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Predição da massa específica da polpa de acerola a partir de modelos matemáticos

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Academic year: 2020

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Tabela 2 – Equações propostas para o cálculo da massa específica (kg.m -3 ) da polpa da acerola em função da temperatura  (°C)
Figura 1 - Massa específica da polpa de acerola em função da concentração e temperatura

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