É hora de
aprender!
EJA 1º SEGMENTO
A ORIGEM DOS ALIMENTOS
Os alimentos possuem origem animal, vegetal ou mineral.
Denomina-se alimento toda a substância utilizada pelos seres vivos com o objetivo de obter energia para o funcionamento de suas atividades vitais.
É através dos alimentos que ocorre o crescimento, funcionamento e regulação do organismo.
Alimentos de origem animal
São inúmeros os exemplos de alimentos de origem animal. Dentre eles, destacam-se:
Carnes: pode ser bovina, suína, aves, peixes e mariscos.
Ovos: possui alto valor biológico para o organismo, fornecendo proteínas, lipídeos
e aminoácidos essenciais para o organismo.
Mel: possui ação antimicrobiana, que impede o crescimento e destrói
micro-organismos do organismo.
Leite e derivados: são considerados alimentos completos, pois possuem
proteínas, lipídeos e glicídeos que são essenciais para o organismo. Além disso, é rico em cálcio e vitaminas.
Alimentos de origem vegetal
Os alimentos de origem vegetal são aqueles originados de fontes vegetais. São exemplos as folhas, raízes, caules e frutos.
Eles são fontes de proteínas, carboidratos, gorduras, vitaminas e minerais. Por isso, recomenda-se que sejam incluídos diariamente na alimentação.
Os alimentos vegetais destacam-se pela possibilidade de serem consumidos frescos.
São exemplos de alimentos de origem vegetal:
Azeite de oliva: é rico em gorduras boas que ajudam a diminuir o colesterol alto.
Grãos e cereais: aveia, quinoa, soja, feijão, arroz são ricos em fibras e nutrientes
que auxiliam o funcionamento e manutenção do organismo.
Frutas: alimentos ricos em fibras, vitaminas e nutrientes que auxiliam na
prevenção de doenças.
Legumes e verduras: alimentos ricos em fibras com baixo teor de carboidratos e
Alimentos de origem mineral
São exemplos de alimentos de origem mineral:
Água: recurso natural essencial para a vida. Compõe todas as células do corpo
humano;
Cálcio: fornece os minerais essenciais para formação e manutenção dos ossos do
corpo humano;
Ferro: ajuda na prevenção contra a anemia e é muito importante para a
hemoglobina, responsável pelo transporte de oxigênio por todo o corpo;
Magnésio: atua no organismo auxiliando na regulação e funcionamento dos
nervos e músculos, além de auxiliar no controle de açúcar no sangue;
Fósforo: é o segundo mineral mais abundante no corpo humano, auxiliando na
formação molecular do DNA;
Flúor: é um mineral que auxilia na prevenção de cáries;
Iodo: desempenha funções que auxilia na prevenção de doenças relacionadas
a tireoide, infertilidade, problemas cardíacos, dentre outros;
Selênio: apresenta alto poder antioxidante, auxiliando no fortalecimento
do sistema imunológico;
Sódio: atua no organismo na manutenção do equilíbrio do pH do sangue, impulsos
nervosos e contração muscular.
Como vemos, os alimentos podem ser de origem vegetal, animal e mineral.
ATIVIDADE 1
a- Escreva alguns nomes de alimentos industrializadosde acordo com sua origem:
Animal
__________________________________________________________________ __________________________________________________________________ vegetal __________________________________________________________________ __________________________________________________________________ __________________________________________________________________ Mineral ____________________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________________
b- Escreva nomes de alimentos que você costuma comer no dia a dia, de acordo com a origem abaixo:
Animal ____________________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________________ Vegetal ____________________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________________ Mineral ____________________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________________
c- Classifique os alimentos abaixo de acordo com sua origem: animal, vegetal ou mineral.
a) queijo _______________________ b) feijão _________________________ c) água ________________________ d) alface ________________________ e) leite ________________________ f) sal ___________________________ g) arroz ________________________ h) banana ________________________
d- Marque um „x‟ nas alternativas que representam bons hábitos alimentares. ( ) Comer nas horas certas.
( ) Comer muito.
( ) Comer alimentos frescos.
( ) Tomar refrigerantes na hora do almoço. ( ) Comer frituras e gorduras.
( ) Comer devagar, mastigando bem os alimentos. ( ) Comer uma vez por dia.
( ) Comer alimentos nutritivos.
( ) Comer bastante frutas, legumes e verduras.
e- Marque V para as alternativas verdadeiras e „F‟ para as falsas.
( ) Tomar sucos de caixinha e comer alimentos gordurosos é um bom hábito alimentar.
( ) As frutas e verduras são fontes de vitaminas. ( ) Comer bem é o mesmo que comer muito. ( ) A água é um alimento de origem animal.
( ) As frutas e verduras são alimentos de origem vegetal.
f- Forme frases contendo as seguintes palavras:
1- ________________________________________________________________ 2- ________________________________________________________________ 3- ________________________________________________________________ 4-________________________________________________________________ 5- ________________________________________________________________
feijão – milho – farinha – carne – peixe – alface – limão - rúcula –banana – batata– repolho – abacate - acerola.
Agora, retire do quadro acima, e escreva abaixo as palavras escritas com os dígrafos: “nh” e “lh”.
_________________________________________________________________ g- Circule e escreva as palavras que não são utilizadas para fazer uma salada de frutas: __________________________ __________________________ __________________________ __________________________ __________________________ __________________________ __________________________ __________________________ __________________________ __________________________ __________________________ __________________________
h – Separe as sílabas, classifique o número de sílabas e marque um “X” em: dissílaba ou trissílaba:
ATIVIDADE 2
A RODA DA BOA ALIMENTAÇÃO
Observe a roda dos alimentos.
PALAVRA SÍLABAS N
º DE
SÍLABAS
DISSÍLABA TRISSÍLABA banana laranja pera alhobanana – laranja – pera – quiabo – berinjela – batata – milho – tomate – pepino – vagem – beterraba – maçã – alface – cebola – alho – abacaxi.
1- Observe a roda e complete o quadro selecionando a origem dos alimentos acima.
2- Observe a roda da boa alimentação, crie sua dieta com alimentos da sua preferência.
______________________________________________________________
______________________________________________________________
______________________________________________________________
ATIVIDADE 3
ATIVIDADE 5
CAÇA-ERVAS MEDICINAIS
1- Encontre, no diagrama abaixo, os nomes das ervas medicinais em destaque
2- Você já usou alguma das ervas medicinais acima? Qual?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
3- Escolha uma das ervas e,de acordo com seus conhecimentos, escreva os benefícios dela para a saúde.
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________ BOLDO – CARQUEJA – CAMOMILA – FUNCHO – ERVA-CIDREIRA –
ATIVIDADE 7
LEIA O TEXTO E A TABELA ABAIXO:
BRASIL E A AGRICULTURA
O Brasil tem uma história agrícola. A própria colonização se efetivou no Brasil graças a um produto agrícola: a cana-de-açúcar.
Hoje produzimos vários outros produtos agrícolas para consumo interno e também para exportação.
Veja abaixo a lista dos principais produtos agrícolas do Brasil.
1- Você sabe quais produtos são cultivados na região em que você mora? Quais?
___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________
2- De olho na tabela, quais são os estados produtores de arroz?
___________________________________________________________________
3- Quais estados produtores de milho?
___________________________________________________________________
4- Na nossa cidade são cultivadas a cana-de- açúcar. O que pode ser produzido com a cana para o nosso consumo?
___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________
ATIVIDADE 8
O BRASIL E SEUS REBANHOS
A pecuária começou timidamente no Brasil.No início da colonização, a atividade pecuária tinha como objetivo atender às necessidades de alimentos dos colonos e dos engenhos de cana-de-açúcar. Com o tempo, o rebanho cresceu e precisou de mais espaço.
Hoje, o Brasil é um grande criador não só de bovinos, mas também de aves, suínos, caprinos e ovinos.
O quadro abaixo relaciona as criações e os Estados brasileiros.
REBANHOS ESTADO PRODUTOR
Bovino Minas Gerais, São Paulo, Bahia, Goiás, Mato Grosso do Sul, Rio Grande do Sul.
Aves Rio Grande do sul, Paraná, Minas Gerais, Santa Catarina, São Paulo.
Caprino Bahia, Piauí, Ceará, Pernambuco.
Suíno Rio Grande do Sul, Paraná, Santa Catarina, Maranhão, Bahia, Minas Gerais.
1- De olho no quadro acima.
Quantos Estados são produtores de ovinos?
______________________________________________________________ 2- Quais são os Estados que mais produz no ramo agropecuário?
______________________________________________________________ ______________________________________________________________
3- Quais animais são criados no seu Estado?
___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________
4- Complete as frases com zona rural ou urbana.
a) Você encontra criação de gado na ________________________________. b) Tem prédios, casas e comércios _________________________________. c) Podemos encontrar galinhas na __________________________________. d) Os caprinos são criados na _____________________________________. e) Os semáforos você encontra na__________________________________.
Referências
http://www.graficaenterprise.com.br/jolene/Atividades%20EJA%202/ https://www.todamateria.com.br/origem-dos-alimentos/
https://www.receitas-sem-fronteiras.com/artigo-2337-roda-dos-alimentos-a-proporcao-de-cada-um-deles-na-sua-alimentacao-diaria.htm
Equipe responsável pela elaboração do Material: Professores e Gestores da Educação de Jovens e Adultos 1º Segmento da: ESCOLA MUNICIPAL MANOEL ALVES VILELA