ALIMENTAÇÃO E O CÂNCER:
MITOS E VERDADES
O EXCESSO DE GORDURA
CORPORAL AUMENTA
O RISCO DE TER CÂNCER?
mito ou verdade:
O excesso de gordura corporal
provoca alterações hormonais e um
estado inflamatório crônico que estimulam a proliferação celular e inibem a apoptose (morte programada das células).
Dessa forma, a gordura contribui para
a formação e a progressão de diversos tipos de câncer, como o de
esôfago (adenocarcinoma), estômago (cárdia), pâncreas, vesícula biliar, fígado, intestino (cólon e reto), rins, mama (mulheres na pós-menopausa), ovário, endométrio, meningioma, t i r e o i d e , m i e l o m a m ú l t i p l o e possivelmente próstata (avançado), mama (homens) e linfoma difuso de grandes células B.
A ATIVIDADE FÍSICA PREVINE
O CÂNCER INDEPENDENTEMENTE
DA PERDA DE PESO?
mito ou verdade:
Além de auxiliar no controle do peso
corporal, a atividade física promove o equilíbrio dos níveis de hormônios
(reduz a resistência à insulina e os níveis de estrogênio circulantes), reduz o tempo de trânsito gastrintestinal (com isso diminui o período de contato dos tecidos locais com substâncias que promovem o câncer) e fortalece a
defesa do nosso organismo.
Existem recomendações que sugerem a realização de pelo menos 30 minutos de atividade física por dia, mas já há evidências de que a atividade física traz benefícios para a prevenção de câncer e para a saúde mesmo quando realizada p o r m e n o s t e m p o . Ta m b é m é importante limitar hábitos sedentários, tais como assistir à televisão, usar por muito tempo o computador ou jogar videogame. Caminhar ou ir de bicicleta para o trabalho, subir pelas escadas ao invés dos elevadores, estabelecer momentos com a família e/ou amigos para atividades ao ar livre e/ou em praças públicas são algumas opções para aumentar a atividade física no dia a dia.
É POSSÍVEL EVITAR O
CÂNCER A PARTIR DA
ALIMENTAÇÃO?
mito ou verdade:
As escolhas alimentares são muito importantes. Enquanto alguns alimentos
podem ajudar a proteger o corpo contra
a doença, outros podem aumentar o risco de desenvolver câncer. Uma dieta rica em alimentos in natura, em especial os de o r i g e m v e g e t a l , o u m i n i m a m e n t e processados, como frutas, legumes, verduras, cereais integrais, feijões e outras leguminosas, e pobre em alimentos ultraprocessados, como aqueles prontos para consumir ou aquecer e bebidas açucaradas, é capaz de prevenir o surgimento da doença.
A recomendação é consumir, no mínimo, cinco porções, ou seja, 400g por dia de vegetais, sendo duas porções de frutas e três de verduras e legumes sem amido, como cenoura, couve-flor, berinjela e tomate. Cada porção equivale a uma quantidade aproximada que caiba na palma da mão (80 g), do produto picado ou inteiro.
EXISTEM ALIMENTOS
MILAGROSOS QUE PODEM
CURAR O CÂNCER?
mito ou verdade:
Não podemos atribuir a nenhum alimento
específico poder de cura.
A alimentação saudável deve ser variada e composta por diferentes tipos de alimentos protetores, como frutas, legumes, verduras, feijões e outras leguminosas, cereais integrais, castanhas e outras oleaginosas. Existem evidências claras que uma alimentação saudável auxilia na prevenção e no tratamento do câncer.
A recomendação é consumir, no mínimo, cinco porções, ou seja, 400g por dia de vegetais, sendo duas porções de frutas e três porções de legumes sem amido (como cenoura, couve-flor, berinjela, tomate) e verduras.
Cada porção equivale a uma quantidade que caiba na palma da sua mão (80g), do produto picado ou inteiro.
Consuma alimentos de diferentes cores, como vermelha, verde, amarela, branca, roxa e laranja. Quanto mais colorida for
sua refeição, melhor.
Mito
X
GRANDE PARTE DOS
REFRIGERANTES POSSUI UM
CORANTE QUE POSSIVELMENTE
FAVORECE A FORMAÇÃO DO
CÂNCER?
mito ou verdade:
Os refrigerantes contêm a substância
4-MI (4-metil-imidazol), classificada como possivelmente cancerígena pela
Agência Internacional para Pesquisa em Câncer (IARC), da Organização Mundial da Saúde (OMS). Esse composto é um subproduto do corante caramelo IV presente nessas bebidas. O Centro de Pesquisa CSPI (na sigla em inglês Center for Science in the Public Interest), em Wa s h i n g to n D. C , e m pa rc e r i a c o m instituições governamentais e de pesquisa de diversos países, testaram a quantidade de 4-MI em latas de uma marca de refrigerante a base de cola (na versão original) vendidas no Brasil, Canadá, China, Emirados Árabes Unidos, Estados Unidos da América (Washington D.C. e Califórnia), México e Reino Unido. De acordo com o estudo, a bebida comercializada no Brasil continha 267 microgramas (mcg) de 4-MI em uma lata de 355 ml. Essa concentração
OS BENEFÍCIOS DA INGESTÃO DE
FRUTAS, LEGUMES E VERDURAS
NA PREVENÇÃO DE CÂNCER
SUPERAM OS MALEFÍCIOS DO
CONSUMO DESSES ALIMENTOS
COM RESÍDUOS DE
AGROTÓXICOS?
mito ou verdade:
Existem evidências de que os benefícios
da ingestão de frutas, legumes e verduras na prevenção do câncer
superam os malefícios do consumo desses alimentos com resíduos de agrotóxicos. Nos vegetais são encontradas vitaminas, minerais, fibras e fitoquímicos que previnem contra diversos tipos de câncer. Optar por alimentos de base agroecológica ou orgânicos é sempre o ideal, pois além de contribuir para a preservação do meio ambiente e para a agricultura familiar, são mais saudáveis. Entretanto, se não for possível adquiri-los, não podemos abrir mão desses alimentos protetores, pois estudos indicam que a redução no seu c o n s u m o p o d e a u m e n t a r consideravelmente o número de casos de câncer.
A radiação do micro-ondas tem apenas a
propriedade de cozinhar e/ou aquecer os alimentos, não alterando a estrutura química ou molecular do alimento.
Assim, o consumo de alimentos aquecidos no micro-ondas não aumenta o risco de câncer.
O forno de micro-ondas emite uma forma de radiação não ionizante classificada como possivelmente cancerígena para seres humanos, mas a estrutura do forno está preparada para que a radiação não extravase para o ambiente externo.
É importante seguir as instruções de utilização dos aparelhos, pois podem trazer r i s c o s s e e s t i v e r e m d a n i fi c a d o s , principalmente as vedações de portas antigas ou defeituosas – causas mais comuns de vazamento desse tipo de radiação. Outras formas são acúmulo de sujeira, abuso mecânico ou simplesmente o desgaste do uso contínuo.
EXPOSIÇÃO A FORNO DE
MICRO-ONDAS PODE PROVOCAR
CÂNCER?
mito ou verdade:
Mito
X
O aquecimento de recipientes plásticos
contendo alimentos pode liberar substâncias nocivas com potencial de causar câncer, como a dioxina, o bisfenol A
(BPA) e os ftalatos. Visto que não há como ter segurança quanto à presença ou não dessas substâncias nos recipientes utilizados, o recomendável é nunca aquecer alimentos em recipientes plásticos, inclusive mamadeiras. O melhor é
transferir a comida para vasilhas de vidro temperado ou de porcelana que suportem o calor. Essa cautela se aplica
também para as bandejas de espuma em que são acondicionadas lasanhas e outras massas, por exemplo. O filme plástico utilizado para proteger e cobrir alimentos também deve ser evitado, pois o vapor condensado pode respingar substâncias perigosas no alimento. É mais seguro usar papel toalha, pano de prato ou saco de papel. Tais cuidados são simples e podem evitar danos à saúde.
