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Augusto, Filomena Alves

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Academic year: 2018

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Figura 1: Evolução da venda de espinafres nos Estados Unidos (Fonte: Pezzini, 2006).
Figura  2:  Diferenciação  de  perigos  não  significativos  e  significativos,  e  decisão  sobre  o  respetivo  controlo, através de pré-requisitos ou do plano HACCP (Fonte: Bolton & Maunsell, 2004)
Tabela 3 – Surtos ocorridos na UE de 2005-2012 e percentagem de ocorrência em restauração pública  (Fonte: EFSA, 2007a a 2014)
Tabela 4 – Surtos e agentes etiológicos em 2008-2011: dados do INSA* (Fonte: Correia et al, 2013)
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