Indicadores de sustentabilidade e gestão ambiental na agropecuária brasileira: aplicações na intensificação ecológica da produção leiteira. - Portal Embrapa

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C

APÍTULO

10

Indicadores de sustentabilidade e gestão ambiental

**!"!#$%&'()*$+!",$!-+.'+$!"/"!&.+(!01'-" !"+ 2'**

-+3-cação ecológica da produção leiteira

Geraldo Stachetti Rodrigues

Introdução

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Ferramentas de Aia e indicadores de sustentabilidade na

Embrapa

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Método Ambitec-Agro

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?^Q Sustentabilidade ambiental, social e econômica da cadeia produtiva do leite: !"#$%"&!&'!("'!)*+,#"& Figura 1. Conjunto de aspectos e critérios, nos quai s s e organizam os indicadores de im pacto am biental do sistem a Ambitec-Agro. A

valiação de impactos ambientais de inovações tecnológicas agropecuárias

– Ambitec -Agr o Impactos ecológicos Impactos socioambientais Eficiência _tecnológica Qualidade Ambiental Respeito ao Consumidor Emprego Rend a Saúde Gestão e Administração 13. Capacitação _{14. Qualificação} e Oferta de Trabalh o 15. Qualidade do Emprego

16. Geração de Renda do _{Estabelecimento} _{17. Diversidade de Fontes de Rendas} 18.

V alor da Propriedad e 19. Saúd e Ambienta l e Pessoal 20. Segurança e

Saúde Ocupacional 21. Seguranç

a

Alimentar

22. Dedicação e Perfil

do Responsável 23. Condição de Comercialização 24. Disposição de

Resíduo s 25. Gestão de Insumos Químico s 26. Relacionamento Instituciona l 1. Uso de Insumo s Agrícolas e Recurso s 2. Uso de Insumo s V eterinários e Matérias -P rimas 3. Consumo de Energia

4. Geração própria, _{aproveitamento, reuso}

e autonomia

5. Emissões

à

atmosfera

6. Qualidade do Solo 7. Qualidade da Águ

a

8. Conservação da Biodiversidade 9. Recuperação

Ambiental 10. Qualidade do Produto 11. Capital Social 12. Be m -estar e Saúde Anima l A

valiação de impactos ambientais de inovações tecnológicas agropecuárias

– Ambitec -Agr o Impactos ecológicos Impactos socioambientais Eficiência _tecnológica Qualidade Ambiental Respeito ao Consumidor Emprego Rend a Saúde Gestão e Administração 13. Capacitação _{14. Qualificação} e Oferta de Trabalh o 15. Qualidade do Emprego

16. Geração de Renda do _{Estabelecimento} _{17. Diversidade de Fontes de Rendas} 18.

V alor da Propriedad e 19. Saúd e Ambienta l e Pessoal 20. Segurança e

Saúde Ocupacional 21. Seguranç

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Alimentar

22. Dedicação e Perfil

do Responsável 23. Condição de Comercialização 24. Disposição de

Resíduo s 25. Gestão de Insumos Químico s 26. Relacionamento Instituciona l 1. Uso de Insumo s Agrícolas e Recurso s 2. Uso de Insumo s V eterinários e Matérias -P rimas 3. Consumo de Energia

4. Geração própria, _{aproveitamento, reuso}

e autonomia

5. Emissões

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atmosfera

6. Qualidade do Solo 7. Qualidade da Águ

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8. Conservação da Biodiversidade 9. Recuperação

Ambiental 10. Qualidade do Produto 11. Capital Social 12. Be m -estar e Saúde Anima l

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Figura 2. Exemplo de matriz de ponderação do sistema Ambitec-Agro para os indicadores do critério Conservação da biodiversidade e recuperação ambiental.

Vegetação

nativa Fauna silvestre Espécies / variedades tradicionais (caboclas) Solos degradados Ecossistemas degradados Áreas de Preservação Permanente Reserva Legal 0,1 0,1 0,1 0,15 0,15 0,2 0,2 1 Não se aplica Marcar com X Pontual 1 0 ₃ Local 2 ₃ 3 3 3 0 Entorno 5 0,6 0,6 0 0,45 0,9 1,2 0 3,75 Escala da ocorrência = Coeficiente de impacto = (coeficientes de alteração * fatores de ponderação) Fatores de ponderação k Conservação da Biodiversidade e Recuperação Ambiental

Variáveis de conservação da biodiversidade

Averiguação fatores de ponderação

Variáveis de recuperação ambiental Que alterações foram observadas na conservação da biodiversidade e na recuperação ambiental?

Figura 3. Exemplo de expressão dos Índices de impacto ambiental de uma inovação tecnológica no sistema Ambitec-Agro, aplicado a estudo de caso sobre integração lavoura-pecuária-floresta. Importância do critério Coeficientes desempenho Índices integrados 0,05 1,5 0,05 5,0 0,05 -4,0 2,36 0,05 0,5 0,74 0,02 1,0 0,05 6,3 0,05 0,8 0,05 6,5 3,99 0,05 5,4 0,05 1,3 0,05 6,6 0,05 9,8 5,87 0,025 10,5 Emprego 0,025 5,0 0,05 0,8 5,42 6,05 0,05 12,5 0,01 1,5 0,01 6,0 6,67 0,02 0,0 0,02 -3,8 0,05 11,0 2,42 4,74 0,05 7,5 0,05 11,8 0,025 3,0 5,95 0,025 0,0 0,02 7,5 Averiguação da ponderação 1 Índice de impacto da atividade Respeito ao consumidor Renda Saúde Qualidade ambiental Disposição de Resíduos Recuperação Ambiental Qualidade do Produto Capital social

Qualificação e Oferta de Trabalho

Gestão

Condição de Comercialização Segurança e Saúde Ocupacional Segurança Alimentar Dedicação e Perfil do Responsável Geração de Renda Qualidade do Emprego Conservação da biodiversidade

Relacionamento Institucional Uso de Insumos Agrícolas e Recursos Uso de Insumos Veterinários e Matérias-primas Consumo de Energia

Emissões à atmosfera Qualidade do Solo Qualidade da Água

Gestão de Insumos Químicos Saúde Ambiental e Pessoal Capacitação Bem-estar e saúde animal

4,78

Critérios de impacto da atividade

Diversidade de Fontes de Renda Valor da Propriedade

Geração própria, aproveitamento, reuso e autonomia

Uso de insumos

Índice geral de impacto da atividade

-15 0 15

Índice de Impacto Ambiental 2,36

-15 0 15

Índice de Impacto Econômico 6,05

-15 0 15

Índice de Impacto Social 4,74

-15 0 15

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Método Apoia-NovoRural

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1.Fisionomia e condição dos habitats naturais 2.Diversidade e condições de manejo - áreas de produção 3.Diversidade e condições de manejo-atividades confinadas 4.Cumprimento com requerimento da reserva legal 5.Cumprimento com requerimento de áreas de preservação permanente 6.Corredores de fauna 7.Diversidade da paisagem * 8.Diversidade produtiva * 9.Regeneração de áreas degradadas * 10.Incidência de focos de doenças endêmicas 11.Risco de extinção de espécies ameaçadas 12.Risco de incêndio 13.Risco geotécnico 1 Ecologia da Paisagem

1.Fisionomia e condição dos habitats naturais 2.Diversidade e condições de manejo - áreas de produção 3.Diversidade e condições de manejo-atividades confinadas 4.Cumprimento com requerimento da reserva legal 5.Cumprimento com requerimento de áreas de preservação permanente 6.Corredores de fauna 7.Diversidade da paisagem * 8.Diversidade produtiva * 9.Regeneração de áreas degradadas * 10.Incidência de focos de doenças endêmicas 11.Risco de extinção de espécies ameaçadas 12.Risco de incêndio 13.Risco geotécnico Atmosfera 14.Partículas em suspensão/fumaça 15.Odores 16.Ruídos 17.Óxidos de carbono/hidrocarbo netos 18.Óxidos de enxofre 19.Óxidos de nitrogênio 2 Qualidade ambiental Atmosfera 14.Partículas em suspensão/fumaça 15.Odores 16.Ruídos 17.Óxidos de carbono/hidrocarbo netos 18.Óxidos de enxofre 19.Óxidos de nitrogênio Atmosfera 14.Partículas em suspensão/fumaça 15.Odores 16.Ruídos 17.Óxidos de carbono/hidrocarbo netos 18.Óxidos de enxofre 19.Óxidos de nitrogênio 2 Qualidade ambiental Água Superficial 20.Oxigênio dissolvido * 21.Coliformes fecais * 22.DBO5* 23.pH * 24.Nitrato * 25.Fosfato * 26.Turbidez * 27.Clorofila a * 28.Condutividade * 29.Poluição visual da água 30.Impacto potencial de pesticidas Água Subterrânea 31. Coliformes fecais * 32. Nitrato * 33. Condutividade * Água Superficial 20.Oxigênio dissolvido * 21.Coliformes fecais * 22.DBO5* 23.pH * 24.Nitrato * 25.Fosfato * 26.Turbidez * 27.Clorofila a * 28.Condutividade * 29.Poluição visual da água 30.Impacto potencial de pesticidas Água Subterrânea 31. Coliformes fecais * 32. Nitrato * 33. Condutividade * Solo 34.Matéria orgânica 35.pH * 36.P resina * 37.K trocável * 38.Mg (e Ca) trocável * 39.Acidez potencial (H + Al) * 40.Soma de bases * 41.Capacidade de troca catiônica * 42.Volume de bases * 43.Potencial de erosão Solo 34.Matéria orgânica 35.pH * 36.P resina * 37.K trocável * 38.Mg (e Ca) trocável * 39.Acidez potencial (H + Al) * 40.Soma de bases * 41.Capacidade de troca catiônica * 42.Volume de bases * 43.Potencial de erosão 3 Valores Econômicos 52.Renda líquida do estabelecimento 53.Diversidade de fontes de renda 54.Distribuição de renda 55.Nível de endividamento corrente 56.Valor da propriedade 57.Qualidade da moradia 3 Valores Econômicos 52.Renda líquida do estabelecimento 53.Diversidade de fontes de renda 54.Distribuição de renda 55.Nível de endividamento corrente 56.Valor da propriedade 57.Qualidade da moradia 4 Valores Socioculturais 44.Acesso à educação * 45.Acesso a serviços básicos 46.Padrão de consumo 47.Acesso a esporte e lazer 48.Conservação do patrimônio histórico, artístico, arqueológico e espeleológico 49.Qualidade do emprego 50.Segurança e saúde ocupacional 51.Oportunidade de emprego local qualificado 4 Valores Socioculturais 44.Acesso à educação * 45.Acesso a serviços básicos 46.Padrão de consumo 47.Acesso a esporte e lazer 48.Conservação do patrimônio histórico, artístico, arqueológico e espeleológico 49.Qualidade do emprego 50.Segurança e saúde ocupacional 51.Oportunidade de emprego local qualificado 5 Gestão e Administração 58.Dedicação e perfil do responsável 59.Condição de comercialização 60.Disposição de resíduos 61.Gestão de insumos químicos 62. Relacionamento institucional 5 Gestão e Administração 58.Dedicação e perfil do responsável 59.Condição de comercialização 60.Disposição de resíduos 61.Gestão de insumos químicos 62. Relacionamento institucional Runoff, Erosão Chuva Vento, Evapot. Sol Soergui -mento Tectônico Combust. Bens & Serviços Turismo, Trabalho Mercados Fazenda Empresa Rural Pessoas Sistemas ambientais Agricultura Florestas Água Solo Pecuária

Atmosfera Modelo segundo

H.T. Odum

Figura 4. Inserção das dimensões de sustentabilidade para integração de

indicadores do sistema -NovoRural, segundo enfoque sistêmico de um

estabelecimento rural - Fontes externas de matéria e energia são associadas a estoques internos, unidades ambientais e produtivas da fazenda representada no modelo, que de um lado exporta produtos e recebe a devida compensação dos mercados e, de outro, conecta-se via fluxos de reciclagem, retroalimentação e controle. Apoia-NovoRural – Sistema de avaliação ponderada de impacto ambiental de atividades rurais.

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Figura 5. Exemplo de matriz de ponderação para o indicador “Oportunidade de emprego local qualificado”, do sistema de indicadores Apoia-NovoRural.

Tabela de porcentagem de pessoal ocupado

Braçal Braçal especiali-zado Técnico médio Técnico superior 1 2 3 4 Proprie-dade 10 90 10 Local 5 Região 1 100

Índice de emprego local qualificado = (soma pi*k1*k2) 2200

IEmpLQ Utilidade 100 0 2200 200 0,1 Coeficientes: 300 0,2 a = 1,01 400 0,4 b = 1,E-03 500 0,6 1000 0,8 4000 1 U-IEmpLQ= 0,94 Qualificação p/ atividade Averiguação Residênci a Fatores de ponderação k Oportunidade de emprego / ocupação local qualificado(a)

Modelo Exponencial: y=a(1-exp(-bx))

Equação de melhor ajuste para Utilidade

0 1

0 1000 2000 3000 4000

Índice de emprego local qualificado

(9)

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Figura 6. Apresentação gráfica de uma avaliação de impacto ambiental segundo as dimensões de avaliação do Sistema Apoia-NovoRural, com os índices de desempenho ambiental nas diferentes dimensões de sustentabilidade, no âmbito de um estabelecimento rural.

Ecologia da Paisagem 0,90 0 0,7

Qualidade ambiental - Atmosfera 0,85 0 0,7

Qualidade ambiental - Água 0,96 0 0,7

Qualidade Ambiental - Solo 0,79 0 0,7

Valores Socioculturais 0,86 0 0,7

Valores Econômicos 0,93 0 0,7

Gestão e Administração 0,97 1 0,7

0,89 1

Índice de Impacto Ambiental da Atividade

Número de indicadores faltantes

Desempenho ambiental das Dimensões de avaliação

Ecologia da Paisagem

Qualidade ambiental -Atmosfera

Qualidade ambiental - Água

Qualidade Ambiental - Solo Valores Socioculturais

Valores Econômicos Gestão e Administração

Índice de sustentabilidade do estabelecimento

0,89

0,00 0,25 0,50 0,75 1,00

!"#$%"&'()*"(*)+),(!,%-#.#"%"(*(*/(),0&*%1-#(!,%.*!%*%/'&2($+3'#%*-'%)#.(#'%*4* %2.#$%56()*!%*#!,(!)#7$%50&*($&.8/#$%*"%*2'&"+50&*.(#,(#'%

(10)

9:i Sustentabilidade ambiental, social e econômica da cadeia produtiva do leite: !"#$%"&!&'!("'!)*+,#"&

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(11)

9::

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produção leiteira

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Figura 7. Médias dos índices de desempenho socioambiental e período de adoção de práticas de intensificação produtiva em estabelecimentos de produção leiteira.

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Figura 8. Resultados de estudos de caso realizados com o sistema Apoia-NovoRural, mostrando a distribuição geral dos índices de desempenho ambiental nas dimensões consideradas e os índices integrados de sustentabilidade (n= 177). As Dimensões com maiores coeficientes de correlação, i.e., Ecologia da paisagem ( - coef corr = 0.78) e Gestão e administração ( coef corr = 0.62) estão enfatizadas (RODRIGUES et al., 2010b).

▲ 0,50 0,55 0,60 0,65 0,70 0,75 0,80 0,85 0,00 0,20 0,40 0,60 0,80 1,00

Índices de desempenho ambiental nas cinco dimensões de sustentabilidade (n=177)

Índice integrado de sustentab

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