Receitas
FIT
Bata no liquidificador todos os ingredientes líquidos por uns 3 minutos. Adicione os secos (menos o fermento) e bata novamente até tudo se misturar, adicione o fermento e misture
novamente. Unte uma forma com manteiga e cacau em pó e despeje a massa. Asse em forno pré-aquecido por
aproximadamente 25 minutos.
BOLO NEGA MALUCA
INGREDIENTES:
3 Ovos
5 colheres de sopa manteiga derretida
5 colheres de sopa de Xilitol (ou
adoçante de sua preferência)
½ xícara de leite vegetal
3 colheres de sopa de cacau em pó 100%
1 e ½ xícara de farinha de amêndoas
1 colher de sopa de fermento em pó
PARA A COBERTURA DE BRIGADEIRO 200 mL de creme de leite fresco (ou
lata-nestlé)
100g de chocolate em barra
Misture a gelatina com água fria e deixe hidratando por 5 minutos. Numa vasilha, coloque o iogurte, creme de leite e xylitol. Misture
com fouet. Derreta a gelatina no microondas por 15 ou 20 segundos, sem deixar ferver. Junte ao creme e termine de misturar
com o fouet. Despeje em copinhos.
PANACOTTA
Ingredientes:
2 potes iogurte greco tradicional (100gr cada)
1 cx creme de leite (200gr)
1 colher (chá) de gelatina em pó sem sabor (4gr)
2 colheres (sopa) de água fria
Adoçante xylitol a gosto
1 colher (chá) de extrato de baunilha
Geléia de morango:
250 gr de polpa de frutas vermelhas 2 colheres (sopa) de xylitol 1 colher (café) suco de limão
1/2 xícara de água
INGREDIENTES:
200 gr de aveia em flocos finos
3 colheres de sopa de farinha de trigo integral
3 ovos
1 colher sobremesa de manteiga
2/3 xícara de açúcar mascavo
3 colheres de chá de fermento em pó
2 colheres de sopa de essência de baunilha
2 colheres de cacau em pó
3 colheres de sobremesa de chocolate gotas 70%
Bata os ovos, manteiga, o açúcar e a baunilha muito bem. Junte a aveia, a farinha, o fermento, e mexa até incorporar bem. Junte o cacau e o chocolate e mãos à massa. Agora deixe a massa descansar
uns 15 minutos, para a aveia hidratar. A textura muda um pouco. Faça bolinhas,achate com os dedos e asse em forma untada e enfarinhada, ou forrada com papel manteiga, por 20 minutos em
fogo médico ou até ficarem bem douradinhos. Bata os ovos no liquidificador, acrescente o resto dos ingredientes e bata um pouco
mais. Coloque em forma untada e asse em 180º por 40 minutos
COOKIE INTEGRAL DE
CHOCOLATE
INGREDIENTES:
2 Maçãs (pequenas em cubos)
1/2 xícara de Farinha de Amêndoas
1/4 xícara de Macadâmia (torrada sem sal)
1/4 xícara de Manteiga sem sal
1/4 xícara de Xilitol
2 Ovos
1 colher (café) de Canela em pó
1 pitada Noz Moscada
1 pitada de Sal Rosa do Himalaia
1 colher (café) de Fermento Químico em Pó
Cacau em pó (qb)
Colocar num bowl os Ovos, a Manteiga derretida, o Xilitol, a Canela, a Noz Moscada e o Sal Rosa do Himalaia. Misturar com auxílio de
um fouet. Adicionar a Farinha de Amêndoas e misturar com uma espátula, até que a massa fique homogênea. Em seguida, adicionar o
Fermento, envolvendo a massa. Por último adicione as Maçãs picadas em cubos pequenos e a Macadâmia quebrada grosseiramente. Misturar com a espátula. Untar a fôrma com Manteiga e Cacau em pó e despejar a massa. Assar em forno pré
aquecido à 200C por 30 a 40 minutos.
BOLO DE MAÇÃ
INGREDIENTES:
1 xícara de amendoim torrado, sem pele e sem sal
2 colheres de sopa de pasta de amendoim integral
2 colheres de sopa óleo de coco derretido
1 colher de sopa de cacau
Em uma tigela, misturar todos os ingredientes e distribuir em uma forma forrada com alumínio. Espalhe a mistura nessa forma e leve na
geladeira por 2 horas.
PÉ DE MOLEQUE
INGREDIENTES:
01 Litro de leite
01 pote de iogurte natural
Aqueça o leite até quase ferver.Desligue o fogo e deixe-o
amornar.Coloque-o numa tigela grande e misture o iogurte.Aqueça o forno até ficar bem quente e desligue-o.Cubra a tigela com papel filme
e coloque-o no forno desligado,Deixe de 5 a 8 horas dentro do forno desligado.Atingida a consistência firme, é só servir.
IOGURTE NATURAL
INGREDIENTES:
1 xícara farinha de coco
200 mL de Leite de coco
4 ovos
2 colheres sopa óleo de coco
1/2 xícara xilitol
1 colher sobremesa fermento em pó
Bater ovos, acrescentar o restante e por fim o fermento.Assar em forno 180o.
BOLO DE COCO
INGREDIENTES:
1 colher sopa farinha de coco
1 colher sopa farinha de amêndoas
1 ovo
1 colher sobremesa de óleo de coco
1 colher sobremesa xilitol
1 colher café fermento em pó
Leite q/b
Misturar e assar em máquina de waffle ou na frigideira.Acrescentar geléia a gosto.
WAFFLE DE COCO
INGREDIENTES:
1 banana em rodelas
Queijo
Canela em pó
1 ovo batido
Unte a frigideira.Coloque as bananas e o queijo até derreter.Por cima colocar o ovo batido, tampar.Deixe dourar e vire.Salpicar canela em
pó.
CARLOTA FIT
INGREDIENTES:
1 ovo
1 banana amassada
1 colher sopa de aveia ou farinha de coco
1 colher sobremesa psyllium
Canela ou cacau em pó
Misturar e cozinhar na frigideira.
PANQUECA DE
BANANA
INGREDIENTES:
1 banana prata madura congelada em rodelas
1 polpa de frutas vermelhas
1 medida de Whey protein
Gengibre
1 fio de mel
Bater todos ingredientes no liquidificador.
SORVETE
INGREDIENTES:
4 colheres sopa cacau em pó
6 colheres de leite
Ferver até ponto de calda.
CALDA DE CHOCOLATE
INGREDIENTES:
Morango
Framboesa
Mirtilos
1 polpa de frutas vermelhas congeladas
2 colheres xilitol
Caldo de meio limão
Ferver em fogo baixo até ponto de calda.
GELÉIA (OU CALDA) DE
FRUTAS VERMELHAS
Misture todos os ingredientes amassando bem até ficar homogêneo. Faça bolinhas e leve para assar em forno pré
aquecido a 180°C por 30minutos.
PÃO DE QUEIJO
Ingredientes:
1 xíc de goma de tapioca (ou povilho doce/azedo)
1 xíc de batata doce cozida e amassada
1 xíc de queijo parmesão ralado
1/4 xíc de azeite
Dica:
Asse no forno a batata doce com a casca ou no vapor também com a casca. A batata doce cozida na água sem casca deixa a consistência do pão de
queijo mais mole e úmida.
Massa: Adicione em uma tigela todos os ingredientes e misture até incorporar bem a massa. Molde a massa, cobrindo o fundo de uma forma
desmontável. Asse por 15min em forno pré-aquecido a 200oC. Retire. Recheio: Em uma frigideira, frite os cubos de bacon até dourar. Em outra tigela, bata os ovos, acrescente a nata ou creme de leite, o queijo ralado e
tempere com sal e a pimenta. Acrescente o bacon frito na mistura com queijo e despeje sobre a massa pré-assada. Volte para o forno por mais
20min até estar dourado por cima.
QUICHE LOW CARB
INGREDIENTES:
Massa
-1e½ xícara de farinha de amêndoas
1 Ovo batido com garfo
2 colheres de sopa manteiga derretida
Sal a gosto
Pimenta branca moída a gosto
1 colher de sopa de fermento em pó
Recheio
-1 xícara de bacon em cubos
4 ovos
200gr de queijo grueyre ou emental ralado
1 xícara de nata ou creme de leite
Sal a gosto
Pimenta branca moída a gosto
INGREDIENTES:
1/4 de abóbora
Água para cozinhar
2 colheres sopa creme de leite
Opcional: curry e gengibre ralado
Bater a abóbora cozida no liquidificador com um pouquinho de água.No fogo, temperar e acrescentar o creme de leite.
CALDO DE ABÓBORA
INGREDIENTES:
1/2 xícara farinha de amêndoas
1/2 xícara farinha de linhaça
3 ovos
Creme de ricota
2 colheres sopa água
Queijo parmesão ralado
Sa
lOrégano
1 colher chá fermento em pó
Bater ovos, acrescentar o restante e por fim o fermento.Assar em forno 180o.
PÃOZINHO PRÁTICO
INGREDIENTES:
2 ou 3 ovos
1 colher sopa creme de leite
Queijo ralado
1 colher café fermento em pó
Colocar no microondas 2 minutos.Tostar e rechear na frigideira.
MISTO LOW CARB
INGREDIENTES:
01 ovo
01 colher sobremesa farinha de amêndoas
01 colher sobremesa creme de leite
Colocar na frigideira com fatias de queijo minas