Produção de baby leaf

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Produção de baby leaf de agrião em função da condutividade elétrica da solução

nutritiva e do espaçamento entre plantas em sistema hidropônico NFT

Alex Humberto Calori1; Luís Felipe V. Purquerio1; Thiago Leandro Factor2; Sebastião de Lima Júnior2; Lívia Aguiar S. de Moraes¹

1 _{APTA/IAC – Centro Horticultura. C. Postal 28, 13012-970 Campinas – SP.} _{ahcalori@gmail.com}_,

felipe@iac.sp.gov.br, livia_sumam@yahoo.com.br; 2_{APTA REGIONAL Polo Nordeste Paulista. Av. Presidente} Castelo Branco, s/n, C. Postal 58, 13730-970, Mococa-SP. fator@apta.sp.gov.br, slimajr@apta.sp.gov.br

RESUMO

O consumo de hortaliças no Brasil ainda é pequeno quando comparado com países da Europa e América do Norte. Como sugestão para estimular o consumo, a introdução de produtos diferenciados no mercado como é o caso das baby leaf pode ser uma alternativa. No exterior, em regiões com clima semi-árido da Europa e Estados Unidos, o cultivo é realizado no solo. No Brasil é realizado, geralmente em hidroponia NFT, no entanto sem o aporte técnico-científico da pesquisa. Assim, visando atender esta demanda, o objetivo do presente estudo foi verificar no sistema hidropônico tipo NFT, o efeito da condutividade elétrica da solução nutritiva (0,4; 0,8; 1,2 e 1,6 mS cm-1) e dos espaçamentos entre plantas (2,5; 5,0 e 10,0 cm) sobre o desenvolvimento e produtividade de plantas de agrião para produção de baby leaf. O delineamento experimental foi de blocos casualizados, em esquema de parcelas sub-divididas, com quatro repetições. O tratamento principal foi composto de diferentes condutividades elétricas da solução nutritiva. O tratamento secundário consistiu de diferentes espaçamentos na linha de cultivo. Os resultados apontam que a condutividade elétrica de 1,6 mS cm-1 no espaçamento de 2,5 proporcionou os melhores resultados e, portanto é a combinação mais recomendada.

PALAVRAS-CHAVE: baby leaf, condutividade elétrica, espaçamento entre plantas, sistema hidropônico, sustentabilidade

ABSTRACT

The vegetable consumption in Brazil is still small when compared to countries in Europe and North America. As a suggestion to stimulate consumption, the introduction of differentiated products in the market can be an alternative. In other countries, in regions with semi-arid climate of Europe and the United States, cultivation is carried out conventionally. In Brazil it is conducted, usually in NFT hydroponics system, but without the contribution of technical and scientific research. Thus, to meet this demand, the objective of this study was to check, in NFT hydroponic system, the effect of electrical conductivity of nutrient solution (0.4, 0.8, 1.2 and 1.6 mS cm-1) and of the spacing between plants (2.5, 5.0 and 10.0 cm) on the development and yield of watercress for the production of baby leaf. The experimental design was a randomized block in split-plots, with four repetitions. The main treatment was the electrical conductivity of nutrient solution. The secondary treatment was the spacing between plants. The result indicate that, the electrical conductivity of 1.6 mScm-1 in the spacing of 2.5 cm, provide the best results and therefore is the combination most recommended. Keywords: baby leaf, electrical conductivity, hydroponic system, spacing between plants, sustainability.

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a alguns países desenvolvidos da Europa e América do Norte, a diferença é contrastante. A média de consumo nesses países é de mais de 150 kg por habitante por ano (Embrapa, 2008). Como sugestão para estimular o consumo, a introdução de produtos diferenciados no mercado pode ser uma alternativa. Despontando com potencial, o produto baby leaf chama a atenção, pois desperta a curiosidade dos consumidores e pode estimular o consumo de hortaliças por parte da população brasileira, inclusive das crianças, que tem simpatia por produtos de tamanho reduzido e coloração diversificada (Purquerio & Melo, 2011). O produto baby leaf são folhas jovens de hortaliças como alface, agrião, beterraba e rúcula, entre outras, ainda não expandidas completamente e colhidas precocemente em relação ao tempo no qual tradicionalmente se costuma colher para consumo. No exterior, em regiões com clima semiárido da Europa e Estados Unidos, o cultivo é realizado no solo, em campo aberto e com a utilização intensa de mecanização, desde o plantio até a colheita devido ao grande número de sementes empregado por hectare. Como exemplos citam-se os cultivos de baby leaf de espinafre. Na Itália há relatos do emprego de aproximadamente 6 milhões de sementes de espinafre por hectare, enquanto algumas informações apontam que o cultivo realizado no EUA no Estado da Califórnia, chega a se utilizar até 18,5 milhões de sementes por hectare (Conte et al., 2008; Koike et al., 2008). No Brasil, esse sistema, ainda não é utilizado devido à ausência de tecnologias como máquinas e implementos adaptados. Assim para produzir baby leaf, produtores estão adaptando seu sistema de cultivo hidropônico tipo Nutrient Film Technique (NFT), porém sem o aporte técnico e científico da pesquisa. Dessa forma, existe a necessidade de inúmeras informações para a realização do cultivo, haja vista que é uma nova técnica no Brasil. Sabe-se que a produtividade e desenvolvimento das folhas jovens são diferentes daquelas cultivadas de modo convencional. A população de plantas por unidade de área é determinada por três critérios básicos, que são o espaçamento entre fileiras, entre plantas e o número de plantas por cova. Diferenças nesses componentes podem influenciar as plantas, afetando-lhes a arquitetura, o desenvolvimento, a fitomassa, a qualidade e principalmente a produtividade (Mondim, 1988). Assim, o objetivo do presente estudo foi verificar no sistema hidropônico tipo NFT, o efeito da condutividade elétrica da solução nutritiva (0,4; 0,8; 1,2 e 1,6 mS cm-1) e dos espaçamentos entre plantas (2,5; 5,0 e 10,0 cm) sobre o desenvolvimento e produtividade de plantas de agrião (Nasturtium officinale) para produção de baby leaf.

MATERIAL E MÉTODOS

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do inicio do pecíolo até o final do limbo, como mais interessante para classificar uma folha como baby leaf. As características avaliadas (itens a-h) foram aferidas a cada sete dias, após o período de transplante até a colheita para determinação do desenvolvimento das plantas. Em observações durante o experimento, verificaram-se deficiências de magnésio aos 25 e 32 dias após a semeadura (DAS). Dessa forma, realizou-se uma reposição de 100%, referente ao valor inicial, aos 25 DAS. Outra reposição, porém 50% do valor inicial foi realizada anos 32 DAS. A fonte utilizada para reposição foi o sulfato de magnésio. Os valores de magnésio foram restabelecidos, proporcionalmente, para cada condutividade elétrica visando manter balanço de nutrientes. A CE de maior concentração (1,6 mS cm-1), embora também tenha apresentado deficiências de magnésio ao longo do experimento, a mesma foi considerada como tratamento referência, haja vista que a concentração de nutrientes, nesta CE, foi maior e visualmente as plantas estavam com melhor aparência (Figura 1). Assim, aplicou-se o teste de Dunnett a 5% para comparar os demais tratamentos com o de maior concentração. Para comparar as médias dos espaçamentos entre plantas, dentro da melhor CE, utilizou-se o teste de Tukey a 5% de probabilidade. Na caracterização do desenvolvimento das plantas, utilizou-se a CE de maior concentração e empregou-se a análise de regressão, definindo o melhor ajuste segundo combinação de significância e maior coeficiente de determinação.

RESULTADOS E DISCUSSÃO

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plantas devido ao grande adensamento que este espaçamento proporcionou. No entanto, de acordo com Purquerio et al., (2007), a vantagem dos cultivos adensados é o ganho de produtividade, fato este que ficou evidenciado na característica produtividade, onde houve diferença altamente significativa entre os espaçamentos com valores de 1.940,87; 3.822,31 e 6.584,48 g m-2 para os espaçamentos entre plantas de 10,0; 5,0 e 2,5 cm, respectivamente (Figura 3 C). Quando cultivaram agrião da terra em sistema hidropônico NFT, contudo sem a finalidade para folhas jovens, Novella et al., (2004) também constataram que os menores espaçamentos foram superiores em termos de produção do que os espaçamentos maiores. Assim, nas condições da presente pesquisa, recomenda-se para a produção de baby leaf de agrião o uso da condutividade elétrica de 1,6 mS cm-1 (ou superior), porém suplementada com 150% de magnésio no espaçamento entre plantas de 2,5 cm. AGRADECIMENTOS

À empresa Hidrogood LTDA, pela colaboração e a CAPES pela concessão da bolsa de mestrado. REFERÊNCIAS

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http://www.ibge.gov.br/home/presidencia/noticias/noticia_visualiza.php?id_noticia=1937&id_pagi na=1 Acesso em: 7 de maio de 2012.

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MONDIN M. 1988. Influência de espaçamentos, métodos de plantio e de sementes nuas e peletizadas, na produção de duas cultivares de alface (Lactuca sativa L.). Lavras: UFLA 59p (Dissertação de mestrado).

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Tabela 1. Médias de altura (ALT), comprimento da maior folha (COMP), número de folhas (NF), massa fresca de uma planta (MF), massa seca de uma planta (MS), produtividade (PROD) e área foliar (AF) de plantas de baby leaf de agrião cultivadas em sistema hidropônico NFT. [Average values of height (H), width (W), number of leaves (NL), fresh weight of one plant (FW), dry weight of one plant (DW), yield (Y) and foliar area (FA) of watercress baby leaf grown in NFT hydroponic system]. APTA/IAC, 2012.

CE ALT COMPR NF MF MS PROD AF

(mS cm-1) --- (cm) --- -- (g planta -1) -- -- (g m-2) -- -- (cm-2) -- 1,6 17,00 A 1 15,00 A 3,0 A 1,31 A 0,07 A 4.115,89 A 79,95 A 1,2 17,00 A 15,00 A 3,0 A 1,09 B 0,06 B 3.667,33 B 67,89 A 0,8 17,00 A 15,00 A 3,0 A 1,07 B 0,06 B 3.444,20 B 66,74 A 0,4 15,00 B 14,00 B 3,0 A 0,91 B 0,05 B 2.958,02 B 64, 59 A 1_{Médias com a mesma letra na coluna, quando comparadas com a CE 1,6 mS cm}-1_{, não diferem} estatisticamente pelo teste de Dunnett a 5%.

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Figura 2. Altura (A), comprimento da maior folha (B), largura da maior folha (C) e número de folhas (D) de plantas de baby leaf de agrião em funções do tempo após a semeadura cultivadas em sistema hidropônico NFT. [Height (A), length (B), width (C) and number of leaves (D) of watercress baby leaf in function of time after sowing grown in NFT hydroponic system]. APTA/IAC, 2012.

(A) _(B₎

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Figura 3. Massa fresca de uma planta (A), massa seca de uma planta (B), produtividade (C) e área foliar (D) de plantas de baby leaf de agrião em funções do tempo após a semeadura cultivadas em sistema hidropônico NFT. [Fresh weight of one plant (A), dry weight of one plant (B), yield (C) and foliar area (D) of watercress baby leaf in function of time after sowing grown in NFT hydroponic system]. APTA/IAC, 2012

(A) (B)

(C) (D)