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Computational design of accelerated life testing applied to frozen green beans

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Academic year: 2021

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Fig. 1. Green beans finite elements mesh.
Fig. 2. Refrigerator time–temperature spectrum.
Fig. 3. Accelerated life testing designs: (a) design I, (b) design II, and (c) design III.
Table 2 presents the estimated kinetic parameters of designs I, II and III, for AA, total vitamin C and  fla-vour
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