NEW_Controle do crescimento microbiano

Controle do crescimento

microbiano

Esterilização

Desinfecção

Controle do crescimento microbiano

Objetivo Principal:

Limitar o crescimento

Algumas Definições Importantes:

• Esterilização:

 Processo físico ou químico, através do qual são

destruídas todas as formas microbianas

 Agentes:

 Físicos: calor úmido (autoclave), calor seco(forno),

incineração, “flambagem”. Radiação x,

 Químicos: óxido de etileno, glutaraldeído

•

•

•

Fatores que influenciam a efetividade dos agentes

antimicrobianos

• Natureza do item a ser desinfetado:Quanto maior a

porosidade do item, maior o tempo requerido para

eliminar a população

• Número de microrganismos presentes:

• Em geral, quanto maior o número de

microrganismos, maior o tempo requerido para

eliminar a maioria da população.

Taxa de morte microbiana

• Descreve o número de microrganismos mortos em relação ao tempo de ação

do agente antimicrobiano:

População inicial: 1.000.000 bactérias

Tratamento durante 1 min

100.000 bactérias (90% de morte)

Tratamento durante 1 min

• Taxa de morte microbiana

–Descreve o número de microrganismos

mortos em relação ao tempo de ação

do agente antimicrobiano:

• Desinfecção:

• Processo físico ou químico que destrói

micro-organismos presentes em objetos inanimados

(- esporos).

• Agentes:Desinfetantes

• Químicos: Substâncias químicas como etanol a

70%, isopropanol, quaternário de amônio,

formaldeído entre 4 e 8%.

• Anti-sepsia ou assepsia:

– Destruição ou eliminação de micro-organismos

presentes em tecidos vivos através de agentes

antimicrobianos

– Agentes: Anti-sépticos (etanol, álcool iodado)

• Sanitização:

– Redução das contagens microbianas em utensílios

alimentares a níveis seguros de saúde pública,

minimizando as chances de transmissão de doenças

de um usuário para outro.

– Agentes: Lavagem em altas temperaturas, uso de

desinfetantes

O Controle da população

microbiana

objetiva:

• Evitar transmissão de doenças

• Aumentar a vida útil de alimentos,

tecidos (têxteis), fármacos

• Evitar contaminações de processos

industriais

• Diminuir a contaminação ambiental:

• Solos

• Água

• Ar

• Meios

Fatores que influenciam a efetividade dos agentes antimicrobianos

 Natureza do item a ser desinfetado:

 _{Quanto maior a porosidade do item, maior o tempo requerido para eliminar a} população

 _{Quanto a concentração de lipídeos no equipamento}  Número de micro-organismos presentes:

 _{Em geral, quanto maior o número de micro-organismos, maior o tempo} requerido para eliminar a maioria da população.

 Natureza da população:

 _{Esporos; Estágio de vida e composição das Bactérias, fungos}  Concentração do agente microbicida

 Tempo de Exposição ao agente

Resistência do organismo:

Ordem descendente genérica de resistência

aos agentes

antimicrobia

nos:

Príons Esporos bacterianos Micobactéria

Vírus hidrofílicos ou pequenos

Fungos

Bactéria vegetativa

Vírus lipofílicos ou médios

Métodos de controle do crescimento

microbiano

• Físico

• Químico

• Escolha do método:

– depende do que se quer: equipamento, ar, meio

– Temolábil ou não

Métodos físicos

• Calor:

– Úmido:Fervura, Autoclave;

– Seco: Chama direta, Ar quente, Incineração

• Pasteurização. • Filtração:

– HEPA: Retém partículas > 0,3 m diâmetro – ULPA: Retém partículas > 0,1 m diâmetro

Membrana: Utilizada em indústrias e laboratórios. Espessura= 0,1 mm; Poros= 0,22-0,45 m. • Frio: – Refrigeração; – Congelamento; – Liofilização. • Pressão Osmótica • Radiação:

– Ionizante : Raios Gama, raios X (alta Energia; l baixo )

Químico: Agentes esterilizantes

• Autorizados pelo Ministério da Saúde:

- Aldeídos (Glutaraldeído, Formaldeído);

- Óxido de Etileno;

- Ácido Peracético;

- Peróxido de Hidrogênio;

- Brometo de Lauril Dimetil Benzil Amônio

(BLDBA).

Químico: Agentes esterilizantes

• Aldeídos:

Glutaraldeído:

- Altera os ácidos nucléicos e síntese de

proteínas;

- Utilizado a 2% por 8-12 horas;

- O material a ser esterilizado deve estar em recipiente

fechado e ou completamente submerso;

- Cuidados ao enxaguar

( com água destilada esterilizada);

- Necessário o uso de gorro, máscara, avental, luvas;

- Indicado para uso em artigos críticos termossensíveis

Formaldeído:

- Altera os ácidos nucléicos e as proteínas;

- É um gás encontrado na forma líquida

; -

Aplicações:

. 8-10% por 18 horas, para esterilização; . 4% por 30 min, para desinfecção;

. 18 mL formalina + 35 mL água/m3, para fumigação (hoje proibido em

ambientes sociais);

-

Necessário o uso de gorro, máscara, avental, luvas;

-

Indicado para uso em biotérios, salas de envase de

Óxido de Etileno:

-

Gás inflamável, explosivo e carcinogênico

_;

- Altera as proteínas microbianas, impede a replicação;

- Requer uma câmara especial para uso;

- Altamente penetrante;

- Utilizado a 450 mg/mL em umidade de 20-40% a 49-60

o

C,

ou 30-38

o

C por 4 a 8 horas;

- Após esterilização, deve ser submetido a aeração

prolongada (12 horas) ;

- Necessário o uso de gorro, máscara, avental, luvas;

- Indicado para uso em artigos críticos termossensíveis

Esterilização a óxido de etileno

para materiais médicos e

hospitalares

Substância utilizada para

fumigação de alimentos e tecidos

Ácido Peracético:

-

Atua na desnaturação das proteínas;

-

Requer uma câmara especial para uso;

- Utilizado a 10.000 ppm por 20 min (p/ inativar esporos);

- É misturado a anticorrosivo e detergente;

- O processo deve ser totalmente automatizado;

- O operador não entra em contato com o agente químico;

- Possui uma vida de uso de 24 horas;

Indicado para uso em artigos críticos termossensíveis

passíveis de imersão em meio líquido, principalmente

médico-hospitalares

Peróxido de Hidrogênio:

- Atua na membrana lipídica;

- Apresentado nas formas líquida, gasosa e

plasma;

- Utilizado de 3 a 25% na forma líquida por

tempo variado (poucos minutos);

- É altamente oxidante, tóxico, irritante à pele e

aos olhos;

Químico: Agentes Desinfetantes

• Álcoois;

• Fenol e Compostos Fenólicos;

• Compostos de Cloro;

• Iodóforos;

• Compostos de Amônio Quarternário (Quats);

• Surfactantes.

CH

₃

CO

₃

H

Ácido Peracético

Timerosa

l:

Merthiolate antigo

Fórmula antiga Timerosal 100 mg, Álcool (95%), Acetona, Veículo aquoso q.s.p; Merthiolate novo Fórmula atual: Digluconato de clorexidina 10 mg, Veículo aquoso q.s.p. 1 ml;

Álcoois

• Atua na desnaturação das proteínas, rompimento de

membranas e dissolução de lipídios;

• Não formam resíduos;

• Mais utilizados:

. Etanol (77% v/v ou 70% p/v);

. Isopropanol (92% p/v), mais efetivo;

• Não possuem atividade sobre endosporos;

• Indicado para descontaminação de superfícies de bancadas,

equipamentos, anti-sepsia das mãos.

Fenol e compostos fenólicos

• Atua na desnaturação das proteínas,

rompimento da membrana plasmática e

inativação de enzimas;

• Utilizados em concentrações acima de 1%;

• Permanecem ativos na presença de compostos

orgânicos;

• Indicado para desinfetar pus, saliva e fezes;

• Utilizado junto a alguns sabões, sprays, pastas de

dentes.

Derivados do fenolsão usados na

composição de desinfetantes, como a

creolina, que é mais usada em

indústrias e recintos fechados onde se

criam animais para o abate.

Compostos de Cloro

• _{Atua na inibição de reações enzimáticas essenciais;}

• Mais utilizado: Hipoclorito de Sódio;

• Utilizado nas concentrações de 0,5-5% / 10-30 min; • Água Sanitária: 5,25%

• Instáveis na presença de luz; • São corrosivos e tóxicos;

• Indicado para desinfetar objetos e superfícies inanimadas, recipientes de descarte de materiais, águas de piscinas, alimentos.

Iodóforos

• Combinação entre o Iodo e um solubilizante;

• Atua na ruptura das estruturas protéicas e ácidos nucléicos, e inibe a

síntese de proteínas;

• Mais utilizado: Polivinilpirrolidona-iodo (PVP-I);

• Utilizado a 1% de iodo disponível em base alcoólica;

• Dependendo da concentração, elimina até endosporos;

• Indicado principalmente para uso anti-séptico. Na desinfecção de

termômetros, vidros, ampolas.

R + I

₂

RI + HI

Composición por ml Yodo povidona, 100 mg.

Compostos de Amônio Quaternário (Quats)

• Combinação entre o derivado do amônio e um solubilizante;

• Alteram a permeabilidade da membrana plasmática;

• Mais utilizado: Cloreto de benzalcônio;

• São apresentados de forma concentrada, diluídos de acordo

com o fabricante;

• Não elimina endosporos.

• Pseudomonas são resistentes (cetrimide);

• São incolores, inodoros, insípidos, estáveis, diluídos e atóxicos;

• Indicado para desinfecção de pisos, paredes, mobiliário,

Desinfetante à Base de

Quaternário de Amônio 5 Litros

HIDRO FILL 500 MULTQUIMICA

Desinfetante hiperconcentrado à base de Quaternário de Amônio. Indicado para

desinfecção por imersão ou pulverização de equipamentos, mesas de processamento de alimentos, tanques de estocagem, válvulas, tubulações, pisos, paredes e instalações em geral na indústria de alimentos. Não ataca a epiderme ou qualquer tipo de superfície, fácil diluição e aplicação, eficaz contra bactérias totais, mofos e leveduras, facilmente removido pelo enxágüe.

Surfactantes

• Reduzem a tensão de superfície entre as moléculas de um

líquido;

• Promovem a emulsificação;

• Compreendem os sabões e detergentes;

• Possuem ação rápida;

Propriedades antimicrobianas de alguns agentes químicos

Bactérias Vírus

lipofílicos

Vírus

hidrofílicos

Micobactérias Fungos Esporos

bacterianos Etanol Formaldeído Glutaraldeído Comp. de Cloro Fenóis Quaternários Iodóforos + + + + + + + + + + + + + + -+ + + -+ + + + + + + -v + + + + + + -+ + + -(+) atividade (-) ausência de atividade

Características importantes de alguns agentes químicos

Corrosi

vo Resíduo InativoMat. org. Irritante olhos Irritante pele Irritante Ap. resp. Etanol Formaldeído Glutaraldeído Comp. de Cloro Fenóis Quaternários Iodóforos -+ + -+ -+ + + + -+ + -+ -+ + + + + + + + + -+ + + + + + -+ + + -(+) presença da característica (-) ausência da característica

ATENÇÃO

Alguns

organismos

específicos

possuem

resistência a determinados desinfetantes.

Verificar sempre, junto ao fabricante, o

espectro de ação do desinfetante a ser utilizado.

Esterilização de Reatores

• Reatores vazios

• Reatores com meio de cultura

• Tipos de esterilização