MUNICÍPIO TAVIRA. Semana de 29 de janeiro a 2 de fevereiro de Almoço

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A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados: 1_{Cereais que contêm glúten.,}3_Ovos,4_Peixes, 5_Amendoins,6_Soja,7_Leite,8_{Frutos de casca rija,}12_{Dióxido de enxofre e sulfitos. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias} ou produtos são completamente inofensivas.

Declaração nutricional calculada a partir dos valores médios conhecidos dos ingredientes utilizados, segundo o Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da Composição de Alimentos (2007), e a informação disponibilizada pelos fornecedores.

VE - Valor energético, Prot. - Proteínas, HC - Hidratos de Carbono, Líp. - Lípidos, AG Sat. - Ácidos Gordos Saturados

MUNICÍPIO TAVIRA

Semana de 29 de janeiro a 2 de fevereiro de 2018

Almoço

Segunda

_(kJ)VE _(kcal)VE Prot. _(g) HC _(g) Açúcar _(g) Líp. _(g) AG Sat. _(g) Sal _(g)

Sopa

Sopa de courgette

1,3,5,6,7,8,12 620 147 3,3 25,4 1,5 3,1 0,5 0,4

Prato

Almôndegas de vaca estufadas c/ esparguete e salada

_mista

_1,3,6,12 1225 291 16,4 35,1 1,8 8,9 2,7 1,2

Sobremesa Fruta da época

291 69 0,2 14,5 14,5 0,5 0,1 0,0

Terça

Sopa

Creme de cenoura

1,3,5,6,7,8,12 608 144 3,0 25,1 1,5 3,1 0,5 0,4

Prato

Salada quente de pescada

4 _{957 225 15,7 36,9} _2,2 _0,9 _0,1 _0,2

Sobremesa Fruta da época

390 92 1,4 19,3 17,3 0,4 0,1 0,0

Quarta

Sopa

Sopa de brócolos

1,3,5,6,7,8,12 _{635 151} _{3,7 25,4} _1,5 _3,3 _0,5 _0,4

Prato

Frango à brás c/ salada mista

3,5,6 2416 580 26,3 38,7 0,7 34,4 14,3 1,4

Sobremesa Fruta da época

291 69 0,2 14,5 14,5 0,5 0,1 0,0

Quinta

Sopa

Creme de abóbora

1,3,5,6,7,8,12 608 144 3,0 25,1 1,5 3,1 0,5 0,4

Prato

Empadão de atum c/ arroz e salada mista

1,3,4,5,6,7,8,12 1615 385 16,3 46,0 1,3 14,6 3,0 1,6

Sobremesa Gelatina

1,3,6,7,8,12 ₃₂₄ ₇₆ _{1,8 17,2 17,1} _0,0 _0,0 _0,6

Sexta

Sopa

Sopa de feijão com lombardo

1,3,5,6,7,8,12 768 183 5,7 31,1 1,8 3,4 0,5 0,4

Prato

Jardineira de porco

1804 428 22,8 51,3 3,2 13,5 4,0 0,4

Sobremesa Fruta da época

291 69 0,2 14,5 14,5 0,5 0,1 0,0

ALOE VERA

O Aloe Vera tem vindo a ser utilizado desde a antiguidade pelas suas características medicinais e

muitos foram os povos que o utilizaram. A título de curiosidade e, segundo alguns historiadores,

Aristóteles terá persuadido Alexandre Magno a conquistar a ilha de Socotorá, ao largo da costa

leste africana, por aí abundar o aloés em quantidade suficiente para poder tratar os ferimentos dos

seus soldados. www.celeiro.pt

(2)

A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados: 1_{Cereais que contêm glúten.,}2_Crustáceos, 3_Ovos,4_Peixes,5_Amendoins,6_Soja,7_Leite,8_{Frutos de casca rija,}9_Aipo,10_Mostarda,11_{Sementes de sésamo,}12_{Dióxido de enxofre e sulfitos,} 13_Tremoço,14_{Moluscos. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas.} Declaração nutricional calculada a partir dos valores médios conhecidos dos ingredientes utilizados, segundo o Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da Composição de Alimentos (2007), e a informação disponibilizada pelos fornecedores.

MUNICÍPIO TAVIRA

Semana de 5 a 9 de fevereiro de 2018

Almoço

Segunda

Sopa

Sopa de couve-flor

1,3,5,6,7,8,12 640 152 3,4 26,3 1,5 3,3 0,5 0,4

Prato

Fusilli à carbonara c/ salada de cenoura

1,3,6,7,10 1298 310 13,8 32,1 2,4 13,6 5,8 1,5

Sobremesa Fruta da época

291 69 0,2 14,5 14,5 0,5 0,1 0,0

Terça

Sopa

Sopa de feijão verde

1,3,5,6,7,8,12 622 148 3,2 25,1 1,5 3,7 0,5 0,4

Prato

Douradinhos

_legumes

_{1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,13,14}

no

forno

c/

arroz

de

1622 388 10,4 44,5 3,5 17,6 2,2 0,9

Sobremesa Fruta da época

390 92 1,4 19,3 17,3 0,4 0,1 0,0

Quarta

Sopa

Creme de abóbora

1,3,5,6,7,8,12 _{608 144} _{3,0 25,1} _1,5 _3,1 _0,5 _0,4

Prato

Costeletas de tomatada c/ puré de batata e salada de

alface e couve-roxa

1,3,5,6,7,8,12 1158 278 17,1 13,9 1,8 16,8 5,5 0,9

Sobremesa Fruta da época

291 69 0,2 14,5 14,5 0,5 0,1 0,0

Quinta

Sopa

Sopa de legumes

1,3,5,6,7,8,12 636 151 3,6 25,7 2,0 3,2 0,5 0,4

Prato

Salada de paloco com grão

4 ₃₈₃ ₉₁ _{11,8 7,7} _0,4 _0,9 _0,1 _1,7

Sobremesa Fruta da época

291 69 0,2 14,5 14,5 0,5 0,1 0,0

Sexta

Sopa

Creme de ervilhas

1,3,5,6,7,8,12 _{644 153} _{3,7 26,5} _1,5 _3,1 _0,5 _0,4

Prato

Frango no forno c/ batata pala-pala e salada

mista

1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14 2386 571 24,0 41,9 0,1 34,1 9,7 1,4

Sobremesa Fruta da época

291 69 0,2 14,5 14,5 0,5 0,1 0,0

Adaptação metabólica

Sabia que muitas vezes ao diminuirmos o número de calorias ingeridas, o corpo responde com uma

diminuição espontânea do gasto energético, o que poderá levar a uma tendência para o

(3)

MUNICÍPIO TAVIRA

Semana de 12 a 16 de fevereiro de 2018

Almoço

Segunda

_(kJ)VE _(kcal)VE Prot. _(g) _(g)HC Açúcar _(g) Líp. _(g) AG Sat. _(g) Sal _(g)

Sopa

Creme de cenoura

1,3,5,6,7,8,12 608 144 3,0 25,1 1,5 3,1 0,5 0,4

Prato

Esparguete à bolonhesa c/ salada de cenoura

_ralada

_1,3,12 1096 260 14,9 33,3 2,0 7,2 2,2 1,5

Sobremesa Fruta da época

390 92 1,4 19,3 17,3 0,4 0,1 0,0

Terça

Sopa

Sopa de juliana de legumes

1,3,5,6,7,8,12 1000 237 6,0 44,1 3,2 3,1 0,5 0,3

Prato

Salada de feijão frade com atum

4,5,6 _{597 142 13,4 8,6} _0,7 _5,7 _0,9 _0,9

Sobremesa Fruta da época

291 69 0,2 14,5 14,5 0,5 0,1 0,0

Quarta

Sopa

Sopa de grão com nabiça

1,3,5,6,7,8,12 _{619 147} _{3,3 25,3} _1,7 _3,1 _0,5 _0,4

Prato

Salteado de aves

516 123 18,7 0,2 0,0 5,2 0,9 0,4

Sobremesa Fruta da época

291 69 0,2 14,5 14,5 0,5 0,1 0,0

Quinta

Sopa

Sopa de feijão verde

1,3,5,6,7,8,12 622 148 3,2 25,1 1,5 3,7 0,5 0,4

Prato

Pataniscas de paloco c/ arroz de tomate

1,3,4,5,6 1459 348 15,3 38,3 0,5 14,6 1,9 10,2

Sobremesa Iogurte

7 _{421 100} _{4,4 16,6} _15,0 _1,8 _1,2 _0,2

Sexta

Sopa

Sopa de legumes

1,3,5,6,7,8,12 636 151 3,6 25,7 2,0 3,2 0,5 0,4

Prato

Feijoada (frango, porco, feijão, repolho, cenoura e

_massa)

_1,3,6,7 2790 665 52,2 46,6 2,0 29,9 6,0 1,0

Sobremesa Fruta da época

291 69 0,2 14,5 14,5 0,5 0,1 0,0

Sementes de Chia

O significado da palavra chia é "força" devido à energia que proporcionam. A maior parte da

gordura presente nas sementes de chia provém de ácidos gordos ómega-3, o que faz destas

sementes uma das melhores fontes vegetais de ómega-3. São ricas em fibra (fibra solúvel) e, de

acordo com o Departamento de Agricultura Americano, 28,35 g de sementes de chia fornecem

cerca de 11 g de fibra. A fibra solúvel pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol e glicose.

www.celeiro.pt

(4)

A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados: 1_{Cereais que contêm glúten.,}2_Crustáceos, 3_Ovos,4_Peixes,5_Amendoins,6_Soja,7_Leite,8_{Frutos de casca rija,}9_Aipo,10_Mostarda,11_{Sementes de sésamo,}12_{Dióxido de enxofre e sulfitos,} 14_{Moluscos. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas.}

MUNICÍPIO TAVIRA

Semana de 19 a 23 de fevereiro de 2018

Almoço

Segunda

Sopa

Creme de cenoura

1,3,5,6,7,8,12 608 144 3,0 25,1 1,5 3,1 0,5 0,4

Prato

Chili de carne de vaca com arroz c/ salada de cenoura

_ralada

₁₂ 1390 331 19,9 45,8 1,0 7,4 2,1 1,5

Sobremesa Fruta da época

291 69 0,2 14,5 14,5 0,5 0,1 0,0

Terça

Sopa

Sopa de nabiças

1,3,5,6,7,8,12 619 147 3,3 25,3 1,7 3,1 0,5 0,4

Prato

Salada de salmão

4 _{1717 409 19,5 36,9} _2,2 _19,6 _3,7 _0,1

Sobremesa Fruta da época

390 92 1,4 19,3 17,3 0,4 0,1 0,0

Quarta

Sopa

Sopa de courgette

1,3,5,6,7,8,12 _{620 147} _{3,3 25,4} _1,5 _3,1 _0,5 _0,4

Prato

Rancho

1,3,5,6 1660 395 24,8 38,6 3,2 14,9 4,4 0,4

Sobremesa Fruta da época

194 46 1,1 8,6 8,6 0,2 0,0 0,0

Quinta

Sopa

Sopa de feijão

1,3,5,6,7,8,12 751 179 5,3 30,7 1,5 3,4 0,5 0,4

Prato

Rissois de pescada c/ arroz de cenoura e Brocolos

_Cozidos

_{1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,14} 1621 386 7,1 53,5 5,0 15,4 2,5 1,1

Sobremesa Fruta da época

291 69 0,2 14,5 14,5 0,5 0,1 0,0

Sexta

Sopa

Sopa de grelos

1,3,5,6,7,8,12 _{632 150} _{3,5 25,6} _1,9 _3,2 _0,5 _0,4

Prato

Jardineira de frango

1549 366 25,8 51,3 3,2 5,3 0,9 0,5

Sobremesa Gelatina

1,3,6,7,8,12 324 76 1,8 17,2 17,1 0,0 0,0 0,6

Intolerância à lactose igual a alergia à proteína do leite?

Intolerância à lactose e alergia à proteína do leite são duas situações com impactos distintos na

saúde. A alergia implica o envolvimento do sistema imunitário, logo um individuo alérgico não

pode consumir qualquer produto lácteo, com ou sem lactose, visto que a proteína do leite

continua presente na composição destes produtos. (Consultório Médico, Mário Cordeiro)

(5)

MUNICÍPIO TAVIRA

Semana de 26 de fevereiro a 2 de março de 2018

Almoço

Segunda

Sopa

Creme de abóbora

1,3,5,6,7,8,12 608 144 3,0 25,1 1,5 3,1 0,5 0,4

Prato

Hambúrguer no forno c/ arroz de legumes

6,12 1478 354 14,8 25,9 2,1 21,1 8,3 1,1

Sobremesa Fruta da época

291 69 0,2 14,5 14,5 0,5 0,1 0,0

Terça

Sopa

Sopa de espinafres

1,3,5,6,7,8,12 613 146 3,2 25,1 1,5 3,1 0,5 0,4

Prato

Massinhha de atum c/ salada de cenoura

1,3,4,5,6 1101 262 14,3 29,5 1,8 9,3 1,4 1,1

Sobremesa Fruta da época

291 69 0,2 14,5 14,5 0,5 0,1 0,0

Quarta

Sopa

Sopa de feijão verde

1,3,5,6,7,8,12 622 148 3,2 25,1 1,5 3,7 0,5 0,4

Prato

Empadão de carne c/ salada mista

1,3,5,6,7,8,12 ₉₆₂ ₂₃₀ _{14,8 18,2} _1,4 _10,7 _3,9 _1,9

Sobremesa Iogurte

7 421 100 4,4 16,6 15,0 1,8 1,2 0,2

Quinta

Sopa

Creme de legumes

1,3,5,6,7,8,12 636 151 3,6 25,7 2,0 3,2 0,5 0,4

Prato

Paloco à brás c/ salada de alface

3,4,5,6 2229 535 17,3 38,3 0,9 33,9 14,1 10,9

Sobremesa Fruta da época

291 69 0,2 14,5 14,5 0,5 0,1 0,0

Sexta

Sopa

Caldo verde

1,3,5,6,7,8,12 ₆₁₄ ₁₄₆ _{3,5 21,9} _1,1 _4,5 _1,0 _0,5

Prato

Feijoada de frango

1198 285 33,6 21,5 1,2 7,0 1,1 0,5

Sobremesa Fruta da época

291 69 0,2 14,5 14,5 0,5 0,1 0,0