clima temperado já é estudado há algum tempo, com modelos fenológicos já consolidados nas regiões temperadas e utilizados em vários outros estudos. Os modelos mais conhecidos e utilizados são de Utah (RICHARDSONet al., 1974) e da Carolina do Norte (SHALTOUT & UNRATH, 1983) que são apresentados na tabela 1, e algumas adaptações desses modelos são realizados em locais de clima diferenciado (PETRI et al., 1996).
Para comprovar o modelo proposto de Utah, foi realizado um trabalho de enxertia de ramos de sete cultivares de pessegueiro, acondicionadas em câmara fria nas temperaturas de 50 a 400 unidades de frio (tabela 2). O trabalho se mostrou eficaz como método de avaliação da necessidade de frio do pessegueiro (WAGNER JUNIOR et al., 2009). Outro trabalho semelhante de indução artificial de frio, realizado na Espanha e na Argentina, com 12 cultivares de pessegueiros e nectarineiras, coletando estacas de ramos durante a queda de folhas, acondicionadas à temperatura de 3°C de 0-800h de frio e posteriormente colocadas a 20°C para forçar a brotação no período de seis semanas.As cultivares com necessidade de frio semelhantes apresentaram respostas diferentes para refrigeração, algumas cultivares mostraram alto florescimento e brotação sem exposição ao frio.O teste da estaquia para medir a resposta das gemas vegetativas e florais fornece informações consideráveis sobre a caracterização da cultivar, em comparação com os dados tradicionais de requisitos de refrigeração (GARIGLIO et al., 2006)
CONCLUSÃO E CONSIDERAÇÕES
Para atingir boas produtividades, a cultura do pessegueiropossui alta dependência do clima, pois o florescimento está diretamente relacionado com a indução de gemas floríferas, estimuladas pelo acúmulo de temperaturas baixas. Entretanto devem ser revisados alguns dados de requerimento de frio para cultivares conhecidas do pessegueiro quando cultivados nos trópicos, onde a disponibilidade de frio não atende aos exigidos, mas apresenta bom florescimento e consequente boa produção de frutos num ciclo mais curto, e em alguns casos, melhor qualidade de frutos quando comparados ao cultivo em regiões temperadas.
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
ALVES, G.; SILVA, J.;MAY DE MIO, L. L.; BIASI, L. A. Comportamento fenológico e produtivo de cultivaresde pessegueiro no Município da Lapa, Paraná.
PesquisaAgropecuáriaBrasileira, Brasília, v.47, n.11, p.1596-1604, 2012.
CAMPOY, J. A.; RUIZ, D.; EGEA, J. Dormancy in temperatefruittrees in a global warmingcontext: A review.ScientiaHorticulturae, n.130, p.357–372, 2011.
CHAGAS, E. A.; BARBOSA, W.; PASQUAL, M.; PIO, R.; CHAGAS, P. C.;
IZATO, L. H. G.; BETTIOL NETO, J. E.; NEVES, A. A.; SCARPARE FILHO, J. A.
Phenological assessment of cultivars and selections of peach and nectarine trees with low exigency of chilling. Acta Horticulturae,n. 962, p. 39-44, 2012.
FISCHER, G.; CASIERRA-POSADA, F.; VILLAMIZAR, C.
Producciónforzada de duraznero (Prunuspersica (L.)Batsch) enel altiplano tropical de Boyacá (Colombia).RevistaColombiana de CienciasHortícolas, vol.04, n.01, p.19-32, 2010.
LANG, G.A.; J.D. EARLY; G.C. MARTIN; R.L. DARNELL.Endo-, para -, and ecodormancy: physiologicalterminology and classification for dormancyresearch.
HortScience 22, p.371-377, 1987.
MIRANDA, C.; SANTESTEBAN, L. G.; ROYO, J. B. Evaluation and fitting of models for determining peach phonological stages at regional scale. Agricultural and Forest Meteorology 178–179. p.129–139. 2013.
PEREIRA, F. M.; MAYER, N. A. Fenologia e produção de gemas em cultivares e seleções de pessegueiro na região de Jaboticabal-SP. Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, v. 30, n. 1, p. 043-047, 2008.
PETRI, J. L. et al. Dormência e indução da brotação de fruteiras de clima temperado. Florianópolis: Epagri, 1996. 110p. (Boletim Técnico, 75).
PETRI, J.L.; HERTER, F.G. Cultivares de fruteiras de caroço. In: MONTEIRO, L. B.(Coord.). Fruteiras de caroço: uma visão ecológica. Curitiba: UFPR. Departamento deFitotecnia e Fitossanitarismo, Departamento de Solos e Engenharia Agrícola, p. 119- 117,2004.
REIG, G.; IGLESIAS, I.; ECHEVERRÍA, G. Agronomical performance, fruit quality and sensory attributes of several flat peach and flat nectarine cultivars.
ActaHorticulturae, n. 962, p.563-569, 2012.
RICHARDSON, E. A.; SEELEY, S. D.; WALKER, D. R. A model for estimating the completion of rest for ‘Redhaven’ and ‘Elbert’ peach trees. HortScience, v. 9, n. 4, p. 331-332, 1974.
SHALTOUT, A. D.; UNRATH, C. R. Rest completion prediction model for
‘Starkrimson Delicious’ apples.Journal of the American Society for Horticultural Science, v. 108, n. 6, p. 957-961, 1983.
WAGNER JÚNIOR, A.; BRUCKNER, C. H.; SALOMÃO, L. C. C.;
PIMENTEL, L. D.; SILVA, J. O. C.; SANTOS, C. E. M.Avaliação da necessidade de frio depessegueiro por meio de ramos enxertados. Revista Brasileira de Fruticultura.
Jaboticabal, v. 31, n. 4, p. 1054-1059, 2009
TABELAS E FIGURAS
Tabela 1. Requerimento de frio da cultura de pessegueiro propostos por Richardson et al. (1975) (modelo de Utah) e por Shaltout e Unrath (1983) (modelo da Carolina do Norte).
Richardson et al., 1974 Shaltout & Unrath, 1983
0,0 <1,4 -1,1
0,5 1,5-2,4 1,6
1,0 2,5-9,1 7,2
0,5 9,2-12,4 13,0
0,0 12,5-15,9 16,5
-0,5 16,0-18,0 19,0
-1,0 >18,0 20,7
-1,5 - 22,1
-2,0 - 23,3
Temperatura (°C) Valores de
unidade de frio
Tabela 2. Requerimento de frio de cultivares de pessegueiro em Viçosa-MG (Wagner Junior et al., 2009).
Cultivares Unidades de Frio
‘Campinas-1’ 50
‘Relíquia’ 150
‘Setembrino’ 150
‘Biuti’ 150
‘Rei da Conserva’ 200
‘Convênio’ 400
