EDITAL N° 269, DE 30 DE AGOSTO DE 2019
CONCURSO INOVAÇÃO NA PRODUÇÃO DE ALIMENTOS
O Diretor-Geral do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Maranhão (IFMA) Campus Caxias, no uso de suas atribuições legais, torna público as normas e procedimentos para o Concurso Inovação na Produção de Alimentos.
1. DAS DISPOSIÇÕES PRELIMINARES
1.1 O Concurso Inovação na Produção de Alimentos tem como objetivo despertar o espírito empreendedor e estimular a criatividade de estudantes e profissionais da área de alimentos.
1.2 O concurso será organizado por professores dos cursos da área de Alimentos do Campus Caxias.
1.3 Para realização desta primeira edição do Concurso Inovação na Produção de Alimentos, o Campus Caxias inspirou-se no Concurso de Alimentos Inovadores, que acontece anualmente no IFMA Campus Zé Doca.
1.4 Poderão participar da competição estudantes de nível médio, técnico e/ou superior, servidores do IFMA Campus Caxias e comunidade externa.
2. DAS INSCRIÇÕES
2.1 As inscrições ocorrerão de forma on-line, via formulário eletrônico, no site caxias.ifma.edu.br, em Editais, no período de 02 de setembro a 02 de outubro de 2019, iniciando às 12h do dia 02/09 e encerrando às 17h do dia 02/10/2019. Aos candidatos que não dispõem de acesso à internet, o IFMA disponibilizará inscrição na forma presencial, devendo ser feita no setor de Protocolo, com documento padrão (Anexo I), no horário de funcionamento do setor.
2.2 O candidato, no ato da inscrição, deverá:
2.2.1 Informar todos os dados exigidos no formulário de inscrição;
2.2.2 Anexar o comprovante de pagamento da taxa de inscrição, no valor de R$ 20,00 (vinte reais), por meio de depósito bancário ou transferência bancária EXCLUSIVAMENTE identificados para a
seguinte conta poupança: Banco do Brasil, Agência: 1621-7, Conta Poupança: 41.950-8, Variação: 51, Titular: JOYCE B A LOPES.
2.3 Poderão ser realizadas inscrições na modalidade individual ou em equipes com até 3 (três) integrantes, não sendo obrigatória a participação de um professor-orientador na equipe.
2.4 O candidato, ao apresentar a documentação requerida, se responsabiliza pela veracidade de todas as informações prestadas.
2.5 No caso de mais de uma inscrição para um mesmo candidato/equipe, será considerada a última inscrição, invalidando-se as anteriores.
3. DO PROCESSO DE SELEÇÃO DAS EQUIPES QUE CONCORRERÃO AO CONCURSO
3.1 A comissão de professores da área de Alimentos do Campus Caxias selecionará 10 (dez) equipes para participação no concurso a partir da avaliação das características do produto descrita na ficha de inscrição.
3.2 Serão selecionadas as equipes que cumprirem o quesito inovação.
3.3 A relação das dez equipes que seguirão na competição será divulgada no dia 16 de outubro de 2019, no site do Campus Caxias e nos murais da unidade de ensino.
4. DA AVALIAÇÃO
4.1 O Concurso Inovação na Produção de Alimentos será realizado no dia 31 de outubro de 2019, no IFMA Campus Caxias, das 14h às 18h.
4.2 A ordem de apresentação será disponibilizada aos participantes a partir do dia 20 de outubro, nos murais e no site do Campus Caxias.
4.3 O candidato ou equipe deve comparecer às dependências do local de realização da degustação com no mínimo com 60 minutos de antecedência.
4.4 A equipe ou candidato deverá entregar, no mínimo, 10 (dez) unidades do produto desenvolvido em embalagens plásticas com tampa ou similar contendo aproximadamente 100 g ou mL do alimento no dia do evento.
4.5 Os produtos devem conter as seguintes informações na embalagem: Nome do produto, equipe/candidato, principais ingredientes, data de fabricação e categoria (doce ou salgado).
4.6 É facultativo a inclusão de outras informações relativas ao produto além das constantes no item 4.5.
4.7 Em até 10 minutos, a equipe ou candidato deve apresentar o seu produto para uma banca avaliadora expondo o caráter inovador e o modo de preparação.
4.8 Serão disponibilizados apenas projetor multimídia e cabo HDMI, caso sejam necessários para a apresentação.
4.9 A banca avaliadora do concurso será composta por cinco profissionais da área de alimentos, sendo 01 profissional da área da Nutrição, 03 da área da Tecnologia em Alimentos e 01 da área de Empreendedorismo e Inovação.
4.10 Os critérios de avaliação dos alimentos serão: sabor, aroma, aparência, caráter inovador, custo, intenção de compra, modo de preparo, regionalidade, apresentação oral do produto e rotulagem.
4.11 Durante a avaliação dos alimentos será levada em consideração a originalidade do produto, sendo sumariamente eliminados do concurso aqueles em que ficar comprovado o não enquadramento neste quesito.
4.12 A análise dos resultados será realizada pelo corpo docente da área de alimentos do IFMA Campus Caxias, que apresentará a avaliação do alimento com nota final de 0 (zero) a 10 (dez).
5. DA PREMIAÇÃO
5.1 As/os três melhores equipes/candidatos receberão certificado de láurea científica e premiação em dinheiro, que seguirá em ordem decrescente de valor conforme a colocação, para as 1a, 2a e 3a colocações.
5.2 A premiação será realizada em cerimônia solene, no Auditório Central do Campus Caxias, no dia 31 de outubro de 2019, com previsão de início para às 19 horas.
7. DAS DISPOSIÇÕES FINAIS E TRANSITÓRIAS
7.1 Quaisquer dúvidas ou informações suplementares poderão ser respondidas pela Comissão Local.
7.2 Os casos omissos e as situações não previstas no presente Edital serão analisados pela Direção Geral do IFMA Campus Caxias.
Caxias/MA, 30 de agosto de 2019.
João da Paixão Soares
Diretor-Geral do IFMA Campus CaxiasPortaria IFMA/Reitoria nº 5.485, de 15 de setembro de 2016 DOU de 16 de setembro de 2016.
ANEXO I – CRONOGRAMA
ATIVIDADE
PERÍODO
Período de inscrições (on-line e presencial)
02/09 a 02/10/2019
Divulgação das dez equipes que participarão da competição
16/10/2019
Divulgação da ordem de apresentação
20/10/2019
Realização do Concurso Inovação na Produção de Alimentos
31/10/2019
ANEXO II – FICHA DE INSCRIÇÃO
Nome:
Endereço:
Telefone:
E-mail:
Identificação da equipe (nome):
Nome do produto:
Categoria: ( ) Doce ( ) Salgado
Descrição do produto:
Ingredientes:
Rendimento (em porções):
Tempo de preparo:
Custo médio da preparação (R$):
Custo médio da porção:
Outras Informações:
Assinatura do servidor: _______________________________ Data:_____/_____/ 2019 Horário: ____h ____
...
COMPROVANTE DO CANDIDATO - CONCURSO ALIMENTO INOVADOR – CAMPUS CAXIAS
Nome do Candidato/Equipe:_________________________________________________________________ Documentos entregues: ( ) Ficha de inscrição ( ) Comprovante de pagamento
