A Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos e o Campus da USP em Pirassununga: usuários de experimentação animal e engenharia de alimentos

(1)

1

A

A FaculdadeFaculdade de de ZootecniaZootecnia e e Engenharia

Engenharia de de AlimentosAlimentos e o e o Campus

Campus dada USP USP emem PirassunungaPirassununga: : um

um grandegrande laboratóriolaboratório multimulti- -usuários

usuários de de experimentaçãoexperimentação animal e

animal e engenhariaengenharia de de alimentosalimentos

V Simpósio Nacional da Sociedade Brasileira de

Melhoramento Animal

Pirassununga, 8 e 9 de Julho de 2004

(2)

2

Introdução

| Ao dar as boas vindas aos participantes do V Simpósio

Nacional da Sociedade Brasileira de Melhoramento Animal, a Universidade de São Paulo, em especial a Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, apresenta suas excepcionais condições de receber pesquisadores, estudantes e técnicos de todo o país, para aqui desenvolverem seus estudos e suas pesquisas nas áreas ligadas à produção de alimentos, aí envolvidas a Zootecnia e a Engenharia de Alimentos.

| Receber os interessados no Melhoramento Genético é

uma honra para esta instituição.

|

(3)

(4)

4

Universidade de São Paulo

Campus de Pirassununga

(5)

5

Universidade de São Paulo

Campus de Pirassununga

Campus de Pirassununga Criado em 1989

Área Territorial: 2.269,0388 hectares Área Edificada: 34.000 m2

Área de Agricultura: 300 hectares Área de Pastagens: 1075 hectares Área de Reserva Florestal: 620 hectares

(6)

6

Universidade de São Paulo

Campus de Pirassununga Campus de Pirassununga + + FZEA FZEA + + FMVZ FMVZ

Um grande laboratório multi-usuário de experimentação animal e engenharia de

(7)

7

Centro de Eventos do Campus

(8)

8

Aviário

(9)

9

(10)

10

Confinamento Experimental Com Portões Eletrônicos (Kalan gate)

(11)

11

Gado de Leite

(12)

12

Bubalinocultura

(13)

13

Suinocultura

(14)

14

Caprinocultura/Ovinocultura

(15)

15

Eqüideocultura

(16)

16

Câmara Climática

(17)

17

Câmara Climática

(18)

18

Matadouro Escola

SISTEMA DE ABATES DE PESCADOS (Peixes, Crustáceos e Rãs)

(19)

19

SISTEMA DE ABATES DE AVES

(20)

20

CÂMARA DE DEFUMAÇÃO

(21)

21 Matadouro Escola Matadouro Escola INDUSTRIALIZAÇÃO Seladora à Vácuo Processamento de Carne Misturador,cutter, tumbler

(22)

22

Laticínios

(23)

23

(24)

24

Laticínios

(25)

25

Fábrica de Rações

(26)

26

Fábrica de Rações

(27)

27

Universidade de São Paulo

Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos

(FZEA)

(28)

28

A FZEA

| Fundada em 1992, a partir da FMVZ, da qual

herdou o curso de Zootecnia

| Em 1994 implanta o curso de pós-graduação em

Zootecnia, área de Qualidade e Produtividade Animal (mestrado)

| Em 2001 implanta o Doutorado

| A partir de 2001, oferece o curso de Engenharia

de Alimentos

| ~20.000 m2 de área construída | 10 salas de aulas

(29)

29

A FZEA

| 62 servidores não docentes | 3 Departamentos

| 50 docentes, todos com doutoramento, 98% em RDIDP z 5 Professores Titulares z 8 Professores Associados z 10 pesquisadores do CNPq | ~300 microcomputadores instalados | Biblioteca especilizada

(30)

30 0 200 400 600 800 1000

Figura 1. Evolução do corpo discente da FZEA (1993-2008) Doutorado Mestrado Eng.Ali.Diurno Eng.Ali.Noturno Zootecnia

Taxa de crescimento de 1993 a 2003 = (405-77)/10 = 32,8 alunos /ano Taxa de crescimento de 1993 a 2005 = (685-77)/12 = 50,6 alunos /ano Taxa de crescimento de 1993 a 2008 = (950-77)/15 = 58,2 alunos /ano

(31)

31

Relação candidato x vaga

Curso de Zootecnia Curso de Zootecnia 2001 – 2003 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18

USP UNESP - Jab. UNESP - Bot. Viçosa

(32)

32

Relação candidato x vaga

Curso de Engenharia de Alimentos

2001 – 2003

0 5 10 15 20 25

USP UNESP Viçosa UNICAMP 2001 2002 2003

(33)

33

Departamento de Ciências Básicas

(34)

34

(35)

35

Laboratório

Laboratório MultiusuárioMultiusuário de de Experimentação Animal

(36)

36

Laboratório de

Laboratório de MorfoMorfo--FisiologiaFisiologia Molecular e Molecular e Desenvolvimento

(37)

37

(38)

38

(39)

39

(40)

40

Laboratório de Higiene Zootécnica e Imunologia

(41)

41

Laboratório de Genética e Melhoramento Animal

(42)

42

(43)

43

CEBER – Centro de Biometeorologia, Etologia e Ruminologia

(44)

44

(45)

45

Laboratório de Metabolismo Ruminal e Nutrição de Ruminantes

(46)

46

Laboratório de Metabolismo Ruminal e Nutrição de Ruminantes

(47)

47

(48)

48

Laboratório de Solos

Estação Meteorológica

(49)

49

(50)

50

(51)

51

Hidroponia

(52)

52

DEPARTAMENTO DE

(53)

53

Laboratório de Tecnologia de Alimentos

(54)

54

Laboratório de Construções Rurais

(55)

55

(56)

56

Laboratório de Química (Multiusuário)

(57)

57

(58)

58

Laboratório de Tecnologia de Altas Pressões e Produtos Naturais

(59)

59

(60)

60

Laboratório de Microbiologia e Micotoxicologia dos Alimentos

(61)

61

Laboratório de Processamento de Vegetais