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Floral parts of Gomphrena globosa L. as a novel alternative source of betacyanins: Optimization of the extraction using response surface methodology

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Academic year: 2019

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Fig. 1. Three diagrams for process clarification: A: Diagram of the different steps carried out for the betacyanins extraction; B: Relevant morphology parts of G
Fig. 2. Matrix combination of the spectrophotometric (ABS), total betacyanins content (P1 + P2 + P3 + P4), % yield of the extracted residue, and colour intensity (a * values) responses obtained by using Eqs
Table 3 and Fig. 3 show the operating conditions that maximize all the responses individually (% yield of extraction, colorimetric intensity, content of P1 to P4 betacyanin compounds and total betacyanins content) and globally.
Fig. 3. Individual responses of all studied responses as a function of all the variables assessed

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