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festival
de frutos
do mar
Arroz de Polvo R$109
Arroz caldoso com pedaços de polvo, tomate, cebola, leite de
coco, cubinhos de panceta, pimentão, coentro, pimenta e cachaça.
Servido com farofinha na manteiga.
Polvo Vivá R$109
Polvo lentamente cozido no vácuo e depois selado no azeite com
alho e ervas. Acompanha batata-doce salteadas com páprica e
raspas de limão siciliano.
Risotto de camarão com pesto e
mozzarella de búfala R$99
Risotto feito com arroz arbóreo regional (ruzene), camarões, vinho
branco, tomate cereja, pesto caseiro de manjericão e parmesão.
Finalizado com lascas de mozzarela e mais um pouquinho de
pesto.
Risotto de frutos do mar R$95
Risotto de camarão, polvo e anéis de lula, com ragu de tomate,
vinho branco e finalizado com parmesão curado e azeite de oliva
extravirgem.
Camarão ao Thermidor R$119
Camarões grelhados, regados ao molho thermidor (creme de leite,
champignon, queijo e mostarda dijon). Acompanha risotto de
parmesão.
Camarão ao Bisque R$109
Camarões grelhados servidos ao molho bisque, feito com a casca
do camarão. Acompanha spaghetti puxado na manteiga com
açafrão e tomate cereja.
Camarão com Spaghetti Nero
di seppia R$109
Spaghetti negro (feito com tinta de lula) ao molho cremoso de
camarões com vinho branco, pimentão vermelho, páprica picante e
creme de leite fresco.
bebidas
CAFÉS E CHÁS
Chá Twinings R$7,90
Café Nespresso - Ristretto, Leggero e Descafeinado R$6,90
Macchiato R$8,80
Cappuccino R$12
Mocha (chocolate, leite e café) R$15
Irish coffee (whisky, café e creme) R$29
Carajillo (Licor 43 e café expresso) R$29
ÁGUAS E REFRIGERANTES
Água Prata com gás e sem gás R$6,90
Refrigerantes (Coca-Cola, Guaraná, Soda Limonada) R$7,90
Tônica, H2OH!, Schweppes Citrus R$7,90
Energético Red Bull R$15
Acqua Panna R$17
Água Perrier R$17
Água San Pellegrino R$17
SUCOS NATURAIS
Limão R$9
Maracujá R$11
Abacaxi R$11
Laranja R$12
Melancia R$12
Uva integral 300ml R$12
Abacaxi com hortelã R$13
Suco de tomate temperado R$16
Melancia, uvas e capim santo R$18
Morango, laranja e grenadine R$18
COQUETÉIS SEM ALCOOL
DIVERSÃO R$19
(Morango, soda e sorvete)
DOÇURA R$19
(Morango, sorvete de morango, leite condensado e leite)
SODA ITALIANA (diversos sabores) R$19
Sucesso na Europa e nos EUA é uma deliciosa mistura de água com gás e xarope de Monin.
CERVEJAS ESPECIAIS
Baden Cristal -
Cerveja Pilsen 600mlR$27
Baden Witbier -
Cerveja de Trigo Extra - Coentro e Laranja 600 mlR$27
Baden Gold -
Cerveja tipo ale diferenciada - Canela e frutas vermelhas 600mlR$27
Baden IPA -
Cerveja tipo american india pale ale - maracujá e cítrico 600mlR$27
Caras de Malte -
SuperNova Indian Pale Ale (I.P.A.) 500mlR$29
Caras de Malte -
Antimatéria Helles Munich 500mlR$29
Erdinger / Franziskaner 500ml R$35
CERVEJAS TRADICIONAIS
Stella Artois Long Neck R$12
Heineken zero Long neck R$ 12
Heineken Long Neck R$13
Original 600ml R$17,80
Heineken 600 ml R$18,90
DRINKS REFRESCANTES
COQUETEL LILLET VIVÁ R$32
Lillet Blanc, Gin, Licor de laranja, Limão siciliano espremido e Angostura.
LILLET TONIC R$32
Lillet Blanc água tônica, Pepino, Morango e Alecrim.
LILLET SEC R$35
Lillet Blanc, Espumante Prosseco e Cereja.
CLERICOT (JARRA 1L) R$99
Não se sabe ao certo se a origem do Clericot é francesa ou inglesa. Mas, o que se tem certeza é que essa deliciosa mistura de frutas, vinho branco, licor de pêssego, gin, Martini e soda é muito refrescante.
Bastante apreciada pelos nossos “hermanos” da Argentina e Uruguai – mais precisamente na cidade de Punta del Este.
SANGRIA (JARRA 1L) R$99
Mais do que uma bebida, a Sangria é uma tradição. Original da região da Andaluzia, no sul da Península Ibérica, a bebida que remete às
típicas touradas do país leva em sua receita vinho tinto seco, frutas, licor de pêssego, creme de cassis, gin, Martini e água com gás.
GIN TÔNICAS ESPECIAIS DO VIVÁ
Gordon’s London Dry Gin
+ água tônica e finas fatias de pepino
R$35
+ água tônica, abacaxi e hortelãR$35
+ água tônica, rodelas de limão, zimbro e alecrim
R$35
+ água tônica, rodelas de laranja e anis estreladoR$35
NOVID ADE NOVID ADE NOVID ADE
COQUETÉIS
MOJITO R$32
Da colorida Cuba vem a receita desse coquetel que leva em sua
mistura: hortelã, gelo, açúcar, limão, soda e o queridinho dos cubanos, o rum. A bebida preferida dos cubanos com Mojito ganha sua versão mais refrescante.
SEX ON THE BEACH R$32
Criado nos EUA, além de suave é muito refrescante e ideal para quem busca um coquetel mais leve. Na composição o grenadine com seu vermelho intenso é combinado com suco de laranja, vodka e licor de pêssego, o que garante além de muito sabor, também um visual
bastante interessante e quente.
COQUETÉIS ESPECIAIS
BRAÇO DO CRISTO R$34
Os saborosos licor de pêssego, leite de coco e leite condensado, nesse coquetel, são combinados com vodka e abacaxi, conferindo sabor
único e um toque doce na medida certa.
KIR ROYAL R$32
O clássico francês não podia ficar de fora da nossa carta, já que o creme de cassis, somado ao espumante, deixam essa proposta muito charmosa.
VIVÁ R$33
Uma bebida refrescante com leve amargor, típico do Aperol. Leva
também gin, cereja, ameixa e soda limonada. Ganhou o nome da nossa casa por ter personalidade inconfundível.
TEQUILA SUNRISE R$34
Colorida, sutilmente doce e totalmente arrebatadora, essa bebida leva tequila, suco de laranja e grenadine.
APEROL SPRITZ R$37
A mistura de espumante, água com gás e, claro, Aperol, garantem a esse coquetel o título de queridinho no verão europeu e cada vez mais também aqui no Brasil.
DRINKS TRADICIONAIS
CUBA LIBRE R$29
Rum, Coca-Cola e limão.
MARGARITA R$32
Tequila, cointreau, suco de limão, gelo e sal.
BLOODY MARY R$35
Vodka, suco de tomate, suco de limão, sal, molho inglês, tabasco e pimenta.
DRY MARTINI R$35
Gin, vermouth dry e limão.
NEGRONI R$39
Gin gordons, vermute punt mes, campari, bitter angostura e casca de laranja
WHISKIES E BOURBONS
Red Label R$29
White Horse R$29
Black Label R$37
Buchanan’s R$37
Jack Daniel’s R$37
Jim Beam R$37
Logan R$37
Old Park R$37
Double Black Label R$42
Blue Label R$128
Royal Salute R$128
CACHAÇAS
Seleta R$19
Espírito de Minas R$21
Mazzaropi R$21
Nêga Fulô R$21
SAQUÊS
Nacional | R$25 R$95
Gekkeikan Tradicional Seco 750ml | R$35 R$119
Gekkeikan Silver 720ml | R$39 R$129
DRINKS TRADICIONAIS
CUBA LIBRE R$29
Rum, Coca-Cola e limão.
MARGARITA R$32
Tequila, cointreau, suco de limão, gelo e sal.
BLOODY MARY R$35
Vodka, suco de tomate, suco de limão, sal, molho inglês, tabasco e pimenta.
DRY MARTINI R$35
Gin, vermouth dry e limão.
NEGRONI R$39
Gin gordons, vermute punt mes, campari, bitter angostura e casca de laranja
WHISKIES E BOURBONS
Red Label R$29
White Horse R$29
Black Label R$37
Buchanan’s R$37
Jack Daniel’s R$37
Jim Beam R$37
Logan R$37
Old Park R$37
Double Black Label R$42
Blue Label R$128
Royal Salute R$128
CACHAÇAS
Seleta R$19
Espírito de Minas R$21
Mazzaropi R$21
Nêga Fulô R$21
SAQUÊS
Nacional | R$25 R$95
Gekkeikan Tradicional Seco 750ml | R$35 R$119
Gekkeikan Silver 720ml | R$39 R$129
GINS
Amázzoni (produto regional) R$27
Gordon’s R$29
Tanqueray R$29
VODKAS
Smirnoff R$22
Absolut R$29
Belvedere R$32
Grey Goose R$32
Ciroc R$32
CAIPIRINHAS PREPARADAS AO MODO
TRADICIONAL
Escolha: limão, lima da Pérsia, abacaxi, morango, kiwi ou maracujá
Cachaça R$25
Cachaça especial R$29
Saquê R$29
Vodka nacional R$29
Vodka Absolut R$35
Vodka especial (Ciroc, Grey Goose, Belvedere) R$37
CAIPIRINHAS ESPECIAIS DA CASA*
CAIPIRINHA TRÊS PIMENTAS R$32
Para os apreciadores de pimenta, a versão mais aromática e saborosa traz morango, pimentas biquinho, dedo de moça e rosa, acrescidas de vodka ou saquê.
CAIPIRINHA VARANDA R$32
Nessa versão, a inspiração veio do final de tarde em nossa varanda. Limão, abacaxi, gin e vodka conferem leveza e frescor, sem deixar de ser marcante como toda boa caipirinha.
CAIPIRINHA DO SARGENTO R$35
Diz o sargento que essa é, das mil opções que ele prepara, uma das mais queridas. Leva: limão, morango, maracujá, vodka e mais um segredinho. É muito boa!
CAIPIRINHA VIVÁ R$35
Juntamos o sabor único da lima da Pérsia, da cereja e completamos com licor de pêssego e vodka. O resultado é inconfundível e por isso mesmo essa opção leva o nosso nome.
