FORMULAÇÃO DE RAÇÕES PARA ANIMAIS DE PRODUÇÃO

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FORMULAÇÃO DE

RAÇÕES PARA ANIMAIS

DE PRODUÇÃO

PROF MARCOS FABIO DE LIMA

MED. VET - MSc Produção Animal [email protected]

MARCOS FABIO PRODUÇÃO

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ALIMENTO

ÁGUA M.S

MATÉRIA ORGÂNICA _{MATÉRIA MINERAL} Glicídios Lipídeos PROTEINAS VITAMINAS MACRO ELEMENTOS MICRO ELEMENTOS

INTRODUÇÃO

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NUTRIENTES x INGREDIENTES

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ANALISE PROXIMAL:

Mais de 40 nutrientes são conhecidos e a analise de todos eles em cada amostra de alimento seria demorada, extremamente cara, pouco prática.

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1864 pesquisadores da Alemanha desenvolveram método simplificado de realizar a analise aproximada dos níveis nutricionais dos alimentos

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UMIDADE- MATÉRIA SECA – MATÉRIA NATURAL

A amostra é secada em estufa até peso constante e por diferença, é determinada a quantidade de “água evaporada” (umidade). O restante é denominado de MATÉRIA SECA.

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Todas as análises são realizadas com base na MATERIA SECA.

A partir da simples análise de umidade surgem os termos:

01 - MATÉRIA NATURAL = Alimento como é encontrado na natureza ou como chegou no

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02 - MATÉRIA SECA = 100% - UMIDADE

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A matéria seca pode ser dividida em duas grandes parcelas:.

MATERIA ORGÂNICA: PB – FB – EE. X

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Todas as proteínas contêm nitrogênio. Se tomadas em conjunto, apresentarão em média 16g de nitrogênio para cada 100g de proteína.

• Na analise proximal determina-se o teor

de

NITROGÊNIO da amostra e não da

PROTEÍNA.

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Sabendo-se que 100g de proteína contém 16g de nitrogênio, a regra de três: 100g PB----16g N X---1gN X = 100/16

Em 1g de N tem-se 6,25g PB

PB = N x 6,25

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Tudo que estiver na amostra e for solúvel em éter de petróleo aparecerá nesta fração.

Principais funções desta fração:

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Fibra bruta é a parte do alimento resistente ao tratamento sucessivo com ácido e álcali, representando a porção fibrosa do alimento vegetal:

Celulose – Hemicelulose e Lignina

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É o resíduo que se obtém após a ignição da amostra (entre 500 a 600ºC) durante 4 horas ou até combustão total da matéria orgânica.

Forrageiras X Matéria Mineral (rica em sílica sem valor nutricional)

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ENN= 100 – (Umidade+PB+EE+FB+Cinzas) ENN= MS – (PB+EE+FB+Cinzas)

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MÉTODO DE VAN SOEST PARA FORRAGENS

Uma das falhas da análise proximal é não indicar o quanto um alimento será aproveitado pelo animal.

A digestibilidade está estreitamente relacionada com o teor de fibra bruta, ou mais precisamente com o tipo de fibra.

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MÉTODO DE VAN SOEST PARA FORRAGENS

Em 1965 Van Soest et al elaboraram um sistema de analise específico para forragens, que permite maior fracionamento da fibra bruta e predizer a digestibilidade desta fração para os animais.

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SOLÚVEL EM DETERGENTE NEUTRO = Totalmente digerível por todos os animais.

FIBRA DETERGENTE NEUTRO (FDN) =Esta fração é desdobrada em outras analises para identificação de seus constituintes, na etapa 2 da analise de Van Soest.

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SOLÚVEL EM DETERGENTE ÁCIDO = Integralmente aproveitada pelos ruminantes, herbivoros e parcialmente utilizada por monogastricos

FIBRA DETERGENTE ÁCIDO (FDA)= não é aproveitada por nenhum animal

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FDN x FDA:

CONTEÚDO CELULAR SOLÚVEIS EM DETERGENTE NEUTRO FORRAGEM PAREDE CELULAR

FIBRA EM DETERGENTE NEUTRO

FDN SOLUVEL DETERGENTE ACIDO FIBRA EM DETERGENTE ÁCIDO FDA

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VEGETAIS X ANIMAIS 09- ENERGIA

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MÉTODOS DE ANÁLISES

Teoricamente toda substancia contendo carbono e hidrogênio pode ser oxidada no organismo fornecendo energia.

Os principais fornecedores de energia são: carboidratos, gorduras, óleos e proteínas. As vitaminas e outras substancia fornecem pouca energia.

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MÉTODOS DE ANÁLISES

A energia contida nos alimentos é química (ou potencial), ou seja, e a energia que une os átomos das moléculas orgânicas

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PARTIÇÃO DA ENERGIA NO

ORGANISMO

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NUTRIENTES DIGESTÍVEIS

TOTAIS (NDT)

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NDT: O sistema NDT assume a igualdade do valor energético da proteína e carboidratos e do extrato etéreo, como sendo 2,25 X mais elevado.

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FÓRMULAÇÃO DE RAÇÕES

Optimal FÓRMULA

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COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL DOS

INGREDIENTES

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TÉCNICAS PARA FABRICAÇÃO

DE RAÇÕES

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01 –

PROGRAMAS DE FORMULAÇÃO COM CUSTO MÍNIMO E PROTEINA

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PASSO 01: VERIFICAR INGREDIENTES

DISPONÍVEIS E SEUS NÍVEIS

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PASSO 02: ESTABELECER AS

EXIGÊNCIAS NUTRITIVAS PARA

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PASSO 03: ETAPA DO CÁLCULO PROPRIAMENTE DITO COM SISTEMA DE TENTATIVAS E ERROS

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01 –MILHO: 8,68 PB x 58% = 5,03% PB 02 –F. SOJA: 44,84 PB x 14% = 6,27 PB 03 –F. PENAS: 78,72 PB x 5% = 3,93 PB 04 –F.TRIGO: 16,76 PB x 11 = 1,84 PB 05 –F. CARNE: 50,0 PB x 10% = 5,00 PB TOTAL = 22,07

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NESTA PRIMEIRA TENTATIVA

OBTEVE-SE PROTEINA ACIMA DA EXIGÊNCIA E

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ENTÃO FAZ-SE UMA SEGUNDA

TENTATIVA AUMENTANDO A

PARTICIPAÇÃO DO MILHO QUE POSSUI

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TERCEIRA TENTATIVA VARIANDO AS QUANTIDADES DOS INGREDIENTES

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Ration Broiler Ingredient (%) MILHO 67,00 FARELO DE SOJA 14,00 FARINHA DE PENAS 5,00 FARELO DE TRIGO 6,00 FARINHA DE CARNE 6,00 LISINA 0,30 METIONINA + CISTINA 0,12 TRIPTOFANO 0,06 SAL (MAX) 0,30 CALCÁREO 0,90 PREMIX (MAX) 0,32 TOTAL 100,00

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TÉCNICAS PARA FABRICAÇÃO

DE RAÇÕES

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APLICAÇÃO PRÁTICA

RUMINANTES

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01 –

PROGRAMAS DE FORMULAÇÃO COM CUSTO MÍNIMO

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02 –

CÁLCULOS APROXIMAÇÃO &

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PASSO 01: ESTABELECER OS INGREDIENTES DISPONÍVEIS E SEUS NÍVEIS NUTRICIONAIS

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PASSO 02: ESTABELECER AS EXIGÊNCIAS NUTRITIVAS PARA OS BOVINOS

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ATE 35,00 kg DE LEITE/DIA = CONSUMO DE 3,5 % DO PESO VIVO EM MATÉRIA SECA/DIA

ACIMA DE 35,00 kg DE LEITE/DIA = CONSUMO APROXIMADO DE 3,6 A 4,0 % DO PESO VIVO EM MATÉRIA SECA/DIA

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B) – ESTABELECER AS EXIGÊNCIA NUTRITIVAS DO ANIMAL

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PASSO 03: REALIZAR O CÁLCULO PROPRIAMENTE DITO

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APLICAÇÃO PRÁTICA

RUMINANTES

Fazenda Vacas produção = 20Kg/dia Gordura leite = 4,0%

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EXIGENCIAS NUTRICINAIS

O Consumo de MS/ Vaca/ dia = 3,5% PV. 600 Kg X 3,5% = 21kg MS/vaca/dia

Determinar a necessidade nutricional para produção total de 20kg/vaca/dia

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Necessidade de Mantença + Produção de leite produção = 20Kg/dia

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Recomenda-se 1,0kg de concentrado para cada 3kg de leite = 20/3 : 6,7kg/dia.

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Recomenda-se 1,0kg de concentrado para cada 3kg de leite = 20/3 : 6,7kg/dia. TRANSFORMANDO EM MATERIA SECA

TEM-SE 6,7Kg de concentrado – 13% umidade

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Resumindo:

Total de 21 kg MS;

27,76% Concentrado 72,23% Volumoso

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QUANTIDADE DE CADA VOLUMOSO Silagem sorgo = 50% + Alfafa = 50%

Silagem sorgo (21Ms X 72,3% = 15,18/2) =

7,60 Kg de silagem/animal/dia

Alfafa (21Ms X 72,3% = 15,18/2) =

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TOTAL DA DIETA

Silagem sorgo = 7,60 ( MN = 12,80 kg)

Alfafa = 7,60 ( MN =13,3 Kg)

Concentrado= 5,80 (MN = 6,7Kg)

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NIVEIS NUTRICIONAIS (MS)

INGREDIENTE Quant EM(Mcal) PB(Kg) CA(Kg) P(Kg) Silagem sorgo = 7,60 10,26 --- --- ---Alfafa = 7,60 10,26 --- --- ---Concentrado= 5,8 TOTAL = 21,00 20,5 --- --- ---EXIGÊNCIA = 31,2 3,02 0,117 0,075 SALDO 10,7 * S. Sorgo = 1,35 EM X 7,6 = 10,26

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NIVEIS NUTRICIONAIS

INGREDIENTE Quant EM(Mcal) PB(Kg) CA(Kg) P(Kg) Silagem sorgo = 7,60 10,26 0,45 --- ---Alfafa = 7,60 10,26 1,21 --- ---Concentrado= 5,8 TOTAL = 21,00 20,5 1,67 --- ---EXIGÊNCIA = 31,2 3,02 0,117 0,075 SALDO 10,7 1,35 * S. Sorgo = 7,6 x 6,00% PB = 0,456 * Alfafa = 7,6 x 16,00% PB = 1,216

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NÍVEIS NUTRICIONAIS

INGREDIENTE Quant EM(Mcal) PB(Kg) CA(Kg) P(Kg) Silagem sorgo = 7,60 10,26 0,45 0,026 ---Alfafa = 7,60 10,26 1,21 0,095 ---Concentrado= 5,8 TOTAL = 21,00 20,5 1,67 0,121 ---EXIGÊNCIA = 31,2 3,02 0,117 0,075 SALDO 10,7 1,35 0,004 * S. Sorgo = 7,6 x 0,35% CA = 0,0266 * Alfafa = 7,6 x 1,25% CA = 0,095

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NIVEIS NUTRICIONAIS

INGREDIENTE Quant EM(Mcal) PB(Kg) CA(Kg) P(Kg) Silagem sorgo = 7,60 10,26 0,45 0,026 0,016 Alfafa = 7,60 10,26 1,21 0,095 0,017 Concentrado= 5,8 TOTAL = 21,00 20,5 1,67 0,121 0,033 EXIGÊNCIA = 31,2 3,02 0,117 0,075 SALDO 10,7 1,35 0,004 0,042 * S. Sorgo = 7,6 x 0,21% P = 0,016 * Alfafa = 7,6 x 0,22% P = 0,017

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CÁLCULO DO CONCENTRADO

CONCENTRADO = MILHO + FARELO DE SOJA

Em 5,8 Kg de concentrado deve-se ter: 1,35 Kg de PB logo:

5,8 kg---1,35Kg PB 100 Kg---X

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CÁLCULO DO CONCENTRADO QUADRADO DE PEARSON 23,3 F. SOJA 49% MILHO 8% 25,7 PARTES 15,3 PARTES TOTAL = 41,00

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15,3 F. SOJA --- 41 X --- 100

X = 37% DE F. SOJA X = 63% DE MILHO

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INCLUSÃO DO CONCENTRADO NA DIETA = MILHO 5,8 Kg 5,8 kg X 63% DE MILHO = 3,65 Kg 5,8 kg X 37% F. SOJA = 2,15 Kg 5,80 CÁLCULO DO CONCENTRADO

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INGREDIENTE Quant EM(Mcal) PB(Kg) CA(Kg) P(Kg) MILHO = 3,65 6,17 --- ---- ---F. SOJA = 2,15 4,17 ---- ---- ---TOTAL = 5,8 10,34 ---- --- ---EXIGÊNCIA = 10,70 1,35 0,00 0,042 SALDO 0,36 •MILHO = 1,69 EM X 3,65 = 6,17 •F. SOJA = 1,94 EM X 2,15 = 4,17

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INGREDIENTE Quant EM(Mcal) PB(Kg) CA(Kg) P(Kg) MILHO = 3,65 6,56 0,292 ---- ---F. SOJA = 2,15 3,72 1,055 ---- ---TOTAL = 5,8 10,24 1,35 ---- ---EXIGÊNCIA = 10,7 1,35 0,00 0,042 SALDO 0,45 0,00 * MILHO = 3,65 x 8,00% P = 0,292 * SOJA = 2,15 x 49,00% P = 1,055

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INGREDIENTE Quant EM(Mcal) PB(Kg) CA(Kg) P(Kg) MILHO = 3,65 6,56 0,292 0,026 0,011 F. SOJA = 2,15 3,72 1,055 0,095 0,016 TOTAL = 5,8 10,24 1,35 0,121 0,027 EXIGÊNCIA = 10,7 1,35 0,00 0,042 SALDO 0,45 0,00 ---- 0,014 * MILHO = 3,65 x 0,29% PB = 0,011 * SOJA = 2,15 x 0,75% PB = 0,016

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