Instituto de Ciências e Tecnologia de Alimentos – ICTA
Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos – PPGCTA
EDITAL DO PROCESSO SELETIVO PARA MESTRADO E DOUTORADO 2019
O Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PPGCTA) da Universidade Federal do Rio Grande do Sul comunica a abertura do Processo Seletivo para os Cursos de Mestrado Acadêmico e Doutorado para ingresso no primeiro semestre de 2019.
Endereço: Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos - UFRGS
Av. Bento Gonçalves, 9500 - Caixa Postal 15.090 CEP: 91501-970 Porto Alegre, RS.
Fone: (51) 3308-6684 e-mail: ppgcta@ufrgs.br
Horário de funcionamento: segunda-feira à sexta-feira, das 9 h às 17 h. Inscrição
Período: de 26/11/2018 a 10/12/2018.
A inscrição será realizada online através do link:
https://www1.ufrgs.br/posgraduacao/processoseletivo/index.php/inscricao/login
A taxa de inscrição para os cursos de Mestrado e Doutorado é de R$ 100,00. Ver as regras de isenção no Anexo 3.
Documentação necessária para inscrição: 1. Ficha de Inscrição (preenchida e assinada);
2. Carteira de Identidade ou documento equivalente para estrangeiro; 3. CPF ou passaporte para estrangeiro;
4. Diploma de Graduação (frente e verso) ou Atestado de Provável Formando;
5. Diploma de Mestrado (frente e verso) ou Ata da Defesa ou Declaração de Previsão de Defesa (apenas para candidatos ao doutorado);
6. Histórico Escolar da Graduação e Histórico Escolar do Mestrado (apenas para candidatos ao doutorado);
7. Curriculum vitae no formato Lattes/CNPq; 8. Planilha de Pontuação do Mestrado/Doutorado;
9. Documentação comprobatória da Planilha de Pontuação do Mestrado/Doutorado, em arquivo tipo pdf único, numerada e organizada na ordem dos itens registrados na Planilha de Pontuação. O tamanho máximo do arquivo deverá ser de 5 Mb.
IMPORTANTE: Não serão aceitos documentos fora do prazo de inscrição.
Processo SeletivoA classificação final dos candidatos no Processo Seletivo obedecerá à ordem decrescente da nota final do candidato calculada através das notas obtidas pela Prova de Conhecimentos (PC) e do Currículo vitae (CV).
Nota do Candidato = 0,50×PC + 0,50×CV
A Prova de Conhecimentos será composta por questões abrangendo a área de Ciência e Tecnologia de Alimentos (nota máxima 10). O tempo total de duração da prova será de 3 h. Os candidatos que obtiverem nota inferior a 6,0 serão desclassificados do processo seletivo. A Prova de Conhecimentos abordará questões sobre tecnologia de alimentos, química e bioquímica de alimentos, e microbiologia de alimentos. Bibliografia recomendada:
1. Fellows P. Food Processing Technology: Principles and Practice. VCH: Weinheim, 1988; 2. Ordonez, J. A. Tecnologia de alimentos: componentes dos alimentos e processos. São Paulo:
Artmed, Vol I, 2005.
3. Ordonez, J. A. Tecnologia de alimentos: alimentos de origem animal. Porto Alegre: Artmed, Vol. II, 2005.
4. Damodaran S, Parkin L K, Fennema O R. Food chemistry. CRC Press: London, 2008; 5. Forsythe, S. J. Microbiologia da segurança dos alimentos. 2.ed. Porto Alegre: Artmed, 2013; 6. Aquarone, E., Borzani, W., Schmidell Netto, W., Lima, U.d.A. 2001. Biotecnologia
industrial: biotecnologia na produção de alimentos. Edgard Blucher, São Paulo.
A Prova de Conhecimentos será realizada no dia 18/12/2018, às 14 h, na sala 001 do Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos – UFRGS (Av. Bento Gonçalves, 9500 – Prédio 43.2012 – Campus do Vale, Porto Alegre, RS).
A pontuação do Curriculum vitae será baseada na Planilha de Pontuação (Anexos 2a ou 2b) que deverá ser preenchida pelo candidato. O Curriculum vitae deverá vir acompanhado da documentação pertinente, numerada e organizada na ordem dos itens registrados na Planilha de Pontuação.
O resultado do Processo Seletivo será publicado página do curso na internet (http://www.ufrgs.br/ppgcta).
Vagas
Estão disponibilizadas 14 vagas de Mestrado e 13 vagas de doutorado. As orientações serão distribuídas entre os docentes-orientadores do PPGCTA conforme a disponibilidade de vagas publicada no Anexo 1 deste Edital.
Matrícula
Os candidatos selecionados deverão efetuar matrícula presencialmente no dia 01 de março de 2019.
Edital de Seleção 2019 – PPGCTA/UFRGS Situações não previstas
Todas as situações não previstas neste edital serão analisadas e resolvidas pela Comissão de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - UFRGS.
Cronograma
Vigência do edital 31/08/2019
Divulgação das inscrições homologadas 12/12/2018
Período para o recebimento de recursos 13/12/2018 a 14/12/2018
Prova Específica de Conhecimentos 18/12/2018
Período para o recebimento de recursos 15/01/2019 a 17/01/2019
Matrícula PPGCTA para o 1º semestre de 2019 01/03/2019
Atividade Data
Divulgação dos pedidos de isenção da Taxa de Inscrição 12/12/2018
Divulgação do resultado preliminar do Processo Seletivo 14/01/2019
Período de inscrição 26/11 a 10/12/2018
Divulgação do resultado dos recursos 17/12/2018
ANEXO 1
Docentes Orientadores, áreas de pesquisa e número de vagas oferecidas para o Processo Seletivo de Mestrado e Doutorado 2019.
Docente
Pesquisa
Mestrado Doutorado
Adriano Brandelli
Nanobiotecnologia. 1 1Alessandro de Oliveira
Rios Compostos Bioativos e Processamento de Alimentos. 1 1 Caciano Pelayo Zapata
Noreña Processamento e armazenamento de Alimentos. 1 1
Eduardo César Tondo Segurança de alimentos e sistemas de gestão da segurança
de alimentos. - 1
Eliseu Rodrigues Métodos avançados para a análise de alimentos 1 1
Florencia Cladera Olivera 1 - Estimativa de ingestão de aditivos alimentares.
2 - Química e análise de alimentos. 1 1
Giovana Domeneghini
Mercali Tecnologias emergentes no processamento de alimentos. 1 1
Juliane Elisa Welke Toxicologia em alimentos. 1 1
Marco Antônio Záchia Ayub
1: Processos fermentativos e biotecnologia aplicados à alimentos.
2: Avaliação de Ciclo de Vida de produtos e/ou processos alimentícios.
1 1
Patrícia da Silva
Malheiros Antimicrobianos naturais e segurança de alimentos. 1 -
Plinho Francisco Hertz Enzimologia aplicada a alimentos. - 1
Paula Rossini Augusti Toxicologia experimental de alimentos. 1 -
Rafael Costa Rodrigues Tecnologia enzimática aplicada a alimentos. 1 1
Roberta Cruz Silveira Thys
1- Ingredientes alternativos e funcionais para a indústria de panificação, massas e biscoitos.
2- Fermentação natural na panificação.
1 -
Simone Hickmann Flôres Alimentos Funcionais e Compostos bioativos, Aproveitamento
de Resíduos, Embalagens Biodegradáveis e Nanotecnologia. 1 1
Edital de Seleção 2019 – PPGCTA/UFRGS ANEXO 2.a
PROCESSO SELETIVO PARA INGRESSO NO MESTRADO 2019 – PPGCTA Planilha de pontuação do Curriculum vitae
1. FORMAÇÃO ACADÊMICA
ITEM Quantidade Pontuação Nº do
documento 1.1 Formação Superior
a) Graduação na área de alimentos/química/ farmacêutica/agrárias/bioprocessos (2 pontos) b) Curso superior tecnológico na área de
alimentos (1 ponto)
1.2 Especialização ou mestrado profissionalizante em curso reconhecido pela CAPES na área de alimentos/química/farmacêutica/agrárias /bioprocessos (1 ponto)
1.3 Cursos avulsos (0,2 ponto/curso com no mínimo 15 h, máximo 1 ponto)*
1.4 Participação em eventos científicos (congressos, semanas acadêmicas,
workshops...) (0,1/evento, máximo de 1 ponto) TOTAL DO ITEM 1
*
Cursos a serem aprovados pela Comissão de Seleção. Não serão computados cursos de informática e de línguas.
2. ATIVIDADES ACADÊMICAS, CIENTÍFICAS E EXPERIÊNCIA PROFISSIONAL
ITEM Quantidade Pontuação Nº do
documento 2.1 Monitorias (0,25 ponto/semestre)
2.2 Iniciação Científica ou Tecnológica ou Extensão (0,5 ponto/semestre)
2.3 Estágio (0,5 ponto/semestre) (máximo 2 pontos)
2.4 Experiência profissional na área (0,5 ponto/ semestre)
(máximo 2 pontos)
2.5 Trabalho em eventos relacionados à área de Ciência e Tecnologia de Alimentos (pelo candidato) (x 0,7 para 2º autor em diante)
a) Trabalho completo (0,5 ponto/comunicação) b) Resumo (0,2 ponto/comunicação)
2.6. Artigo publicado ou aceito para publicação em periódico indexado (x 0,7 para 2º autor em diante)*
a) Qualis A: 3 ponto/artigo. b) Qualis B: 2 ponto/artigo. c) Qualis C: 1 ponto/artigo.
d) Sem classificação Qualis: 0,5 ponto/artigo. TOTAL DO ITEM 2:
*
Será utilizada a classificação Qualis da área de Ciência de Alimentos
TABELA DE PONTUAÇÃO FINAL DO CANDIDATO TOTAL DO ÍTEM 1
TOTAL DO ÍTEM 2
Edital de Seleção 2019 – PPGCTA/UFRGS ANEXO 2.b
PROCESSO SELETIVO PARA INGRESSO NO DOUTORADO 2019 – PPGCTA Planilha de pontuação do Curriculum vitae
1. FORMAÇÃO ACADÊMICA
ITEM Quantidade Pontuação Nº do
documento 1.1 Formação Superior
c) Graduação na área de alimentos/química/ farmacêutica/agrárias/bioprocessos (1 ponto) d) Curso superior tecnológico na área de
alimentos (0,7 ponto) 1.2 Pós-Graduação*
b) Mestrado Acadêmico na área de alimentos / química / farmacêutica / agrárias (1 ponto)
c) Mestrado Profissionalizante ou Curso de Especialização na área de alimentos/química/farmacêutica/agrárias /bioprocessos (0,5 ponto)
1.3 Cursos avulsos (0,2 ponto/curso com no mínimo 15 h, máximo 1 ponto) **
1.4 Participação em eventos científicos (congressos, semanas acadêmicas, workshops...) (0,1 ponto/palestra ou evento, máximo de 1 ponto)***
TOTAL DO ITEM 1
*
Apenas serão computados cursos de pós-graduação reconhecidos pela CAPES.
**
Cursos a serem aprovados pela Comissão de Seleção. Não serão computados cursos de informática e de línguas.
***
Não serão computadas participações em seminários de dados de programas de pós- graduação.
2. ATIVIDADES ACADÊMICAS, CIENTÍFICAS E EXPERIÊNCIA PROFISSIONAL
ITEM Quantidade Pontuação Nº do
documento 2.1 Monitorias (0,25 ponto/semestre)
2.2 Iniciação Científica ou Tecnológica ou Extensão (0,5 ponto/semestre)
2.3 Estágio (0,5 ponto/semestre) (máximo 2 pontos)
2.4 Experiência profissional na área (0,5 ponto/ semestre)
(máximo 2 pontos)
2.5 Trabalho em eventos (pelo candidato) (x 0,7 para 2º autor em diante)
a) Trabalho completo (0,5 ponto/comunicação) b) Resumo (0,2 ponto/comunicação)
2.6. Artigo publicado ou aceito para publicação em periódico indexado (x 0,7 para 2º autor em diante)*
a) Qualis A: 3 ponto/artigo. b) Qualis B: 2 ponto/artigo. c) Qualis C: 1 ponto/artigo.
d) Sem classificação Qualis: 0,5 ponto/artigo. TOTAL DO ITEM 2:
*
Será utilizada a classificação Qualis da área de Ciências de Alimentos
TABELA DE PONTUAÇÃO FINAL DO CANDIDATO TOTAL DO ÍTEM 1
TOTAL DO ÍTEM 2
Edital de Seleção 2019 – PPGCTA/UFRGS
ANEXO 3
Pedidos de Isenção da Taxa de Inscrição
O pedido de isenção será realizado diretamente no sistema online de inscrição, no período de 26/11 a 10/12/2018.
Ao entrar no sistema online para fazer sua inscrição aparecerá a opção de Solicitar a Isenção. Ao clicar sobre esta opção, abrirá o menu para inclusão de documentação comprobatória, que será analisada pela Comissão.
O resultado do pedido de isenção será divulgado no dia 12/12/2018, conforme consta no Edital. Somente depois desta data, quem tiver o seu pedido indeferido, deverá realizar o pagamento do boleto bancário gerado durante o processo de inscrição e encaminhar o comprovante de pagamento para o e-mail da secretaria do PPGCTA, impreterivelmente, até 17 de dezembro de 2018.
Estarão isentos do pagamento da taxa de inscrição para concorrer ao edital de seleção os candidatos que solicitarem a isenção do pagamento e que estejam adequados a algum dos seguintes critérios:
1. Servidores ativos da UFRGS (Comprovação: Cópia do Cartão da UFRGS);
2. Residentes no exterior (Comprovação: Cópia de correspondência endereçada a sua residência no exterior);
3. Inscritos no cadastro único (CadÚnico) para programas sociais do Governo Federal que trata o Decreto n. 6.135 de 26 de junho de 2007 (Comprovação: Número da Identificação Social (NIS) atribuído no CadÚnico).
