O Projeto Brasil Pack Trends 2020
aborda os principais fatores de
impacto na indústria brasileira de
embalagem nos próximos anos, as
principais tendências que
determinarão o comportamento
dos mercados, e os
desdobramentos para os esforços
de PD&I das empresas
Preço dos insumos preocupam indústria Cresce preocupação com saúde Mudanças na cadeia de suprimentos Classe C busca ascensão social Nível educacional aumenta Cresce mercado de luxo Mulheres trabalham mais Avanços na área de C&T Consumidores verdes avançam Política de resíduos sólidos Maior rigor com a segurança dos produtos Aumenta renda do brasileiro Consumidor quer mais informação Hábitos de consumo em transformação Sociedade mais individualizada Cresce alimentação fora do lar
Design funcional
O consumidor interage com a
embalagem em diversos aspectos, desde a escolha no momento da
compra, no consumo do produto, até o momento do descarte da embalagem. O desenvolvimento da embalagem deve considerar estes aspectos visando
facilitar tal interação.
A embalagem e a
segmentação de mercado
O perfil dos consumidores muda a cada dia,
exigindo que a embalagem atenda às necessidades deles, que buscam não só a conveniência, mas também a simplicidade. Assim, aspectos como redução de tempo de preparo, consumo em
trânsito, individualização de porções, facilidade de informação e interatividade são alguns dos focos no desenvolvimento de embalagens.
A embalagem deve viabilizar a proteção de produtos com
propriedades nutricionais e nutracêuticas, contendo compostos instáveis, preservando-os do envase ao consumo.
Preservação de princípios ativos
Fácil abertura
Embora presente em grande parte dos produtos, a fácil abertura continua sendo uma tendência no setor de embalagens. Além do consumidor
comum, cresce o foco em consumidores com necessidades especiais, como por exemplo os idosos.
Os consumidores procuram produtos que consigam agregar praticidade ao preparo e no momento do consumo, minimizando o uso de copos, talheres e outros utensílios.
Simplicidade de uso
Design funcional
A embalagem e a segmentação de mercado
O consumidor busca embalagens compactas, com facilidade de abertura e refechamento, para o consumo porcionado.
Consumo em trânsito
Preparo em micro-ondas
Conveniência para refeições rápidas, dispensado utensílios adicionais no preparo e no consumo.
Famílias menores, residências com apenas uma pessoa e a vida atribulada têm criado uma demanda por produtos em porções individuais.
Demanda de produtos com maior valor agregado, com símbolos de status,
que compõem o estilo de vida sofisticado
Produtos com qualidade superior, que possam trazer algum benefício à
saúde, que tragam informações sobre a origem, que remetam a
qualidade, com ingredientes naturais e saudáveis
Consumidor deseja inserir-se no contexto, sentir-se parte de um
grupo, adotar um estilo de vida
Embalagem como reflexo do posicionamento da marca no mercado
Embalagens criativas informam o cuidado com a
qualidade dos ingredientes, da produção e reforçam
a origem natural do produto.
Natural, seguro e artesanal
Na busca por novas sensações e pelo prazer sem
culpa, a embalagem deve ligar a experiência
sensorial do consumidor com suas expectativas e
emoções.
Luxo, indulgência e consumo hedonista
Lançamentos em ocasiões específicas e
produtos associados a celebridades atraem o
consumidor que busca algo diferente
Edições limitadas e produtos
atestados por celebridades
Identificação e reconhecimento da marca pela
embalagem para diferenciar e expressar a qualidade
do produto, a autenticidade e sua personalidade
Uso de símbolos e formatos especiais
Embalagens proporcionam interatividade
com o consumidor envolvendo os diversos
sentidos na apreciação de um produto
Estímulo à sensorialidade
Cores limitadas para categorias de produto com
apelo sustentável; ilimitadas e atrativas, e design
gráfico para criar a identidade da marca
Life cycle thinking ou o pensar no ciclo de vida em
toda a cadeia produtiva tem se mostrado um dos
instrumentos mais eficazes na implementação de
iniciativas que reduzem o impacto ambiental de
produtos e processos.
Repensar a embalagem desafiando seus limites de
peso, formato, materiais, acessórios sem
comprometer a integridade do produto. Maximizar
o conteúdo acondicionado por massa de
embalagem, concentrar produtos, reduzir tamanhos,
distribuir mais unidades por volume transportado.
Otimização do sistema de embalagem
O incentivo ao uso de materiais reciclados
reduz o consumo de recursos naturais e
geralmente está associado ao menor
consumo de energia e emissões. O reuso das
embalagens e o aumento de sua durabilidade
amortiza seu custo ambiental.
A Política Nacional de Resíduos Sólidos (PNRS)
estabelece a responsabilidade compartilhada entre
fabricantes, importadores, consumidores e poder
público na destinação adequada dos resíduos gerados.
Todos os resíduos gerados devem ter cadeias de
destinação e/ou reaproveitamento já estabelecidas.
Gerenciamento de resíduos
& logística reversa
O marketing ambiental amparado por métricas
internacionalmente comprovadas é ferramenta
poderosa de informação para o consumidor!
A credibilidade tem sido atestada pelo uso de
declarações e rótulos ambientais normatizados e
certificações para que o Greenwashing seja evitado!
Credibilidade & ética
Indicadores de tempo-temperatura, de amadurecimento e frescor, indicadores de oxigênio, de etileno, de CO2, indicadores de microrganismos patogênicos e toxinas, indicadores de maturação, de temperatura ótima de consumo, biossensores e nanossensores
Smart Packages: embalagens ativas e inteligentes
Embalagens ativas atuam sobre o produto ou espaço livre da
embalagem para aumentar a vida útil e a segurança microbiológica de alimentos e bebidas.
Absorvedores de oxigênio, de CO2, de etileno, absorvedores/ controladores de umidade, absorvedores de odores, removedores de colesterol, emissores de etanol, de CO2, de SO2, de aromas, filmes antimicrobianos, antioxidantes, embalagens self heating
A embalagem dará poder ao consumidor para
modificar ou otimizar os produtos, assim
como para decidir questões de qualidade e
frescor.
Embalagens inteligentes monitoram e dão uma indicação
do frescor e da qualidade dos alimentos, assim como informações que permitam rastreabilidade e maior segurança.
Nanotecnologia
Nanotecnologia aplicada em embalagens plásticas e
cartonadas podem ajudar a superar suas limitações
Melhoria de Propriedades
Novas Funcionalidades
Sustentabilidade
Carência de aspectos regulatórios ambientais e de segurança de alimentos que abordem esta tecnologia em desenvolvimento, preocupação dos consumidores sujeitos a campanhas de grupos ambientalistas, altos custos de desenvolvimento e produção e tempo grande entre a pesquisa e a comercialização
Desafios
nocompósitos (nanoargilas e resinas), nanopartículas de carbono/nanotubos, óxidos e metais em escala
nanométrica comercializados por fabricantes de resinas e de aditivos/cargas para embalagem
Biopolímeros
•superar as limitações nas propriedades • aumentar a disponibilidade
•aumentar a competitividade com polímeros de fonte fóssil
•resolver questões ambientais: impacto negativo na cadeia de reciclagem e falta de coleta para compostagem
Desafios
Polímeros ou copolímeros de fonte renovável que podem ser de
origem natural ou sintetizados a partir de matéria-prima de fonte
renovável ou produzidos por microrganismos.
Diante da falta de infraestrutura de usinas industriais de
compostagem, a tendência é que cresça o mercado de
biopolímeros recicláveis, a exemplo do polietileno “Verde” da
Braskem e da Plant-Bottle da Coca-Cola, com vantagens como a
conservação de energia e matérias-primas e poupando recursos
naturais.
O futuro está nas embalagens fabricadas a partir de
resíduos/subprodutos da cadeia produtiva de alimentos
A segurança da embalagem é dada pela sua composição química. As substâncias que a compõem devem ter a toxicidade, o perigo e o potencial de migração para os alimentos estudados, para que a exposição do consumidor à
substância química possa ser avaliada e o seu risco conhecido.
Legislações baseadas no risco das substâncias são elaboradas para controlar a contaminação química e toxicológica da embalagem e a exposição dos consumidores.
O controle da contaminação física e microbiológica é garantido através dos sistemas de gerenciamento e certificações de qualidade.
Segurança
A embalagem é fundamental para preservar a segurança e a qualidade de produtos alimentícios através de toda a cadeia
alimentar.
garantir a
segurança
do alimento
proteger os
interesses do
consumidor
A embalagem não pode ser uma fonte de contaminação química, física ou microbiológica do alimento para que ela atenda os requerimentos básicos:
Legislação
As legislações para materiais de embalagem para contato com alimentos visam assegurar a saúde do consumidor através do controle da
contaminação química, devido à migração de componentes da embalagem para o produto.
As legislações estão continuamente em evolução para incorporação de novas substâncias, novos conceitos, novas tecnologias como embalagens
ativas, materiais reciclados pós-consumo e nanomateriais e novas interpretações baseadas no conhecimento científico.
Declarações de conformidade são exigidas com o objetivo de transferir o conhecimento sobre o material de embalagem para o fabricante de alimentos, para assegurar o uso correto da