1 – IDENTIFICAÇÃO DO PRODUTO
Nomenclatura Comercial: SALAME TIPO ITALIANO Nome Etiqueta Interna: Salame Tipo Italiano
Nome Etiqueta Externa: Salame Tipo Italiano Código Comercial: 84000
Peso da Caixa: Aprox. 3,8kg Família: Salames
EAN 13: 7898199120233 EAN 14: 17898199120230
2 – INGREDIENTES / COMPOSIÇÃO
Carne Suína, Toucinho Suíno, Composto Lácteo, Sal, Açúcar, Alho, Pimenta Branca, Mostarda, Gengibre, Manjerona, Cultura Starters, Páprica, Acidulante: Glucona-delta-lactona, Estabilizantes: Pirofosfato Dissódico e Tripolifosfato de Sódio, Antioxidante: Isoascorbato de Sódio, Conservadores: Nitrato de Sódio e Nitrito de Sódio.
Alérgicos: Contém derivados de leite. Pode conter derivados de soja. NÃO CONTÉM GLÚTEN.
3 – TABELA NUTRICIONAL
Informação Nutricional – Porção de 40 g (7 fatias)
Quantidade por Porção %VD (*)
Valor Energético 158 kcal = 664 kJ 8
Carboidratos 1,6 g 1 Proteínas 11 g 15 Gorduras Totais 12g 22 Gorduras Saturadas 4,8 g 22 Gordura Trans 0 g ** Fibra Alimentar 0 g 0 Sódio 755 mg 31
(*) % Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 KJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo de suas necessidades energéticas.
4 – VALIDADE/TEMPERATURA DO PRODUTO
Mantenha em local seco e fresco até +25°C CONSERVAÇÃO E CONSUMO
Dentro do prazo de validade consumir até:
Modo de Conservação Embalagem Fechada Embalagem Aberta
Refrigerador (até +7° C) Vide Validade 5 dias
Seco e Fresco (até 25° C) Vide Validade Não recomendado
Validade: 120 dias.
5 – EMBALAGEM
Embalagem primária: saco plástico transparente. - Medidas embalagens primárias:
120 mm x 330 mm x 0,200 mm
Embalagem secundária: saco impresso, laço e grampo. - Medidas embalagens secundária:
130 mm x 370 mm x 0,150 mm
Embalagem terciária: caixas de papelão identificados com etiqueta. -Medida embalagem terciária:
340 mm x 245 mm x 110 mm
6 – CONSUMO DO PRODUTO
Mercado nacional.
Produto com Registro do Ministério da Agricultura SIF/DIPOA Sob nº 0038/1123 Nome no SIGSIF: Salame Tipo Italiano
7 – PROGRAMAS DE GARANTIA DE QUALIDADE E SEGURANÇA DO PRODUTO
BPF - Boas Práticas de Fabricação
PPHO - Procedimento Padrão de Higiene Operacional PSO - Procedimentos Sanitários Operacionais
8 – RÓTULO EXTERNO E INTERNO
Salame Tipo Italiano – Rótulo Externo
9 – IMAGENS DO PRODUTO
Salame tipo italiano
Salame tipo italiano – Embalagem primária
10 – PALETIZAÇÃO
Comprimento x Largura x Altura do pallet: 1194 mm x 1038 mm x 1800 mm Lastro (cxs) x Altura (cxs): 14 x 13
Total de caixas: 182 caixas por pallet Peso líquido das caixas: Aprox. 3,8kg Peso líquido do pallet: Aprox. 692kg
REFERÊNCIA
BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Portaria nº711 de 01 de novembro de 1995. Normas Técnicas de Instalações e Equipamentos para Abate e Industrialização de Suíno. Diário Oficial da União, Brasília, 03 nov. 1995.
BRASIL. Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Resolução - RDC nº 12, de 2 de janeiro de 2001 – Tabela RDC 12 - Anexo I.
BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Portaria nº 368, de 04 de setembro de 1997. Regulamento Técnico sobre as Condições Higiênico-Sanitárias e de Boas Práticas de Elaboração para Estabelecimentos/ Industrializadores de Alimentos. Diário Oficial
da União, seção 1, p. 19697, Brasília, 08 set. 1997.
BRASIL. Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Portaria nº 518 de 25/03/2004. Estabelece os procedimentos e responsabilidades relativos ao controle e vigilância da qualidade da água para consumo humano e seu padrão de potabilidade, e dá outras providências.
DECRETO Nº 9.013, DE 29 DE MARÇO DE 2017 Regulamenta a Lei nº 1.283, de 18 de dezembro de 1950, e a Lei nº 7.889, de 23 de novembro de 1989, que dispõem sobre a inspeção industrial e sanitária de produtos de origem animal.
