Nutrição e o
Nutrição e o
Sistema Imune no:
Sistema Imune no:
Nutricionista Márlon
Nutricionista Márlon
Moreira 17117/P
Moreira 17117/P
Mestrando
2
2
U U N N I I V V E E R R S S I I D D A A D D E E F F E E D D E E R R A A L L D D O O T T R R I I Â Â N N G G U U L L O O M M I I N N E E I I R R O O - - P P P P G G A A S S
Características
Características do
do Crossfit;
Crossfit;
Sist
Sistema
emas
s de fornec
de fornecime
imento de
nto de
energia;
energia;
Efe
Efeit
ito
o EPO
EPOC;
C;
Sist
Sistema imun
ema imune
e e
e re
respo
sposta ao
sta ao
exercício.
exercício.
Infecção
Infecção e
e exer
exercício;
cício;
Estratégias
Estratégias nutricionais pr
nutricionais pré e
é e
pós
pós exer
exercício.
cício.
SUMÁRIO
SUMÁRIO
2
2
U U N N I I V V E E R R S S I I D D A A D D E E F F E E D D E E R R A A L L D D O O T T R R I I Â Â N N G G U U L L O O M M I I N N E E I I R R O O - - P P P P G G A A S S
Características
Características do
do Crossfit;
Crossfit;
Sist
Sistema
emas
s de fornec
de fornecime
imento de
nto de
energia;
energia;
Efe
Efeit
ito
o EPO
EPOC;
C;
Sist
Sistema imun
ema imune
e e
e re
respo
sposta ao
sta ao
exercício.
exercício.
Infecção
Infecção e
e exer
exercício;
cício;
Estratégias
Estratégias nutricionais pr
nutricionais pré e
é e
pós
pós exer
exercício.
cício.
SUMÁRIO
SUMÁRIO
2
2
CROSSFIT CROSSFIT Programa de Programa de treinamento treinamento – – força e força e condicionamento condicionamento ≠ ≠ AdaptaçãoAdaptação fisiológica e fisiológica e↑↑ otimização das otimização das capacidad
capacidades es físicasfísicas
SOUZA,2014 SOUZA,2014 U U N N I I V V E E R R S S I I D D A A D D E E F F E E D D E E R R A A L L D D O O T T R R I I Â Â N N G G U U L L O O M M I I N N E E I I R R O O - - P P P P G G A A S S
•
•
↑
↑
VO²max;
VO²max;
•
•
Resistência muscular;
Resistência muscular;
• •
Força;
Força;
• •Flexibilidade;
Flexibilidade;
• •Potência;
Potência;
• •Agilidade;
Agilidade;
• •Equilíbrio;
Equilíbrio;
• •Velocidade;
Velocidade;
(SOUZA, 2014)
(SOUZA, 2014)
U U N N I I V V E E R R S S I I D D A A D D E E F F E E D D E E R R A A L L D D O O T T R R I I Â Â N N G G U U L L O O M M I I N N E E I I R R O O - - P P P P G G A A S S4
4
Dieta:
substratos para garantir o condicionamento
físico e modular respostas fisiológicas.
Condicionamento metabólico:
desenvolve a
capacidade em cada uma das três vias
metabólicas: via aeróbia, anaeróbia (ácido
lático) e a via fosfocreatina.
Condicionamento
corpóreo:
desenvolve
a
capacidade de controlar objetos externos e
gerar potência, amplitude de movimentos e
condicionamento físico.
U N I V E R S I D A D E F E D E R A L D O T R I Â N G U L O M I N E I R O - P P G A SAndar de bicicleta , correr
, nadar e
remar
, praticados por meio de
uma
variedade
infinita
de
exercícios. O
arremesso
(Clean
& Jerk), o arranco (Snatch), o
agachamento
(Squat),
o
levantamento
terra
(Deadlift),
pulos ,
pegadas
da med ball
(Throws and Catches),
suspensões
na barra
(Pull-ups), mergulhos
(Dips),
flexões de braço
(Push-ups),
paradas-de-mão
(Handstands), empurradas para
paradas-de-mão
(Press
to
Handstand),
piruetas ,
subida
na
argola
(Muscle-ups),
abdominais (Sit-ups),
escaladas e
sustentação.
Segundo Dr. William Kraemer, da Penn State University (2014), os protocolos de exercício maximizam as
respostas neuroendócrina
aumentand significativamente testost
GH.
U N I V E R S I D A D E F E D E R A L D O T R I Â N G U L O M I N E I R O - P P G A S
6
http://library.crossfit.com/free/pdf/CFJ_L 1_TG_Portuguese.pdf U N I V E R S I D A D E F E D E R A L D O T R I Â N G U L O M I N E I R O - P P G A S
•
A primeira, a
via fosfagênica
, domina sobre as
atividades com mais potência
, aquelas que duram
menos de
dez segundos aproximadamente
.
•
A segunda via, a
glicolítica
, domina as atividades de
potência moderada
, aquelas que duram alguns
minutos
.
•
A terceira via, a
oxidativa
, domina as atividades de
baixa potência
, aquelas que duram
vários minutos
.
U N I V E R S I D A D E F E D E R A L D O T R I Â N G U L O M I N E I R O - P P G A S
8
U N I V E R S I D A D E F E D E R A L D O T R I Â N G U L O M I N E I R O - P P G A S
U N I V E R S I D A D E F E D E R A L D O T R I Â N G U L O M I N E I R O - P P G A S
10
U N I V E R S I D A D E F E D E R A L D O T R I Â N G U L O M I N E I R O - P P G A S
O
efeito EPOC
é
proporcional a
intensidade
do exercício
.
Mesmo com um
período de treino
inferior
, o treino
HIIT
queima mais
calorias devido o
efeito EPOC
,
proporcionando melhorias no
metabolismo da gordura e da glicose,
devido
aumento do VO²máx
.
↑ TMB em ate 15%
U N I V E R S I D A D E F E D E R A L D O T R I Â N G U L O M I N E I R O - P P G A S12
EPOC
↑ da FC e FR
pós-exercício
↑ temperatura
corporal
Remoção do lactato
Restauração de O²
nos músculo e sangue
Ressíntese de CP no
músculo
Hormônios elevados
U N I V E R S I D A D E F E D E R A L D O T R I Â N G U L O M I N E I R O - P P G A S
1893
Primeiro estudo
relatando
alterações do
sistema imune
Células sanguíneas
alteradas
Após a prática de
exercício físico
Nieman DC, Nehlsen-Cannarella SL (1994)
U N I V E R S I D A D E F E D E R A L D O T R I Â N G U L O M I N E I R O - P P G A SEstudos associando a pratica de exercícios físicos e alterações do
sistema imune
Exercício físico gera
um desvio da
homeostase orgânica
Reorganização
dos diversos
sistemas
corporais
Acarretando modificações
mediante a estímulos
recebidos
Sistema Inato: neutrófilos, eosinófilos, basófilos, monócitos e
células natural killer
Sistema adaptativo: linfócitos T e B e imunoglobulinas.
U N I V E R S I D A D E F E D E R A L D O T R I Â N G U L O M I N E I R O - P P G A S
A
resposta aguda
gera uma
reação transitória
ao
estresse.
A resposta de
adaptação crônica
ao exercício
habilita
o
organismo a
tolerar
de maneira mais adequada o
estresse
.
Respostas ao exercício
U N I V E R S I D A D E F E D E R A L D O T R I Â N G U L O M I N E I R O - P P G A S16
•
Hormonais
•Metabólicos
•Mecânicos
Curi R, et al (1999)
Epinefrina (adrenalina),
cortisol, GH, endorfinas
Glutamina, macro e
micronutrientes
Hipertermia, lesão muscular,
inflamação, hipóxia
U N I V E R S I D A D E F E D E R A L D O T R I Â N G U L O M I N E I R O - P P G A SExercícios de
alta
intensidade
(limiar)
Aumento
da
incidência de
doenças
infecciosas
Principalmente
das vias aéreas
superiores
(
IVAS
)
U N I V E R S I D A D E F E D E R A L D O T R I Â N G U L O M I N E I R O - P P G A SInfecção e Exercício
O exercício de
média intensidade
está
associado a
diminuição
de episódios de
infecção
, possivelmente decorrente da
melhoria
de
funções
de
neutrófilo,
macrófago e células NK.
U N I V E R S I D A D E F E D E R A L D O T R I Â N G U L O M I N E I R O - P P G A S
U N I V E R S I D A D E F E D E R A L D O T R I Â N G U L O M I N E I R O - P P G A S
20
Embora não observado nenhum efeito negativo sobre o poder muscular,
recomenda-se que a incorporação de sessões de menor intensidade e / ou dias de
repouso ajudem a minimizar as perturbações imunes
U N I V E R S I D A D E F E D E R A L D O T R I Â N G U L O M I N E I R O - P P G A S
21
Exercício -> praticado dentro de limites fisiológicos (< 60
% do Vo²máx) -> benefícios para os sistemas orgânicos,
incluindo-se o sistema imune.
Superação da barreira do
fisiológico
->
estado
de
overtraining
-> provoca
distúrbios,
notadamente
infecções
de vias aéreas
superiores.
U N I V E R S I D A D E F E D E R A L D O T R I Â N G U L O M I N E I R O - P P G A S22
AUMENTO DA TEMPERATURA CORPORAL
AUMENTO DO RISCO DE DESIDRATAÇÃO
RESITÊNCIA DAS VIAS AÉREAS E REDUÇÃO
DA CAPACIDADE DE TROCAS GASOSAS
REDUÇÃO DA FORÇA MUSCULAR NO
SISTEMAMÚSCULO-ESQUELÉTICO
SURGIMENTO DE FADIGA PRECOCE E
REDUÇÃO DA CAPACIDADE DE TRABALHO
U N I V E R S I D A D E F E D E R A L D O T R I Â N G U L O M I N E I R O - P P G A S
U N I V E R S I D A D E F E D E R A L D O T R I Â N G U L O M I N E I R O - P P G A S
24
U N I V E R S I D A D E F E D E R A L D O T R I Â N G U L O M I N E I R O - P P G A S
Baixas concentrações de glicose -> ativação do eixo
Hipotalâmico-Hipófise-Adrenal e subsequente síntese de cortisol (perda de massa
magra, aumento de peso, depressão, cansaço)
U N I V E R S I D A D E F E D E R A L D O T R I Â N G U L O M I N E I R O - P P G A S
26
Dietas moderadamente
baixas em CHO tais como:
Paleolithic (Paleo) e 40% da
ingestão diária de energia,
pode ser adequada em CHO
para um curto período de
treinamento (3 dias).
U N I V E R S I D A D E F E D E R A L D O T R I Â N G U L O M I N E I R O - P P G A SOs alimentos com
alto índice glicêmico
: alto teor de amido, doces ou
ultraprocessados: pão branco, macarrão e arroz refinados; embutidos
devem ser evitados
.
Aumentar
ingestão de hortaliças, carnes magras, castanhas, sementes e
alimentos integrais.
Índice
glicêmico
U N I V E R S I D A D E F E D E R A L D O T R I Â N G U L O M I N E I R O - P P G A S28
A necessidade proteica diária para atletas de
endurance
é aproximadamente
o dobro comparado com a população
↑
comportamento sedentário.
Propiciar a formação de novas células.
U N I V E R S I D A D E F E D E R A L D O T R I Â N G U L O M I N E I R O - P P G A S
As recomendações proteicas variam entre
1,45 a 2,2
gramas de proteína
por kg de massa corporal magra, dependendo do nível de atividade. O valor
de
1,45g
é para cargas de
treinos diárias moderadas
e o valor de
2,2g
é para o atleta de
alto desempenho
.
U N I V E R S I D A D E F E D E R A L D O T R I Â N G U L O M I N E I R O - P P G A S
30
U N I V E R S I D A D E F E D E R A L D O T R I Â N G U L O M I N E I R O - P P G A S
É um importante combustível para neutrófilos, linfócitos e macrófagos.
exercício
-> alta na liberação de glutamina pelo músculo esquelético (aumento da síntese
de amônia intramuscular) -> aumento da concentração plasmática de glutamina
U N I V E R S I D A D E F E D E R A L D O T R I Â N G U L O M I N E I R O - P P G A S
32
LUT MIN
U N I V E R S I D A D E F E D E R A L D O T R I Â N G U L O M I N E I R O - P P G A S
A presença de ácidos graxos
monoinsaturados e poli-insaturados
apresentam características benéficas na resposta
anti-inflamatória
U N I V E R S I D A D E F E D E R A L D O T R I Â N G U L O M I N E I R O - P P G A S
Estão envolvidos na
produção e expressão de citocinas
.
Modulando produção de IL-2 (maturação e proliferação de linfócitos)
Estudos indicam que a vitamina C pode
reduzir a incidência de infecções após um
exercício intenso e prolongado.
U N I V E R S I D A D E F E D E R A L D O T R I Â N G U L O M I N E I R O - P P G A S
Os efeitos causados pela deficiência de zinco sobre a função imune:
•Atrofia linfoide;
•
Diminuição da produção de IL-2;
•
Prejuízo da proliferação de linfócitos.
O zinco é perdido pelo suor e urina e estas perdas são aumentadas pelo exercício.
U N I V E R S I D A D E F E D E R A L D O T R I Â N G U L O M I N E I R O - P P G A S
36
U N I V E R S I D A D E F E D E R A L D O T R I Â N G U L O M I N E I R O - P P G A S
U N I V E R S I D A D E F E D E R A L D O T R I Â N G U L O M I N E I R O - P P G A S
38
U N I V E R S I D A D E F E D E R A L D O T R I Â N G U L O M I N E I R O - P P G A S
Fasciotomia na face lateral da coxa esquerda.
U N I V E R S I D A D E F E D E R A L D O T R I Â N G U L O M I N E I R O - P P G A S40
Relativamente
à
dieta
Paleo,
a
restrição de CHO deve ser analisada
em estudos mais específicos.
O crossfit é sem dúvida
um bom método de
treino para condição
física e composição
corporal.
U N I V E R S I D A D E F E D E R A L D O T R I Â N G U L O M I N E I R O - P P G A S•
CORREA,
P.
O
CrossFit
é
Bom
ou
Mau?.
São
Paulo,
2013.
Disponível
em:
https://pedrocorreiatraining.files.wordpress.com/2013/03/url1.jpg.
•
FRIDMAN, J. Modalidades. São Paulo, 2014. Disponível em: < https://www.ativo.com/?s=crossfit>.
•http://dearfran.com/2014/04/14/nutricao-crossfit
•
NAVES, A. Nutrição no Crossfit. Disponível em: http://prisciladiciero.com.br/blog/nutricaeo-no-crossfit.
•SILVA, V, A, O. Nutrição e CrossFit. Disponível em: http://dearfran.com/2014/04/14/nutricao-crossfit/.
•
SOUZA, B. O que é crossfit. São Paulo, 2014. Disponível em: <http://www.crossfitbrasil.com.br/blog/o-que-e-crossfit/>.
•VELOSO, S.
O que o crossfit pode fazer por si. Dispobivel em:
http://www.fat-new-world.com/2013/03/o-que-o-crossfit-pode-fazer-por-si.html.
•http://www.crossfit.com/cf-info/start-diet.html
U N I V E R S I D A D E F E D E R A L D O T R I Â N G U L O M I N E I R O - P P G A S42
•
Nieman DC, Nehlsen-Cannarella SL. The immune response to exercise. Semin Hematol 1994;31:166-79.
•
Shephard RJ, Shek PN. Potential impact of physical activity and sport on the immune system – A brief review. Br J
Sports Med 1994;28:247- 55.
•
Jonsdottir IH, Hoffman P, Thorèn P. Physical exercise, endogenous opi- oids and immune function. Acta Physiol Scand
1997;640:47-50.
•
Pedersen KB, Klokker M, Kappel M. Possible role of hyperthermia and hypoxia in exercise-induced immunomodulation.
In: Pedersen KB, edi- tor. Exercise immunology. New York: Chapman & Hall, 1997:61-73.
•
Curi R, Newsholme P, Pithon-Curi TC, Pires-de-Melo M, Garcia C, Homem-de-Bittencourt Jr. PI, Guimarães ARP.
Metabolic fate of glutamine in lymphocytes, macrophages and neutrophils. Braz J Med Biol Res 1999;32: 15-21.
•
Evans WJ, Calmon JG. The metabolic effect of exercise-induced muscle damage. Exerc Sports Sci Rev 1991;19:99-125.
•Kendall A, Hoffman-Goetz L, Houston M. Exercise and blood lympho- cyte subset responses: intensity, duration, and
subject fitness effects. J Appl Physiol 1990;69:251-60.
•
Siterius M, Mellion M. General medical problems in athletes. In: Mel- lion M, Walsh M, Shelton. The team physician’s
handbook. Philadel- phia: Hanley & Belfus, 1990:161.
U N I V E R S I D A D E F E D E R A L D O T R I Â N G U L O M I N E I R O - P P G A S
