Plano de Negócio
Microcervejaria Rugbeer
Centro Universitário de Belo Horizonte - UNI-BH Curso de Processos Gerenciais
Segundo Semestre/2009
André Sampaio Fábio Nogueira Gleidson Silva João Becker
Leonardo Gualberto
Idealizadores
Acrônimo das palavras RUGBY e BEER.
A logomarca é uma idéia simples, apresentando o nome da microcervejaria em destaque, com a denominação “Cerveja Artesanal” abaixo, e o trevo de quatro folhas no centro.
Marca
Aspectos Legais
Razão Social: Cervejaria Artesanal Rugbeer Ltda.
Nome Fantasia: Rugbeer
Tipo de Empresa: Sociedade empresarial limitada Ramo: Microcervejaria
Setor da Economia: Indústria de Bebidas
Porte: Empresa de Pequeno Porte (EPP)
Funcionários: 5
Localização
Rua Columbia, 323
Bairro Jardim Canadá
Nova Lima/MG
Introdução/Cenário
• Cervejas diferenciadas quando comparadas com as cervejas comerciais mais populares.
• Expectativa de 30% de crescimento da comercialização de cervejas diferenciadas em Minas Gerais.
• Ampliação da demanda devida a uma maior disseminação da cultura cervejeira.
• 40% dos melhores bares e restaurantes da cidade já
comercializam dessas cervejas. Quase 60% trabalham
com cervejas artesanais mineiras.
Conceito do Negócio
• A cervejaria artesanal surgiu como uma forma de trazer aos consumidores de cerveja um produto exclusivo e diferenciado com vários tipos de textura, aroma e sabor.
• O maior desafio é desenvolver produtos que sejam diferentes dos que já estão no mercado.
• Necessidade de um mestre ou técnico cervejeiro para assegurar a qualidade.
• A distribuição é limitada e regionalizada, atendendo
desde um único bar ou restaurante até alguns poucos
estados.
Visão
Ser referência nacional em
excelência de criação e produção de
cervejas especiais.
Missão
Produzir cervejas especiais
fidelizando o público consumidor do
segmento e conquistando novos
consumidores para o mercado de
cervejas especiais.
Ambiente do Negócio
• Brasil é o quarto maior produtor de cerveja no mundo (106,3 hectolitros/ano);
• A maior concentração desses empreendimentos está na região Sudeste com 43%;
• O setor cervejeiro emprega mais de 150 mil pessoas;
• Nos últimos cinco anos, as indústrias cervejeiras investiram mais de R$ 3 bilhões no setor;
• O setor de cervejas especiais movimenta R$29 bilhões no Brasil, sem considerar as capitais da região Norte do país;
• O setor de cervejas especiais cresceu 2,3% no primeiro semestre de 2009 comparado com o mesmo período de 2008;
• Atualmente já são mais de 100 microcervejarias e 10
cervejarias regionais.
Ameaças
• Crise econômica mundial atual com maiores danos na América do Norte e na Europa, principais produtores de matéria-prima cervejeira.
• Diminuição do consumo de cerveja nos meses mais frios.
• Aumento da carga tributária sobre a cerveja.
• Estabelecimento da “Lei Seca” (Lei 11.705) no
país.
Oportunidades
• Previsão de crescimento do mercado de 12%
em 2009 e 2010.
• Linhas de crédito para pequenas empresas a taxas mais baixas.
• Minas Gerais tem um dos maiores mercados consumidores de cervejas especiais do país.
• Melhora na qualidade de vida ao se consumir
cervejas especiais.
Aspectos Mercadológicos Fornecedores
• Maltes, lúpulos e fermentos, a base para todas as cervejas, são importados e distribuídos por poucas empresas no Brasil.
• Na área de malte destaca-se a Agromalte/Agrária (Guarapuava/PR).
• Na área de lúpulo e fermento destaca-se a WE Consultoria (Porto Alegre/RS).
• A única fornecedora de água em nossa região é a COPASA.
• Outros ingredientes como frutas e especiarias utilizadas
para “temperar” a cerveja são encontrados facilmente em
sacolões e lojas especializadas em Belo Horizonte.
• Falke Bier – maior qualidade em seus produtos, de produção reduzida (15.000 litros/mês). Preços mais elevados por conta da qualidade.
Fornece seu chope para 5 pontos de venda em Belo Horizonte.
• Cervejaria Backer – Maior número de pontos de venda. Capacidade de produção de 250.000 litros/mês. Investe muito em ações de propaganda e marketing dos produtos.
• Krug Bier – É a mais conhecida pela população regional e tem uma produção aproximada de 250.000 litros/mês. Produtos de qualidade um pouco mais baixa, tornando-os mais baratos, principalmente as versões engarrafadas.
• Cervejaria Wäls – Empresa familiar que atua também no ramo de sucos (Sucotropical) e de lanchonetes (Bangbang Burger). Produção média de 100.000 litros/mês. Produz cervejas de boa qualidade e diferenciadas, com preços mais elevados.
Aspectos Mercadológicos
Concorrentes
• Possibilidade de produção sob encomenda devido à especificidade do produto;
• Prazo de validade médio de 6 meses;
• Entrega do produto diretamente no ponto de venda;
• Região de abrangência limitada;
• Veículo para entrega de pequeno porte/baixo custo;
• Mão-de-obra auxiliar desnecessária para entrega;
• Realização de parceria com outras microcervejarias da região para compra de insumos de maior qualidade.
Análise Competitiva
Pontos Fortes
• Necessidade de espaço definido;
• Custo alto para aquisição de matéria-prima importada;
• Atraso da entrega de matéria-prima;
• Armazenamento do produto na própria fábrica.
Análise Competitiva
Pontos Fracos
Diferenciais
Competitivos
• Produção de cervejas ainda não existentes no mercado regional, utilizando ingredientes naturais, tal como a cerveja com gengibre;
• Sistema de atendimento ao consumidor final
para solução de dúvidas e problemas,
informações sobre os produtos e serviços e
registro de críticas, sugestões e elogios.
Segmentação de Mercado
• Clientes-alvo: bares e restaurantes frequentados pelas classes A e B, principalmente na região Centro-Sul de Belo Horizonte, onde 40% deles já comercializam cervejas diferenciadas;
• Os preços praticados estão sempre (15,4%) ou quase sempre (71,8%) de acordo com o poder de compra do consumidor;
12,8%
71,8%
15,4%
Sempre
Quase Sempre
Às Vezes
Segmentação de Mercado
• Os resultados das pesquisas mostraram que há espaço no mercado regional para a entrada da empresa com o volume de vendas projetado, que é de 10.000 litros de cerveja por mês.
• Por ser um produto diferenciado, não concorre
com o preço, mas sim com a qualidade.
Descrição dos Produtos
• Chope Rugbeer Pilsen - Cerveja de estilo alemão, de cor amarelo clara, baixo a médio amargor, e graduação alcóolica em torno de 5,0%.
• Chope Rugbeer Ginger Ale - Cerveja de cor amarelo palha, baixo amargor, graduação alcóolica em torno de 6,0%
e que leva gengibre na sua composição.
• Chope Rugbeer Stout - Cerveja de cor escura, amargor de baixo a médio e graduação alcóolica em torno de 5,5%.
• A microcervejaria Rugbeer irá comercializar suas cervejas
em barris de aço inox com 50 litros de capacidade.
Plano de Marketing Comunicação
Dados levantados pelo instituto Nielsen mostram a força das ações de ponto-de-venda na hora da decisão de compra.
Investimentos em lançamentos e ações no PDV
mostraram-se as medidas mais eficientes para
incrementar as vendas, gerando um aumento de
55%.
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Copo para Chope
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