PROJETO CAFÉS ESPECIAIS DO NORTE PIONEIRO DO PARANÁ:
ASSOCIATIVISMO, GESTÃO, QUALIDADE, SUSTENTABILIDADE
E O ACESSO A NOVOS MERCADOS
Palestrante:
Luiz Roberto S. Rodrigues
Eng. Agrônomo
Q-grader Licenciado - CQI
Presidente ACENPP
PROJETO CAFÉS ESPECIAIS DO NORTE PIONEIRO DO PARANÁ: ASSOCIATIVISMO, GESTÃO, QUALIDADE, SUSTENTABILIDADE E O ACESSO A NOVOS MERCADOS
ESTRUTURA DA APRESENTAÇÃO
1. INTRODUÇÃO
2. PROJETO CAFÉS ESPECIAIS DO NPP
3. FOCO NO CONSUMIDOR
4. CERTIFICAÇÃO DE ORIGEM
5. CERTIFICAÇÃO DE PROCESSO
6. CERTIFICAÇÃO DE PRODUTO
7. CONSIDERAÇÕES FINAIS
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1. INTRODUÇÃO
O MUNDO
MUDOU!
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1. INTRODUÇÃO
E A CAFEICULTURA???
ACESSO A NOVOS MERCADOS:
PROBLEMAS DENTRO OU FORA DA PORTEIRA?
BPA’S:
-MANEJO DO SOLO;
-MANEJO NUTRICIONAL;
-MANEJO DO MATO;
-MIP;
-MID;
-DEFENSIVOS:
-REGISTRO
-CARÊNCIA;
- RESPONSÁVEL TÉCNICO.
BPC E PC:
-PROCESSAMENTO;
-SAÚDE E HIGIENE;
-S.A;
-RASTREABILIDADE;
-SEPARAÇÃO DE LOTES;
-CONCURSOS
RESPONSABILIDADE
SOCIO-AMBIENTAL:
-CLT INTEGRAL;
- NR 31;
-DES. ASSOCIATIVO LOCAL;
-MANEJO RESÍDUOS SÓLIDOS;
-Legislação Ambiental??
PRODUZIR MAIS – GASTAR MENOS –
VENDER MELHOR
A CAFEICULTURA DO NPP
ESTÁ MUDANDO!
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2. PROJETO CAFÉS ESPECIAIS DO NPP
Objetivos Iniciais:
- Recuperar o nome do Norte Pioneiro como região
produtora de cafés de qualidade;
- Melhorar o preço do café regional, equiparando com
outras origens;
- Criar uma organização dos cafeicultores para melhorar a
comercialização.
PARCEIROS:
SEBRAE FAEP SENAR EMATER IAPAR
MAPA-DECAF SEAB BANCO DO BRASIL S/A
PREFEITURAS E CÂMARAS MUNICIPAIS
SINDICATOS RURAIS PATRONAIS
MISSÃO:
Produzir e comercializar Cafés Especiais, com
marca própria, para o mercado interno e
externo, de forma organizada e sustentável,
gerando renda e promovendo o
desenvolvimento do Norte Pioneiro do Paraná.
FOCOS DO PROJETO:
- Produzir cafés de qualidade;
- Organizar os produtores;
Núcleos Constituídos
Sede Administrativa
1
2
3
4
5
1727
1781 - 1830
1880
1890 -
1950
Interestingly, Kona coffee in Hawaii is
grown at a relatively low altitude which is
said to produce an inferior tasting
coffee. However, Hawaiian coffees often
display the density, color, and acidity of
high grown coffees. Quality is not
necessarily a factor of the altitude, but
more likely is a factor of how slowly the
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3. FOCO NO CONSUMIDOR
1.) ONDE FOI
PRODUZIDO?
2.) COMO FOI
PRODUZIDO?
3.) QUAIS AS
CARACTERÍSTICAS?
CERTIFICAÇÃO
DE ORIGEM
CERTIFICAÇÃO
DE PROCESSO
CERTIFICAÇÃO DE
PRODUTO/QUALIDADE
A GRANDE
MUDANÇA
COMPORTAMENTAL
AS 3
PERGUNTAS
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4. CERTIFICAÇÃO DE ORIGEM
I.P.C E D.O.C ?
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5. CERTIFICAÇÃO DE PROCESSO
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6. CERTIFICAÇÃO DE PRODUTO
O QUE É CAFÉ ESPECIAL?
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