Receitas de Chá Receitas
de Chá
Cada planta tem um principio ativo, fazendo com que a ação farmacológica dependa da sua correta preparação e utilização, sendo as formas mais utilizadas as infusões e decocções.
A infusão é conhecida popularmente como chá caseiro. Para o seu preparo, é despejada água fervente em um recipiente (em geral uma xícara de vidro ou porcelana com capacidade de volume variando entre 150 e 200ml), junto com duas colheres de chá da planta desidratada (seca) ou 1 colhe de chá de planta in natura (fresca). Espera-se de 5 a 10 minutos, abafando o recipiente, sendo esta forma ideal para as folhas, as flores e os ramos finos.
A decocção é o processo de cozimento das plantas medicinais que são colocadas em um recipiente adequado (não metálico). Essa técnica é utilizada para plantas com casca, raiz e folhas muito duras. Os intervalos de tempo médio estabelecidos para as ervas em fogo brando são: Folhas e flores: 2 minutos;
Raízes e caules: 7 minutos;
Planta toda: 10 minutos.
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ChÁ DIURÉTICO HEPAPROTETOR 40 g de dente de leão (Taraxacum officinalis) (raiz e folha)
40g de cavalinha (Equisetum arvense L.) (planta inteira e partes aéreas) 40 g de hibisco (Hibiscus sabdariffa) (flor)
40g de chapéu de couro (Echinodorus macrophyllum) (folhas) 40g de salsaparrilha (Smilax aristolochiaefolia) (raiz)
15g (1 colher de sopa) de anis estrelado (Illicium verum Hook) (fruto seco) para 1 litro 1 litro de água
Modo de preparo
Triturar as ervas no mixer ou liquidificador (menos o anis estrelado) e armazenar em uma embalagem de vidro, guardar ao abrigo da luz e umidade. Colocar o anis
estrelado em água fria (1 litro), após levar ao fogo, quando levantar fervura (100°C), contar 5 minutos e desligar. Quando a água atingir 85°C, colocar 5 colher de sopa (11,1g) da mistura de ervas com o anis estrelado preparado anteriormente. Deixar em infusão por 5 minutos. Consumir ao longo do dia.
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APÓS CONSUMIR DOCE (HIPOGLICEMIANTE)
15.5g (5 colheres de chá) de canela em pó (Cinnamomum zeylanicum) (casca em pó)
0.9g (1 colher de sobremesa) de pata de vaca (Bauhinia forficata) (folha)
2.9g (1 colher de sobremesa) de chá verde (Camellia Sinensis) (folhas) 1 litro de água
Modo de preparo:
Colocar a canela em 1 litro de água fria, levar ao fogo e, ao iniciar a fervura (100°C), desligar o fogo. Quando a água atingir 85°C, adicionar a pata de vaca e o chá verde. Deixe em infusão por 10 minutos.
Consumir 1 xícara (200ml) após as refeições com carboidratos.
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CHÁ ANTI-INFLAMATÓRIO
2.1g (1 colher de chá) de cúrcuma em pó (Curcuma longa) (rizoma) 8.8g (2 colheres de sobremesa ou 2 a 3 centímetos) de gengibre (Zingiber officinale) (rizoma)
2.9g (1 colher de sobremesa) de chá verde (Camellia sinensis) (folha)
1 litro de água
Modo de preparo
Colocar o gengibre em água fria (1 litro), após levar ao fogo.
Quando levantar fervura (100°C), contar 5 a 10 minuto e desligar.
Após a água atingir a temperatura de 85°C, adicionar a cúrcuma e o chá verde. Deixar em infusão por 10 minutos.
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CHÁ PARA REDUZIR AZIA, DISTENSÃO ABDOMINAL E GASES 8.8g (2 colheres de sobremesa ou 2 a 3 centímetros) de gengibre (Zingiber officinale) (rizoma)
4.8g (3 colheres de chá) de funcho (Foeniculum vulgare M) (sementes)
3.5g (5 colheres de chá de hortelã) (Mentha piperita L.) (folha) 1 litro de água
Modo de preparo
Colocar o gengibre em água fria (1 litro) e levar ao fogo. Quando levantar fervura (100°C), contar no mínimo 5 minutos e desligar.
Após a água atingir 85°C, adicionar o funcho e a hortelã, abafar e deixar em infusão por 5 a 10 minutos. Coar e consumir 1 xícara (200ml) após as refeições.
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CHÁ DETOX
1.3g (1 colher de sopa) de alcachofra (Cynada scolymus L.) (folhas) 3.9g (3 colheres de sopa) de cavalinha (Equisetum arvense L)
(planta inteira e partes aéreas)
2.5g (1 colher de sopa) de capim cidreira (Cymbopogon citratus) (folhas)
1 litro de água
Modo de preparo
Ferver 1 litro de água a 100°C e desligar. Após a agua atingir 85°C, adicionar as ervas e abafar por 10 minutos.
Observação: O chá apresenta gosto amargo, característica comum atribuída à alcachofra. Porém, importante para a função hepática e biliar.
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CHÁ DA CEIA PARA MELHORAR O SONO 40g de mulungu (Erythrina mulungu) (Casca)
40g de camomila (Matricaria chamomilla L) (flores) 40g melissa (Melissa officialis L) (folha)
40g de maracujá (Passiflora incarnata) (folha) 1 litro de água
Modo de preparo
Triturar as ervas no mixer e liquidificador e armazenar em uma embalagem de vidro, guardar ao abrigo de luz e umidade. Utilizar 5 colheres de sopa cheias (12.5g) da mistura para 1 litro de água quente (85°C). Deixar em infusão por 10 minutos e coar.
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CHÁ PARA INSÔNIA 40g de mulungu (Eruthrina mulungu) (casca)
40g de camomila (Matricaria chamommilla L) (flores) 40g mellisa (Melissa officialis L) (folha)
1 litro de água
Modo de preparo
Misturar as ervas em proporções equivalentes, triturar no mixer ou liquidificador e armazenar em uma embalagem de vidro bem fechada, guardar ao abrigo de luz e umidade. Utilizar 5 colheres de sopa cheia (8.5g) da mistura para 1 litro de água quente (85°C).
Deixar em infusão por 10 minutos e coar.
Sobre mim...
Sou Nutricionista e apaixonada por Nutrição. Graduei em Administração no ano de 2002, desde lá me sentia um pouco frustrada, pois no fundo sabia que poderia contribuir diretamente na vida das pessoas, foi onde desisti da carreira de bancária na época já bem
estabilizada para encarar novamente outra faculdade.
Graduei em Nutrição no ano de 2009, e no mesmo ano me especializei em Nutrição Funcional seguida de Nutrição Esportiva. Atendo em consultório particular desde 2009, onde já atendi mais de 5000 pacientes, hoje sou completamente realizada em meu trabalho, e busco incansavelmente estar me atualizando para oferecer o que tem de melhor ao meu paciente.
Minha missão...
O que mais quero é ofertar um serviço de alta qualidade por meio de informação atualizada e atendimento personalizado. Resgatar a saúde, autoestima e autoconhecimento dos pacientes são minhas metas.
Espero de coração contribuir de alguma maneira na sua jornada!