Por motivos imprevistos, a ementa poderá sofrer alterações.
A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados: 1Cereais que contêm glúten, 3Ovos, 4Peixes, 5Amendoins, 6Soja, 7Leite, 8Frutos de casca rija, 12Dióxido de enxofre e sulfitos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa
equipa. Não poderão ser excluídas possíveis contaminações cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas.
Declaração nutricional: Variações de técnicas de preparação e confeção, bem como diferenças sazonais e regionais dos produtos, podem alterar os valores apresentados. Valores médios de 100 g ou 100 ml, calculados a partir dos valores médios conhecidos dos ingredientes utilizados, segundo o Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da Composição de Alimentos (2007), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. VE - Valor energético, Líp. - Lípidos, AG Sat. - Ácidos Gordos Saturados, HC - Hidratos de Carbono, Prot. - Proteínas
Município de Valongo
Semana de 5 a 9 de novembro de 2018
Almoço
Segunda
(kJ)
VE
(kcal)
VE
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de espinafres e cenoura
1,3,5,6,7,8,12167 40
1,8
0,3
4,7
0,6
0,8 0,3
Prato
Almôndegas de vaca estufadas com
esparguete
1,3,6,12806 191 5,7
1,7
24,2
1,6
10,0 0,9
Salada
Salada de cenoura raspada
106 25
0,0
0,0
4,4
4,1
0,6 0,1
Sobremesa Fruta da época
441 104 0,4
0,1
21,8 19,6
1,6 0,0
Terça
(kJ)
VE
(kcal)
VE
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de legumes
1,3,5,6,7,8,12160 38
1,7
0,3
4,6
0,7
0,8 0,2
Prato
Filetes de pescada no forno com arroz de
ervilhas
4712 169 4,1
0,6
21,1
0,3
11,3 0,4
Salada
Salada de alface
62
15
0,2
0,0
0,8
0,8
1,8 0,0
Sobremesa Fruta da época
269 64
0,5
0,1
13,4 13,4
0,2 0,0
Quarta
(kJ)
VE
(kcal)
VE
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de cenoura
1,3,5,6,7,8,12162 39
1,7
0,3
4,8
0,7
0,7 0,2
Prato
Peru estufado com batata cozida
511 121 4,6
1,3
9,6
0,6
10,1 0,2
Salada
Brócolos cozidos
133 32
0,8
0,1
1,5
1,2
3,4 0,7
Sobremesa Fruta da época
201 48
0,2
0,0
8,9
8,9
1,1 0,0
Quinta
(kJ)
VE
(kcal)
VE
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de couve-flor e feijão vermelho
1,3,5,6,7,8,12222 53
1,8
0,3
7,1
0,7
1,9 0,2
Prato
Abrótea no forno com arroz branco
4720 171 3,7
0,5
22,5
0,3
11,4 0,4
Salada
Feijão-verde cozido
131 32
0,3
0,1
3,8
2,8
1,9 0,7
Sobremesa Gelatina
1,7436 106 0,0
0,0
26,2 25,6
0,0 0,1
Sexta
(kJ)
VE
(kcal)
VE
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de alho-francês
1,3,5,6,7,8,12167 40
1,8
0,3
4,9
0,8
0,7 0,2
Prato
Strogonoff de porco (com cogumelos) com
massa cotovelinhos
1,7813 193 6,2
2,3
20,5
1,2
13,6 0,4
Sobremesa Fruta da época
269 64
0,5
0,1
13,4 13,4
0,2 0,0
Castanhas como fonte de hidratos de carbono:
"a castanha é um fruto sazonal cuja época de colheita decorre entre meados de outubro até finais
de dezembro. Do ponto de vista nutricional, é maioritariamente constituída por hidratos de
carbono e contém quantidades apreciáveis de fibra. É pobre em gordura e possui quantidades
razoáveis de vitaminas, minerais e compostos antioxidantes, em particular polifenóis"
Por motivos imprevistos, a ementa poderá sofrer alterações.
A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados: 1Cereais que contêm glúten, 2Crustáceos, 3Ovos, 4Peixes, 5Amendoins, 6Soja, 7Leite, 8Frutos de casca rija, 9Aipo, 10Mostarda, 11Sementes de sésamo, 12Dióxido de enxofre e sulfitos, 13Tremoço, 14Moluscos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis contaminações
cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas.
Declaração nutricional: Variações de técnicas de preparação e confeção, bem como diferenças sazonais e regionais dos produtos, podem alterar os valores apresentados. Valores médios de 100 g ou 100 ml, calculados a partir dos valores médios conhecidos dos ingredientes utilizados, segundo o Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da Composição de Alimentos (2007), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. VE - Valor energético, Líp. - Lípidos, AG Sat. - Ácidos Gordos Saturados, HC - Hidratos de Carbono, Prot. - Proteínas
Município de Valongo
Semana de 12 a 16 de novembro de 2018
Almoço
Segunda
(kJ)
VE
(kcal)
VE
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de legumes
1,3,5,6,7,8,12160
38
1,7
0,3
4,6
0,7
0,8 0,2
Prato
Sonhos de bacalhau com arroz
branco
1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,13,141476 354 18,9
2,3
40,5
0,8
4,4 1,3
Salada
Couve lombarda cozida
108
26
0,2
0,0
2,1
2,0
2,4 0,9
Sobremesa Fruta da época
199
47
0,4
0,0
9,4
9,4
0,3 0,0
Terça
(kJ)
VE
(kcal)
VE
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de cebola
1,3,5,6,7,8,12166
40
1,7
0,3
4,8
0,8
0,9 0,2
Prato
Macarronada de carnes (carnes de vaca e
porco, cenoura, repolho e macarronete)
1905 215 9,2
3,0
19,4
1,6
13,5 0,2
Salada
Salada de alface
62
15
0,2
0,0
0,8
0,8
1,8 0,0
Sobremesa Fruta da época
269
64
0,5
0,1
13,4 13,4
0,2 0,0
Quarta
(kJ)
VE
(kcal)
VE
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de repolho
1,3,5,6,7,8,12167
40
1,8
0,3
4,9
0,9
0,7 0,2
Prato
Pescada estufada com arroz
4702 167 3,9
0,6
21,3
0,3
11,2 0,4
Salada
Brócolos cozidos
133
32
0,8
0,1
1,5
1,2
3,4 0,7
Sobremesa Pudim de chocolate
7398
94
1,5
0,9
16,6 14,2
3,2 0,2
Quinta
(kJ)
VE
(kcal)
VE
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de nabos
1,3,5,6,7,8,12168
40
1,9
0,3
5,0
0,7
0,6 0,3
Prato
Perninha de frango assada com esparguete
1,3784 186 4,3
0,8
20,1
0,9
16,2 0,4
Salada
Salada de cenoura raspada
106
25
0,0
0,0
4,4
4,1
0,6 0,1
Sobremesa Fruta da época
269
64
0,5
0,1
13,4 13,4
0,2 0,0
Sexta
(kJ)
VE
(kcal)
VE
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de abóbora
1,3,5,6,7,8,12165
40
1,7
0,3
5,2
0,7
0,7 0,2
Prato
Arroz de peixe (arroz estufado com pescada
lascada e delícias do mar)
1,2,3,4,6711 168 3,2
0,4
24,1
0,3
10,6 0,5
Salada
Feijão-verde cozido
131
32
0,3
0,1
3,8
2,8
1,9 0,7
Sobremesa Fruta da época
201
48
0,2
0,0
8,9
8,9
1,1 0,0
Sopa como fonte de hortaliças e legumes:
"a sopa corresponde a uma forma saudável e saborosa de confecionar hortícolas, sendo vantajoso
iniciar as refeições principais com um prato de sopa rica em hortaliças e legumes."
Por motivos imprevistos, a ementa poderá sofrer alterações.
A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados: 1Cereais que contêm glúten, 3Ovos, 4Peixes, 5Amendoins, 6Soja, 7Leite, 8Frutos de casca rija, 12Dióxido de enxofre e sulfitos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa
equipa. Não poderão ser excluídas possíveis contaminações cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas.
Declaração nutricional: Variações de técnicas de preparação e confeção, bem como diferenças sazonais e regionais dos produtos, podem alterar os valores apresentados. Valores médios de 100 g ou 100 ml, calculados a partir dos valores médios conhecidos dos ingredientes utilizados, segundo o Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da Composição de Alimentos (2007), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. VE - Valor energético, Líp. - Lípidos, AG Sat. - Ácidos Gordos Saturados, HC - Hidratos de Carbono, Prot. - Proteínas
Município de Valongo
Semana de 19 a 23 de novembro de 2018
Almoço
Segunda
(kJ)
VE
(kcal)
VE
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de alho-francês
1,3,5,6,7,8,12167
40
1,8
0,3
4,9
0,8
0,7 0,2
Prato
Hambúrguer de vaca estufado com massa
cotovelinhos
1,6,12958 227 6,7
2,0
27,7
1,7
14,1 0,5
Salada
Salada de tomate
95
22
0,3
0,0
3,5
0,0
0,8 0,0
Sobremesa Fruta da época
269
64
0,5
0,1
13,4 13,4
0,2 0,0
Terça
(kJ)
VE
(kcal)
VE
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de legumes
1,3,5,6,7,8,12160
38
1,7
0,3
4,6
0,7
0,8 0,2
Prato
Meia desfeita de paloco (paloco desfiado
com grão-de-bico, ovo raspado e cubinhos
de batata)
3,4,12469 111 1,8
0,3
15,6
1,1
7,4 0,5
Sobremesa Fruta da época
201
48
0,2
0,0
8,9
8,9
1,1 0,0
Quarta
(kJ)
VE
(kcal)
VE
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de brócolos
1,3,5,6,7,8,12171
41
1,9
0,3
4,8
0,6
0,8 0,3
Prato
Pá de porco assada ao natural com massa
espiral
11004 239 9,8
3,1
21,9
1,3
15,7 0,4
Salada
Legumes salteados
658 160 15,0
2,2
3,9
3,0
1,1 0,1
Sobremesa Fruta da época
441 104 0,4
0,1
21,8 19,6
1,6 0,0
Quinta
(kJ)
VE
(kcal)
VE
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de grão-de-bico e cenoura
1,3,5,6,7,8,12282
67
2,2
0,3
8,9
0,7
2,2 0,2
Prato
Arinca estufada com batata cozida
4391
93
1,3
0,2
13,0
0,8
6,6 0,2
Salada
Salada de alface
62
15
0,2
0,0
0,8
0,8
1,8 0,0
Sobremesa Pudim de caramelo
7403
95
1,4
0,8
17,7 14,3
2,9 0,2
Sexta
(kJ)
VE
(kcal)
VE
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de abóbora
1,3,5,6,7,8,12165
40
1,7
0,3
5,2
0,7
0,7 0,2
Prato
Arroz de aves
783 186 5,7
1,5
18,2
0,2
15,2 0,3
Salada
Feijão-verde cozido
131
32
0,3
0,1
3,8
2,8
1,9 0,7
Sobremesa Fruta da época
269
64
0,5
0,1
13,4 13,4
0,2 0,0
Proteína com peso, conta e medida:
"as proteínas devem fazer parte da alimentação diária, com uma contribuição de cerca de 15-20%
do total energético diário. Segundo as recomendações da Roda do Alimentos, consumo diário de
carne, pescado ou ovos deve variar entre 45 a 135 g."
Por motivos imprevistos, a ementa poderá sofrer alterações.
A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados: 1Cereais que contêm glúten, 2Crustáceos, 3Ovos, 4Peixes, 5Amendoins, 6Soja, 7Leite, 8Frutos de casca rija, 9Aipo, 10Mostarda, 11Sementes de sésamo, 12Dióxido de enxofre e sulfitos, 13Tremoço, 14Moluscos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis contaminações
cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas.
Declaração nutricional: Variações de técnicas de preparação e confeção, bem como diferenças sazonais e regionais dos produtos, podem alterar os valores apresentados. Valores médios de 100 g ou 100 ml, calculados a partir dos valores médios conhecidos dos ingredientes utilizados, segundo o Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da Composição de Alimentos (2007), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. VE - Valor energético, Líp. - Lípidos, AG Sat. - Ácidos Gordos Saturados, HC - Hidratos de Carbono, Prot. - Proteínas
Município de Valongo
Semana de 26 a 30 de novembro de 2018
Almoço
Segunda
(kJ)
VE
(kcal)
VE
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de couve-flor
1,3,5,6,7,8,12168
40
1,7
0,3
4,8
0,9
1,0 0,2
Prato
Atum estufado com massa espiral
1,41030 245 7,9
1,4
29,5
1,7
13,7 0,9
Salada
Brócolos cozidos
133
32
0,8
0,1
1,5
1,2
3,4 0,7
Sobremesa Fruta da época
199
47
0,4
0,0
9,4
9,4
0,3 0,0
Terça
(kJ)
VE
(kcal)
VE
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de ervilhas e cenoura
1,3,5,6,7,8,12182
43
1,8
0,3
5,2
0,7
1,0 0,2
Prato
Empadão de carne de vaca
1,3,5,6,7,8,12700 167 5,4
1,7
19,3
0,1
10,0 1,4
Salada
Salada de cenoura raspada
106
25
0,0
0,0
4,4
4,1
0,6 0,1
Sobremesa Fruta da época
269
64
0,5
0,1
13,4 13,4
0,2 0,0
Quarta
(kJ)
VE
(kcal)
VE
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Canja
1,3212
50
0,5
0,1
6,6
0,0
4,6 0,2
Prato
Filete de alabote à Rosa do Adro com arroz
branco
1,3,4,6,7,8,11,12,13799 189 4,4
0,7
24,6
0,2
12,4 0,5
Sobremesa Gelatina
1,7436 106 0,0
0,0
26,2 25,6
0,0 0,1
Quinta
(kJ)
VE
(kcal)
VE
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de abóbora
1,3,5,6,7,8,12165
40
1,7
0,3
5,2
0,7
0,7 0,2
Prato
Rancho de carnes (carnes de porco e vaca,
grão, cenoura, repolho e macarronete)
1938 223 9,0
2,9
21,2
1,7
13,8 0,2
Sobremesa Fruta da época
201
48
0,2
0,0
8,9
8,9
1,1 0,0
Sexta
(kJ)
VE
(kcal)
VE
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de legumes
1,3,5,6,7,8,12160
38
1,7
0,3
4,6
0,7
0,8 0,2
Prato
Barrinhas de pescada no forno com arroz
branco
1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,13,141062 252 5,1
0,7
42,5
1,5
7,7 0,6
Salada
Feijão-verde cozido
131
32
0,3
0,1
3,8
2,8
1,9 0,7
Sobremesa Fruta da época
269
64
0,5
0,1
13,4 13,4
0,2 0,0
O padrão alimentar mediterrânico:
"a alimentação mediterrânica é caracterizada pelo predomínio dos produtos vegetais e pelo
consumo de azeite como principal fonte de gordura. Também sublinha a importância do
peixe em quntidades moderadas, que se associa à prevenção de doenças cardiovasculares,
provavelmente devido ao teor de ácidos gordos polinsaturados da série ómega 3"
Por motivos imprevistos, a ementa poderá sofrer alterações.
A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados: 1Cereais que contêm glúten, 2Crustáceos, 3Ovos, 4Peixes, 5Amendoins, 6Soja, 7Leite, 8Frutos de casca rija, 9Aipo, 10Mostarda, 11Sementes de sésamo, 12Dióxido de enxofre e sulfitos, 13Tremoço, 14Moluscos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis contaminações
cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas.
Declaração nutricional: Variações de técnicas de preparação e confeção, bem como diferenças sazonais e regionais dos produtos, podem alterar os valores apresentados. Valores médios de 100 g ou 100 ml, calculados a partir dos valores médios conhecidos dos ingredientes utilizados, segundo o Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da Composição de Alimentos (2007), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. VE - Valor energético, Líp. - Lípidos, AG Sat. - Ácidos Gordos Saturados, HC - Hidratos de Carbono, Prot. - Proteínas
Município de Valongo
Semana de 3 a 7 de dezembro de 2018
Almoço
Segunda
(kJ)
VE
(kcal)
VE
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de abóbora
1,3,5,6,7,8,12165
40
1,7
0,3
5,2
0,7
0,7 0,2
Prato
Nuggets de frango no forno com massa
espiral
1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,13,141225 291 8,5
1,6
40,1
3,4
13,0 1,3
Salada
Couve-flor
141
34
0,2
0,0
3,3
2,8
3,7 0,7
Sobremesa Fruta da época
201
48
0,2
0,0
8,9
8,9
1,1 0,0
Terça
(kJ)
VE
(kcal)
VE
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de legumes e feijão branco
1,3,5,6,7,8,12271
65
1,9
0,3
8,3
0,8
2,3 0,3
Prato
Abrótea assada com arroz branco
4720 171 3,7
0,5
22,5
0,3
11,4 0,4
Salada
Brócolos cozidos
133
32
0,8
0,1
1,5
1,2
3,4 0,7
Sobremesa Leite creme
1,3,7,8,121131 266 0,2
0,1
59,1 47,7
7,0 0,3
Quarta
(kJ)
VE
(kcal)
VE
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de feijão-verde
1,3,5,6,7,8,12170
41
1,9
0,3
5,0
0,7
0,7 0,3
Prato
Ovos mexidos com fiambre, cogumelos e
esparguete
1,3,5,6848 202 7,9
0,6
21,3
0,8
9,9 0,6
Salada
Salada de cenoura raspada
106
25
0,0
0,0
4,4
4,1
0,6 0,1
Sobremesa Fruta da época
269
64
0,5
0,1
13,4 13,4
0,2 0,0
Quinta
(kJ)
VE
(kcal)
VE
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Canja
1,3212
50
0,5
0,1
6,6
0,0
4,6 0,2
Prato
Saladinha de peixe (pescada lascada, batata,
cenoura, ervilhas e feijão-verde)
4355
84
0,4
0,1
12,9
0,2
6,5 0,2
Sobremesa Fruta da época
441 104 0,4
0,1
21,8 19,6
1,6 0,0
Sexta
(kJ)
VE
(kcal)
VE
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de cenoura
1,3,5,6,7,8,12162
39
1,7
0,3
4,8
0,7
0,7 0,2
Prato
Massa à Lavrador (carnes de vaca e frango,
macarronete, feijão vermelho, cenoura e
repolho)
1833 198 6,2
1,9
20,4
1,4
14,9 0,2
Sobremesa Fruta da época
269
64
0,5
0,1
13,4 13,4
0,2 0,0
Alho francês como aliado para a redução do sal:
"os hortícolas do género Allium são caracterizados pelas suas propriedades únicas ao nível do
sabor, imprescindíveis na culinária para diminuição da adição do sal, mas também pelo conteúdo
em compostos bioativos. O alho francês também contém quantidades interessantes de luteína, B
caroteno e vitamina C."
Por motivos imprevistos, a ementa poderá sofrer alterações.
A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados: 1Cereais que contêm glúten, 2Crustáceos, 3Ovos, 4Peixes, 5Amendoins, 6Soja, 7Leite, 8Frutos de casca rija, 9Aipo, 10Mostarda, 11Sementes de sésamo, 12Dióxido de enxofre e sulfitos, 13Tremoço, 14Moluscos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis contaminações
cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas.
Declaração nutricional: Variações de técnicas de preparação e confeção, bem como diferenças sazonais e regionais dos produtos, podem alterar os valores apresentados. Valores médios de 100 g ou 100 ml, calculados a partir dos valores médios conhecidos dos ingredientes utilizados, segundo o Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da Composição de Alimentos (2007), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. VE - Valor energético, Líp. - Lípidos, AG Sat. - Ácidos Gordos Saturados, HC - Hidratos de Carbono, Prot. - Proteínas
Município de Valongo
Semana de 10 a 14 de dezembro de 2018
Almoço
Segunda
(kJ)
VE
(kcal)
VE
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de feijão-verde
1,3,5,6,7,8,12170
41
1,9
0,3
5,0
0,7
0,7 0,3
Prato
Barrinhas de pescada no forno com arroz
branco
1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,13,141062 252 5,1
0,7
42,5
1,5
7,7 0,6
Salada
Salada de cenoura raspada
106
25
0,0
0,0
4,4
4,1
0,6 0,1
Sobremesa Fruta da época
199
47
0,4
0,0
9,4
9,4
0,3 0,0
Terça
(kJ)
VE
(kcal)
VE
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de repolho
1,3,5,6,7,8,12167
40
1,8
0,3
4,9
0,9
0,7 0,2
Prato
Jardineira de carnes (carnes de porco e vaca,
batata, cenoura e ervilhas)
1,3,6,7547 130 5,6
1,8
11,7
1,0
7,7 0,2
Sobremesa Fruta da época
269
64
0,5
0,1
13,4 13,4
0,2 0,0
Quarta
(kJ)
VE
(kcal)
VE
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de grão-de-bico
1,3,5,6,7,8,12282
67
2,2
0,3
8,9
0,7
2,2 0,2
Prato
Pescada à Gomes de Sá
3,4416
99
2,6
0,5
11,5
0,8
6,8 0,3
Salada
Salada de tomate
95
22
0,3
0,0
3,5
0,0
0,8 0,0
Sobremesa Aletria
1,3,5,6,7,8,121310 310 6,7
3,2
54,9 28,8
6,3 0,3
Quinta
(kJ)
VE
(kcal)
VE
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de brócolos
1,3,5,6,7,8,12171
41
1,9
0,3
4,8
0,6
0,8 0,3
Prato
Perninha de frango estufada com arroz branco
750 178 4,4
0,8
20,4
0,2
13,9 0,4
Salada
Feijão-verde cozido
131
32
0,3
0,1
3,8
2,8
1,9 0,7
Sobremesa Fruta da época
269
64
0,5
0,1
13,4 13,4
0,2 0,0
Sexta
(kJ)
VE
(kcal)
VE
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de alho-francês
1,3,5,6,7,8,12167
40
1,8
0,3
4,9
0,8
0,7 0,2
Prato
Bolonhesa de filete de cavala
1,3,4,6961 229 8,5
1,0
26,6
1,6
10,8 0,4
Salada
Brócolos cozidos
133
32
0,8
0,1
1,5
1,2
3,4 0,7
Sobremesa Fruta da época
201
48
0,2
0,0
8,9
8,9
1,1 0,0
Ovo como fonte de proteína de excelência:
"os ovos constituem um alimento com um elevado valor nutricional, constituindo uma fonte
proteica de excelência e apresentando também riqueza em vitaminas e minerais - vitaminas do
complexo B (B2, B6 e B12), vitaminas A, D e K, fósforo, iodo, magnésio, zinco, selénio e ferro"
Nutriciência à mesa
Por motivos imprevistos, a ementa poderá sofrer alterações.
A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados: 1Cereais que contêm glúten, 2Crustáceos, 3Ovos, 4Peixes, 5Amendoins, 6Soja, 7Leite, 8Frutos de casca rija, 12Dióxido de enxofre e sulfitos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto
da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis contaminações cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas.
Declaração nutricional: Variações de técnicas de preparação e confeção, bem como diferenças sazonais e regionais dos produtos, podem alterar os valores apresentados. Valores médios de 100 g ou 100 ml, calculados a partir dos valores médios conhecidos dos ingredientes utilizados, segundo o Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da Composição de Alimentos (2007), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. VE - Valor energético, Líp. - Lípidos, AG Sat. - Ácidos Gordos Saturados, HC - Hidratos de Carbono, Prot. - Proteínas
Município de Valongo
Semana de 17 a 21 de dezembro de 2018
Almoço
Segunda
(kJ)
VE
(kcal)
VE
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de couve-flor
1,3,5,6,7,8,12168 40
1,7
0,3
4,8
0,9
1,0 0,2
Prato
Esparguete à bolonhesa (esparguete com
carne de vaca picada e soja estufada)
1,3,6,12817 194 5,1
1,5
26,1
1,1
10,5 1,0
Salada
Salada de cenoura raspada
106 25
0,0
0,0
4,4
4,1
0,6 0,1
Sobremesa Fruta da época
269 64
0,5
0,1
13,4 13,4
0,2 0,0
Terça
(kJ)
VE
(kcal)
VE
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de brócolos
1,3,5,6,7,8,12171 41
1,9
0,3
4,8
0,6
0,8 0,3
Prato
Abrótea estufada com batatas salteadas
4416 99
2,1
0,3
12,9
0,8
6,4 0,2
Salada
Couve-flor
141 34
0,2
0,0
3,3
2,8
3,7 0,7
Sobremesa Fruta da época
441 104 0,4
0,1
21,8 19,6
1,6 0,0
Quarta
(kJ)
VE
(kcal)
VE
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de cenoura
1,3,5,6,7,8,12162 39
1,7
0,3
4,8
0,7
0,7 0,2
Prato
Rancho de carnes (carnes de vaca e porco,
macarronete, grão, cenoura e repolho)
1938 223 9,0
2,9
21,2
1,7
13,8 0,2
Sobremesa Pudim de chocolate
7398 94
1,5
0,9
16,6 14,2
3,2 0,2
Quinta
(kJ)
VE
(kcal)
VE
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de legumes e feijão vermelho
1,3,5,6,7,8,12274 66
1,8
0,3
9,4
0,5
2,5 0,2
Prato
Arroz de peixes (arroz estufado com pescada
lascada e delícias do mar)
1,2,3,4,6711 168 3,2
0,4
24,1
0,3
10,6 0,5
Salada
Salada de alface
62
15
0,2
0,0
0,8
0,8
1,8 0,0
Sobremesa Fruta da época
201 48
0,2
0,0
8,9
8,9
1,1 0,0
Sexta
(kJ)
VE
(kcal)
VE
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de alho-francês
1,3,5,6,7,8,12167 40
1,8
0,3
4,9
0,8
0,7 0,2
Prato
Perninha de frango assada com massa
cotovelinhos
1798 189 4,2
0,9
20,9
1,3
16,8 0,4
Salada
Brócolos cozidos
133 32
0,8
0,1
1,5
1,2
3,4 0,7
Sobremesa Fruta da época
269 64
0,5
0,1
13,4 13,4
0,2 0,0
Use e abuse da cebola!
"a adição de cebola aos estufados, sopa ou outros pratos pode ser uma estratégia para aumentar
a transmissão de sabor e minimizar a adição do sal. No entanto deve ser feita em quantidade
suficiente, para potenciar o sabor no prato. Em termos nutricionais, destacam-se a sua baixa
densidade energética e o facto de fornecer vitaminas (B1, B3, C e folatos) e minerais, como o
potássio."
Por motivos imprevistos, a ementa poderá sofrer alterações.
A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados: 1Cereais que contêm glúten, 3Ovos, 4Peixes, 5Amendoins, 6Soja, 7Leite, 8Frutos de casca rija, 12Dióxido de enxofre e sulfitos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa
equipa. Não poderão ser excluídas possíveis contaminações cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas.
Declaração nutricional: Variações de técnicas de preparação e confeção, bem como diferenças sazonais e regionais dos produtos, podem alterar os valores apresentados. Valores médios de 100 g ou 100 ml, calculados a partir dos valores médios conhecidos dos ingredientes utilizados, segundo o Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da Composição de Alimentos (2007), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. VE - Valor energético, Líp. - Lípidos, AG Sat. - Ácidos Gordos Saturados, HC - Hidratos de Carbono, Prot. - Proteínas
