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DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE SORVETE DE AÇAÍ, GUARANÁ E BANANA ENRIQUECIDO COM FITOESTEROL

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Academic year: 2021

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Tabela 1 - Formulação do sorvete de açaí, guaraná e banana enriquecido com fitoesterol
Tabela 3 – Atributos sensoriais do sorvete

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