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Carne Suína: à luz da ciência o que faz mal é o mito

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Academic year: 2020

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Figura 1. Arquitetura Geral Cognitivista
Tabela 01 – Teores de Colesterol (mg/100g)
Tabela 02 – Teores de colesterol, resultado de diferentes fontes de pesquisa
Tabela 03 Quantidade de gordura total nos principais cortes de carnes, determinada por diferentes fontes.– FontesTipo de Carne 1 2 3 4 Média Carne suína (mg/100g) Lombo cozido 7,5 7,12 5,9 6,2 6,7 Pernil cozido 4,7 6,2 5,5 Carne de frango (mg/100g)

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