Escola Superior de Tecnologia e Gestão
Instituto Politécnico da Guarda
RELATÓRIO DE ESTÁGIO
CATARINA ABRUNHOSA CARVALHO
RELATÓRIO PARA A OBTENÇÃO DO GRAU DE LICENCIADO EM MARKETING
Ficha de identificação do estágio
Identificação do aluno
Nome: Catarina do Céu Abrunhosa Carvalho Nº aluno: 1008840
Morada: Urbanização do Prazo lote nº59 6430-115 Meda
Contato: 963580021
Correio eletrónico: [email protected]
Curso: Marketing
Identificação da instituição de ensino Nome: Instituto Politécnio da Guarda Escola Superior de Tecnologia e Gestão Orientadora de Estágio: Natália Gomes Início de estágio: 03-04-2013
Conclusão de estágio: 18-07-2013 Duração: 400horas
Identificação da Instituição Acolhedora Organização de acolhimento: CatedralCafé Morada:Rua General Póvoas
Código postal: 6300-714 Guarda Telefone: 271 223 386
Site:http://www.catedralcafe.net/
e-mail: [email protected]
Facebook: https://www.facebook.com/catedralcafeguarda
Agradecimentos
No termito de mais uma etapa curricular quero prestar os meus sinceros agradecimentos a todos os que acreditaram em mim, sobretudo pela forma como me ajudaram a alcançá-la com perseverança e entusiasmo.
Ficam as boas recordações do tempo passado na Guarda e de todas as amizades feitas nesta cidade. Dos três anos da licenciatura ficaram centenas de fotografias, as saídas para a diversão, as memórias académicas, as noitadas de estudo entre muitas outras coisas.
Um obrigado aos meus pais e ao meu irmão, à minha madrinha Cristina Godinho que foi uma mãe para mim, à minha “xu” mais que amiga uma irmã, e por fim agradeço à minha não só colega mas amiga Sara Marques que me acompanhou ao longo deste percurso. É a vós que agradeço o facto de me terem ensinado que são sempre os mais pequenos pormenores que fazem a felicidade diária.
Expresso de especial modo o meu sincero reconhecimento a todos os meus professores por tudo aquilo que me ensinaram e, de uma forma muito particular a minha enorme gratidão à minha orientadora de estágio, a professora Natália Gomes, por disponibilizar o seu tempo comigo na coordenação deste relatório e me orientar nesta fase tão significativa para mim.
Agradeço também ao Diretor da Empresa Henrique Silva, por me conceder a óptima oportunidade em estagiar na Catedralcafé, e à minha supervisora Marta Costa por me orientar, possibilitando de igual forma o acesso à informação essencial para a concretização deste relatório de estágio.
“Tenho em mim todos os sonhos do mundo”
Fernando PessoaPlano de estágio
O presente estágio curricular foi desenvolvido no âmbito do curso de Marketing lecionado na Escola Superior de Tecnologia e Gestão do Instituto Politécnico da Guarda, realizou-se na cidade da Guarda, na empresa Catedralcafé entre o período de 03 de abril de 2013 a 18 de julho de 2013.
O plano de estágio é um documento que acompanha qualquer estagiário e o orienta no decorrer do seu estágio na empresa. Este teve como principal objetivo complementar a formação académica, através do exercício de tarefas e funções práticas no âmbito da área de comunicação, de promoção e de design, proporcionando assim uma aprendizagem de competências práticas e profissionais.
Neste sentido, a supervisora de estágio elaborou um plano de modo a que fosse possível adaptar na prática, em contexto profissional, os conceitos teóricos adquiridos ao longo dos três anos de curso, assim o mesmo consistiu em:
Análise dos dados da empresa;
Planeamento e realização de eventos (escolha de temas, decoração, criação de cartazes,…);
Criação e manutenção de base de dados;
Resumo
O estágio curricular foi desenvolvido no âmbito do curso de marketing lecionado no Instituto Politécnico da Guarda e foi realizado na empresa Catedralcafé sediada na cidade da Guarda.
Teve como principal objetivo complementar a formação académica através do exercício de tarefas e funções práticas no âmbito de marketing. Quanto ao trabalho desenvolvido ao longo dos três meses foram várias as atividades elaboradas das quais se destaca: a criação de eventos, a criação de uma base de dados e a elaboração de inúmeros cartazes para a promoção de festas.
As festas na sua maioria eram dirigidas para um público jovem e dinâmico, as suas temáticas eram pensadas e elaboradas de acordo com o propósito e enquadramento das mesmas, exemplo destas festas foram a chegada do verão, a época medieval e o fim da época de erasmus.
Outra das atividades desenvolvidas consistiu na divulgação dos eventos e sua interação com os clientes. Esta atividade foi realizada através do uso das redes sociais, fundamental nos dias de hoje, nomeadamente através do facebook1.
Em suma, tratou-se de uma experiência bastante gratificante, em que existiu um contacto direto com o mundo do trabalho proporcionando ao estagiário um novo e enriquecedor tipo conhecimento.
1
O Facebook é uma aplicação social que liga pessoas a amigos e a outros com quem trabalham, estudam ou vivem. (facebook, 2008)
Índice
Ficha de identificação do estágio ... i
Agradecimentos ... ii
Plano de estágio ...iv
Resumo ... v
Índice de figuras ... viii
Índice de esquemas ... viii
Índice de cronogramas ... viii
Introdução ... 1
1- Identificação da Empresa ... 3
1.1 Identificação da instituição acolhedora ... 3
1.2 Breve história da empresa ... 3
1.3 Estrutura organizacional ... 4
1.4 Visão, Missão e Valores ... 5
1.5 Identidade Visual ... 6 1.6 Comunicação na empresa ... 7 1.6.1 Comunicação Interna ... 8 1.6.2- Comunicação externa ... 9 1.7 Clientes ... 10 1.8 Concorrência ... 11 1.9 Fornecedores... 11 1.10 Análise SWOT ... 12 1.11 Avaliação Competitiva ... 13 1.11.1 Competências distintivas ... 13
1.11.2 Factores Criticos de Sucesso ... 14
1.11.3 Vantagens Competitivas ... 15
1.12 Segmentação de mercado ... 16
1.13 Posicionamento ... 18
1.14 Objetivos de Marketing ... 19
2- Atividades realizadas no estágio ... 22
2.1 Atividades desenvolvidas ... 22
2.2 Cronogramas do estágio ... 23
2.3 Recolha de dados da empresa ... 28
2.4 Comunicação ... 28
2.5 Website da empresa ... 29
2.6 Facebook ... 30
2.7 Criação de cartazes ... 31
2.8 Planeamento e realização de eventos ... 32
2.9 Informatização da informação ... 32
2.10 Proposta Festival Meda + ... 33
Conclusão ... 34
Bibliografia ... 35
´Índice de figuras
Figura 1: Logótipo Catedralcafé ... 6
Figura 2: Análise SWOT ... 12
Figura 3: Website Catedralcafé ... 29
Figura 4: Facebook Catedralcafé ... 30
Figura 5: Elaboração do cartaz de comunicação multimédia ... 31
Índice de esquemas Esquema 1: Organograma Catedralcafé ... 4
Esquema 2: Competências Distintivas ... 13
Esquema 3: Fatores Criticos de Sucesso ... 14
Esquema 4: Vantagens Competitivas ... 15
Índice de cronogramas Cronograma 1: Mês de Abril ... 24
Cronograma 2: Mês de Maio ... 25
Cronograma 3: Mês de Junho ... 26
Introdução
O presente relatório surge no âmbito da unidade curricular “Projeto/Estágio” enquanto parte integrante do plano de estudos da Licenciatura em Marketing, lecionada no Instituto Politécnico da Guarda.
Na fase final do curso, é dada a oportunidade de optar por realizar estágio em contexto profissional ou, em alternativa, realizar um projeto. A preferência pelo estágio, neste caso, foi a de ampliar as competências através de uma forma mais direta com a realidade do mercado laboral.
Com a realização deste estágio, os principais objetivos eram, sem dúvida, conhecer uma nova realidade para além das salas de aula, observar e participar nas tarefas diárias da empresa, de modo a aplicar os conhecimentos e competências adquiridas ao longo de toda a formação académica.
A escolha da empresa, para realizar o presente estágio, foi feita com base no seu reconhecimento enquanto organizadora de eventos de qualidade e também dado a sua estreita colaboração com os alunos do Instituto Politécnico da Guarda.
Por conseguinte, com este relatório, pretende-se elucidar o leitor respeito a como decorreu esta experiência em contexto laboral, descrevendo as atividades desenvolvidas no período do estágio.
O relatório de estágio encontra-se organizado em dois capítulos. O primeiro tem como finalidade a apresentação da empresa Catedralcafé. O segundo capítulo descreve essencialmente, todas as tarefas que foram determinadas pela empresa, para além de estas apresenta-se também uma proposta de parceria realizada pela estagiária com a organização Meda +.
1- Identificação da Empresa
1.1 Identificação da instituição acolhedora
Organização de acolhimento: CatedralCafé Morada:Rua General Póvoas
Código postal: 6300-714 Guarda Telefone: 271 223 386
Site: http://www.catedralcafe.net/
e-mail: [email protected]
Facebook: https://www.facebook.com/catedralcafeguarda
Supervisora do estágio: Marta Antunes da Costa
1.2 Breve história da empresa2
Situada na cidade mais alta de Portugal Continental, o bar Catedralcafé foi inaugurado a oito de outubro de 1999, sendo posteriormente remodelado em 2001. Atualmente, Catedralcafé, pode considerar-se um ponto de passagem obrigatório quando se visita a vida noturna na cidade dos 5 f’s, a cidade da Guarda, sendo sem dúvida um dos bares mais versáteis e referenciados nesta cidade.
A decoração é “estonteante” e única, envolvida em pinturas gigantescas, que decoram todas as paredes do bar, embora muitas das vezes estas fiquem escondidas devido aos imensos clientes que frequentam o estabelecimento.
2 A informação apresentada nesta seção corresponde à informação disponibilizada pela empresa no site
1.3 Estrutura organizacional
A informação das empresas, bem como a sua gestão são fundamentais para que deste modo cada empresa possa melhor perceber a sua estrutura o seu funcionamento e o meio que as rodeia. Assim, é importante que estas desenvolvam o seu próprio organograma.
Um organograma é uma representação feita através de gráficos para definir de forma hierárquica a organização em si. A finalidade de um organograma é o de definir a função que desempenha cada um dos recursos humanos na organização. É então, a forma pela qual as atividades da empresa são divididas, organizadas e coordenadas. O organograma é utilizado para facilitar a visualização da empresa como um todo (QueConceito, 2011), (Marques, 1996).
De forma a identificar a estrutura organizacional da Catedralcafé, esquema 1, a estagiária elaborou o seguinte organograma da empresa3:
3
Nota que este organograma não existia na empresa. A estagiária elaborou o mesmo de raíz.
Henrique Silva Sócio Maioritário Leonel Monteiro Sócio Márcio Moreira Gerente Alexandre Almeida Sócio Rui Costa Gerente Marta Costa Responsável Rute Faria Atendimento Marta Freire Atendimento Bruno Silva Dj residente
Esquema 1: Organograma Catedralcafé
1.4 Visão, Missão e Valores4
De modo a complementar e detalhar a informação existente sobre a empresa, e uma vez que esta não dispunha de qualquer informação relativa à sua visão, missão e os valores da mesma, foi proposto no ámbito do estágio definir os mesmos. Assim a estagiária, apresenta estes três conceitos de acordo com a informação recolhida ao longo do estágio.
Visão
A visão de uma empresa traduz de forma abrangente um conjunto de intenções e de aspirações para o futuro, servindo de inspiração a todos os membros da organização. Tendo em consideração a definição de visão definimos a mesma para a Catedralcafé:
A Catedralcafé pretende ser referência como um espaço diferente e inovador, na qualidade e no serviço prestado por uma equipa de trabalho motivada.
Missão
A missão da empresa constitui o instrumento estratégico da doutrina ou filosofia empresarial que a empresa deve desenvolver junto dos seus públicos internos e externos. De acordo com a missão proposta para a empresa foi:
A Catedralcafé visa proporcionar um espirito divertido ao oferecer uma experiência excepcional de entretenimento, diversão e convívio.
Valores
Os valores são principios ou crenças, que servem de guia, ou critério, para os comportamentos, atitudes e decisões de todos e quaisquer pessoas, que no exercicio das suas responsabilidades e na busca dos seus objetivos, estejam executando a missão na direção da visão. Os valores de uma empresa são os objetivos que os colaboradores e a própria empresa tentam alcançar. Os valores estabelecidos para a Catedralcafe foram:
- Inovação,
- Qualidade de serviço e - Criatividade.
4
1.5 Identidade Visual
A identidade visual é o conjunto de elementos formais que representa visualmente, e de forma sistematizada, um nome, um produto, empresa, instituição ou serviço. Esse conjunto costuma ter como base o logótipo, um símbolo visual e conjunto de cores (Criatividadevisual, 2012).
Nenhuma empresa é igual a outra, pois cada uma rege-se por princípios e objetivos próprios assim as empresas devem possuir uma imagem de identidade agradável, diferenciadora, atrativa e facilmente memorizável. Todas estas caracteristicas aos olhos dos clientes podem fazer toda a diferença na hora de escolher os serviços ou produtos entre empresas concorrentes.
Quanto à imagem da Catedralcafé, cujo tema da decoração segue, como o nome indica, o conceito de uma catedral, esta é composta por colunas romanas, por vitrais, imagens de anjos e de Jesus Cristo, um teto em abóbada com pinturas da autoria do pintor espanhol Coque de la Fuente e dispõe ainda de três bares.
A sua identidade visual, fig. 2, baseia-se num logótipo que consiste na entrada principal da Sé Catedral da Guarda. O tipo de letra utilizado na imagem transmite a ideia de idade média, as cores associam-se às cores típicas do interior das catedrais. A cor do logótipo dourada pretende associar esta ao ouro utilizado na época para revestir os altares. As letras a vermelho, que compõem a imagem têm como objetivo transmitir ação, energia, paixão e aventura.
Figura 1: Logótipo Catedralcafé
1.6 Comunicação na empresa
“A comunicação empresarial insere-se nun conceito de permanência, e deriva da cultura da empresa. Isto quer dizer que, quanto mais esclarecida for a empresa sobre o seu papel social, mais apta estará a informar. A rede de informações de uma empresa não se limita a praticar técnicas de comunicação. Mais do que isso, faculta à organização o contato direto com seus públicos, de forma a saber que os empregados e os consumidores pensam ou querem.” (Bahia, 1995, p. 16)
Assim é importante que as empresas garantam uma relação e uma comunicação eficaz entre a empresa e o meio que a rodeia. Esta comunicação, realizada frequentemente por relações públicas pode ser efetuada através de diferentes técnicas.
Uma das principais características para uma correta comunicação na empresa é a existencia de feedback5, tanto a nível ascendente como descendente, isto é, tanto do público para a empresa, como da empesa para o público, permitindo assim um diálogo eficiente e fluido.
No que diz respeito à Catedralcafé, esta estabelece uma relação e uma comunicação com os seus diversos públicos, recorrendo a diversos meios, tentando assim estabelecer uma relação de confiança entre os seus colaboradores e os seus clientes.
As relações existentes entre a empresa e os clientes, em particular, devem ser vistas como um dos fatores fundamentais para que a empresa consiga alcançar o sucesso. É por isso fundamental que as empresas realizem uma boa comunicação entre clientes e empresa propriamente dita.
5Feedback significa realimentar ou dar resposta a um determinado pedido ou acontecimento.
1.6.1 Comunicação Interna
“A comunicação interna deriva da necessidade de transmitir ao público da casa, com frequência e clareza, o pensamento e ação da empresa, destacando-se as posições que assumem os seus dirigenres e a consciência da função social que têm.” (Bahia, 1995, p. 31)
A comunicação interna tem como objetivo criar uma imagem positiva e um ambiente harmonioso para que essa imagem possa ser transmitida para o exterior e causar um impacto positivo junto do público. Aqui os colaboradores devem conhecer-se entre si de forma a se unirem para lutarem pelos mesmos objetivos da empresa.
Na Catedralcafé a comunicação interna estabelecida entre os atuais colaboradores, é realizada ao serviço da empresa, valorizando-a visto que existe um sentido de unidade e integridade entre os recursos humanos.
Os instrumentos ou meios de comunicação internos mais utilizados, pela empresa, são notoriamente a consolidação direta ou oral, o telefone e o telemóvel, mas também são utilizados instrumentos de comunicação escrita, como são exemplo o
e-mail 6 e o facebook.
6
E-mail: é um método que permite compor, enviar e receber mensagens através de sistemas eletrónicos de comunicação. (infopédia, 2003)
1.6.2- Comunicação externa
“A comunicação externa é um processo onde se incluí toda veiculação de informações e todos os comunicados emitidos pela organização empresarial para um público ou uma opinião pública fora dos limites internos. Em geral, o uso que a empresa faz dos mmeios de comunicação para o fim de tornar conhecidas as suas mensagens.” (Bahia, 1995, p. 33)
No que respeita ao público externo da Catedralcafé, este subdivide-se em fornecedores, clientes e concorrentes. De entre estes, os mais valorizados são sem dúvida alguma os clientes os já fidelizados e os novos, isto porque cada vez mais a oferta é maior que a procura na cidade. Contudo, a empresa não esquece os restantes públicos externos, pois sabe que é fundamental promover o bom entendimento entre todos eles.
Os meios de comunicação mais utilizados pela CatedraCafe para comunicar com o exterior, são as redes sociais neste caso, o facebook, o telefone e telemóvel. Não obstante, de mencionar que a distribuição de cartazes e flyers7 são importantes meios de comunicação externa utilizados pela empresa.
7
Flyers são pequenos folhetos publicitários que têm a função de anunciar e promover eventos. (infopédia, 2003)
1.7 Clientes
“Os clientes de hoje são mais difíceis de agradar. São mais inteligentes, mais conscientes em relação aos preços, mais exigentes, perdoam menos e são abordados por mais concorrentes com ofertas iguais ou melhores” (Kotler, 1998, p. 69).
“São os consumidores atuais e potenciais dos bens e serviços oferecidos, que constituem o mercado ou a procura. Os diferentes clientes apresentam características distintas, consoante os seus objetivos, necessidades e características” (Kotler, 2000, p. 153).
Sendo assim, a Catedralcafé identifica as preferências dos clientes, adequando-as às tendências específicas de cada um. A diversificação de produtos e a sua qualidade são aspetos que os clientes têm em conta. A Catedralcafé conta com uma variedade enorme de clientes, alguns deles pontuais e outros que se fidelizam. Este conceito será desenvolvido no ponto referente à segmentação.
1.8 Concorrência
“Os concorrentes mais diretos de uma empresa são aqueles que perseguem os mesmos mercado-alvo e adotam estratégias semelhantes” (Kotler, 1998, p. 212).
Relativamente aos concorrentes diretos da Catedralcafé, destacamos o Praxis e o Trovador, estes dois concorrentes são de pequena dimensão. O que distingue a Catedralcafé da concorrência é a sua organização de eventos temáticos relacionados com a época, uma grande diversidade nos produtos (bebidas), os bons preços praticados e a aposta na qualidade de serviço.
A possibilidade da entrada de novas empresas neste mercado é moderada, visto que é necessário algum investimento para iniciar a atividade. Apesar de o mercado não estar totalmente saturado este encontra-se bastante explorado a nível local.
1.9 Fornecedores
São os agentes económicos que prestam serviços ou vendem produtos à empresa. É importante que os fornecedores tentem manter uma perspetiva alargada das necessidades requeridas pelas empresas e identifiquem as tendências nos mercados.
Os principais fornecedores da Catedralcafé são a Contacto e a Vinisumos ambos sediados no concelho da Guarda. A relação empresa para com os seus fornecedores é a mais honesta e clara possível, tentando manter relações fortes e duradouras com os mesmos. Esta relação baseia-se confiança e no benefício mútuo entre ambos. A negociação é feita com integridade respeitando as leis, os prazos e os acordos entre ambos.
1.10 Análise SWOT
“A Análise SWOT é o diagnóstico que acrescenta valor suplementar à analis, preparando a empresa para decisões operacionais e estratégicas, e consiste em elaborar uma sintese das análises interna e externa. De um lado, apresentam-se os principais aspetos que a diferenciam dos apresentam-seus concorrentes no mercado considerado, identificando os pontos fortes e os pontos fracos da empresa. Do outro lado identificam-se perspetivas de evolução do mercado as principais ameaças e as principais oportunidades” (MERCATOR XXI, 2008, p. 451). De um mesmo modo como para a visão, a missão e os valores desenvolvemos a análise SWOT da Catedralcafe, figura 3, uma vez que a empresa não dispunha desta informação:
Figura 2: Análise SWOT
Fonte: Elaboração Própria
Pontos Fortes Pontos Fracos
.Boa comunicação
.Boa estratégia de divulgação; .Qualidade nos produtos; .Boa carteira de clientes; .Experiência no setor; .Vasta gama de produtos; .Notoriedade (na zona); .Visão de mercado competitiva, .Preços competitivos;
.Boa gestão de relação com o cliente; .Criatividade. .Boa localização; .Preços competitivos. .Empresa de pequena dimensão;
.Fraco impacto a nivel nacional;
.Pouca inovação técnológica.
Op o rtu n id ad e s .Mercado em desenvolvimento; .Elevado nível de diferenciação; .Desenvolvimento das
tecnologias de comunicação; .Atratividade média do setor.
.Apostar na diferenciação; .Apostar no posicionamento.
.Continuar apostar e a reforçar a sua posição no mercado; .Apostar num espaço maior; .Inovar na tecnologia tais como o lancamento de cartões eletrónicos. Am ea ça s .Crise económica; .Constante necessidade de investimento nas novas tecnologias;
.Consumidor e comércio cada vez mais exigente;
.Diferenças culturais dos clientes.
.Aumento da concorrência.
.Criar uma relação mais próxima com o consumidor de modo a aumentar a fidelização;
.Continuar a apostar numa Comunicação eficaz e inovadora de modo a diferenciar da concorrência.
1.11 Avaliação Competitiva
A avaliação competitiva de uma empresa é um dos recursos da análise da empresa realizada através da identificação das competências distintivas, dos fatores críticos de sucesso e a combinação destes dois componentes permite formar as vantagens competitivas da empresa. Assim apresentamos as competências distintivas, os fatores críticos de sucesso e as vantagens competitivas para a empresa.
1.11.1 Competências distintivas
As competências distintivas são os pontos fortes que diferenciam uma empresa da concorrência e que devem criar valor significativo para os clientes.8
Assim, dos pontos fortes apurados na análise SWOT da Catedralcafé, identificamos as seguintes competências distintivas, esquema 2:
8
Informação retirada do dossier da unidade curricular de Análise e Gestão Estratégica (Oliveira, 2012)
Competências Distintivas
.Boa Comunicação; .Qualidade do produto; .Diversificação;
.Criatividade.
Esquema 2: Competências Distintivas
1.11.2 Factores Criticos de Sucesso
Os fatores críticos de sucesso são atividades de gestão que têm de ser muito bem executadas para que se consiga garantir o bom desempenho da empresa. Estes fatores (esquema 3) derivam da combinação de elementos a que os clientes atribuem mais valor: os Fatores Chave de Compra e os Fatores de Competição9.
Esquema 3: Fatores Criticos de Sucesso
Fonte: elaboração prrópria
9
Informação retirada do dossier da unidade curricular Gestão de Produtos e Marcas (Felgueira, 2013) Fatores de Competição
Fatores Criticos de Sucesso
.Preços competitivos; .Equipa Competente; .Notoriedade (zona); .Diversificação. .Preços competitivos; .Equipa Competente; .Notoriedade (zona); .Diversificação. .Boa comunicação; Criatividade na realização de eventos; .Boa comunicação; .Criatividade na realização de eventos.
Competências Distintivas
Fatores Criticos de Sucesso
Vantagens Competitivas
1.11.3 Vantagens Competitivas10
Após apresentar os fatores críticos de sucesso e as competências distintivas apresentamos as vantagens competitivas definidas para a empresa.
Ter vantagens competitivas é possuir competências distintivas. Ou seja, uma vantagem competitiva é uma característica da oferta da empresa que a distingue dos concorrentes e deve:
Ser percebida como única pelo consumidor; Ser importante e valorizada pelo consumidor; Ser defensável pela empresa face às imitações
.
Assim sendo, com a junção das competências distintivas e dos fatores críticos de sucesso, podemos concluir as seguintes vantagens competitivas para a Catedralcafe, esquema 3:
10
Conteúdo retirado do dossier da unidade curricular Gestão de Produtos e Marcas (Felgueira, 2013) .Boa Comunicação; .Qualidade do produto; .Diversificação; .Criatividade. .Preços competitivos; .Equipa Competente; .Notoriedade (zona); .Diversificação. .Boa comunicação; .Criatividade na realização de eventos; .Boa Comunicação; .Diversificação; .Criatividade.
Esquema 4: Vantagens Competitivas
1.12 Segmentação de mercado
É extremamente importante a divisão do mercado geral em subconjuntos, pois há a necessidade de diferenciação nos produtos, marcas, serviços e meios de comunicar. Esses subconjuntos são designados de segmentos, que devem ser o mais homogéneo possível, para assim cada segmento ser analisado de forma diferente no Marketing. A segmentação é fundamental para uma organização conhecer os seus públicos para melhor se adaptar e para agir sobre eles da forma mais eficaz (MERCATOR XXI, 2008, p. 138).
A segmentação da empresa pode-se realizar a partir de: a segmentação demográfica, onde se estuda estatisticamente as populações e as suas caraterísticas; a segmentação socioeconómica onde se apresentam as caraterísticas económicas e por fim segmentação geográfica.
Para a empresa Catedralcafé foram utilizados vários critérios, tendo em consideração a opinião de Kotler (1998):
Segmentação Demográfica
“Na segmentação demográfica, o mercado é dividido em grupos de variáveis básicas, como idade, sexo, rendimentos, ocupação, religião, raça, geração, nacionalidade e classe social. As variáveis demográficas são as bases mais usadas para se distinguir grupos de clientes.” (Kotler, 1998, p. 233)
A Catedralcafé focaliza-se num público jovem, entre os 18 e os 40 anos de
Segmentação Geográfica
“A segmentação geográfica requer a divisão do mercado em diferentes unidades geográficas, como nações, estados, regiões, condados, cidades ou bairros. A empresa pode atuar em uma, em alguma ou em todas as áreas geográficas, prestando atenção nas variações locais” (Kotler, 1998, p. 239).
A Catedralcafé localiza-se na Guarda, pretende captar clientes de todo o distrito, bem como dos distritos envolventes e ser um ponto de referência para os turistas que visitam a cidade.
Segmentação Socioeconómica11
É a divisão do mercado em caracteristicas sociais e económicas da população. Assim definimos que:
A Catedral café tem um segmento médio/alto.
11
1.13 Posicionamento
Pode definir-se posicionamento como uma técnica com a qual os marketers tentam criar uma imagem ou identidade para um produto, marca ou empresa. É a forma como a empresa quer que os seus produtos ou serviços sejam reconhecidos pelos consumidores realçando as diferenças que estes têm da concorrência. (wikipedia, 2013)
A Catedralcafé pretende ser reconhecida como uma empresa que contribui para o desenvolvimento da cidade da Guarda, no que respeita à animação e ao divertimento noturno.
A empresa pretende que os seus clientes a distingam pelas seguintes características: .Boa Comunicação;
.Diversificação; .Criatividade.
1.14 Objetivos de Marketing
Os objetivos são a orientação para a atividade da empresa e diferenciam-se entre objetivos gerais e objetivos específicos. Os objetivos gerais são aqueles que estão relacionados com a atividade global da empresa e os objetivos específicos são os que genericamente servem para concretizar os objetivos gerais.
Objetivos gerais:
Satisfazer as necessidades do clientes, Despertar o interesse dos clientes; Inovar.
Objetivos especificos:
Criar eventos e promoções inovadoras; Criar notoriedade face à concorrência;
Reforçar a comunicação para manter os atuais e conquistar os novos clientes.
1.15 Estatégias de Marketing12
Após a definição dos objetivos de marketing a empresa deve escolher as estratégias de marketing adequadas à realização desses objetivos.
Uma estratégia de marketing consiste na elaboração de planos para atingir os objetivos previamente identificados pela empresa. As estratégias não são mais do que ações pensadas para atingir os objetivos, podendo estes serem divididos em três tipos:
Estratégias de Desenvolvimento - podem ser conseguidas através da conquista de
novos clientes (estratégias extensivas) ou do aumento de consumo dos clientes actuais (estratégias intensivas).
Estratégias Concorrenciais - são frequentes em mercados abertos, dado que,
normalmente, nestes mercados o crescimento é conseguido através da conquista de posições à concorrência.
Estratégias de Fidelização - habitualmente são paralelas às estratégias concorrenciais
e, para além de visarem a expansão das vendas através do esforço de captação de novos clientes, preconizam a manutenção do volume de negócios gerado pelos clientes acuais, evitando assim que estes sejam seduzidos pela concorrência.
A estratégia de marketing que foi identificada para a Catedralcafé foi a estratégia de fidelização, dado que um dos principais objetivos da empresa é fidelizar o maior número de novos clientes mantendo os existentes. Além da preocupação e cuidado com os clientes fidelizados a Catedralcafé procura clientes novos através de ações de marketing com campanhas de comunicação divulgando promoções, ofertas, etc., e oferecendo um serviço de alta qualidade.
12
2- Atividades realizadas no estágio
2.1 Atividades desenvolvidas
A escolha da empresa, para a realização do estágio, foi feita com base no reconhecimento que esta detém no distrito da Guarda, dada a sua relevância enquanto organizadora de eventos e também pelo facto de esta ter uma colaboração próxima com os alunos do Instituto Politécnico da Guarda. Tratando-se de um dos bares mais conhecido da cidade tanto das pessoas do Concelho da Guarda, bem como dos distritos envolventes, esta vem ao longo dos anos mantendo uma dinâmica universitária no sentido em que coopera e realiza eventos relacionados com os cursos do Instituto Politécnico da Guarda.
Antes de dar início ao estágio, houve a preocupação por parte da estagiária de conhecer a empresa, os seus colaboradores e dar a conhecer ao responsável do estágio os conhecimentos adquiridos ao longo do percurso académico. O objetivo foi o de poder perceber quais as tarefas que poderiam ser realizadas ao longo do estágio que melhore se enquadrassem no perfil de um marketeer.
Para a integração da estagiária na empresa, numa primeira fase o responsável desta, teve a preocupação de apresentar os colaboradores, as suas funções, as instalações, as normas de funcionamento, os horários e as atividades da Catedralcafe.
De acordo, com o plano de estágio apresentado anteriormente, foram realizados cronogramas de tarefas realizados em consonância com os meses de estágio.
2.2 Cronogramas do estágio
O cronograma é um instrumento de planeamento e controle semelhante a um diagrama, em que são definidas e detalhadas minuciosamente as atividades a serem executadas durante um período estimado. (wikipédia, 2013)
Os cronogramas que se seguem, Cronogra 1, 2, 3 e 4, permitem a perceção das tarefas realizadas durante o período de estágio assim como a sua respectiva duração. Decidiu-se fazer um cronograma para cada mês de estágio, o objetivo foi de facilitar a gestão temporal das tarefas. De acordo, com os cronogramas apresentados verifica-se que as tarefas mais desenvolvidas foram a atualização do facebook, recolha de informação e a criação da base de dados.
Mês de Abril Acções desenvolvidas 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 Actualização Facebook Conhecer as instalações Recolha de Informação Criação de Cartazes
Festa com a artista Joana
Festa da Cerveja
Festa de Erasmus
Festa Comunicação Multimédia Festa Comissão de Praxe
de Saúde
Cronograma 1: Mês de Abril
Fonte: Elaboração própria
actividade desenvolvida dia que ocorreu o evento
Mês de Maio
Acções desenvolvidas 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
Actualização Facebook
Base de Dados
Criação de Cartazes
Festa Comissão de Praxe de Saúde Festa de Marketing Festa Medieval Ladies Night Recolha de Informação Cronograma 2: Mês de Maio
Cronograma 3: Mês de Junho
Fonte: Elaboração própria
Mês de Junho
Acções desenvolvidas 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
Actualização facebook Base de Dados
Criação de cartazes
David Miks e Peter Sky Festa de Comunicação
Multimédia
Festa da Heineken
Festa de Bebidas Brancas
Festa da Praia
Promoções Verão
Mês de Julho Acções desenvolvidas 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 Atualização facebook Base de Dados Criação de cartazes Festa da mini Festa do verão Festa de Saúde
Festa sem tema
Recolha de Informação
Cronograma 4: Mês de Julho
2.3 Recolha de dados da empresa
A recolha de dados foi crucial para o desenvolvimento das tarefas, para a integração na empresa e para o desenvolvimento da primeira parte do estágio. Todo este processo foi possível devido ao acesso ilimitado à informação e documentos da empresa que o supervisor cedeu à estagiária. Esta tarefa foi elaborada durante todos os meses do estágio, incidindo mais no primeiro mês de estágio.
2.4 Comunicação
Desde o primeiro dia de estágio foi pedido à estagiária que esta efetuasse a leitura dos correios eletrónicos recebidos e procedesse à sua resposta. Ao longo do estágio vários foram as mensagens recebidas, isto é de todo o tipo de artistas, de fornecedores, etc. Todo este processo respeitou regras definidas pela empresa como é exemplo: após a receção das mensagens era sempre feita uma cópia tanto das enviadas como das recebidas, estas eram posteriormente arquivadas numa pasta física.
2.5 Website da empresa13
Outras das tarefas realizadas no decorrer do estágio foi a manutenção do sítio web da empresa. Após a análise do mesmo, verificou-se que este apresenta carências a nivél de conteúdo, mas encontra-se bem estruturado em termos de navegação. Os utilizadores têm fácil acesso à história, à galeria de fotografias, à informação dos eventos e aos contactos da empresa. No entanto verifica-se que este não possuiu qualquer tipo de som o que torna a navegação monótona e pouco atrativa, dada a empresa em questão.
Após análise do sitio web (fig. 3) da empresa, realizou-se uma proposta para o website, com base no antigo, mas com a sugestão de algumas alterações. Após a entrega e discussão da proposta realizou-se uma reunião com o responsável do website, a fim de se transmitirem as alterações, que se basearam na atualização de eventos, colocação de novas fotografias, criar hiperligação com o facebook entre outras.
Figura 3: Website Catedralcafé
Fonte: elaboração própria
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2.6 Facebook14
As redes sociais são hoje em dia um excelente meio de comunicação, estas têm ganho muita importância no que diz respeito à comunicação e ao marketing das empresas, pois permitem uma rápida transmissão de informação, um grande feedback por parte do público-alvo. A Catedralcafé apresenta a página do facebook de modo estruturado e tem sempre o cuidado de a manter atualizada.
Durante o período de estágio a estagiária também ficou responsável pela manutenção da página do facebook (figura 4). Assim uma das tarefas semanais incumbidas era a de divulgar os eventos, as promoções, os artistas, entre outros. Era também responsabilidade da estagiária responder às inúmeras mensagens, de clientes e de artistas.
Figura 4: Facebook Catedralcafé
Fonte: elaboração própria
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2.7 Criação de cartazes
A criação de cartazes publicitários resultou da necessidade de projetar informação clara, objetiva e acessível ao público-alvo, isto é comunicar com o mesmo. Nos cartazes realizados foi sempre mencionado o tipo de festa/evento, as promoções, o local e o dia em que iria decorrer a festa/evento. O tipo de letra, as imagens e as cores foram escolhidas tendo em conta cada temática, por exemplo para a festa de comunicação multimédia, uma das imagens utilizadas foi a de uma fita de vídeo. Esta imagem enquadra-se com o curso em questão (figura 5) A ferramenta de trabalho utilizada para a realização do cartaz foi o Adobe Photoshop15
Figura 5: Elaboração do cartaz de comunicação multimédia
Fonte: elaboração própria
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2.8 Planeamento e realização de eventos
A idealização de festas temáticas assim como a criação de conceitos diferentes de entretenimento foi um dos grandes desafios que foram colocados ao longo do estágio à estagiária. Esta tarefa foi sempre realizada tendo em conta a sua temática. Para tal a estagiária tinha a preocupação de procurar informação sobre e posteriormente sugerir ideias. Para todas as festas temáticas, que foram idealizadas, planeou-se sempre o evento de acordo com: a época, o merchandising dos produtos, a atenção para com as bebidas, o tipo de música passado pelo DJ e o cartaz.
Das várias festas (Anexo) realizadas destacam-se a festa da cerveja, a festa do verão (A, a festa da praia salientando-se a festa medieval Destacamos a festa medieval uma vez que nesta tudo foi pensado ao pormenor, o espaço foi decorado com motivos medievais, os colaboradores usaram fatos de acordo com a época, houve recriação de bebidas medievais e a música que o DJ. Left passou durante este evento estava enquadrado à época.
2.9 Informatização da informação
As bases de dados são uma ferramenta cada vez mais importante em todas as empresas. Estas aliadas às tecnologias da informação e comunicação possibilitam à empresa otimizar a informação, isto é gerir a informação permitindo deste modo conhecer ao máximo todos os seus clientes e podendo assim satisfazer melhor as necessidades e exigências de cada cliente. Uma vez que a empresa não tinha informatizado a lista de clientes uma das tarefas desenvolvidas foi a da criação de uma base de dados, com vista a tirar o máximo partido dos seus clientes. A criação da base de dados foi realizada através da utilização da ferramenta da Microsoft excel16.
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Microsoft excel é um programa de software que permite criar tabelas calcular e analisar dados. Este tipo de software é denominado software de folha de cálculo. (office.microsoft, 2000)
2.10 Proposta Festival Meda +
Durante o estágio curricular a estagiária decidiu concretizar uma parceria entre a empresa de estágio e a organização do festival Meda+, que ocorre nos próximos dias 25, 26 e 27 de julho de 2013, uma vez que a estagiária pertence à organização do evento. O objetivo foi o de dar a conhecer a Catedralcafe fora da Guarda, angariando assim novos clientes. Para tal foi celebrado um acordo entre a organização e a empresa para que esta colocasse no evento um expositor de venda de bebidas. O expositor foi arranjado, apesar das inúmeras dificuldades pela estagiária.
Depois de se terem ajustado todos os pormenores logísticos do evento, surgiu também a ideia de idealizar determinadas bebidas de acordo com o evento em si e ainda de colocar copos com o logótipo da empresa.
Conclusão
Terminada a realização do estágio, o presente relatório visa salientar de forma sintetizada toda a participação direta efetuada no mundo laboral realizado na empresa Catedralcafé entre o período de 13 de abril a 18 de julho de 2013.
Este relatório visou apresentar todas as tarefas e todos os conhecimentos que foram adquiridos no decorrer do estágio e que resultam do conhecimento assimilado ao longo do percurso académico da licenciatura em Marketing.
O período de estágio na empresa, foi uma experiência bastante enriquecedora, tanto a nível pessoal como a nível profissional, pois a estagiária deparou-se com um aglomerado de aspetos positivos e negativos que lhe vão permitir ultrapassar barreiras na vida futura laboral.
Em suma, parece-nos importante dizer a todos os colegas, futuros marketeers, que não se devem esquecer de divulgar com dignidade a profissão que escolheram. Infelizmente, é nossa opinião que em Portugal, esta não está plenamente difundida, existindo assim uma forte ausência de conhecimento sobre aquilo que se faz e como se faz. É assim importante, que os alunos se consciencializem que se deve sempre valorizar e reconhecer o Marketing, só assim estes profissionais poderão desenvolver a sua atividade de forma digna e com sucesso.
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Anexos
Cartaz promoção da Sangria
